Tanulságok - Az egészséges család kísérleti projekt

Átírás

1 Tanulságk - Az egészséges család kísérleti prjekt Útmutató javaslt és kerülendő tevékenységékhez hasnló prjektek megvalósításakr Készítette: PrPager

2 Európai Unió, 2015 A dkumentumban található művészi anyagk felhasználásáhz vagy reprdukciójáhz, amelyek szerzői jgi védelem alá esnek és a szerzői jg tulajdnsa harmadik személy, közvetlenül a szerzői jg tulajdnsától kell engedélyt kérni. Az alábbi dkumentumban közölt infrmációk és vélemények a PrPager álláspntját tükrözik, amelyek nem feltétlenül aznsak a Bizttságéval. A Bizttság nem vállal garanciát a dkumentumban szereplő infrmációk pntsságáért. Sem a Bizttság, sem a Bizttság nevében fellépő személyek nem vnhatóak felelősségre az alábbi infrmációk, illetve az arra alapuló tvábbi dkumentumk tartalmáért. 2

3 Tartalmjegyzék 1. A prgramról Tudmánys háttér... 5 a. Szakirdalmi áttekintés... 5 b. Kérdőíves megkérdezések a prgram elején és végén A prgram megvalósítása... 7 a. Szervezet... 7 b. A prgram működési területe... 8 c. Célcsprtk... 9 d. Üzenet... 9 e. Az ötlet... 9 f. Naptár...10 g. Prmóciós események...11 h. Regisztráció és a résztvevők kiválasztása...12 i. Csmagk kisztása...13 j. Online eszközök...18 k. A nyitó- és záró kérdőívek értékelésének szervezése...20 l. A prgram eredményeinek disszeminációja...20 m. Fenntarthatóság és átláthatóság...21 n. Tanulságk

4 1. A prgramról Az egészséges család prgram az EU prgramja, célja, hgy a Magyarrszágn és Lengyelrszágban élő gyerekeket, idős embereket és várandós nőket arra ösztönözze, hgy több zöldséget és gyümölcsöt fgyasszanak. A prgram közpntjában a család állt, mivel az étkezés egy közösségi esemény, és az egészséggel kapcslats szkásk is gyakran a családból erednek. A kiinduló gndlat az vlt, hgy az emberek élvezzék a friss gyümölcsök és zöldségek ízét, textúráját és skszínűségét. Ezt ingyenesen biztsíttt gyümölcs- és zöldségcsmagkkal, jól ismert szakácsk bevnásával, receptekkel (amelyek az ételek tápértékéről is tartalmaztak infrmációt) és főzési tanácskkal valósíttták meg háztartás képviseletében ember vett részt négy régióból, ahl a háztartásk bevétele az EU27 átlag jövedelmének 50%-a alatt van: Észak-Alföld és Észak-Magyarrszág Magyarrszágn, Kujawsk-Pmrskie és Pdkarpackie Lengyelrszágban. Kiemelt figyelmet kaptak a régiók sérülékeny népességi csprtjai. Az egészséges család prgram fő üzenete az vlt, hgy a gyümölcsök és zöldségek jó hatással vannak ránk, ízletesek, könnyű elkészíteni azkat és nem drágák, különösen, ha szeznális termékeket vásárlunk. Két webldal készült el a prgram számára, valamint két Facebk ldal több mint 400 pszttal, magyar és lengyel nyelveken. A Facebkn 27 versenyt, játékt szerveztek meg, 12 a hónap sztrija írás készült el. A prgram srán receptet sztttak meg magyarul és lengyelül lengyel és magyar nyelvű receptgyűjteményt sztttak ki. Egy ktatási segédanyagt juttattak el 217 lengyel és 288 magyar isklának. 7 hónap alatt mintegy 20,3 kg különféle gyümölcsöt és zöldséget kaptt minden lengyel háztartás, Magyarrszágn 18,6 kg-t. Összesen 136 tnna gyümölcsöt és zöldséget sztttak ki a prgramban. A prgram srán 21 kiegészítő tevékenységet szerveztek a csmagk sztásakr. 58 disztribúciós pnt vett részt a prgramban, 31 Magyarrszágn és 27 Lengyelrszágn. A 4 régióban összesen 350 sajtómegjelenés kísérte a prgramt. A prgram célja az vlt, hgy meghatárzza azkat a jó gyakrlatkat, amelyek felhasználhatók ahhz, hgy a prgram más európai várskban és régiókban is megismételhető legyen, és hgy ezen a területen fejlesszék a jövőbeni szakplitikai tevékenységeket. Ez az útmutató bemutatja a prgram kialakítását, megvalósítását és kihívásait, a tanulságkat, a jó gyakrlatkat és következtetéseket, amelyek Az egészséges család prgram értékelése srán születtek meg, hgy megkönnyítsék a prgram megismételhetőségét 4

5 2. Tudmánys háttér a. Szakirdalmi áttekintés Egy Szakértői Bizttságt hztak létre, amelynek feladata vlt egy szakirdalmi áttekintés elkészítése. Ez egy összefglaló elemzést ad arról, mi határzza meg a zöldségek és gyümölcsök fgyasztását a gyerekek, a várandós nők és az idősek körében, valamint arról, miként lehet ezt a fgyasztást növelni. Az áttekintés krábbi tanulmányk, stratégiák összefglalója (2000-től, fókuszban az EU, illetve Magyarrszág és Lengyelrszág). A Szakértői Bizttság kiemelte, hgy egy 2002-ben megjelent WHO tanulmány szerint 2,6 millió haláleset és a szív- és érrendszeri betegségek 31%-a az elégtelen zöldség- és gyümölcsfgyasztásra vezethető vissza. A nyugati rszágk többségében élők az ajánltt mennyiségnél jóval kevesebb zöldséget és gyümölcsöt esznek. A tanulmány megállapíttta azt is, hgy a gyerekek zöldség- és gyümölcsfgyasztása a serdülőkrra átalakul, és ez felnőttkrra is megmarad. Az alacsnyabb társadalmi, gazdasági státuszú rétegekből származó gyerekek valamint az lyan speciális célcsprtk, mint a várandós nők és idősek elérése kmly kihívás ezen a területen. A szakirdalmi áttekintés megállapíttta, hgy a táplálkzást támgató kezdeményezéseknek kiemelt szerepe lehet. Ezek a beavatkzásk előmzdíthatják, hgy a résztvevők előnyben részesítsék a zöldségeket és gyümölcsöket. Nemzetközi vizsgálatk azt mutatják, hgy ezek a prgramk többnyire a zöldség- és gyümölcsfgyasztás növekedését eredményezik, legalábbis rövidtávn. Aznban a helyes táplálkzást ktató prgramk csak kis mértékben vltak sikeresek abban, hgy a megfelelő mennyiségű zöldség- és gyümölcs fgyasztását hsszabb távn is fenntartsák. Mindez növeli annak a jelentőségét, hgy az egészséges étkezéssel kapcslats beavatkzáskat dlgzzanak ki. Több összehasnlító, elméleteken alapuló, többszintű vizsgálatra van szükség nemzetközi téren is, amelyekben mind a személyes, mind a környezeti tényezőket (család, iskla, helyi közösségek, nemzeti sajátsságk) figyelembe veszik a hsszú távú tervezés srán. A vizsgálat szerint hiányznak a beavatkzásk, tanulmányk és kutatásk az idősek körében, és kisebb mértékben a terhes nők körében is. Tvábbi intézkedések szükségesek, hgy a leginkább sérülékeny célcsprtkat (akiknek különböző jellemzőik és szükségleteik vannak) tanulmányzzák, körükben a figyelmet felkeltsék, és ktassák őket ezen a téren. A Szakértői Bizttság vizsgálta azt is, hgy a prgramban használt eszközök szakmailag megalapzttak-e, a szakirdalmi áttekintés alapján elkészítették a kérdőíveket, valamint támgatták a prgramt a megvalósítási és a disszeminációs fázisban, ami a prgram hitelessége szempntjából különösen fnts. b. Kérdőíves megkérdezések a prgram elején és végén A két kérdőív a résztvevők vásárlási, főzési és étkezési szkásait vizsgálta, valamint azt, hgyan hattt a prgram ezekre a tényezőkre. Az első kérdőívet a prgram elején, a másdikat gyümölcs- és zöldségsztáskat követően töltötték ki a résztvevők. Lengyelrszágban és Magyarrszágn több mint 3000 fiatal, idős ember és várandós nő szttta meg az egészséges táplálkzás előnyeiről alkttt véleményét, valamint 5

6 vásárlási, főzési és étkezési szkásairól is nyilatkztt. A nyitó kérdőív az alapinfrmációkat gyűjtötte össze, míg a záró kérdőív lyan adatkat gyűjtött, amelyek összehasnlíthatóak a kiinduló eredményekkel, és amely alapján megállapítható, hgy a prgram (és a gyümölcsök és zöldségek disztribúciója) elérte-e a kívánt hatást. 6

7 3. A prgram megvalósítása a. Szervezet DG Health and Fd Safety PrPager (szerződő fél) Szakértői Bizttság A prgram nagykövetei Helyi szervezők Lengyelrszágban és Magyarrszágn Külső értékelés Agata Gruszecka- Tieśluk PhD Szakértői Bizttság Prf. Barna Mária - Magyar Táplálkzástudmányi Társaság Prf. Biró György - Magyar Táplálkzástudmányi Társaság Dr hab. Aneta Kpeć - Mezőgazdasági Egyetem, Krakkó, Élelmiszertechnlógiai Tanszék, Humán Táplálkzás Osztály Dr. Biró Lajs PhD - Magyar Táplálkzástudmányi Társaság Anna M. Malinwska PhD Élettudmányk Egyetem, Pznań, Humán Táplálkzás és Higiénia Osztály Ewa Piątkwska PhD - Mezőgazdasági Egyetem, Krakkó, Élelmiszertechnlógiai Tanszék, Humán Táplálkzás Osztály A Szakértői Bizttság tagjait Lengyelrszágban nagy tekintélynek örvendő akadémiai kutatóközpntk elismert táplálkzási szakértői közül választtták ki. A hárm magyar szakértő a Magyar Táplálkzástudmányi Társaság tagja, míg a lengyel szakértők a krakkói Mezőgazdasági Egyetemen és a pznani Élettudmányi Egyetemen dlgznak. 7

8 A prgram nagykövetei: Béres Alexandra fitnesz világbajnk, krábbi TV főzőshw vezetője Magda Gessler ismert lengyel szakács és étteremtulajdns A vállalkzó csapatának tagjai: Prjektmenedzser Prjektmenedzser helyettes Tudmánys értékelésért és kmmunikációs stratégiáért felelős csprtvezető (1 fő) Megvalósítást és prjektmenedzsmentet végző csapat Lengyelrszágban, közösségi médiáért, kmmunikációért, szervezésért, jelentések és dkumentáció elkészítéséért felelős szakemberekkel (5 fő) Megvalósítást és prjektmenedzsmentet végző csapat Magyarrszágn, közösségi médiáért, kmmunikációért felelős szakemberekkel (5 fő) Helyi krdinátr Észak-Magyarrszág régióban, Magyarrszágn Helyi krdinátr Észak-Alföld régióban, Magyarrszágn Helyi krdinátr Kujawsk-Pmrskie vivdeship régióban, Lengyelrszágban Helyi krdinátr in Pdkarpackie vivdeship régióban, Lengyelrszágban Részmunkaidős támgatás a prmóciós és nyitóesemények srán Külső értékelés - Agata Gruszecka-Tieśluk PhD 8

9 b. A prgram működési területe Lengyelrszág és Magyarrszág 4 régiójában, ahl a háztartásk bevétel az EU27 átlaga alatt marad. Magyarrszág Észak-Alföld és Észak-Magyarrszág régiók Lengyelrszág Kujawsk-Pmrskie és Pdkarpackie vivdeships régiók 8

10 c. Célcsprtk várandós nők 65 év felettiek év közötti gyerekek d. Üzenet A gyümölcsök és zöldségek egészségesek, ízletesek, könnyen elkészíthetők és nem drágák különösen a szeznális termékek. e. Az ötlet Ingyenes zöldség- és gyümölcscsmagk Tájékztató és ktató tevékenységek A friss zöldségek és gyümölcsök fgyasztása növekszik. 9

11 f. Naptár januárjúnius Kick ff meeting Eszmecsere, ötletek megsztása Előkészületek a prgram megvalósításáhz júliusszeptember 14 prmóciós esemény és 4, egy időben megszervezett nyitóesemény któbernvember december június Résztvevők regisztrációja Válaszk összegyűjtése a nyitókérdőívhez Zöldség- és gyümölcscsmagk kisztása, vetélkedők, táplálkzási tanácsadásk, szűrővizsgálatk Az ktatási segédanyag prmótálása Válaszk összegyűjtése a záró kérdőívhez (június) Kmmunikáció a partnerekkel júliusdecember Kmmunikáció a partnerekkel a hnlapn, Facebk ldaln keresztül, pl. egészséges receptek ajánlása, amelyek a szeznális zöldségekből, gyümölcsökből készülnek szeptemberdecember Záró wrkshps Varsóban és Budapesten Európai záróesemény Brüsszelben A prgram eredményeinek disszeminációja A prgram értékelése 10

12 g. Prmóciós események A nyári hónapk alatt, a nyitóeseményeket megelőzően a prjektcsapat 14 prmóciós eseményt szervezett a négy régióban, hgy a célcsprtkba tartzók körében felkeltse az érdeklődést a prgram iránt és regisztrálókat gyűjtsön. Többségében lyan rendezvényekhez kapcslódtak ezek az események, amelyeket nagybb várskban szerveztek meg, és az egészséges étkezéshez és életmódhz kapcslódtak. A prgram szervezői standkkal, ezeken kialakíttt infrmációs pultkkal és gyereksarkkal várták az érdeklődőket. A prgram pólóját viselő munkatársak az arra járókat igyekeztek meggyőzni, hgy csatlakzzanak a prgramhz. Minden látgató friss gyümölcsöt kaptt. A gyereksarkban gyümölcsökhöz és zöldségekhez kapcslódó vetélkedőket, kvízeket szerveztek. táplálkzási tanácsadót is meghallgathattak a látgatók. Az egyszerre megszervezett nyitóeseményeket szeptember 23-án rendezték meg Rzeszówban és Truńban, Lengyelrszágban, illetve Debrecenben és Misklcn Magyarrszágn. Az események két részből álltak: a délelőtti hivatals megnyitón tisztségviselők, az érintettek, a média vett részt. A délutáni nyilváns eseményt Az egészséges család prgram standján rendezték meg. Akik meglátgatták a prgram sátrát helyi, szeznális gyümölcsöket kóstlhattak, és jelentkezhettek a prgramba. A hivatals részben helyi EU 2014/Marta Sitkiewicz Rendezvény Inwrcławban, Lengyelrszág August 31. EU 2014/Varga Kinga Nyitóesemény Misklcn, szeptember 23. Néhány eseményen tisztségviselők is részt vettek, például Truń várs alplgármestere, az egészségügyi sztály képviselői, Rzeszów várs plgármestere, valamint Elżbieta Łukacijewska, EPképviselő. Misklcn és Debrecenben Béres Alexandra, a prgram nagykövete is részt vett. Az prgramt bemutató előadáskat beszélgetések, majd vendéglátás követték. A népszerű esemény a média érdeklődését is felkeltette. Az események srán több tucat résztvevő regisztrált a helyszínen. A prmóciós események valós hatását nehéz számszerűsíteni, mivel az nline regisztrációkat és az eseményeket nem lehet összekapcslni. (pl. lyan esetekben, 11

13 amikr valaki annak hatására jelentkezett, hgy egy ismerőse vagy családtagja részt vett egy eseményen). h. Regisztráció és a résztvevők kiválasztása A prgramban lyan családk jelentkezhettek, ahl a család legalább egy tagja várandós nő vagy újszülöttet nevelő édesanya, év közötti gyermek, vagy 65 év feletti felnőtt az adtt régióból lengyel és 4818 magyar háztartás jelentkezett, de a regisztrációs lapk mintegy 20 százaléka hiánysan vlt kitöltve, lvashatatlan vlt, vagy a jelentkező a célcsprtkn kívül esett. Nem minden elfgadtt résztvevő vette át az első két csmagt, talán amiatt, hgy elégedetlen vlt a gyümölcs és zöldség mennyiségével. Ezeket az embereket a várólistán lévő jelentkezők válttták fel, akik a célcsprthz tartztak, de a jelentkezésüket krábban nem fgadták el. Ezek a résztvevők szintén kitöltötték a nyitó kérdőívet, bekerültek az adatbázisba, velük együtt érte el a résztvevő háztartásk száma a 7,000-t, összesen 23,519 személyt képviselve. EU 2014/Marta Sitkiewicz Ez különösen kiemelte annak szükségességét, hgy a résztvevő családknak pntsabban elmagyarázzák, mi várható a prgramtól (lásd "Tanulságk"). Meg kell győződni arról is, hgy a résztvevőket minden regisztrációs űrlapn tájékztatják a személyes adatk védelméhez kapcslódó jgaikról, pl. az adatk őrzésével, frissítésével, pntsításával kapcslatban, illetve kérik hzzájárulásukat az adatk kezeléséhez az EU alábbi rendeletének megfelelően: Regulatin (EC) N 45/ :PDF 12

14 i. Csmagk kisztása A szállítóval szembeni elvárásk: képes legyen minden disztribúciós pntra szállítani, garantálja a gyümölcsök és zöldségek minőségét, versenyképes árn dlgzzn. A disztribúciós pntk isklákban, jótéknysági szervezeteknél, szciális köz pntkban stb. működtek, és a helyszínek többsége EU 2015/Magdalena Geraga Gyümölcsök és zöldségek sztása, Inwrcław, Lengyelrszág. ingyen vállalta a csmagk kisztását. Az esetek többségében a disztribúciós pntk a régiók fntsabb vársaiban kaptak helyet, és a kiválaszttt napkn 5-7 óra időtartamban nyitva tartttak. Magyarrszágn 31 disztribúciós pnt működött (átlagsan 110 résztvevő látgatta mindegyiket), Lengyelrszágban 27 helyszín vlt (átlagsan 130 résztvevővel). Egy-egy nagyvársban 2-3 disztribúciós pnt vlt. A családkat a csmagsztásk időpntjáról és a kísérő eseményekről pár nappal krábban értesítették, jelentős humánerőfrrás igénye vlt a megnövekedett számú telefn, és Facebk megkeresés megválaszlásának. A rendszeres ellenőrzés és értékelés a disztribúciós pntkkal közösen zajltt, például a reginális krdinátrk látgatása srán, akik így személyesen is találkzhattak a résztvevőkkel. Hgyan biztsíttták a gyümölcsök és zöldségek minőségét? Hsszan elálló gyümölcsök és zöldségek kiválasztásával, amelyeket könnyű tárlni és szállítani. A helyes csmaglással és az sztáskat közvetlenül megelőző szállítással. Flyamats minőségellenőrzéssel, a résztvevők, a reginális krdinátrk és a disztribúciós pntk véleményének megkérdezésével a gyümölcs és zöldség minőségéről. Újabb csmag biztsításával, ha valaki panaszt tett arról, hgy a csmagban található gyümölcs és zöldség nem vlt első sztályú (véletlenszerűen előfrdultak ilyen esetek). Csmagsztásk megszervezése: Időpntk, nyitva tartási idő meghatárzása közösen a disztribúciós pntkkal és gyümölcs és zöldség szállítójával. A csmagk összeállítása, a szeznnak és a zöldség- és gyümölcspiac adttságainak megfelelőn. Résztvevői lista karbantartása. Résztvevők meghívása. Útmutató a disztribúciós pntknak és a szállítónak. Kísérő események szervezése. Minőségellenőrzés a helyszínen a helyi krdinátrk bevnásával. 13

15 Visszajelzések gyűjtése a szállítótól, a disztribúciós pntktól, a helyi krdinátrktól és a résztvevőktől. Jelentések készítése az Európai Bizttság Egészségügyi és Élelmiszerbiztnsági Főigazgatósága számára Hgyan hangsúlyzható a prgram ktató jellege, hgyan tehető vnzóbbá a csmagk sztása? Egészségügyi szűrővizsgálatk Táplálkzási tanácsadásk Előadásk az egészséges étkezésről a terhesség ideje alatt, elsősegélynyújtás gyerekek számára Versenyek, rövid kérdések, mint például: Az almában vagy a burgnyában van több C vitamin? A narancsban, a répában vagy a zellerben van több A-vitamin? Mi ösztönözne arra leginkább, hgy több gyümölcsöt és zöldséget fgyassz? Milyen frmában fgyasztasz gyümölcsöt? Vnzó díjak, pl. btmixer Receptgyűjtemények átadása A prgramhz kapcslódó reklámtárgyak: táskák, brssúrák, kitűzők, jegyzettömbök A prgram reklámtárgyait a disztribúciós pntkhz vagy a helyi gyümölcs- és zöldségszállítóhz lehet szállítani, és a résztvevőknek a csmagsztásk alkalmával lehet átadni. 14

16 Csmagsztásk időpntja, gyümölcs- és zöldségválaszték, csmagk súlya és az átvett csmagk aránya rszágnként: Lengyelrszág Magyarrszág Dátum Gyümölcs és zöldség Tömeg Átvett csmagk aránya Dátum Gyümölcs és zöldség Tömeg Átvett csmagk aránya December dec mandarin, répa 1.5 kg 70% dec mandarin sütőtök 1.5 kg 75% Január jan alma, burgnya 2 kg 50% jan narancs, burgnya 2 kg 70% Február feb , alma, kivi, hagyma és cékla 3 kg 55% feb , alma, cékla 3 kg 80% Március márc , narancs, répa és zeller 2.3 kg 66% márc , alma and újhagyma 1.5 kg 77% Április Május Június ápr máj jún retek, metélőhagyma, alma és banán vörös kápszta, cékla, retek, póréhagym a és citrm karfil, kápszta, burgnya, ubrka, körte 3.2 kg 84% 4.3 kg 74% 4 kg 72% ápr , máj , jún körte and répa zöldalma and retek zöldbrsó és meggy 3 kg 90% 3.8 kg 84% 3.8 kg 81% Teljes tömeg / fő 20.3 kg Teljes tömeg / fő 18.6 kg 1 csmag átlags tömege a 7 sztás srán 2.9 kg 1 csmag átlags tömege a 7 sztás srán 2.66 kg Kezdetben néhány résztvevő nem vlt elégedett a megkaptt gyümölcs és zöldség mennyiségével, és nem vették át a későbbi csmagkat. Ezért az eredetileg tervezett gyümölcs és zöldség mennyiséget 12 helyett 7 alkalmmal szttták szét, így a résztvevőknek kevesebb alkalmmal kellett a disztribúciós pntra menniük. Az átvett csmagk arányát sikerült 69%-ra növelni Lengyelrszágban és 81%-ra Magyarrszágn azzal, hgy eseményeket, ktató tevékenységeket szerveztek a csmagsztáskhz kapcslódóan, a nyitva tartási idő végén érkező résztvevők dupla adagkat kaptak, ami csökkentette a megmaradt csmagk számát és a résztvevők is nagyra értékelték, kevesebb alkalmmal, de nagybb csmagkat kaptak a résztvevők. 15

17 A prgram srán használt eszközök A prmóciós eszközöket mint például rll-upk, a standk, pszterek, brssúrák, - a partnerek a prmóciós eseményeken használták. A szórólapk egy papír alapú regisztrációs lapt is tartalmaztak. Az első gyümölcs- és zöldségcsmagkhz táskát, kitűzőt, brssúrát kaptak a résztvevők. Annak érdekében, hgy a résztvevők, az egyéb érintettek és a média figyelmét és érdeklődését hsszabb távn is fenn lehessen tartani, elegendő, jó minőségű eszközt kell készíteni a prgram prmóciójáhz. Jbb megldás az, ha a prmóciós eszközöket a prgram teljes időtartama alatt sztják szét az érintetteknek, nem pedig egy időben az összest. Oktatási segédanyag Az általáns iskla felső tagzats tanulói részére négy speciális tananyagt / prjekttervet dlgztak ki, ami arra ösztönzi a diákkat, hgy az egészséges életmódról flytassanak beszélgetéseket. A tanárk arra használhatják ezeket a kész segédanyagkat, hgy a évesek tanrendjébe beillesszék a táplálkzásról és a testmzgásról szóló témaköröket. Irányításukkal a tanulók interpersznális képességeiket is fejleszthetik, valamint megtanulhatják azt is, hgyan kell együttműködni máskkal. Az ktatási segédanyagt a prgram webldalán és Facebk ldalán is közzétették. A négy résztvevő régió iskláinak figyelmét pedig ben és telefnn hívták fel az anyag használatára. Azknak a tanulóknak, akik felhasználták az ktatási segédanyagt, lehetőségük vlt részt venni egy versenyen. 69 lengyel diák készített az egészséges táplálkzással kapcslats psztert, ftót, videót, cikkeket, lgót stb. A legjbb munkák készítői, valamint azk a tanárk, akik a legtöbb diák nevezését segítették, ajándékkat kaptak: a prgram reklámtárgyait, knyhai eszközöket, szakácskönyveket. Magyarrszágn 31 isklából 270, éves gyerek válaszlta meg az ktatási segédanyaggal kapcslats kvíz kérdéseit. A helyes választ beküldők között 5, sprteszközökre beváltható utalványt srsltak ki. 16

18 Receptgyűjtemény "A hónap finmságai" 12 előétel, főétel és desszert receptjét tartalmazó gyűjtemény készült el, legyező frmátumban azzal a céllal, hgy Az egészséges család prgram résztvevőit arra ösztönözze, hgy az egészséges táplálkzás új módját próbálják ki. A prgram nagykövetei Magda Gessler és Béres Alexandra népszerű lengyel és magyar receptjeit alakíttta át úgy, hgy bemutassák, hgyan lehet több gyümölcsöt és zöldséget felhasználni a hagymánys knyhában. Egy újszerű megközelítést alkalmaztak, hgy bemutassák, hgy a gyümölcsök és zöldségek fnts összetevői sk ízletes, tápláló, kiegyensúlyztt és megfizethető ételnek. Az egészséges család prgram nagyköveteinek szerepe nagyn fnts vlt, mivel ők helyi celebritásk, és nagy hatásuk van arra, hgyan étkeznek az emberek. Jól ismert személyiségek a főzés illetve az egészséges, jó minőségű étkezés terén. A résztvevő szakácskkal fnts tisztázni, hgy az eredeti receptjeiket adaptálni kell, mielőtt azk egy egészséges táplálkzást népszerűsítő prgram prmóciós anyagai közé kerülnek. A receptek nem tartalmazhatnak például alkhlt, néhány alapanyagt, pl. a tejszínt kevésbé zsírs tejtermékkel kell helyettesíteni. A desszertekben a túl sk cukr kerülendő, kevesebb sütemény és több gyümölcs legyen a receptekben. A végső váltzatt a Szakértői Bizttságnak kell jóváhagynia, hgy megerősítsék a receptek megfelelőségét, hgy ne tartalmazzanak az egészségre vnatkzó helytelen állításkat 1 a tápértékre vnatkzóan 2. Erre a flyamatra és az ebből eredő módsításkra megfelelő időt kell biztsítani, és a recepteket kinymtatva az első zöldség-, gyümölcscsmagk kisztásakr át kell adni a résztvevőknek. A bevásárló listát nline frmában, ezzel egy időben kell elérhetővé tenni. Bevásárló lista A bevásárló lista az adtt hónapban elérhető gyümölcsöket és zöldségeket gyűjtötte össze, ami a szeznális és lcsó termékek vásárlásában segít. A bevásárló lista az adtt hónap receptjeit is tartalmazza

19 EU 2015/Marta Sitkiewicz j. Online eszközök Websites Egy lengyel és egy magyar nyelvű hnlap készült el, amelyeken a havi zöldség- és gyümölcssztásk időpntját, eseményeket, versenyeket tettek közzé. Link mutat a prgram partnerszervezeteinek (civilszervezetek, a prgramt támgató intézmények) ldalaira. A hnlapk tartalma: Nyitóldal üdvözlés Rólunk a prgram leírása Tevékenységek infrmáció az aktuális eseményekről, versenyekről, a hónap történetei A prgram nagykövetének receptjei minden hónapra Letölthető anyagk, pl. ktatási segédanyag Link a prgram partnereinek ldalára Elérhetőségek Facebk ldalak A Facebk ldalak Az egészséges család prgram számára egy közösségi, részvételen alapuló fórumt biztsítttak. Az ldalak különösen fntsak vltak abból a szempntból, hgy a szervezők itt kmmunikálhattak a résztvevőkkel az eseményekről, csmagsztásk időpntjáról, versenyekről, valamint itt válaszlhatták meg a résztvevők, érdeklődők kérdéseit, észrevételeit. A gyümölcsökről és zöldségekről érdekes infrmációkat, ktatási anyagkról linkeket psztltak, nline véleménycserét indítttak. 18

20 Több mint 400 pszt jelent meg, közte 27 játékfelhívás, illetve beszélgetések étkezési szkáskról. A játékk gyakran egyszerű kérdésekből álltak (pl. Az alábbi zöldségek közül melyiket ne tartsa hűtőben? Paradicsm, répa vagy karfil; Mi a kedvenc ételed, amit a hónap finmságaiból lehet elkészíteni?), vagy egy mndatt kellett kiegészíteni (pl. Ha gyümölcs vlnék, lennék. ; Azért fgyasztk gyümölcsöt és zöldséget, mert ). Vltak speciálisan gyerekek számára szervezett vetélkedők, pl. a kedvenc gyümölcs vagy zöldség lerajzlása, gyümölcs- és zöldségkmpzíció összeállítása. A nyertesek a prgram reklámtárgyait, táskát, jegyzettömböt, kitűzőt, illetve haszns knyhai eszközöket (citrmfacsaró, zöldséghámzó stb.) kaptak ajándékba. Minden hónapban egy történetet tettek közzé a prgramról, hgy fenntartsák a résztvevők, a partnerek és más érintettek érdeklődését a prgram iránt. Teljesítések N Teljesítések 1 A2 plakát, amelyet isklákban, egészségügyi közpntkban, klubkban, parókiákban helyeztek ki (500 PL & 500 HU+EN verzió elektrnikus frmában) 2 A4 hajtgattt brssúra (5000 PL & 5000 HU+EN verzió elektrnikus frmában) 3 Tájékztató füzet regisztrációs lappal (5000 PL & 5000 HU+ EN verzió elektrnikus frmában) 4 Rll-upk (PL & HU)- 5 prmóciós + 5 általáns mindkét rszágban 5 Standk (2PL &2HU) 6 Vászntáskák (5000 PL & 5000 HU) 7 Webldal (PL & HU) 8 Nagykövetek előszava 9 Oktatási segédanyag (EN, HU, PL) + eljuttatása az isklákba 10 Receptgyűjtemények - (5000 PL & 5000 HU+EN verzió elektrnikus frmában) 11 Bevásárló lista (HU, PL, EN) 12 Szakértői összefglaló 13 Nyitó kérdőív értékelésének eredményei 14 Kmmunikáció + Disszeminációs terv 15 Zárókérdőív eredményeinek értékelése, összehasnlítása a nyitó eredményekkel 16 Rendszeres riprtk, feljegyzések találkzókról 17 A prjekt megvalósításának értékelése (külső) 18 Útmutató hasnló prgramk megvalósításáhz 19

21 k. A nyitó- és záró kérdőívek értékelésének szervezése A regisztrációval egy időben a résztvevők kitöltöttek egy kérdőívet étkezési, vásárlási, főzési szkásaikról, és ez alapján készült el az induló mérés. A prgram végén egy záró kérdőívet töltöttek ki, hgy összehasnlítható adatk szülessenek. A kérdőív linkjét egy ben kapták meg a résztvevők. A papír alapú kérdőíveket a disztribúciós pntkn adták át azknak, akik nem rendelkeztek internet eléréssel, és így nem tudták nline kitölteni a kérdőívet. A résztvevők nem vltak lelkesek a záró kérdőív kitöltésében, bár a disztribúciós pntk munkatársai ahl a helyi krdinátrk nem tudtak részt venni részletes infrmációt kaptak arról, hgyan kell kitölteni azkat. Néhány díjat srsltak ki azk között, akik kitöltötték a kérdőívet, ami tvábbi ösztönzőként hattt. Meg kell jegyezni, hgy a papír alapú kérdőívek kezelése megterhelő, mivel Az egészséges család prgram esetében a néhány száz kérdőív egyenként 55 kérdést tartalmaztt, amit össze kellett gyűjteni, majd kézzel felvinni az adatbázisba. Az egészséges család prgramban csak a válaszk 68%-a vlt felhasználható összehasnlító elemzésére, mivel csak ugyanazn családk nyitó illetve záró kérdőívre adtt válaszait vetették össze. Biznysdjanak meg arról, hgy úgy szervezzék meg a két kérdőív kitöltését, hgy növeljék annak esélyét, hgy ugyanazk a résztvevők töltsék ki ugyanazt a kérdőívet, a kitöltött nyitó kérdőívnek összhangban kell lennie a záró kérdőívvel. Adjanak egyedi aznsítót minden résztvevőnek, de ezen felül gyűjtsenek be tvábbi adatkat (mint pl. lakhely, háztartásban élők száma, a családtagk születési ideje stb.) az adtt háztartás aznsítására. l. A prgram eredményeinek disszeminációja A prjekt másdik szakaszának kezdetén szükséges egy disszeminiációs terv összeállítása, amelyben meghatárzzák és megszervezik azkat az akciókat, tevékenységeket, amelyeknek célja a prgram eredményeinek, módszereinek megsztása az érintettek lehető legszélesebb körében, mind nemzeti, mind európai szinten. Az eredményeket a prgram hnlapjain, Facebk ldalain, valamint az EU Egészségügyi és Élelmiszerbiztnsági Főigazgatóságának hnlapján is közzétették n.htm#fragment1. Záró wrkshp Varsóban és Budapesten Mindkét fővársban wrkshpt rendeztek, hgy tájékztassák a reginális és nemzeti érintetteket mint pl. döntéshzók, más régiók képviselői a prgram tanulságairól, és hgy növeljék annak a lehetőségét, hgy a prgram hatással lesz a nemzeti szinten szervezett prgramkra. Mindkét wrkshpra a helyi egészségüggyel fglalkzó minisztériumk épületében került sr, ami kedvező helyszín a prgram szempntjából. 47 fő vett részt a Budapesten któber 20-án megtarttt eseményen, 38 fő Varsóban, któber 27-én. A résztvevők között egyetemek, tudmánys intézetek, helyi önkrmányzatk, civil szervezetek, szciális közpntk, idősek egyetemei képviselői és blggerek vettek részt. 20

22 A prjektcsapat bemutatta a prgram céljait, lezajlását, a megvalósítás srán szerzett tanulságkat, majd a Szakértői Bizttság tagjai beszéltek a prgrammal kapcslats kutatásaik eredményeiről. Tervezzenek a prgramban időt arra, hgy résztvevőkkel megbeszéljék a prgram főbb megállapításait. Azk számára, akiket érdekelt a prgram, de nem tudtak részt venni az eseményen, a prgram eredményeit ben küldték el. Sajtóközleményt (magyarul és lengyelül) adtak ki az eseményről. Záró wrkshp Brüsszelben Az EU szakplitikai döntéshzókat, európai szövetségeket, brüsszeli újságírókat és más, az ktatási, egészségügyi és szciális szektr területén dlgzó döntéshzókat hívtak meg a Brüsszelben december 16-án tarttt disszeminációs wrkshpra, amelyet a "We lve eating" elnevezésű, hasnló kísérleti prjekttel együtt szerveztek meg. A táplálkzástudmánnyal és testmzgással fglalkzó szervezetek képviselőből és újságírókból összeállíttt meghívtti lista elkészítése után egy safe the date t küldtek ki egy előzetes meghívóval és prgrammal (a rendezvény előtt egy hónappal), amit aztán emlékeztető és telefnhívásk követtek. Az eseményen mindkét prgram tapasztalatait és tanulságait ismertették. Tvábbá brüsszeli szervezetek és intézetek szakértői is megszttták az étkezési szkásk fejlesztésére indíttt prgramkban szerzett tapasztalataikat. Végül egy eszmecsere következett a knklúziókról és ajánláskról. Az esemény anglul, tlmácslás nélkül zajltt. Kávéval és ebédre falatkákkal látták vendégül a résztvevőket, a fgadó részen bemutatták a prgramk prmóciós eszközeit. Az időzítésnél figyelembe kell venni a külföldről Brüsszelbe utazó résztvevők igényeit, és lehetővé tenni, hgy elérjék az esti repülőjáratt, így ne kelljen éjszakára is Brüsszelben maradniuk. Knferenciák A táplálkzással fglalkzó knferenciákn való részvételt jó előre tervezni kell. A prezentáció címét és leírását már akkr le kell adni, amikr a prgram még csak tervezés alatt van. Magyarrszágn Az egészséges család prgram eredményeit Dr. Biró Lajs mutatta be a Magyar Dietetikusk Országs Szövetségének knferenciáján szeptember 26-án, majd a Magyar Táplálkzástudmányi Társaság Vándrgyűlésén, któber 8-10-én. Lengyelrszágban a prgram eredményeit egy 2016-ban megrendezendő knferencián mutatják be. m. Fenntarthatóság és átláthatóság A prgram eszközei Minden eszköz magyarul, lengyelül és anglul is elkészült, így nem csak a magyar és lengyel emberek, de az anglul beszélő közönség is felhasználhatta, illetve ennek lefrdítása után bárhl Európában hasznsíthatják. Minden szükséges intézkedést megtettek, hgy vagy megszerezzék a szellemi tulajdnjgk használatát az Európai Unióra, vagy megjelöljék azkat a tartalmakat, ahl az engedélyt közvetlenül a jg tulajdnsától kellett megszerezni a tvábbi használathz, pl. a szakácsk esetén. Hasnló kezdeményezések 21

23 Összegyűjtötték a hasnló kezdeményezéseket és kapcslatba léptek velük annak érdekében, hgy a prgramban elkészült anyagkat népszerűsítsék. A kiválaszttt kezdeményezéseknek rövid összefglalót küldtek a prgramról, valamint a prgram edukációs anyagait, arra kérve őket, hgy azkat tegyék közzé saját felhasználóik, partnereik körében. Aznban csak néhány kezdeményezés vlt nyittt arra, hgy közzétegye a prgram eszközeit. Néhányan elutasíttták a támgatást, másk pénzt kértek az együttműködésért cserébe. n. Tanulságk Csalódttság a csmagk mérete miatt Sk résztvevő csalódtt vlt a megkaptt ingyenes gyümölcs- és zöldségcsmagk mérete miatt, és később már nem vették át csmagjaikat. Annak ellenére, hgy kiválasztásnál előnyt élveztek azk a jelentkezők, akik a disztribúciós pnthz közel laktak, néhányuknak az dajutás költsége magasabb vlt, mint a gyümölcs- és zöldségcsmag értéke. Néhányan pedig a prgramt szciális segítségnek értelmezték, úgy tekintettek rá, mint egy élelmiszerbankra. A versenyek és a havi sztáskat kísérő események nem csak a prgram edukációs jellegét erősítették, de ösztönzőként működtek abban, hgy a résztvevők megjelenjenek és átvegyék a csmagkat. Az sztásk számának 12-ről 7-re csökkentése és a csmagk tömegének növelése több elégedett résztvevőt eredményezett, természetesen a lemrzslódókat pótlni kellett. Biznysdjanak meg róla, hgy a tervezett gyümölcs és zöldség mennyiség nem szimblikus-e ahhz képest, ami egy család étkezéséhez szükséges. Tájékztassák a résztvevőket a csmagk várható méretétől. A disztribúciót kapcslják össze ingyenes táplálkzási tanácsadással, előadáskkal az egészséges életmódról vagy hasnló szlgáltatáskkal. A prmóciós időszakban, amikr a résztvevők regisztrálnak, egyértelműen fgalmazzák meg számukra, hgy a prgram célja a résztvevők ktatása, a viselkedés megváltztatása és adatk gyűjtése. Meg kell értetni a valamit valamiért elvet, de később kézzel fgható ösztönzők, pl. ajándéksrslásk segíthetnek. Szervezés és disztribúció Lengyelrszágban a résztvevők többségét a nagyközönségből választtták ki, ami kihíváskat jelentett a disztribúció és a kmmunikáció szervezésében. Az átvett csmagk aránya Magyarrszágn összehasnlítva magasabb vlt, mivel a résztvevők azzal a szervezettel vltak kapcslatban, ahl a csmagk átadására sr került. Gyakrlati szempntból a magyar megközelítés javaslt, mivel ily módn a csmagk kisztásával kapcslats sk lgisztikai prbléma elkerülhető. Aznban inkább az isklák, idősktatásban résztvevő szervezetek, más, ktatással fglalkzó szervezetek disztribúciós pntként történő bevnása előnyösebb, mint a jótéknysági szervezeteké és szciális közpntké, mivel ezekhez a szervezetekhez skkal inkább kötődik a szciális segítség, és kevésbé az ktatási tevékenység. Kiemelt figyelmet kell frdítani a helyi szállító és a disztribúciós pntk számára készítendő útmutatóra. Az időzítés, a termék minősége és a csmagk szétsztása lgisztikai szempntból kritikus tényezők. Jbb, ha a gyümölcsöket és a zöldségeket az állagrmlás kckázata miatt nem a nyár flyamán szállítják, amikr meleg várható, különösen, ha a disztribúciós pntk nincsenek felkészülve a gyümölcs és zöldség tárlására. 22

24 A cégek, amelyek Az egészséges család prgram számára a gyümölcsöt és zöldséget szállíttták megbízhatónak biznyultak, a szállításk időben megtörténtek, a gyümölcs és zöldség minősége általában első sztályú vlt. Aznban Magyarrszágn az utlsó szállítás srán, júniusban a zöldbrsó egy része tönkrement és cserélni kellett. Kmmunikáció a résztvevőkkel Magyarrszágn a résztvevőknek csak 36%-a adtt meg címet, ahl az sztásk időpntjáról kaphattak tájékztatást, illetve a kérdőívet válaszlhatták meg. A partnerszervezetek segítettek a kapcslatfelvételben, és sk telefnhívásra valamint sms küldésre vlt szükség. Lengyelrszágban a résztvevőket telefnn érték el, és úgy kérték el az címüket. A partnerszervezeteknek segítségére vlt szükség a kapcslatfelvételhez, sk telefnáláshz, sms üzenetek küldéséhez. A résztvevők partnerszervezeten keresztüli regisztrációja hatéknyabbnak biznyult, mintha a nagyközönségből tbrzzák őket. Olyan résztvevői csprtk létrehzása, amelyek egy partnerszervezet köré csprtsulnak, a leghatéknyabb mód a helyes kmmunikációra és a sikeres disztribúcióra. A fenti, a regisztrált résztvevőkkel való kapcslattartási prblémák miatt cím nélküli regisztráció nem fgadható el. Ez aznban az alacsny jövedelmű résztvevők nagy részét kizárja a prgramból, a bevnásuk és bent tartásuk a prgramban visznt önmagában nagy kihívás. Humán- és pénzügyi erőfrrásk Készüljenek fel arra, hgy legyen elegendő humánerőfrrásuk a következő feladatk ellátására: az sztásk megszervezése, beleértve a szállítóval és a disztribúciós pntkkal kötendő megállapdáskat, résztvevők listájának összeállítása, velük való kapcslattartás, kérdések megválaszlása telefnn vagy a közösségi médiában, a papír alapn kitöltött kérdőívek adatainak manuális bevitele az adatbázisba. A célcsprt(k) számítógépes tudásától függően ez a vártnál nagybb feladat lehet. Amikr a friss gyümölcsök és zöldségek ingyenes szállításával kalkulálnak, a termékek aktuális árán felül ne feledkezzenek meg lyan költségekről sem, mint pl. a szrtírzás, csmaglás, tárlás és a szállítás. Az eseményeket és a játékkat a résztvevők hasznsnak értékelték, és fntsak az érdeklődés fenntartása miatt, de ezek költségeivel is számlni kell, pl. a versenyek, játékk díjai, mint például egy btmixer. Tudmánys cikkek az eredményekről A Szakértői Bizttságnak feladata lett vlna, hgy a prgram eredményeiről a releváns szakmai magazinkban publikáljanak, de ez csak fizetés ellenében valósult vlna meg. Nem fizetett cikkek legfeljebb nagy késéssel, akár egy évvel a benyújtásuk után jelenhetnének meg. A Szakértői Bizttság ezért a tanulmányt több szaklaphz is benyújttta, hgy növelje a megjelenés esélyét. Kmmunikáció a partnerekkel, érintettekkel és a médiával Az egyik legfntsabb tanulság az események és kapcslatk fntssága a kmmunikáció srán vlt. A prgram kezdetén a prmóciós eseményeken nagy számban vettek részt nem csak a ptenciális kedvezményezettek, de a média és a civilszervezetek széles köre is, akik a 23

25 későbbi megvalósítás srán fnts partnerekké váltak. Ezen szervezetek egy része haszns segítség vlt a regisztráció srán, másk a gyümölcs és zöldség disztribúciójában vettek részt. A disztribúciós pntk nem csak abban játszttak kiemelt szerepet, hgy kapcslatban vltak a résztvevőkkel, de begyűjtötték a visszajelzéseket, támgatták a kapcslódó tevékenységeket, ellenőrizték a szállíttt termék minőségét és mennyiségét. A helyi média, különösen a napilapk, hatékny infrmációfrrásnak biznyultak a prgramról, különösen kisvárskban. Az rszágs média nem mutattt érdeklődést a prgram eredményei iránt. A prgram bemutatásának eredményeként a 4 régióban 350 sajtómegjelenés született a prgram ideje alatt: helyi újságkban, egészséges életmóddal fglalkzó hnlapkn, blgkn. Flyamats médiafigyelés szükséges, hgy ismertté váljanak azk a cikkek, amelyek esetleg rssz fényben mutatják be a prjektet. Amíg egy cikkről van szó, a legjbb megldás, ha nem reagálunk ezekre, amíg más média nem veszi át a hírt. Management A kísérleti prjektek kísérletező jellegéből adódóan és az eszközök tesztelése miatt a prjekttagk, a résztvevők és az alvállalkzók között a nagyfkú rugalmasság, a magas reakcióképesség és a gördülékeny kmmunikáció elengedhetetlen. A különböző rszágkban szigrúan ugyanazn struktúra alapján megvalósítani a prgramt nem a legjbb megldás, mivel a nemzeti sajátsságkat és a helyi kntextust figyelembe kell venni. Mint kiderült, a helyi tartalm kulcsfntsságú vlt a prgram szempntjából. A helyi krdinátrk szerepe is nagyn fnts vlt, személyes részvételük és kapcslataik miatt. Több felelősséget kaphattak vlna, különösen a prgram későbbi szakaszában. Az nline regisztrációt és a prgram webldalának kezelését helyileg kellene megvalósítani. Nagyn fnts már a kezdetektől az együttműködés az egyes rszágk szakértőivel, pl. tudmánys közösségekkel, helyi szervezetekkel, helyi krdinátrkkal, mivel ők ismerik legjbban a régió társadalmi összefüggéseit, és azt, hgyan érhetők el leghatéknyabban a célcsprtk Többet szeretne megtudni? A prgram eszközei és eredményei: n.htm#fragment1 Olvassn más kísérleti prgramkról: n.htm 24