XI. évfolyam/4. szám /9. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS. A világ juh- és kecskehús termelése 2%-kal nıtt

Átírás

1 PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I XI. évfolyam/4. szám /9. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés...1 Ábrák...3 Táblázatok...7 Külpiaci információk...9 Összeállította: Dr. Stummer Ildikó Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) (0036) Fax: (0036) Internet: PIACI JELENTÉS A világ juh- és kecskehús termelése 2%-kal nıtt 2007-ben, csaknem elérte a 14 millió tonnát. A belsı kereslet erısödése miatt elsısorban Kínában, Iránban, Pakisztánban és Afrikában nıtt a termelés. Latin- Amerikában és Argentínában a gyenge minıségő legelık, valamint a korlátozott mennyiségben rendelkezésre álló takarmány a vágások, ezzel együtt a termelés növekedését eredményezte. A legtöbb fejlett országban viszont csökkent a juh- és kecskehús termelés. Ausztráliában és Új-Zélandon az állománykorlátozások vezettek a termelés mérséklıdéséhez. Az EU juh- és kecskeállománya már az elızı két évben is csökkent részben a támogatási rendszer változása, másrészt pedig a Portugáliában, Spanyolországban, Németországban és Franciaországban megjelenı kéknyelv betegség miatt. Az állomány 2%-os mérséklıdése 2007-ben a juh-és kecskehús termelés 3%-os csökkenését eredményezte, ugyanakkor a fogyasztás csökkenése kisebb mértékő volt. Az önellátás csökkent, ezért a legnagyobb juhhús fogyasztó tagállamok csak az import növelésével tudták szükségleteiket biztosítani, ugyanakkor az Unión belüli kereskedelem is jelentıs maradt. A világ juhpiacán a kedvezıtlen tendenciák folytatódnak -ban is. Ausztráliában, Új-Zélandon és az USA-ban az állomány néhány százalékos csökkenése várható, ami a juhhústermelés mérséklıdését okozza.

2 Az EU-ban is az állomány és a termelés további 1-2%-os csökkenésére lehet számítani -ban. Magyarországon az uniós piachoz hasonlóan csökkent a juhállomány, a KSH adatai szerint december elsején 1,231 millió juhot tartottak az országban, az állomány 5%-kal maradt el az egy évvel korábbitól, augusztushoz képest pedig 4%-kal mérséklıdött. Az anyajuhok létszáma 981 ezer volt, egy év alatt 5%-kal csökkent. A kínálat csökkenése miatt az élı bárány felvásárlás 3%-kal esett viszsza 2007-ben a KSH adatai alapján. Az összes bárány felvásárlás háromnegyedét adó expressz pecsenyebárány (átlagsúlya 21,7 kg volt 2007-ben) forgalma 12%-kal csökkent, ugyanakkor a tejesbárány (átlagsúlya 18,5 kg) felvásárlás 30%-kal bıvült. Az AKI vágási statisztikája szerint 2007-ben felére csökkent a bárányvágás az elızı évhez viszonyítva. A hazai élı bárány legnagyobb felvevıpiaca Olaszország volt az elızı években. Az értékesítést jellemzı egypiacosság 2007-ben is megmaradt, az olasz piacra került a bárány 86%-a. Magyarország 2007-ben 24%-kal több élı bárányt szállított Olaszországba, mint egy évvel korábban. Az olasz kivitel növekedése ellenére 2007-ben a hazai élıbárány-kivitel 1%-kal elmaradt az egy évvel korábbitól, melynek fı oka a jelentıs görög piacvesztés volt. A kivitel értéke forintban számolva 11%- kal esett vissza. Az osztrák, a német és a francia piacra 2007-ben többszörösére nıtt a kivitel, a három ország csaknem 6%-kal részesedett az összes exportból. Az osztrák és francia piacra történı szállítások bıvülése az egypiacosság mérséklése miatt érdemel említést. A világ juhpiacát alapvetıen Új-Zéland határozza meg, a világpiaci, valamint az uniós árak alakításában is jelentıs szerepe van. Mivel Új-Zéland termelése csökken, -ban várhatóan kevesebb húst magasabb áron exportál. Az EU importjának legnagyobb része Új-Zélandról származik, ezért az Unió piacán az import drágulása árnövelı hatású lehet. Év elején az Unió juhpiacán a szezonális hatásoknak megfelelıen alakultak a bárányárak. A könnyő bárány ára az EU átlagában több mint 10%-kal volt magasabb, mint egy évvel korábban. Az árak növekedését a kínálat csökkenése, valamint a juhhús iránt változatlanul erıs kereslet együttes hatása eredményezte. Húsvét elıtt a kereslet élénkülése az árak további emelkedését okozza, a fıszezonban az árak várhatóan magasabbak lesznek, mint 2007-ben. A hazai árakat elsısorban az olasz piacon elérhetı exportárak határozzák meg. Olaszországban év elején forintban számolva 7%-kal volt magasabb a könnyő bárány ára, mint egy évvel korábban. Magyarországon az anyaállomány fogyatkozása a báránykínálat csökkenését eredményezte elején, ami a termelıi árak olaszországinál nagyobb, csaknem 12%-os növekedését tette lehetıvé. A húsvéti fıszezonban az emelkedı árak miatt a hazai termelık az elızı évinél nagyobb bevételre számíthatnak, ugyanakkor a forint további erısödése az euróval szemben mérsékelheti eredményeiket.

3 1. ábra mennyiség ezer tonna Az élıbárány-kivitel alakulása érték milliárd Ft mennyiség érték Forrás: KSH 2. ábra Az élıbárány-kivitel havi alakulása mennyiség (tonna) ár (Ft/kg) január február március április május június július augusztus szeptember október november december 2007 mennyiség 2006 mennyiség 2006 ár 2007 ár Forrás: KSH

4 3. ábra A könnyő bárány ára az EU-ban Ft/kg vágott súly hét 1 5 Olaszország Magyarország EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 4. ábra A nehéz bárány ára az EU-ban 1800 Ft/kg vágott súly hét 1 5 Németország Franciaország Egyesült Királyság EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR

5 5. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára hét * S-P, Nem minısített, M1 Forrás: AKI, PÁIR 6. ábra Ft/kg A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára hét Forrás: AKI, PÁIR

6 7. ábra 500 hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) EU Hungary Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 8. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 hideg súly hét EU Magyarország Lengyelország 5 Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR

7 A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** A 9. HÉTEN 1. táblázat Megnevezés Minıségi kategória Mértékegység hét 9. hét.9.hét/ hét (%).9.hét/.8.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P kg élısúly db ,34 106,05 307,68 327,70 334,19 108,62 101,98 db ,71 105,91 301,99 320,81 326,79 108,21 101,87 db ,53 92,54 hasított (kg) ,57 99,27 599,94 579,65 589,14 98,20 101,64 db ,7 98,92 hasított (kg) ,68 99,38 422,94 418,51 436,59 103,23 104,32 db ,53 125,55 hasított (kg) ,65 129,38 497,79 445,42 443,28 89,05 99,52 db ,87 99,67 Ft/kg élısúly 613,82 675,00 687,88 112,07 101,91 * S-P, Nem minısített, M1 ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 9. HÉTEN Megnevezés Mértékegység hét 9. hét.9.hét/ hét (%).9.hét/.8.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl származó Vágósertés importból származó db ,71 105,91 309,19 327,61 333,59 107,89 101,83 db ,49 54,01 291,38 323,42 326,75 112,14 101,03 * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.

8 3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 9. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység hét 9. hét.9.hét/ hét (%).9.hét/.8.hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 260,64 280,95 240,25 92,18 85,51 Ft/kg 523,68 571,27 569,25 108,70 99,65 tonna 123,39 146,22 188,60 152,85 128,98 Ft/kg 425,26 414,84 424,30 99,78 102,28 tonna 13,12 12,57 9,85 75,08 78,36 Ft/kg 792,33 781,93 792,44 100,01 101,34 tonna 65,75 61,61 45,26 68,83 73,46 Ft/kg 688,47 721,53 727,41 105,66 100,81 tonna 16,90 22,21 23,35 138,13 105,12 Ft/kg 591,59 628,08 580,54 98,13 92,43

9 KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) hideg súly** országok hét 7. hét. / %. /. 7. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU ,96 106, ,00 100, ,04 101, ,85 107, ,09 102, ,97 101, ,61 100, ,60 105, ,49 102, ,00 100, ,65 94, ,90 100, ,28 96, ,26 105, ,85 100, ,43 99, ,94 100, ,37 102, ,76 104, ,15 103, ,33 103, ,66 99, ,60 102, ,94 99, ,86 100, ,88 103, ,30 99, ,54 102,51 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán

10 5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) hideg súly** országok 7. hét hét. / %. /. 7. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU ,23 99, ,16 101, ,71 101, ,64 100, ,70 100, ,25 99, ,29 100, ,49 101, ,61 98, ,88 108, ,65 100, ,63 100, ,43 100, ,33 89, ,40 100, ,89 100, ,20 99, ,62 108, ,83 99, ,24 101, ,15 97, ,38 101, ,02 101, ,89 99,99 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán

11 6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 7. hét hét. / %. /. 7. hét % Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU-25 Románia EU-27 Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU ,01 100, ,44 102, ,58 101, ,08 100, ,26 101, ,60 106, ,18 100, ,28 111, ,12 99, ,19 103, ,58 100, , ,78 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) ,09 99, ,86 100, ,61 103, ,44 101, ,04 107, ,89 100, ,03 105, ,41 100,79 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán

12 Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) Fax: (0036) Internet: akii@akii.hu A K I