ÖKOLÓGIAI VÍZIÁLLATOK TARTÁSA

Átírás

1 ÖKOLÓGIAI VÍZIÁLLATOK TARTÁSA A következőkben a bitermékek előállítását, jelölését és ellenőrzését szabályzó 834/2007/EK és 889/2008/EK rendeletek fntsabb követelményeit emeljük ki, illetve segítünk értelmezni az öklógiai tenyésztett víziállatk tartására (a 889/2008/EK r. XIIIa. melléklet hatálya alá tartzó halak, rákk, tüskésbőrűek és puhatestűek, beleértve zplanktnk, mikrrákk, kerekesférgek, férgek és más takarmányzási célú víziállatkat is) vnatkzóan, tájékztatónk aznban nem helyettesíti a fenti rendeleteket, hiszen azk minden pntjára részletesen nem tér ki. 1. Az öklógiai gazdálkdás, tenyésztett víziállatk fgalma (834/2007/EK r. 4. cikk) Az öklógiai gazdálkdás lyan környezetkímélő és az emberi egészséget szem előtt tartó termelési frma, amely a termelés srán a helyi erőfrráskat és a természetes flyamatkat részesíti előnyben a külső erőfrráskkal és természetidegen anyagkkal szemben, ezáltal a gazdaságn belül zárt anyag- és energiaáramlás megvalósítására törekszik. Fentiek értelmében a növényvédelemre és tápanyag-utánpótlásra használható anyagk, valamint a feldlgzás srán alkalmazható adalék- és segédanyagk köre szigrúan szabályztt, az öklógiai állatkat nem kezelik rutinszerűen antibitikumkkal, nem kapnak hrmnkat a gyrsabb gyarapdás érdekében, és etlógiai igényeiknek megfelelő tartási körülményeket biztsítanak számukra az állat-jóllét elveit szem előtt tartva. Az öklógiai gazdálkdás elvből kizárja tvábbá az élőlények genetikai módsításának minden frmáját, és ezt az elvet az öklógiai élelmiszer-előállítás minden flyamatában tiszteletben kell tartani. Az öklógiai gazdálkdás tehát nem csak az emberi egészség szempntjából bír hatalmas jelentőséggel, hanem aktív környezetvédelmi tevékenységnek tekinthető. Hzzájárul a bilógiai diverzitás (skféleség) megőrzéséhez, fenntartja, jó esetben fkzza a talaj termékenységét és bilógiai aktivitását, védi a felszíni és felszín alatti vizeket, a levegőt, a talajt, hzzájárul a táj megőrzéséhez, takaréksan bánik a nem megújuló erőfrráskkal. Vagyis hsszútávn fenntartható, ezáltal a következő nemzedékek életlehetőségeit sem krlátzza! 2. A vízi közeg megfelelősége és fenntartható gazdálkdási terv (834/2007/Ek r. 5. cikk 889/2008/EK r. 6b., 25b. cikk) Akvakultúrás termelés tekintetében a gazdálkdásra alkalmazandó elv a természetes vízi ökszisztémák bilógiai skféleségének, a vízi környezet egészségének, valamint a környező vízi és szárazföldi ökszisztémák minőségének hsszú távú fenntartása. A termelésnek lyan helyen kell történnie, amelyet nem ért az öklógiai termelésben nem engedélyezett termékekből vagy anyagkból származó szennyezés, vagy lyan szennyező anyag, amely veszélyeztetheti a termékek öklógiai jellegét. Az öklógiai és nem öklógiai termelőegységeket megfelelően el kell különíteni. Az elkülönítési intézkedések a természetes körülményeken, külön vízellátási rendszereken, a távlságkn, az árapály visznykn, valamint az öklógiai termelőegység flyásirány szerinti feljebb vagy alsóbb elhelyezkedésén alapulnak. A tagállami hatóságk kijelölhetnek lyan helyszíneket vagy területeket, amelyeket nem tekintenek alkalmasnak az öklógiai akvakultúrás vagy mszattermelésre, és meghatárzhatják az öklógiai és nem öklógiai termelőegységek közötti legkisebb elkülönítési távlságt. Minden új, öklógiai termelésre bejelentkező lyan vállalkzás tekintetében, amely évente 20 tnnát meghaladó mennyiségű akvakultúrás terméket állít elő, a termelőegység vlumenével aránys környezetvédelmi értékelést kell készítenie a termelőegység és közvetlen környezetének körülményei, valamint a működéséből adódó valószínű hatásk felmérése érdekében. A INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 1/11. ldal inf@kgarancia.hu, Web:

2 környezetvédelmi értékelést be kell nyújtania a tanúsító szervezetének. A környezeti hatásvizsgálatnak tartalmaznia kell: - prjekt leírása, beleértve a prjekt helyére, kialakítására és méretére vnatkzó infrmációkat; - a jelentős kedvezőtlen hatásk elkerülésére, csökkentésére és lehetőség szerint megszüntetésére tervezett intézkedések leírása; - a prjekt várható fő környezeti hatásainak meghatárzásáhz és vizsgálatáhz szükséges adatk; - a prjektgazda által megvizsgált főbb alternatívák áttekintése, és a választás főbb kainak megjelölése, figyelembe véve a környezeti hatáskat; - a fenti pntkban említett adatk nem technikai jellegű összefglalása. A termelőegység vlumenével aránys fenntartható gazdálkdási tervet kell benyújtani az akvakultúra lehalászásáról. A tervet évente aktualizálni kell, és részletesen be kell mutatni benne a működés környezeti hatásait, a végrehajtandó környezetvédelmi mnitrzást, valamint azn intézkedések jegyzékét, amelyeket a környező vízi és szárazföldi környezetre gyakrlt kedvezőtlen hatásk minimalizálása érdekében kell hzni, adtt esetben beleértve a tápanyagk környezetbe való kibcsátásának mértékét termelési ciklusnként vagy éves jelleggel. A tervbe bele kell fglalni a műszaki berendezés ellenőrzését és javítását. Az vízi állattartóknak előnyben kell részesíteniük a megújuló energiafrráskat és az anyagk újrahasznsítását, valamint a fenntartható gazdálkdási terv részeként hulladékcsökkentési ütemtervet kell kidlgzniuk, amelynek végrehajtása a műveletek megkezdésekr indul. A maradék hő használatát lehetőség szerint a megújuló frráskból származó energiára kell krlátzni. A fenntartható gazdálkdási tervnek tartalmaznia kell a 92/43/EGK tanácsi irányelv és a nemzeti szabályk értelmében a ragadzók elleni védekező és megelőző intézkedéseket. Az egymás környezetében működő gazdaságknak adtt esetben igazlható módn össze kell hanglniuk tevékenységüket a gazdálkdási terv elkészítése srán. Tenyésztett víziállatk halastavakban, tartálykban vagy áramltattt vízrendszerű medencékben megvalósuló termelése esetén a gazdaságkat fel kell szerelni természetes szűrőréteggel, ülepítő medencékkel, bilógiai vagy mechanikai szűrőkkel a hulladék tápanyagk összegyűjtése érdekében, vagy pedig mszatt és/vagy állatkat (kéthéjú kagylót és algát) kell használni, melyek hzzájárulnak a kiáramló víz minőségének javításáhz. A távzó vizet adtt esetben rendszeres időközönként ellenőrizni kell. 3. Átállási idő (834/2007/EK r. 17. cikk és 889/2008/EK r. 38a. cikk) Az akvakultúrás termelőegységek esetében beleértve a meglévő tenyésztett víziállatkat is az akvakultúrás létesítmények alábbiakban felsrlt típusaira a következő átállási időszakk vnatkznak: az lyan létesítmények esetében, amelyek kiszárítására, tisztítására és fertőtlenítésére nincs lehetőség, az átállási időszak 24 hónap; a kiszáríttt vagy pihentetett létesítmények esetében az átállási időszak 12 hónap; a kiszáríttt, kitisztíttt és fertőtlenített létesítmények esetében az átállási időszak 12 hónap; nyílt vízi létesítmények esetében beleértve a kéthéjú kagylók tenyésztésével fglalkzó létesítményeket az átállási idő hárm hónap. A Rendelet kivételes esetekben lehetővé teszi az átállási idő lerövidítését, ehhez aznban az illetékes hatóság előzetes jóváhagyása szükséges. Az illetékes hatóság határzhat úgy, hgy visszamenőleges hatállyal az átállási időszak részeként ismer el lyan előzetesen dkumentált időszakt, amely srán a létesítményt nem kezelték, illetve nem került kapcslatba az öklógiai INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 2/11. ldal H-1033 Budapest, Miklós tér 1. ; Fax: +36-1/ ; inf@kgaranca.hu, Web:

3 termelés számára nem engedélyezett termékekkel. Az eljárás elindításának előfeltétele a tanúsító szervezettel létrejött szerződés az érintett létesítmények ellenőrzésére. 4. Az állatk származása (834/2007/EK r. 15. cikk és 889/2008/EK r. 25d.-e. cikk) Az öklógiai akvakultúrának öklógiai módszerekkel nevelt anyaállmányból és öklógiai gazdálkdási egységből származó fiatal állmány szaprításán kell alapulnia. Helyi fajkat kell használni és a tenyésztés célja lyan törzsek kialakítása kell, hgy legyen, amelyek jbban alkalmazkdnak a gazdaságban tartás feltételeihez, egészségesek, és jól hasznsítják a takarmányfrráskat. Az ellenőrző szerv vagy ellenőrző hatóság számára dkumentumkkal kell igazlni az állatk származását és kezelését. Olyan fajkat kell kiválasztani, amelyek a vadn élő állmányra gyakrlt jelentős kedvezőtlen hatás nélkül tarthatók. Amennyiben öklógiai módszerekkel nevelt anyaállmányból vagy öklógiai gazdálkdási egységből származó fiatal állmány nem áll rendelkezésre, a nem öklógiai módszerekkel nevelt állatkat külön feltételek mellett be lehet vnni a gazdálkdásba. Tenyésztési célból, vagy a genetikai állmány javítása érdekében valamint abban az esetben, ha nem állnak rendelkezésre öklógiai termelésből származó víziállatk, a gazdaságba behzhatók vadn kifgtt vagy nem öklógiai termelésből származó állatk is. Ezeket az állatkat tenyésztési célból történő felhasználásukat megelőzően legalább hárm hónapig öklógiai gazdálkdás szerint kell tartani! Termelési célból, illetve abban az esetben, ha az öklógiai módszerrel előállíttt víziállatk ivadékai nem állnak rendelkezésre, a gazdaságba behzhatók nem öklógiai víziállatk ivadékai is. A termelési ciklus időtartamának legalább az utlsó kétharmadában öklógiai gazdálkdást kell flytatni! Nem öklógiai termelésből származó ivadékk esetében a gazdaságba behztt állatk aránya a következő: december 31-től 80 %, december 31-től 50 %, december 31-től 0 % lehet! Vadn élő víziállat-ivadékk termelési célú begyűjtése az alábbi esetekre krlátzódik: a tavak, zárt rendszerek és tartási rendszerek feltöltésekr természetes módn beáramló halak vagy rákfélék lárvái és ivadékai; európai anglna esetében, amennyiben a terület rendelkezik engedélyezett anglnagazdálkdási tervvel, és az anglnák mesterséges szaprítása nem megldtt. 5. A tenyészett víziállatk termelésével kapcslats nyilvántartás (889/2008/EK r. 79b. cikk) Az állatállmányról nyilvántartás frmájában az alábbi adatkról feljegyzéseket kell vezetni, melyet a gazdaság telephelyén mindenkr az ellenőrző szervek vagy az ellenőrző hatóságk rendelkezésére kell bcsátani: a gazdaságba érkező állatk származása, érkezési időpntja és az átállási időszak; a gazdaságt elhagyó tételek száma, az állatk kra, súlya és rendeltetési helye; a kiszökött halakra vnatkzó adatk; halak esetében a takarmány típusa és mennyisége, pnty és pntyfélék esetében pedig a kiegészítő takarmányzás használatát alátámasztó, dkumentált adatk; (lásd 9. pnt) állat-egészségügyi kezelések, ismertetve azk célját, az alkalmazás időpntját, módját, a termék típusát és a várakzási időt; (lásd 10.pnt) INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 3/11. ldal inf@kgarancia.hu, Web:

4 betegségmegelőző intézkedések, ismertetve a pihentetés, tisztítás és vízkezelés részletes adatait. (lásd 10. pnt) 6. Az állatk elhelyezése (834/2007/EK r. 15. cikk, 889/2008/EK r. 25f-g. cikk) A tenyésztett víziállatk környezetét úgy kell kialakítani, hgy fajspecifikus szükségleteikkel összhangban teljesüljenek a következők: az állatk megfelelő térrel rendelkezzenek jóllétük biztsításáhz; az állatk tartása jó minőségű vízben valósuljn meg, elegendő xigénszinttel, valamint; az állatk tartása a fajspecifikus szükségletekkel összhangban lévő hőmérsékleti és fényvisznyk között valósuljn meg, figyelembe véve a földrajzi elhelyezkedést; édesvízi halak esetében a fenék a lehető legnagybb mértékben megközelítse a természetes feltételeket; pntyfélék esetében a fenék természetes föld. Az állmánysűrűséget a 889/2007/EK r. XIIIa. melléklete határzza meg fajnként vagy fajcsprtnként. Az állmánysűrűségnek a tarttt halak jóllétére gyakrlt hatásai figyelembe vételéhez flyamatsan ellenőrizni kell a halak állaptát (pl. az uszny sérülése, más típusú sérülések, növekedési ütem, viselkedés és általáns egészségi állapt), valamint a víz minőségét. A vízi zárt rendszerek kialakítása és felépítése srán lyan áramlási sebességet és fizikai-kémiai paramétereket kell biztsítani, amelyek garantálják az állatk egészségét és jóllétét, és megfelelnek viselkedési szükségleteiknek. A zárt rendszereket úgy kell kialakítani, elhelyezni és működtetni, hgy a rendszerből való kiszökés veszélye a lehető legkisebb legyen. Halak vagy rákfélék kiszökése srán megfelelő intézkedést kell hzni adtt esetben beleértve az állat elfgását is annak érdekében, hgy a helyi ökszisztémát minél kevesebb hatás érje. Az ezt igazló dkumentációt meg kell őrizni A vízi zárt rendszerekre vnatkzó különleges szabályk - Keltetők, ivadéknevelők, valamint öklógiai takarmányzásra szlgáló szervezetek termelése kivételével tils zárt visszafrgatáss akvakultúrás létesítményeket használni. - Az állatk nevelésére szlgáló szárazföldi egységek vnatkzásában az alábbi feltételeknek kell teljesülniük: az átflyáss rendszereknél lehetőséget kell biztsítani az áramlási sebesség és a vízminőség flyamats felügyeletére és ellenőrzésére mind a beáramló, mind a kiáramló víz esetében; a gazdaság peremterületének (szárazföld és víz találkzása) legalább 5 %-án természetes növényzetnek kell lennie. - Kizárólag a keltetőkben és ivadéknevelőkben engedélyezett a víz mesterséges fűtése és hűtése. A víz fűtésére vagy hűtésére a termelés bármely szakaszában felhasználható fúrt kútból származó természetes víz. 7. Párhuzams gazdálkdás: öklógiai és knvencinális állattartás egy üzemen belül (834/2007/EK r. 11. cikk, 889/2008/EK r. 25c. cikk) A mezőgazdasági üzem egészét az öklógiai termelésre vnatkzó követelményeknek megfelelően kell irányítani, aznban a fenti rendeletek biznys feltételek mellett lehetőséget adnak a párhuzams gazdálkdásra. Akvakultúra esetében csak abban az estben termelhetők azns fajk, amennyiben a termelőhelyek megfelelően elkülönülnek. INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 4/11. ldal H-1033 Budapest, Miklós tér 1. ; Fax: +36-1/ ; inf@kgaranca.hu, Web:

5 Az illetékes hatóság engedélyezheti, hgy ugyanazn gazdaságban a keltetők és ivadéknevelők öklógiai és nem öklógiai módn termelt ivadékkat is előállítsanak, amennyiben az egységeket fizikailag egyértelműen elkülönítik, és a gazdaságban külön vízellátó rendszer van. A nyújtási szakaszban az illetékes hatóság engedélyezheti tenyészett víziállatknak ugyanazn gazdaságn belüli, öklógiai és nem öklógiai termelését, feltéve, hgy tiszteletben tartják az 2. pntban részletezett elkülönítésre vnatkzó előíráskat, illetve amennyiben a víziállatk tartásának különböző termelési szakaszai és eltérő kezelési időszakai valósulnak meg. A gazdasági szereplők kötelesek dkumentumkkal biznyítani az e cikkben előírt rendelkezések alkalmazását. Párhuzams gazdálkdás esetén a tanúsító szervezet az éves átfgó ellenőrzésen túlmenően részleges ellenőrzést végezhet a megfelelő elkülönítés felülvizsgálatára, melynek költsége partnerünket terheli. 8. Az állatk kezelése, tartási gyakrlata (834/2007/EK r. 15. cikk, 889/2008/EK r. 25h.- i.cikk) A tartási gyakrlatknak- beleértve a takarmányzást, a létesítmények megtervezését, az állmánysűrűséget és a vízminőséget is eleget kell tenniük az állatk fejlődési, fizilógiai és viselkedési igényeinek és minimalizálniuk kell a gazdálkdás negatív környezeti hatásait, a tenyésztett állmány elszökését is beleértve. Az öklógiai tartású állatkat a többi tenyésztett víziállattól elkülönítve kell tartani! Az állattartó személyzetnek az állatk egészségügyi és jólléti szükségletei vnatkzásában megfelelő alapismeretek és készségek birtkában kell lennie. Pliplidk mesterséges létrehzása, mesterséges keresztezés, klónzás és egynemű vnalak tenyésztése a kézi válgatás kivételével nem alkalmazható. A tenyésztett víziállatk kézbevételét a lehető legkevesebb alkalmra kell csökkenteni, és a lehető leggndsabban, megfelelő berendezéseket és prtkllt alkalmazva kell eljárni a kézbevétellel összefüggésbe hzható stressz és fizikai sérülés elkerülése érdekében. A tenyészállmányhz csak a fizikai sérülés és a stressz minimalizálása mellett szabad hzzányúlni, adtt esetben érzéstelenítés alkalmazásával. Az sztályzási műveleteket minimálisra kell csökkenteni, a halak jóllétének biztsítása érdekében. Mesterséges fény alkalmazására a következő krlátzásk alkalmazandók: a természetes nappali fény meghsszabbítása céljából nem haladható meg az a legmagasabb mennyiség, amely még tiszteletben tartja a tarttt állatk etlógiai szükségleteit, a földrajzi feltételeket és általáns egészségügyi állaptukat; a legnagybb mennyiség nem lehet több, mint napi 16 óra, kivéve szaprítási célk esetében; a fényerősségben bekövetkező hirtelen váltzás megelőzése érdekében átmenetként fkzatsan gyengülő erősségű világítást vagy háttérvilágítást kell alkalmazni A levegőztetés az állatk jóllétének és egészségének biztsítása érdekében engedélyezett azzal a feltétellel, hgy a mechanikai levegőztetőket lehetőleg megújuló energiafrrás működteti. Minden ilyen levegőztetést be kell jegyezni az akvakultúrás termeléssel kapcslats nyilvántartásba. Oxigén használata kizárólag az állat-egészségügyi követelményekkel összefüggően, valamint a termelés vagy szállítás kritikus időszakaiban engedélyezett a következő esetekben: a hőmérséklet emelkedésének, az atmszferikus nymás csökkenésének vagy a véletlenszerű szennyezés rendkívüli eseteiben; időszaks állmánykezelési eljárásk, például mintavétel vagy válgatás esetében; az állmány fennmaradásának biztsítása érdekében. A fentieket igazló dkumentációt meg kell őrizni. INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 5/11. ldal inf@kgarancia.hu, Web:

6 A levágás srán ügyelni kell arra, hgy a halak az aznnali eszméletvesztés révén ne érzékelhessenek fájdalmat. Az ptimális levágási módszer kiválasztásakr figyelembe kell venni a lehalászási méreteket, a fajkat és a termelőhelyeket. Tils a hrmnk és hrmnszármazékk alkalmazása. 9. Takarmányzás (834/2007/EK r. 15. cikk, 889/2008/EK r. 25j.-k.-l.-m. cikk) A takarmányzást az alábbi priritásk figyelembevételével kell kialakítani: az állatk egészsége; a termékek jó minősége, beleértve a tápanyag-összetételt is, amely biztsítja a fgyasztásra alkalmas késztermék kiváló minőségét; alacsny környezeti hatás. Az állatkat lyan takarmánnyal kell etetni, amely kielégíti az állatk fejlődésük különböző szakaszaiban felmerülő tápanyagszükségletét. A takarmány növényi részének öklógiai termelésből kell származnia, a takarmány víziállatkból nyert részének pedig halászati erőfrrásk fenntartható kiaknázásából kell származnia. Az öklógiai akvakultúrában csak azk az ásványi eredetű takarmány-alapanyagk használhatók fel, amelyek szerepelnek a 889/2008/EK r. V. melléklet 1. szakaszában. Takarmány-adalékanyagk, az állattakarmányzásban használt biznys termékek, illetve technlógiai segédanyagk abban az esetben használhatók fel, amennyiben szerepelnek a 889/2008/EK r. VI. melléklet felsrlásában, és az tt előírt krlátzáskat betarttták. Növekedésserkentők, és szintetikus aminsavak nem alkalmazhatóak. 9.1 A húsevő víziállatk takarmányzására vnatkzó különleges szabályk - A húsevő víziállatk takarmányának beszerzése srán a következő priritáskat kell érvényesíteni: akvakultúrás eredetű öklógiai takarmányk; öklógiai akvakultúrás vágási hulladékból nyert halliszt és hallaj; fenntartható halgazdaságkban emberi fgyasztás céljára kifgtt halból származó vágási - hulladékból nyert halliszt, hallaj és más összetevők; növényi vagy állati eredetű öklógiai takarmány-lapanyagk. - Ha nem áll rendelkezésre a fent említett takarmány, a december 31-ig tartó átmeneti időszakban felhasználható nem öklógiai akvakultúrás vágási hulladékból vagy emberi fgyasztás céljára kifgtt halból származó vágási hulladékból nyert halliszt és hallaj. Az ilyen takarmányzási anyagk aránya nem haladhatja meg a napi takarmányadag 30 %-át. - A takarmány legfeljebb 60 %-ban tartalmazhat öklógiai növényi terméket. - Lazac és pisztráng takarmányzására elsősrban öklógiai frrásból, például öklógiai termelésből származó rákfélék páncéljából származó asztaxantin használható, az említett állatk fizilógiai szükségleteinek határain belül. Amennyiben nem állnak rendelkezésre öklógiai frrásk, természetes frrásból származó asztaxantin (pl. Pfaffia élesztőgmbából) is felhasználható. 9.2 Egyes tenyésztett víziállatk takarmányára vnatkzó különleges szabályk - A szárazföldi vizekben termelt halak (pntyfélék családja és más társíttt fajk plikulturás termelésben, beleértve: sügér, csuka, harcsa, marénafélék, tkfélék) valamint a tilápia takarmányzását a halastavakban természetesen előfrduló táplálékfrrásból kell megvalósítani. INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 6/11. ldal H-1033 Budapest, Miklós tér 1. ; Fax: +36-1/ ; inf@kgaranca.hu, Web:

7 - Ha a fent említett természetes táplálékfrrásk nem állnak rendelkezésre kellő mennyiségben, engedélyezhető, lehetőség szerint a gazdaságban termesztett, növényi eredetű öklógiai takarmány vagy tengeri mszat felhasználása. A gazdasági szereplőknek dkumentációval kell igazlniuk a kiegészítő takarmány alkalmazásának szükségességét. - A természetes takarmány fentebb leírt módn történő kiegészítése esetén az strs garnélák és édesvízi garnélák takarmányadagja tartalmazhat legfeljebb 10 %, fenntartható halászatból származó hallisztet vagy hallajat. 10. Betegségmegelőzés és állategészségügyi kezelések (834/2007/EK r. 15. cikk, 889/2008/EK r. 25s., 77. cikk) A betegségmegelőzésnek megfelelő elhelyezéssel elért ptimális feltételek melletti állattartásn, a gazdálkdási egység ptimális megtervezésén, jó tartási és gazdálkdási gyakrlatn beleértve a létesítmények rendszeres tisztítását és fertőtlenítését kiváló minőségű takarmányn, megfelelő állmánysűrűségen, valamint fajta- és vnalválasztásn kell alapulnia. A 2006/88/EK irányelv 9. cikkével összhangban az állat-egészségügyi tervnek tartalmaznia kell a termelőegység vlumenével aránys bilógiai biztnsági és betegségmegelőzési gyakrlatkat, beleértve a képesített víziállat-egészségügyi szlgálatkkal flytattt egészségügyi knzultációra vnatkzó íráss megállapdást; az említett szlgálatk a gazdaságt évente legalább egyszer, kéthéjú kagyló esetében kétévente legalább egyszer felkeresik Tisztítás fertőtlenítés - Az állatk tartására szlgáló rendszereket, berendezéseket és eszközöket megfelelően tisztítani és fertőtleníteni kell. Csak a VII. melléklet szakaszában felsrlt termékeket lehet alkalmazni Pihentetés - az illetékes hatóság megállapítja, hgy szükség van-e pihentetési időszakra, valamint meghatárzza a pihentetés megfelelő időtartamát, amelyet dkumentálás mellett az egyes termelési cikluskat követően kell beiktatni a tengeren megvalósuló nyílt vízi tartási rendszerekben. Aznban a pihentetés ajánltt a tartálykat, halastavat és ketreceket használó más termelési módszerek esetében is! - a pihentetés ideje alatt a víziállat-tenyésztésben használt ketrecet vagy más eszközt ki kell üríteni, fertőtleníteni kell és üresen kell hagyni az újbóli használatig. A környezetet a vízminőség vnatkzásában ne érje jelentős kársdás, tvábbá a betegségek kialakulásának minimalizálása és a rvark vagy rágcsálók davnzásának megakadályzása céljából az el nem fgyaszttt haltakarmányt, az ürüléket és az elpusztult állatkat haladéktalanul el kell távlítani. UV-fény és ózn csak keltetőkben és ivadéknevelőkben használható. Az ektparaziták elleni bilógiai védekezés érdekében lehetőség szerint tiszta halakat kell felhasználni. Állat-egészségügyi kezelés Amennyiben az állatk egészségének biztsítása érdekében hztt megelőző intézkedések ellenére egészségi prbléma merül fel, az állat-egészségügyi kezelések az alábbi srrendben végezhetők el: - növényi, állati vagy ásványi eredetű anyagk, hmepátiás hígításban; - érzéstelenítő hatással nem rendelkező növények és növényi kivnatk; - a következő anyagk: nymelemek, fémek, természetes immunerősítők vagy engedélyezett prbitikumk. INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 7/11. ldal inf@kgarancia.hu, Web:

8 Az allpátiás kezelések alkalmazása évi két kezelésre krlátzóhat, a vakcinázás és a kötelező mentesítési prgramk kivételével. Az egy évnél rövidebb termelési ciklusú fajk esetében aznban évente egy allpátiás kezelés alkalmazható. Az allpátiás kezelések említett krlátzásainak túllépése esetén az érintett tenyésztett víziállatk nem értékesíthetők öklógiai termékként. Az élősködők elleni kezelés alkalmazását a tagállamk által alkalmaztt kötelező védekezési terveken kívül évente két alkalmra, illetve 18 hónapnál rövidebb termelési ciklus esetében évi egy alkalmra kell krlátzni. Az allpátiás állat-egészségügyi kezelések és az élősködők elleni kezelések várakzási ideje beleértve a kötelező védekezési és mentesítési prgramk hatálya alá tartzó kezeléseket a 2001/82/EK irányelv 11. cikke szerinti, jgszabályban előírt várakzási idő kétszerese, illetve abban az esetben, ha az időtartam nincs meghatárzva, 48 óra kell, hgy legyen. Az állatgyógyászati termékek alkalmazását minden esetben jelenteni kell az ellenőrző szervnek vagy ellenőrző hatóságnak az állatk öklógiai termékként történő frgalmba hzatalát megelőzően. A kezelt állmánynak egyértelműen aznsíthatónak kell lennie. 11. A beszerzett anyagk nyilvántartása, eredetének igazlása (889/2008/EK r. 66. cikk) A termelés srán felhasznált anyagk (pl. takarmányk) eredetét alapvetően a következő dkumentumkkal kell igazlni: számla és szállítójegy, amelyen egyértelműen aznsítható a vevő neve, az áru megnevezése, a vásárlt mennyiség, átállási ill. öklógiai termékek esetében a megfelelő jelölés és kódszám; átállási vagy öklógiai termék esetén a beszállító tanúsítványának máslata. A beszerzett anyagkról készletnyilvántartást kell vezetni, melyen szerepel az anyag megnevezése, a beszállító, a beszerzés dátuma és a számla vagy szállítójegy száma. Ezen kívül a felhasználást is dkumentálni kell (pl. takarmányzási napló, készletnyilvántartás). 12. Raktárzás, szállítás (889/2008/EK r a. cikk) Az öklógiai termékek más termelő-, feldlgzó- vagy kereskedelmi egységekbe történő szállítása kizárólag megfelelően zárt csmaglásban, knténerben vagy járműben történhet, amelynek a tartalmát nem lehet a csmaglás/plmba/címke/zárjegy stb. sérülése nélkül manipulálni. Ömlesztett áru szállítása esetében tehát használjanak egyedileg srszámztt plmbákat a szállító eszközökön (pl. teherautók, knténerek, tartályk), és annak srszámát a termék egyéb adataival (lásd. fent) valamint a szállítóeszköz aznsító jelével (pl. rendszám) együtt az árukísérő dkumentumkn is tüntessék fel. Az árukísérő dkumentumkn szerepeltetni kell tvábbá az öklógiai eredetre történő utalást, és a tanúsító szervezet kódszámát (esetünkben HU-ÖKO-02) is. A termék illetve tétel pnts beaznsíthatósága érdekében célszerű a termék tételszámát is feltüntetni. Nem lezárt csmaglásban/szállítóeszközben történő szállításra, csak a következő feltételek teljesülése esetén van lehetőség: - ha mindkét fél részt vesz az ellenőrzési rendszerben; - ha az árukísérő dkumentumk minden fentiekben részletezett infrmációt tartalmaznak,amely biztsítja az áru egyértelmű aznsíthatóságát; - ha mindkét fél átlátható, pnts és naprakész nyilvántartást vezet a szállítási műveletekről, mely szintén tartalmaz minden szükséges infrmációt a szállíttt tételek aznsíthatósága érdekében. INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 8/11. ldal H-1033 Budapest, Miklós tér 1. ; Fax: +36-1/ ; inf@kgaranca.hu, Web:

9 Az élő halakat tiszta vizű, a célra alkalmas tartályban kell szállítani, amely megfelel fizilógiai szükségleteiknek a hőmérséklet és az ldtt xigéntartalm tekintetében. Az öklógiai hal és haltermékek szállítását megelőzően a tartálykat alapsan tisztítani, fertőtleníteni és öblíteni kell. A stressz csökkentése érdekében megelőző intézkedéseket kell hzni. Szállítás srán az állmánysűrűség nem haladhatja meg a faj számára kárs szintet, biztsítani kell az állatk jóllétének fenntartását. A fentiek betartásáról dkumentációt kell vezetni! Az öklógiai gazdálkdásból származó termékek tárlása srán a következő feltételeket kell teljesíteni: - A termékeket egyértelműen aznsítható módn kell jelölni (pl. állatk vagy állati termékek esetén Ö, K). - Gndskdni kell a fizikai elkülönítésről (külön raktárhelyiség, elválasztó falak, zárt csmaglás), hgy a termékek knvencinális termékekkel ne keveredhessenek, illetve idegen vagy tilttt anyagkkal (pl. raktár-fertőtlenítő szerek, pr) ne szennyeződhessenek. Az öklógiai egységben tils az engedélyezett készítményeken kívül más anyagt tárlni, kivéve az állatrvsi kezelések keretében előírt allpátiás állatgyógyászati készítményeket és antibitikumkat (lásd. 9. pnt), amennyiben tárlási helyük felügyelt, és e termékek a mezőgazdasági üzem nyilvántartásában szerepelnek. - Átlátható, pnts és naprakész készletnyilvántartást kell vezetni (termék megnevezése, jelölése, mennyisége, növekedés, csökkenés, beszállító, átvevő) ly módn, hgy abból az aktuális raktárkészlet bármikr megállapítható legyen, és ebben az esetleges veszteségeket is fel kell tüntetni. A nyilvántartáskban is minden esetben szerepelni kell az ellenőrzött termékek státuszának (pl. bi/ök vagy knvencinális). - Amennyiben nem a saját raktárában tárlja termékeit, raktárbérleti vagy bértárlási szerződést kell kötnie a raktár tulajdnsával, amelyben külön rögzíteni kell az öklógiai gazdálkdás idevnatkzó előírásait (takarítás, elkülönítés, jelölés, tilttt szerek használatának mellőzése, és a Hungária Ök Garancia Kft. számára az ellenőrzés lehetőségének biztsítása (lásd. X-02 jelű alvállalkzói szerződésünk). - Kártevők elleni védekezésre csak a 889/2008/EK rendelet által engedélyezett készítmények használhatók (lásd. INFO-08 jelű tájékztatónk). 13. Termékek jelölése, értékesítése (834/2007/EK r. 23. cikk (1), 889/2008/EK r. 62. és 66. cikk) - Kizárólag azkat a termékeket lehet az öklógiai gazdálkdásra utaló jelöléssel ellátni és értékesíteni, amelyek szerepelnek a gazdaság/vállalkzás részére kiállíttt érvényes tanúsítványn, azaz amelyeket a vnatkzó jgszabályk szerint és egy elismert tanúsító szervezet ellenőrzése mellett állítttak elő, dlgztak fel, imprtáltak vagy frgalmaztak. - Az öklógiai termékek címkéin (az egyéb jgszabályi kötelezettségeken felül) a következőket kell feltüntetni: a termék pnts megnevezése; az előállító vagy frgalmazó neve, címe; az öklógiai eredetre utaló jelölés (az átállási időszak alatt az állatk illetve az állati termékek nem jelölhetők); a tanúsító szervezet kódszáma, esetünkben: Ellenőrizte: HU-ÖKO-02 ; Az Eu bi lgját. Az öklógiai státusszal tanúsíttt termékeken júli. 1-ét br esetében júli. 31-ét - követően az EU öklógiai lgóját is kötelezően szerepeltetni kell. Az utlsó termelési vagy feldlgzási műveletet ellenőrző szervezet kódszámát is egységes frmában az EU öklógiai INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 9/11. ldal inf@kgarancia.hu, Web:

10 lgójával egy látómezőben kell elhelyezni, közvetlenül a kódszám alatt pedig kötelező a mezőgazdasági nyersanyagk termelésének helyét megadni EU-mezőgazdaság, nem EU-mezőgazdaság, EU-/nem EU-mezőgazdaság. Az elkészült címketerveket minden termék esetében előzetesen egyeztetni kell a tanúsító szervezettel. - Az árukísérő dkumentumkn (számla, szállítójegy) szintén utalni kell a termék öklógiai eredetére, és fel kell tüntetni a tanúsító szervezet kódszámát (HU-ÖKO-02), valamint az egyéb szükséges infrmációkat a (lásd. 12. pnt). - Az általunk kiállíttt érvényes tanúsítványt be kell mutatni vevőiknek, és annak egy máslati példányát a termék egyéb kísérődkumentumaival együtt a vevő rendelkezésére kell bcsátani. - Az értékesítésekről, a vállalkzást elhagyó termékekről nyilvántartást kell vezetni (a közvetlenül a végső fgyasztó részére értékesített mennyiségekről napi szinten!), melyen szerepel a dátum, a termék megnevezése, mennyisége, címzettje illetve vevője. Az értékesítés biznylatait meg kell őrizni, és a vevőkről listát kell készíteni (lásd. ADAT-16). 14. Engedélyeztetési és bejelentési kötelezettségek összefglalása Írásban el kell fgadtatni a tanúsító szervezettel/ hatósággal: - hatósági engedély szükséges: ugyanazn gazdaságban a keltetők és ivadéknevelők öklógiai és nem öklógiai módn termelt ivadékkat is előállítsanak, amennyiben az egységeket fizikailag egyértelműen elkülönítik, és a gazdaságban külön vízellátó rendszer van (lásd (7.pnt) Írásban be kell jelenteni a tanúsító szervezet részére: - az aktuális év termelési adatait a HÖG által kiküldött éves adatközlő lapn; - a cég alapadataiban illetve az ellenőrzött tevékenységben vagy annak körülményeiben történt minden lényegi váltzást: pl. a gazdálkdási egységben már meglévő állmány átállítását, új állmány vagy állatfajk bevnását stb. (lásd. 4. pnt, Általáns tájékztató, INFO pnt); - a knvencinális állatbeszerzéseket (lásd. 4. pnt); - azkat az eseteket, amikr a termelő tudja, vagy gyanítja, hgy a beszállíttt/előállíttt termék nem felel meg a rendelet előírásainak (lásd. Általáns tájékztató, INFO pnt); - a termék öklógiai státuszát érintő vevői panaszkat (lásd. Általáns tájékztató, INFO pnt); - tilttt készítmény vagy takarmány-összetevő felhasználását (lásd. 9., 10. pnt); - az állatgyógyászati készítmények használatára vnatkzó adatkat az állat vagy állati termék öklógiai jelöléssel történő értékesítése előtt (lásd. 10. pnt); - engedélyezett párhuzams állattartás esetén az előállíttt termékekkel és azk elkülönítésével kapcslats infrmációkat (lásd. 7. pnt) A vezetendő feljegyzések és nyilvántartásk összefglalása - az állatállmánnyal kapcslats nyilvántartásk az 5. pnt szerint; - készletnyilvántartás - saját és beszerzett termékek/anyagk (lásd. 11.,12. pnt); - alvállalkzók listája, dkumentációja (lásd. 12. pnt, Általáns tájékztató, INFO pnt); - takarítási naplók, kártevők elleni védekezés (lásd. 10., 12. pnt); - a gazdaságt elhagyó termékek nyilvántartása, vevők listája (lásd. 13. pnt); - vevői panaszk nyilvántartása (lásd. Általáns tájékztató, INFO pnt). INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 10/11. ldal H-1033 Budapest, Miklós tér 1. ; Fax: +36-1/ ; inf@kgaranca.hu, Web:

11 Amennyiben knvencinális egységgel is rendelkezik a gazdaság, a fent felsrlt feljegyzéseket mindkét egységre el kell készíteni! 15. Tvábbi infrmáció, hírek, publikációk Hnlapunkn ( találják a vnatkzó hazai és EU-rendeletek egységes szerkezetbe fglalt aktuális kiadását, az ellenőrzéssel és tanúsítással kapcslats egyéb tájékztatókat, frmanymtatványkat és más fnts tudnivalókat. Amennyiben bármilyen kérdésük van, vagy nem áll módjukban a szükséges dkumentumkat hnlapunkról letölteni, kérjék telefnn (+36-1/ ) vagy ben (inf@kgarancia.hu) munkatársaink segítségét! Amennyiben személyesen szeretnének felkeresni bennünket, kérjük mindig előzetesen egyeztessenek velünk időpntt! INFO-13_ivrev02_ _viziallat - 11/11. ldal inf@kgarancia.hu, Web: