AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2010. december 13.
Élıállat és Hús 2010. 48. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
PIACI JELENTÉS A könnyő bárány ára a karácsonyi kereslet-növekedésnek köszönhetıen emelkedik, Olaszországban és Magyarországon egyaránt. Olaszországban az árak alacsonyabbak, mint az elızı év hasonló idıszakában, ezzel szemben Magyarországon meghaladják az elızı évi szintet, a forint gyengülése és a lecsökkent báránykínálat miatt. Magyarországon kismértékben (1%-kal) emelkedett a hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára az elmúlt két hétben. A vágómarha termelıi ára 508 Ft/kg volt a 48. héten, 13%-kal haladta meg az elızı évi szintet. A FAO elızetes adatai szerint a világ juh- és kecskehús-termelése 13 millió tonna körül alakul 2010-ben, nem változik lényegesen az elızı évihez képest. Ausztráliát, Új-Zélandot, Dél-Amerikát és Afrika egyes részeit aszály sújtotta az elızı években, ami a juhhús árának emelkedését okozta. A magas árak, továbbá a kedvezıbb idıjárás a termelıket az állomány visszaállítására ösztönözte az idén. A FAO szakértıi Új-Zélandon a termelés kismértékő növekedésére számítottak 2010-ben, a szeptember-októberi kedvezıtlen idıjárás azonban megakadályozta az állományvisszaállítási terveket. Kína juhhús termelése nemcsak 2010-ben növekszik, hanem várhatóan hosszabb távon is, mivel az ország az önellátásra törekszik. Az Európai Unióban a kereslet csökkenése és a termelés hatékonyságával összefüggı problémák, valamint a termıföld, illetve a legelık más mezıgazdasági hasznosítási módjainak elıtérbe kerülése miatt csökken a termelés 2010- ben, valamint a következı tíz évben. A FAO adatai szerint a globális juhhús-export csaknem 2%-kal bıvülhet 2010-ben. Az EU importja csökken a kereslet lanyhulása miatt, ugyanakkor a Távol-Kelet és Kína importja 10%-kal nıhet, ami a világpiaci árak növekedését eredményezheti. A Bizottság adatai szerint az Európai Unióban folytatódott a juhállomány és a juhhús-termelés mérséklıdése az idén. Az elırejelzés szerint a juh és kecske vágása 5%-kal csökken 2010- ben az elızı évihez képest. Az egy fıre esı juh- és kecskehús-fogyasztás 3%-kal, 2,08 kg-ra mérséklıdhet (2007-ben még 2,8 kg/fı), elsısorban a juh és kecskehús magas ára miatt. A kereslet csökkenése miatt az EU juhhús-importja 10%-kal csökkent január-szeptember között az elızı év hasonló idıszakához képest. Az Új-Zélandról származó behozatal (86%-os részesedés) 10%-kal, az ausztráliai (5%-os részesedés) 19%-kal esett vissza. Új-Zélandon szők a juhhús-kínálat. A bárányállomány 21 éve nem látott mértékben, 10%-kal csökkent. Új-Zéland juhhús-exportja 2010. október-december között várhatóan tovább mérséklıdik, és 4%-kal maradhat el az egy évvel korábbitól. A szők kínálat miatt a bárányhús ára nemzeti valutában kifejezve jelentısen nıtt, és szeptemberben már meghaladta az elızı évi szintet a 3
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg hasított meleg súly 400 350 300 250 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 Forrás: AKI PÁIR 6
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 2006 2007 2008 2009 2010 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 470 6. ábra Ft/kg hasított hideg súly 445 420 395 370 345 320 2009. 1 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 10 15 20 25 30 35 40 45 2010. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 1 EU Magyarország Lengyelország 8
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2009. 48. hét 2010. 47. hét 2010. 48. hét 2010. 48. hét/2009. 48. hét (%) 1. táblázat 2010. 48. hét/2010. 47. hét (%) db 15 222 20 190 20 189 132,63 100,00 Ft/kg hasított meleg súly 360,59 358,30 361,21 100,17 100,81 db 35 429 44 206 43 471 122,70 98,34 Ft/kg hasított meleg súly 357,06 356,00 358,87 100,51 100,81 db 31 30 27 87,10 90,00 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 10 000 7 571 7 353 73,53 97,12 605,03 714,81 642,28 106,16 89,85 db 557 504 467 83,84 92,66 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 173 332 151 632 139 333 80,39 91,89 435,90 488,03 500,94 114,92 102,65 db 151 129 110 72,85 85,27 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 35 854 32 369 25 965 72,42 80,22 471,27 500,90 511,83 108,61 102,18 Vágóbárány 13-35 kg db 2 604 2 176 3 449 132,45 158,50 élısúly Ft/kg élısúly 809,19 812,87 824,57 101,90 101,44 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2009. 48. hét 2010. 47. hét 2010. 48. hét 2010. 48. hét/2009. 48. hét (%) 2. táblázat 2010. 48. hét/2010. 47. hét (%) Vágósertés db 35 429 44 206 43 471 122,70 98,34 hazai termelésbıl származó Ft/kg hasított meleg súly 366,06 365,30 368,17 100,58 100,79 Vágósertés db 11 376 8 819 6 667 58,61 75,60 importból származó Ft/kg hasított meleg súly * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 348,35 353,40 350,44 100,60 99,16 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2009. 48. hét 2010. 47. hét 2010. 48. hét 2010. 48. hét/2009. 48. hét (%) 3. táblázat 2010. 48. hét/2010. 47. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 184,60 138,06 152,45 82,59 110,42 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 614,14 630,41 620,61 101,05 98,45 tonna 109,29 123,99 128,12 117,23 103,33 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 509,90 501,62 498,10 97,69 99,30 Sertés karaj, csonttal, tonna 9,81 4,98 2,95 30,09 59,25 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 722,28 812,42 766,01 106,05 94,29 Sertés comb, tonna 63,58 48,30 64,13 100,88 132,79 csont nélkül Ft/kg 679,40 795,27 796,13 117,18 100,11 Sertés tarja, tonna 10,34 14,62 21,35 206,59 146,01 csonttal Ft/kg 661,85 713,20 682,01 103,05 95,63 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2009. 47. hét 2009. 48. hét 2010. 47. hét 2010. 48. hét 4. táblázat Ft/kg hasított hideg súly** 2010. 48. hét/ 2010. 48. hét/ 2009. 48. hét 2010. 47. hét (%) (%) Belgium 336 339 359 363 106,93 101,05 Bulgária 461 463 467 480 103,64 102,66 Csehország 370 365 385 389 106,37 101,00 Dánia 312 326 348 354 108,70 101,71 Németország 371 373 402 412 110,43 102,58 Észtország 382 388 392 402 103,50 102,42 Görögország 436 446 457 465 104,30 101,68 Spanyolország 349 362 368 374 103,35 101,68 Franciaország 315 321 350 356 111,12 101,68 Írország 321 324 359 365 112,61 101,75 Olaszország 427 398 422 427 107,36 101,19 Ciprus 403 396 483 488 123,24 101,10 Lettország 373 388 403 409 105,48 101,46 Litvánia 387 381 388 404 105,98 104,15 Luxemburg 373 374 412 424 113,11 102,77 Magyarország 384 385 382 386 100,25 100,79 Málta 486 490 502 511 104,12 101,68 Hollandia 329 332 352 361 108,68 102,48 Ausztria 347 351 382 388 110,53 101,68 Lengyelország 361 354 360 363 102,74 100,98 Portugália 366 374 403 404 107,86 100,28 Románia 417 419 421 425 101,26 100,93 Szlovénia 356 362 383 391 108,17 102,10 Szlovákia 375 389 396 406 104,35 102,45 Finnország 369 371 403 411 110,67 102,04 Svédország 390 389 449 464 119,28 103,39 Egyesült Királyság 405 404 431 441 109,00 102,28 EU 358 361 380 386 107,08 101,79 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 2009. 47. hét 2009. 48. hét 2010. 47. hét 2010. 48. hét 2010. 48. hét/ 2009. 48. hét (%) 5. táblázat 2010. 48. hét/ 2010. 47. hét (%) Belgium 701 709 716 734 103,63 102,63 Bulgária 735 767 104,40 Csehország 739 737 845 856 116,15 101,26 Dánia 849 863 913 970 112,43 106,19 Németország 825 837 978 1 014 121,11 103,72 Észtország 658 Görögország 1117 1 162 1 179 1 188 102,25 100,76 Spanyolország 894 899 939 952 105,82 101,37 Franciaország 836 843 910 928 110,11 101,98 Írország 733 737 814 837 113,60 102,77 Olaszország 932 903 995 1 033 114,46 103,84 Ciprus Lettország 541 479 Litvánia 605 624 762 788 126,39 103,47 Luxemburg 738 824 881 933 113,16 105,89 Magyarország Málta 558 835 693 704 84,35 101,68 Hollandia 777 772 763 751 97,34 98,47 Ausztria 848 858 965 995 116,01 103,09 Lengyelország 702 706 782 793 112,34 101,46 Portugália 912 927 930 952 102,70 102,34 Románia 697 613 705 114,92 Szlovénia 783 794 865 899 113,16 103,90 Szlovákia 710 885 124,65 Finnország 901 893 929 946 105,96 101,88 Svédország 687 685 858 894 130,46 104,18 Egyesült Királyság 793 790 840 869 110,01 103,37 EU 851 853 936 960 112,63 102,60 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 14
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 2009. 47. hét 2009. 48. hét 2010. 47. hét 2010. 48. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) 6. táblázat Ft/kg vágott súly* 2010. 48. hét/ 2010. 48. hét/ 2009. 48. hét 2010. 47. hét (%) (%) Belgium 1 204 1 247 1 279 1 264 101,30 98,82 Németország 1 045 1 135 1 166 1 169 103,04 100,31 Spanyolország 1 803 1 822 1 557 1 578 86,65 101,34 Franciaország 1 474 1 487 1 672 1 703 114,49 101,84 Írország 898 921 1 170 1 252 135,86 107,01 Hollandia 1 189 1 202 1 264 1 253 104,27 99,16 Ausztria 1 356 1 334 1 286 1 307 98,02 101,68 Svédország 708 710 858 925 130,31 107,81 Egyesült Királyság 1 045 1 052 1 167 1 235 117,33 105,77 Lengyelország 888 893 831 835 93,50 100,49 EU-25 1 180 1 196 1 297 1 348 112,68 103,94 Románia 423 473 513 542 114,66 105,69 EU-27 1 080 1 101 1 194 1 242 112,79 104,04 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 1 457 1 327 1 382 1 405 105,87 101,68 Spanyolország 2 206 2 314 1 921 1 952 84,38 101,62 Olaszország 1 668 1 681 1 574 1 574 93,68 100,00 Ciprus 2 253 2 419 1 824 1 907 78,84 104,60 Magyarország 1 649 1 740 1 811 1 821 104,63 100,53 Portugália 1 311 1 336 1 192 1 212 90,68 101,68 Szlovénia 1 234 1 078 1 140 1 161 107,72 101,79 Szlovákia 825 833 896 911 109,39 101,68 EU 1 891 1 922 1 699 1 684 87,61 99,14 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 15