PIAC A K I ÉLİÁLLAT ÉS HÚS. Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. XI. évfolyam/2. szám /5. hét.

Átírás

1 PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I XI. évfolyam/2. szám /5. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés... Ábrák...3 Táblázatok...9 Külpiaci információk... (Kézdi Andrea) Összeállította: Dr. Stummer Ildikó Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) (0036) Fax: (0036) 27 8 Internet: PIACI JELENTÉS Az USDA adatai szerint a világ sertéshústermelése 94,7 millió tonna volt 2007-ben, 4%-kal csökkent az elızı évhez képest. A csökkenés elsısorban abból adódott, hogy a világtermelés felét kitevı Kínában a magas takarmányárak, és egy vírusfertızéses betegség miatt történı állatselejtezések a termelés csaknem 0%-os visszaesését okozták. Brazíliában és Chilében ugyanakkor a kukorica és szója rekordtermése a sertéshústermelés növekedését eredményezte. Kanadában a sertésállomány fogyása a termelése csökkenését okozta, ugyanakkor az USA termelése emelkedett a vágások növekedésével. Oroszországban 4%- kal nıtt a termelés, mivel a kormányzati támogatásoknak köszönhetıen 0%-kal bıvült a sertésállomány. Az orosz kormány középtávú célja a saját termelés növelése és az import csökkentése. Az EU sertéshús-termelése csaknem 2%-kal nıtt 2007-ben. A világ sertéshús-fogyasztása hasonló mértékben csökkent 2007-ben, mint a termelés. Kínában a sertéshústermelés visszaesése a fogyasztásra is kedvezıtlen hatást gyakorolt, az EU-ban pedig kismértékben nıtt a fogyasztás. A világ sertéshús-exportja 2%-kal csökkent 2007-ben, importja ugyanilyen arányban nıtt. A sertéshúskereskedelemben a legfontosabb változás az volt, hogy Kínában a fentiekben említett vírusos betegség miatt hiány alakult ki sertéshúsból, ezért az ország lényegesen több sertéshúst vásárolt a világpiacon, mint egy évvel korábban.

2 A legnagyobb importır Japán 2007-ben több sertéshúst vásárolt, a 2006-os csökkenés után. Korea importja is emelkedett a belsı kereslet növekedése miatt. A legnagyobb exportırnek számító EU kivitele csökkent 2007-ben. Brazília sertéshúsexportja emelkedett, több sertéshúst szállítottak az orosz piacra. Az USDA elırejelzése szerint 2008-ban a világ sertéshús-termelése és fogyasztása 2%-kal csökken, az import %-kal nı, az export pedig nem változik lényegesen. Az EU-ban a termelés várhatóan %-kal csökken, ami az export további csökkenését eredményezi. Az USDA prognózisáról részletesebb adatok a 7-0. táblázatban találhatók. Magyarországon 2007-ben is keresett volt a vágósertés, az elsı félévben mérsékelten nıtt a hazai termelés, áprilisban és augusztusban a sertésállomány még meghaladta az egy évvel korábbit. A KSH elızetes adatai szerint ugyanakkor december elsején már csupán 3,86 millió sertést tartottak az országban, az állomány 3%-kal csökkent egy év alatt. Az anyakocák létszáma folyamatosan csökkent 2007-ben, év végén 262 ezer volt, csaknem 0%-kal maradt el az elızı évitıl. Az anyakocák létszámának csökkenése pedig arra utal, hogy a sertéstartási kedvet jelentısen rontották a száraz idıjárás és az aszálykárok miatt emelkedı takarmányárak, valamint a csökkenı sertésárak. Az anyaállomány mérséklıdése alapján a sertésállomány további csökkenésére lehet számítani. A hazai alapanyag az állomány elızıekben említett növekedése ellenére sem fedezte a vágóhidak szükségletét, ezért 2007-ben a vágóhidak az EU más tagállamaiból vásárolták az alapanyag 5%-át. A kínálat kisebb növekedése, valamint a jelentıs élısertés-behozatal január-november között a sertésvágás 7%-os bıvülését eredményezte 2006 hasonló idıszakához mérten. Az elızı év végére lecsökkent sertésállomány pedig elsısorban a 2008 elsı félévi vágások és sertéshústermelés alakulását határozza meg. A vágások növekedése a sertéshús-kivitel 5%-os bıvülését tette lehetıvé január-november között, ugyanakkor a vágóhidak kevesebb sertéshúst vásároltak külföldrıl. Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értéke pozitív volt a vizsgált idıszakban. A magyarországi sertésárak tendenciája 2007-ben is megegyezett az uniós áralakulással. A hazai árak 2007-ben 2%-kal, az EU átlagára pedig %-kal volt alacsonyabb az egy évvel korábbinál, miközben a takarmányárak erıteljesen emelkedtek. A magas takarmányárak ellenére azonban 2008 elején sem változtak lényegesen a sertésárak az Unió piacán. Az EU Bizottság elırejelzése szerint a sertésárak növekedése a második negyedévben várható. A Hannoveri Árutızsde jegyzései is alátámasztják ezt a várakozást, a kötési árak emelkedést mutatnak márciusi és áprilisi határidıre.

3 . ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára Ft/kg hasított meleg súly hét * S-P, Nem minısített, M Forrás: AKI, PÁIR 2. ábra Ft/kg A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára hét Forrás: AKI, PÁIR

4 3. ábra 50 % Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból hét Forrás: AKI, PÁIR 4. ábra A vágósertés vágóhídi belépési ára vágóhídi belépési ár Ft/kg hasított meleg súly euró Ft-ban árfolyam hét hazai termelésbıl származó importból származó euró Ft-ban Forrás: AKI, PÁIR, MNB

5 5. ábra 500 Ft/kg hasított hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 6. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 Ft/kg hasított hideg súly hét EU Magyarország Lengyelország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR

6 7. ábra ezer tonna 00 Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem mennyiségének alakulása január-november január-november január-november január-november élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH 8. ábra 60 milliárd Ft Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értékének alakulása január-november január-november január-november január-november élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH

7 9. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára Ft/kg hasított hideg súly Magyarország 2007 EU átlag 2007 Magyarország 2008 EU átlag 2008 Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 0. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában Ft/kg hasított hideg súly hét Magyarország EU átlag Németország Franciaország Szlovákia Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR

8 . ábra Ft/kg vágott súly A könnyő bárány ára az EU-ban hét Magyarország Olaszország EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 2. ábra A nehéz bárány ára az EU-ban 800 Ft/kg vágott súly hét Németország Franciaország Egyesült Királyság EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR

9 A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** AZ 5. HÉTEN. táblázat Megnevezés Minıségi kategória Mértékegység hét hét hét hét/ hét (%) hét/ hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P 3-35 kg élısúly db ,5 96,4 Ft/kg hasított meleg súly 309,05 332,68 332,0 07,46 99,83 db ,22 0,78 Ft/kg hasított meleg súly 303, 325,73 325,3 07,26 99,82 db ,76 93,99 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,08 97,64 593,57 587,89 577,05 97,22 98,6 db ,34 97,49 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,98 93,82 425,74 433,67 429,57 00,90 99,06 db ,9 27,92 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly ,7 33,29 470,82 467,93 449,98 95,57 96,7 db ,82 244,2 Ft/kg élısúly 577, 67,62 587,25 0,76 95,08 * S-P, Nem minısített, M ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* AZ 5. HÉTEN Megnevezés Mértékegység hét hét hét hét/ hét (%) hét/ hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl származó Vágósertés importból származó db ,22 0,78 Ft/kg hasított meleg súly 309,79 332,93 332,33 07,28 99,82 db ,94 76,34 Ft/kg hasított meleg súly 305,06 337,39 328,28 07,6 97,30 * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.

10 3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA AZ 5. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység hét hét hét hét/ hét (%) hét/ hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 86,42 233,96 228,02 22,32 97,46 Ft/kg 538,70 564,30 570,86 05,97 0,6 tonna 70,63 22,79 234,40 37,37 0,6 Ft/kg 43,58 426,8 43,45 04,32 0,09 tonna 7,60,75,3 48,86 96,23 Ft/kg 777,0 799,98 794,94 02,30 99,37 tonna 57,53 50,6 48,72 84,68 97,4 Ft/kg 70,69 723,6 75,38 00,66 98,86 tonna 9,82 6,53 27,69 39,69 67,47 Ft/kg 599,02 64,80 626,95 04,66 97,69

11 KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly** országok hét 4. hét 3. hét hét hét/ hét % hét/ hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU ,33 0, ,42 0, ,06 99, ,62 0, ,95 0, ,3 00, ,37 99, ,58 0, ,08 0, ,72 0, ,69 07, ,0 0, ,59 07, ,43 96, ,5 0, ,77 00, ,2 0, ,0 0, ,25 0, ,93 93, ,06 0, ,80 99, ,48 00, ,8 98, ,3 0, ,38 00, ,85 02, ,8 00,65 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán

12 5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly** országok 3. hét hét 3. hét 4. hét hét/ hét % hét/ hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU ,7 0, ,59 00, ,85 0, ,83 00, ,6 02, ,53 00, ,76 00, ,8 02, ,93 02, , ,0 03, ,96 00, ,43 0, ,04 95, ,3 99, ,8 98, ,99 02, ,0, ,83 00, ,47 2, ,53 99, ,70 0, ,85 04, ,35 0,7 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán

13 6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 3. hét hét 3. hét 4. hét hét/ hét % hét/ hét % Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU-25 Románia EU-27 Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU ,67 03, ,35 99, ,63 0, ,09 97, ,74 02, ,76 02, ,25 0, ,30 04, ,20 05, , 93, ,80 02, , ,9 Könnyő bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) ,62 99, ,89 83, ,66 0, ,66 99, ,93 92, ,0 98, ,0 04, ,62 00, ,06 90,78 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán

14 7. táblázat Sertéshús-termelés (000 tonna hasított súly) * 2008** Kína EU Brazília Oroszország Kanada Japán Mexikó Korea Tajvan Ukrajna USA Világ összesen * elızetes adat, ** becsült adat Forrás: USDA, november Sertéshús-fogyasztás (000 tonna hasított súly) 8. táblázat * 2008** Kína EU Oroszország Japán Brazília Mexikó Korea Kanada Tajvan Ukrajna USA Világ összesen * elızetes adat, ** becsült adat Forrás: USDA, november

15 9. táblázat Sertéshús-import (000 tonna hasított súly) * 2008** Japán Oroszország Mexikó Korea Hongkong Kanada Ausztrália Kína Ukrajna EU USA Világ összesen * elızetes adat, ** becsült adat Forrás: USDA, november Sertéshús-export (000 tonna hasított súly) 0. táblázat * 2008** EU Kanada Brazília Kína Chile Mexikó Ausztrália Korea Oroszország Ukrajna 3 USA Világ összesen * elızetes adat, ** becsült adat Forrás: USDA, november

16 Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) Fax: (0036) Internet: akii@akii.hu A K I