XVI. évfolyam, 4. szám, Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS

Átírás

1 XVI. évfolyam, 4. szám, 203 Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS

2 Élőállat és Hús Élőállat és Hús XVI. évfolyam, 4. szám, március 4. Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ...3 PIACI JELENTÉS...4 Agrárpolitikai hírek...6 Magyarországi piaci információk...7 Nemzetközi piaci információk...2 Szerző Egri Edit Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 ) Fax: (+36 ) aki@aki.gov.hu ISSN Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 ) Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet. 2

3 XVI. évfolyam, 4. szám, 203 ÖSSZEFOGLALÓ Az USA-ban a sertés ára,82 dollár/kg hasított súly volt 203. januárban, ami csaknem 3,5 százalékos emelkedést jelent a 202. decemberihez képest, míg az egy évvel korábbinál,6 százalékkal volt magasabb. Brazíliában a sertés ára 2,6 százalékkal (5,27 brazil reál/kg hasított súly) csökkent 203 januárjában a decemberihez viszonyítva, ugyanakkor 28 százalékkal haladta meg az előző esztendő azonos hónapjának átlagát. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,7 euró/ kilogramm hasított hideg súly volt 203 januárjában, több mint 2 százalékkal emelkedett egy esztendő alatt. Magyarországon a vágósertés termelői ára 479 forint/kg hasított súly volt 203 első hónapjában, 5 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest. 3

4 Élőállat és Hús PIACI JELENTÉS Az Amerikai Egyesült Államok Agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az USA sertéshústermelése 2,2 százalékkal 0,56 millió tonnára emelkedett 202- ben. Az USDA 2022-ig szóló, hosszú távú előrejelzése szerint az idei esztendőben,4 százalékkal visszaeshet a sertéshús-kibocsátás az előző évihez képest. A termelés ezt követően folyamatosan növekszik, és 2022-re elérheti a,96 millió tonnát. Az amerikai szakértők a takarmányköltségek csökkenését feltételezik a következő dekádban, és ennek alapján a fialások számának emelkedését, a tenyészállomány bővülését és a vágási súlyok növekedését valószínűsítik. Az USA sertéshúsexportja várhatóan 5 százalékkal nő 203-ban az egy évvel korábbihoz képest. Az export a termelés bővülése miatt előreláthatóan folyamatosan emelkedik 2022-ig. Az időszak végére több mint 20 százalékkal több sertéshúst értékesíthetnek a nemzetközi piacon a 20. évi mennyiséghez képest. Az amerikai sertéshús legfontosabb piacai a Csendes-óceáni térségben találhatók. E piacok egy részén a legnagyobb versenytárs Brazília marad, amely alacsonyabb termelési költséggel állítja elő a sertéshúst. Az USA sertéshúsimportjának mennyisége nem változik jelentősen 203-ban az előző két évihez viszonyítva, azonban 204-től 7 százalékos növekedés várható 2022-ig. A sertéshúsfogyasztás 5 százalékos bővülését jelzik 2022-re 20-hez képest. Az egy főre jutó fogyasztás több mint 5 százalékkal emelkedik a vizsgált időszakban. Az USA-ban a sertés ára,82 dollár/kg hasított súly volt 203. januárban, ami csaknem 3,5 százalékos emelkedést jelent a 202. decemberihez képest, míg az egy évvel korábbinál,6 százalékkal volt magasabb. Brazíliában a sertés ára 2,6 százalékkal (5,27 brazil reál/kg hasított súly) csökkent 203 januárjában a decemberihez képest, ugyanakkor 28 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. A Brazil Sertéshús Termelők és Exportőrök Szövetségének (Abipecs) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 5 százalékkal növekedett 203 januárjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva.. ábra: A sertéshús világpiaci ára 600 HUF/kg hasított hideg súly USA, 5-52 százalék színhústartalom EU-27, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Brazília, Minas Gerais Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 4

5 XVI. évfolyam, 4. szám, ábra: Magyarország sertésállománya ezer darab ezer darab 0 jún. dec. jún. dec. jún. dec. jún. dec. jún. dec Sertésállomány összesen anyakoca (jobb tengely) Megjegyzés: júniusi adatok az áprilisi és augusztusi adatok átlagolásával számítva Forrás: KSH Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió élősertés- és sertéshúskivitele 3,3 millió tonna volt 202-ben, ez,9 százalékos csökkenést jelent az előző évihez képest. Az export 55 százaléka Oroszországba, Kínába és Hongkongba irányult. Legnagyobb mértékben (+49 százalék) a Kínába szállított mennyiség emelkedett. A sertéshús 34,9 ezer tonnás importjának 53 százaléka Svájcból érkezett. Az import mennyisége 8,6 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,7 euró/ kilogramm hasított hideg súly volt 203 januárjában, több mint 2 százalékkal volt magasabb, mint egy esztendővel korábban. A frankfurti árutőzsdén a sertés jegyzése csökkent az utóbbi hetekben. A 9. hét végén az áprilisi és a májusi határidőre szóló kötési árak,7 százalékkal voltak alacsonyabbak a 8. hetinél. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak áraiban a 9. héten 2 százalék körüli csökkenés történt, azonban voltak olyan vágóhidak, ahol változatlanok maradtak a felvásárlási árak. Az előző évinél átlagosan 5 százalékkal fizettek magasabb árat a sertésekért a 9. héten. Az Európai Bizottság tájékoztatása szerint az EUban százalékkal csökkent a sertések vágása 202-ben 20-hez viszonyítva. Mindössze 9 tagállamban emelkedett a levágott sertések mennyisége. A nagy sertéstartó országok közül Spanyolországban és Olaszországban értek el növekedést. A KSH adatai szerint 2,956 millió sertést tartottak Magyarországon 202. december -jén, 2,3 százalékkal kevesebbet mint egy évvel korábban, ugyanakkor,5 százalékkal többet a 202. június -jei állományhoz viszonyítva. Az egyéni gazdaságokban az előző évinél 8,2 százalékkal kevesebb (796 ezer egyed) sertést számláltak, míg a gazdasági szervezeteknél nem változott jelentősen a sertések létszáma (2,59 millió egyed). Az anyakoca-állomány 5,7 százalékkal 98 ezer egyedre csökkent 20. december elsejéhez viszonyítva. Az AKI vágási statisztikája szerint 202-ben 0 százalékkal csökkent a sertések vágása a 20. évihez viszonyítva. A KSH adatai alapján Magyarország élősertés-kivitele 37,5 százalékkal haladta meg 202 első tizenegy hónapjában az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfőbb partnereink Szlovákia, Románia, Ausztria, Németország és Szerbia voltak. Az élősertés-behozatal az előző évi mennyiségtől 37 százalékkal maradt el. A nemzetközi piacon 0,5 százalékkal kevesebb sertéshúst értékesítettünk, ugyanakkor az export értéke nem változott jelentősen. A sertéshúsimport mennyisége 2 százalékkal, értéke 35 százalékkal emelkedett. Magyarország élő sertésből nettó exportőr, míg sertéshúsból nettó importőr volt a vizsgált időszakban. 5

6 Élőállat és Hús A vágósertés termelői ára 479 forint/kg hasított súly volt 203 első hónapjában, 5 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. A termékpálya további fázisaiban nagyobb mértékű volt az árak növekedése. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára,4 százalékkal volt magasabb 203 januárjában, mint egy évvel korábban. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 7,4 százalékkal, a sertéscombé 8,7 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek Az Európai Bizottság 203/04/EU végrehajtási határozata engedélyezi szárított húsok (biltong/jerky) és pasztőrözött húskészítmények Unióba történő behozatalát Brazília azon régióiból, amelyekből engedélyezett a háziasított szarvasmarhafélék specifikus kezeléssel kezelt húsából készült termékek behozatala. Az ír mezőgazdasági miniszter szerint a tagállamoknak a jövőben rendszeresítenie kellene a DNS-vizsgálatot az élelmiszer-ellátási láncban, a lovak nyomon követhetőségét javítani kellene, valamint szigorúbb jogszabályokra van szükség az EU-ban az élelmiszerekkel kapcsolatos csalások kiszűrése érdekében. 6

7 XVI. évfolyam, 4. szám, 203 Magyarországi piaci információk. táblázat: A vágóállatok termelői ára a) Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység hét hét hét hét/ hét hét/ hét Vágósertés hazai termelésből Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágóbárány E Valamennyi kategória b) E-P E-P E-P 3-35 kg élősúly darab ,49 94,37 HUF/kg hasított meleg súly 45,02 482,68 485,8 07,7 00,65 darab ,0 0,20 HUF/kg hasított meleg súly 449,60 482,58 486,39 08,8 00,79 darab ,74 48,57 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly ,54 7,72 768,79 770,96 757,37 98,5 98,24 darab ,77 7,5 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly ,05 5,97 67,52 667,34 67,78 00,04 00,67 darab ,83 00 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly ,30 96,03 695,5 677,95 654,2 94,06 96,50 darab ,95 60,90 HUF/kg élősúly 789,58 705,78 695,56 88,09 98,55 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 7

8 Élőállat és Hús 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Megnevezés Mértékegység hét hét hét hét/ hét hét/ hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab ,0 0,20 HUF/kg hasított meleg súly 459,30 493,28 497,09 08,23 00,77 darab ,84 04,53 HUF/kg hasított meleg súly 439,89 448,37 443,32 00,78 98,87 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Megnevezés Mértékegység hét hét hét hét/ hét hét/ hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertés karaj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 90,99 02,74 07,56 8,22 04,69 HUF/kg 704,78 664,60 658,52 93,44 99,09 tonna 0,2 25,37 256,74 253,68 02,4 HUF/kg 534,22 547,73 573,0 07,26 04,62 tonna 4,69 3,94 4,09 87,05 03,7 HUF/kg 903,23 95,88 990,74 09,69 08,7 tonna 5,24 8,25 0,56 20,60 57,83 HUF/kg 839,80 92,03 896,68 06,77 98,32 tonna 8,79 3,00 5,42 6,65 80,33 HUF/kg 782,89 858,88 802,79 02,54 93,47 Forrás: AKI PÁIR 8

9 XVI. évfolyam, 4. szám, ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) termelői ára 550 HUF/kg hasított meleg súly a) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 4. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára HUF/kg Forrás: AKI PÁIR 9

10 Élőállat és Hús 5. ábra: A vágósertés vágóhídi belépési ára HUF/kg árfolyam HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó Forrás: AKI PÁIR és MNB 6. ábra: Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból százalék Forrás: AKI PÁIR 0

11 XVI. évfolyam, 4. szám, ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége ezer tonna élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 200. január-november 20. január-november 202. január-november Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke milliárd HUF élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 200. január-november 20. január-november 202. január-november Forrás: KSH

12 Élőállat és Hús Nemzetközi piaci információk 9. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a frankfurti árutőzsdén,85,80 EUR/kg hasított súly,75,70, március 203. április 203. május Forrás: Eurex Change 0. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 580 HUF/kg hasított hideg súly Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország Lengyelország EU 5 2

13 XVI. évfolyam, 4. szám, 203. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára HUF/kg hasított hideg súly Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország 202 EU átlag 202 Magyarország 203 EU átlag ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában HUF/kg hasított hideg súly Németország Franciaország Magyarország Szlovákia EU átlag 5 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 3

14 Élőállat és Hús 3. ábra: A könnyű bárány termelői ára az EU-ban HUF/kg vágott súly Olaszország Magyarország EU átlag 5 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4. ábra: A nehéz bárány termelői ára az EU-ban HUF/kg vágott súly Franciaország Egyesült Királyság EU átlag 5 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4

15 XVI. évfolyam, 4. szám, táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( E minőségi kategória) hét hét hét hét HUF/kg hasított hideg súly hét/ hét hét/ hét Belgium ,33 0,00 Bulgária ,26 00,09 Csehország ,33 99,72 Dánia ,3 00,2 Németország ,08 00,09 Észtország ,24 99,93 Görögország ,3 98,47 Spanyolország ,53 00,97 Franciaország ,49 02,69 Írország ,70 99,94 Olaszország ,55 99,0 Ciprus ,83 0,64 Lettország ,45 04,70 Litvánia , 03,46 Luxemburg ,6 00,5 Magyarország ,49 00,63 Málta ,3 00,09 Hollandia ,20 00,6 Ausztria ,66 02,6 Lengyelország ,33 0,28 Portugália ,72 00,66 Románia ,59 97,57 Szlovénia ,80 02,85 Szlovákia ,38 00,75 Finnország ,49 0,52 Svédország ,44 00,60 Egyesült Királyság ,89 99,2 EU ,3 00,56 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5

16 Élőállat és Hús 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagállamában EUR/kg hasított súly hét hét hét hét hét Vion (Hollandia),64,64,67,68,68 NVV (Hollandia),6,6,64,67,63 Németország,65,65,68,7,68 Tönnies (Németország),65,65,68,68,68 West Fleisch (Németország),63,63,66,69,66 Danish Crown (Dánia),50,50,50,50,50 Tican (Dánia),50,50,50,50,50 Covavee (Belgium),54,54,57,58 Breton (Franciaország),37,37,43,43 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 5. ábra: A vágósertés termelői ára néhány uniós tagországban,75,70,65 EUR/kg hasított súly,60,55,50,45,40, Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB Vion (Hollandia) Németország Danish Crown (Dánia) Breton (Franciaország) 6

17 XVI. évfolyam, 4. szám, táblázat: A fiatal bika vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( R3 minőségi kategória) hét hét hét hét hét/ hét HUF/kg hasított hideg súly hét/ hét Belgium ,48 00,07 Bulgária Csehország ,8 0,79 Dánia ,85 00,73 Németország ,2 00,09 Észtország 944 Görögország ,85 02,20 Spanyolország ,09 00,7 Franciaország ,96 00,35 Írország ,39 00,8 Olaszország ,5 00,52 Ciprus Lettország ,75 Litvánia ,22 99,83 Luxemburg ,82 00,9 Magyarország Málta Hollandia ,79 0,29 Ausztria ,8 00,03 Lengyelország ,5 00,27 Portugália ,9 00,64 Románia Szlovénia ,48 99,20 Szlovákia ,38 95,4 Finnország , 95,70 Svédország ,38 0,23 Egyesült Királyság ,4 98,95 EU ,35 00,22 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 7

18 Élőállat és Hús 7. táblázat: A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban hét hét hét hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) hét/ hét HUF/kg vágott súly hét/ hét Belgium ,79 99,53 Németország ,59 03,50 Spanyolország ,0 00,49 Franciaország ,9 99,37 Írország ,02 03,84 Hollandia ,37 00,26 Ausztria ,3 0,24 Svédország ,50 0,0 Egyesült Királyság ,47 00,5 Lengyelország ,95 00,62 Románia ,39 00,02 EU ,39 00,75 Könnyű bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország ,96 98,2 Spanyolország ,43 99,92 Olaszország ,50 00,09 Ciprus Magyarország ,92 00, Portugália ,60 94,58 Szlovénia ,72 02,47 Szlovákia ,86 00,09 EU ,56 98,96 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 8

19 XVI. évfolyam, 4. szám, 203 9

20