PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I XI. évfolyam/19. szám 2008.10.06. 2008/39. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés...1 Ábrák...3 Táblázatok...7 Külpiaci információk...9 Osztályvezetı: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail: Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1 476 6093 (0036) 1 476-6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu PIACI JELENTÉS A hazai termelésbıl származó sertések ára szeptemberben 404 Ft/kg hasított meleg súly volt, 15-kal haladta meg az elızı évit. Magyarország szarvasmarha-állománya 2-kal csökkent egy év alatt. A vágómarha termelıi ára szeptemberben 4-kal volt magasabb az egy évvel korábbinál. A könnyő bárány termelıi ára szeptemberben néhány forinttal alacsonyabb volt az elızı évinél. A világ marhapiacán augusztusban folytatódott az árak emelkedése, ugyanakkor szeptemberben az USAban és Argentínában nemzeti valutában kifejezve csökkentek az árak, az EU-ban pedig tovább emelkedtek (lásd a 2. oldalon lévı ábrát). Az USA-ban a marhahús-termelés nıtt, a fogyasztás pedig mérséklıdött az év eddig eltelt idıszakában. A negyedik negyedévben várhatóan nemcsak a fogyasztás, hanem a termelés is visszaesik, a bika árak stabilak maradnak, a tehénárak pedig mérséklıdhetnek. A belpiaci kereslet gyengülése mellett az exportkereslet erıs volt a marhahús iránt (az export 27-kal nıtt január-július között), még a dollár erısödése után is. Az EU szarvasmarha-állománya csökkent az elızı években, ez a folyamat tovább folytatódik 2008-ban és a következı évben is.
A marhahús világpiaci ára nemzeti valutában, hasított súlyban 1000 750 500 250 6 5 4 3 2 2007. jan. márc. 0 2007. jan. márc. máj. júl. szept. nov. 2008. jan. márc. máj. júl. szept. USA, Nebraska, bika 500-600 kg* (USD/kg) Argentína, fiatal bika* (ARS/kg) EU-27, fiatal bika "R3" (EUR/kg) A marhahús világpiaci ára (Ft/kg hasított hideg súly) máj. júl. szept. nov. 2008. jan. márc. máj. USA, Nebraska, bika 500-600 kg* Argentína, fiatal bika* EU-27, fiatal bika "R3" Magyarország, fiatal bika "O2" * átszámítási tényezı élısúlyról hasított súlyra 0,63 Forrás: USDA, EU Bizottság, AKI, PÁIR júl. szept. Az Unió marhahús termelése csaknem 2-kal mérséklıdött 2008 elsı félévében az egy évvel korábbihoz mérten. Növekedés csak az új tagállamokban volt, a régi tagországok termelése 2,5-kal csökkent. Nem csak a belsı kínálat csökkent az EU-ban, de január-július között az import is visszaesett csaknem 40-kal, mert év elején korlátozták a brazil szállításokat (ezzel együtt továbbra is Brazília maradt az EU legnagyobb beszállítója). Brazíliában emelkednek a marhahús árak, ezért nem várható az Unióba történı szállítások növekedése az év hátralévı részében sem. A brazil import csökkenését csak részben tudták pótolni az uruguayi szállítások növelésével. Uruguay 70- kal több marhahúst exportált az EU-ba az év elsı hét hónapjában és megelızte Argentínát (az argentin szállítások 20-kal csökkentek). A vizsgált idıszakban az EU élı marha és marhahús exportja 8-kal nıtt, elsısorban az Oroszországba és a Svájcba történı szállítások bıvülésének köszönhetıen. A belpiaci kínálat és az import csökkenése, valamint az export erısödése a marhaárak növekedését eredményezte az Unióban. A fiatal bika R3 kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára augusztusban 3,2 euró/kg hasított hideg súly volt, csaknem 9-kal haladta meg az egy évvel korábbit. A tehénárak a szezonalításnak megfelelıen alakulnak, az O3 minıségi osztály vágóhídi belépési ára 10-kal, az üszı R3 ára pedig 4-kal volt magasabb az elızı évinél. Szeptemberben tovább folytatódott az árak emelkedése. Magyarországon az elızı években folyamatosan csökkent a szarvasmarha-kínálat. A KSH adatai szerint 2008. augusztus elsején 702 ezer szarvasmarhát tartottak az országban, az állomány egy év alatt 2-kal mérséklıdött, de áprilishoz viszonyítva 7 ezerrel nıtt. A tehénlétszám 325 ezer darab volt, az egy évvel korábbit 3 ezerrel haladta meg, négy hónap alatt pedig 1 ezerrel bıvült. Az elsı hét hónapban csökkent a marhavágás (bika, üszı), csupán a tehenek vágása emelkedett az elızı év hasonló idıszakához mérten, ugyanakkor az élımarha-kivitel jelentısen nıtt. Az élı szarvasmarha külpiaci értékesítésébıl származó bevétel is nıtt, a 4- kal magasabb áraknak köszönhetıen. A tehén O3 kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára az év eddig eltelt idıszakában csaknem 3-kal volt magasabb az elızı évinél, de továbbra is elmaradt az uniós átlagártól.
1. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára 750 Ft/kg hasított hideg súly 650 550 450 350 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Magyarország 2007 EU átlag 2007 Magyarország 2008 EU átlag 2008 2. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 850 Ft/kg hasított hideg súly 700 550 400 250 2007. 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2008. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 hét 1 Magyarország EU átlag Németország Franciaország Szlovákia
3. ábra Az élı marha és marhahús külkereskedelem mennyisége 20 ezer tonna 15 10 5 0 2005. 2006. 2007. 2008. élı marha export élı marha import marhahús export marhahús import Forrás: KSH 4. ábra Az élı marha és marhahús külkereskedelem értéke 10 8 milliárd Ft 6 4 2 0 2005. 2006. 2007. 2008. élı marha export élı marha import marhahús export marhahús import Forrás: KSH
5. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára Ft/kg hasított meleg súly 450 400 350 300 250 200 150 100 403 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2008 2007 2006 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 6. ábra A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 900 700 Ft/kg 500 300 679 100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2008 2007 2006 Forrás: AKI PÁIR
7. ábra A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) 500 Ft/kg hasított hideg súly 400 300 200 2005 2006 2007 2008 EU Magyarország 8. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 Ft/kg hasított hideg súly 440 390 340 290 240 2007. 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2008. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 hét 1 EU Magyarország Lengyelország
3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 39. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység 2007 39. hét 2008 38. hét 2008 39. hét 2008.39.hét/ 2007.39.hét () 2008.39.hét/ 2008.38.hét () Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 329,19 301,76 254,32 77,26 84,28 Ft/kg 623,02 679,89 678,65 108,93 99,82 tonna 101,90 112,40 102,52 100,61 91,21 Ft/kg 465,51 552,89 554,03 119,01 100,20 tonna 11,04 20,11 10,50 95,08 52,20 Ft/kg 934,47 859,00 870,04 93,11 101,28 tonna 73,61 71,34 303,37 412,11 425,25 Ft/kg 768,99 815,05 818,03 106,38 100,37 tonna 21,05 16,01 13,57 64,44 84,72 Ft/kg 699,39 721,42 767,00 109,67 106,32
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) országok 2007 2008 37. hét 38. hét 37. hét 38. hét Ft/kg hasított hideg súly** 2007. 38. hét 2008. 37. hét Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 360 347 400 385 110,99 96,25 417 414 426 429 103,75 100,81 404 396 444 458 115,71 103,09 313 310 354 363 117,29 102,78 386 374 438 429 114,59 97,91 372 373 403 407 109,32 101,07 468 464 512 517 111,49 101,00 363 346 411 402 116,21 97,80 360 346 384 382 110,38 99,53 347 349 384 387 110,81 100,66 407 402 479 483 120,11 100,79 432 428 408 411 96,01 100,79 423 415 458 458 110,34 100,07 376 373 452 480 128,86 106,22 389 375 438 429 114,48 98,13 391 388 436 437 112,72 100,39 379 376 386 440 117,13 114,12 349 334 398 389 116,41 97,89 387 370 425 416 112,31 97,88 380 380 439 455 119,84 103,79 383 364 420 409 112,32 97,33 413 406 473 477 117,64 100,86 385 370 416 407 109,97 97,83 396 390 460 467 119,76 101,45 352 352 360 365 103,73 101,53 367 379 408 408 107,48 99,99 394 380 399 404 106,46 101,46 372 363 418 417 115,04 99,78 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) országok 2007 2008 37. hét 38. hét 37. hét 38. hét Ft/kg hasított hideg súly** 2007. 38. hét 2008. 37. hét Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 636 630 654 660 104,77 100,94 665 654 689 711 108,73 103,23 770 766 819 834 108,87 101,83 739 734 794 796 108,40 100,31 643 678 105,52 1025 1009 980 1001 99,16 102,10 801 778 750 758 97,42 100,99 742 733 761 767 104,62 100,79 707 701 797 800 114,08 100,33 832 844 845 833 98,72 98,53 501 513 520 515 100,50 99,21 478 466 569 584 125,19 102,54 766 734 776 759 103,33 97,79 569 914 906 860 867 95,71 100,79 713 686 727 732 106,79 100,68 761 757 790 798 105,36 100,99 615 597 658 678 113,72 103,07 910 886 778 775 87,43 99,64 478 472 557 625 132,34 112,17 735 731 760 766 104,73 100,76 606 617 674 674 109,31 100,00 824 831 828 832 100,07 100,45 688 673 743 733 108,93 98,63 737 717 814 821 114,52 100,83 760 751 779 783 104,21 100,51 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 37. hét 2007 2008 38. hét 37. hét 38. hét 2007. 38. hét 2008. 37. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU-25 Románia EU-27 Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU 1077 1080 1028 1036 100,79 966 1007 981 954 97,21 1312 1321 1432 1480 103,36 1421 1482 1368 1379 100,79 871 922 784 785 100,11 1086 1087 1060 1059 99,92 1174 1160 1109 1118 100,79 834 808 777 750 96,57 857 817 882 873 99,02 809 802 769 794 103,23 1034 1037 1023 1023 100,01 468 446 95,35 950 947 99,70 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) 1536 1507 1411 1433 95,10 101,57 1567 1547 1629 1650 106,65 101,31 1423 1417 1650 1637 115,47 99,18 1253 1264 1270 1311 103,78 103,26 1359 1340 1284 1275 95,15 99,30 903 925 852 859 92,83 100,79 1150 998 1016 1080 108,22 106,28 848 850 866 905 106,48 104,57 1481 1465 1548 1563 106,67 100,94 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség, Gyümölcs és Bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Mihók Zsolt, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu E-mail:aki@aki.gov.hu A K I