PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I X. évfolyam/24. szám.12.10. /48. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés...1 Ábrák...3 Táblázatok...7 Külpiaci információk...9 Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail: Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1 476 6093 (0036) 1 476-6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu PIACI JELENTÉS A világ juh- és kecskehús termelése várhatóan 2%-kal nı -ben, elsısorban Afrikában, Latin- Amerikában és Argentínában bıvül a termelés, ugyanakkor Ausztráliában és az EU-ban csökken. Az EU juh- és kecskeállománya már az elızı két évben is csökkent, elsısorban a termeléstıl leválasztott támogatásokra történı áttérés, valamint a kéknyelv betegség megjelenése miatt. Az állatállomány mérséklıdése a juh-és kecskehús termelés 3%-os csökkenését eredményezi -ben. A kedvezıtlen tendenciák folytatódnak, 2008-ban az állomány további 1%-os csökkenése várható. A közösségi juhpiacon megfigyelhetı tendenciákhoz hasonlóan Magyarországon is csökkent a juhállomány. A KSH adatai szerint. augusztus elsején 1,285 millió juhot tartottak az országban, az állomány 3,5%-kal maradt el az egy évvel korábbitól, áprilishoz képest pedig 5%-kal mérséklıdött. Az anyajuhok létszáma nem érte el az 1 milliót, az elızı évinél 3%-kal volt kevesebb. Az állomány csökkenése a vágások, valamint az export mérséklıdését okozta. Az ágazat szempontjából fontos élıbárány-kivitel 6%-kal csökkent. januárszeptember között az elızı évhez viszonyítva. Az olaszországi szállítások emelkedtek, ez azonban nem ellensúlyozta a jelentıs görög piacvesztést.
A értékesítésbıl származó bevétel forintban számolva csaknem 20%-kal esett vissza a külpiacon elhelyezhetı kisebb mennyiségnek és az elérhetı alacsonyabb exportáraknak köszönhetıen. A közösségi, valamint a hazai juhpiacon a bárány termelıi ára - ben is a szokásos szezonális hatásoknak megfelelıen alakult. Az EU-ban ugyanakkor a csökkenı termelés mellett mérséklıdtek az árak, ennek oka, hogy az importból származó növekvı volumenő juhhús ára csökkent, ami az uniós árakat lefelé nyomta. Az EU-ban a csökkenı termelés miatt az elızı években folyamatosan mérséklıdött az önellátás juh- és kecskehúsból, a fogyasztói igények kielégítését csak az import növelésével lehetett biztosítani. Az EU legnagyobb juh- és kecskehús beszállítója Új-Zéland, az összes importból 80%-kal részesedik, -ben csaknem 228 ezer tonnás kvótával rendelkezik, melyet november elejéig 89%-ban használt ki. Új-Zéland -ben 4%-kal alacsonyabb áron szállította a juh- és kecskehúst az uniós tagállamokba, nyomást gyakorolva az EU belsı áraira. Az elızı évinél kedvezıbb importárak az Unióban a bárányárak 4%-os csökkenését eredményezték (euróban számolva) január-november között. Magyarország a megtermelt bárány legnagyobb részét az olasz piacon helyezi el, ezért az Unió piacán elérhetı árak (fıleg Olaszország) erıteljesen befolyásolják a hazai árak alakulását. Olaszországban a könnyő bárány termelıi ára. január-november között euróban számolva csaknem 2%-kal csökkent (forintban kifejezve 7%-os volt a csökkenés) az egy évvel korábbihoz mérten (a forint 5%-ot erısödött az euróval szemben). Az árcsökkenés Magyarországra is begyőrőzött, sıt a hazai árak jobban csökkentek, mint az olaszországi termelıi árak. A kereskedık (exportırök) a vizsgált idıszakban euróban kifejezve 7%-kal alacsonyabb áron vásárolták fel a könnyő bárányokat, forintban pedig 12% volt a csökkenés. Magyarország. januárszeptember között 25%-kal több bárányt szállított Olaszországba, mint egy évvel korábban. Az olasz piacon elérhetı exportárak az év elsı kilenc hónapjában hasonló mértékben csökkentek, mint a hazai felvásárlási árak. A hazai kivitel szempontjából az egyetlen olasz célpiac kényszerpályát jelent, az alacsony exportárak sok esetben még a kiszállítás költségét sem fedezik. Esetleg próbálkozni lehetne az élıállat kivitel helyett a nagyobb hozzáadott értékő termékek piacán megjelenni, ahol azonban az olcsó új-zélandi importtal kellene versenyezni. A világpiacon a bárány és juhhús ára várhatóan emelkedik 2008 elsı felében. Az árnövekedést az uniós, valamint az új-zélandi és ausztrál termelés csökkenése okozza. Új-Zéland a báránykínálat mérséklıdése miatt várhatóan kevesebb húst, de magasabb áron exportál, ami kedvezı hatást gyakorolhat az uniós, így a magyarországi árakra is.
1. ábra mennyiség ezer tonna 14 12 10 8 6 4 2 0 2004. január-szeptember Az élıbárány-kivitel alakulása 2005. január-szeptember 2006. január-szeptember érték milliárd Ft. január-szeptember 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 mennyiség érték Forrás: KSH 2. ábra Az élıbárány-kivitel havi alakulása 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 mennyiség (tonna) ár (Ft/kg) 800 700 600 500 400 300 200 100 0 január február március április május június július augusztus szeptember október november december 2006 mennyiség mennyiség 2006 ár ár Forrás: KSH
3. ábra A könnyő bárány ára az EU-ban 2200 Ft/kg vágott súly 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 2006. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 1 1 hét Magyarország Olaszország EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 4. ábra 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 A könnyő bárány termelıi ára Magyarországon és Olaszországban, a magyar bárány exportára az olasz piacon Ft/kg vágott súly 2200 2006. január március május július szeptember november. január március május július szeptember Magyarország termelıi ár Magyarország exportár Olaszország termelıi ár Forrás: EU Bizottság, KSH, AKI, PÁIR
5. ábra A vágósertés termelıi ára 400 300 200 308 100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2006 2005 Forrás: AKI, PÁIR 6. ábra 800 700 600 Ft/kg A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 500 400 572 300 200 100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 hét 2006 2005 Forrás: AKI, PÁIR
7. ábra 500 hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) 400 300 200 2004 2005 2006 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 8. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 hideg súly 440 390 340 290 240 2006. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 1 hét 1 EU Magyarország Lengyelország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** A 48. HÉTEN 1. táblázat Megnevezés Minıségi kategória Mértékegység 2006 48. hét 47. hét 48. hét.48.hét/ 2006.48.hét (%).48.hét/.47.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P 13-35 kg élısúly db 21644 25283 24750 114,35 97,89 352,73 316,46 316,45 89,71 99,99 db 44145 59784 56903 128,9 95,18 346,70 306,99 307,50 88,69 100,17 db 142 324 259 182,39 79,94 hasított (kg) 35500 89408 70967 199,91 79,37 608,57 580,05 581,47 95,55 100,25 db 636 953 940 147,8 98,64 hasított (kg) 191018 283469 276908 144,96 97,69 438,08 441,05 425,60 97,15 96,50 db 192 138 155 80,73 112,32 hasított (kg) 102293 33470 38073 37,22 113,75 491,04 440,23 455,91 92,85 103,56 db 2181 4394 3843 176,20 87,46 Ft/kg élısúly 657,71 716,92 654,80 99,56 91,34 * S-P, Nem minısített, M1 ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 48. HÉTEN Megnevezés Mértékegység 2006 48. hét 47. hét 48. hét.48.hét/ 2006.48.hét (%).48.hét/.47.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl származó Vágósertés importból származó db 44145 59784 56903 128,90 95,18 353,38 314,19 314,70 89,05 100,16 db 19269 9795 9881 51,28 100,88 336,99 306,31 307,26 91,18 100,31 * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 48. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység 2006 48. hét 47. hét 48. hét.48.hét/ 2006.48.hét (%).48.hét/.47.hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 257,47 355,86 304,60 118,30 85,59 Ft/kg 602,37 567,64 572,43 95,03 100,84 tonna 154,68 142,05 141,18 91,27 99,39 Ft/kg 483,73 422,79 425,08 87,88 100,54 tonna 7,51 10,90 14,88 198,21 136,48 Ft/kg 859,45 835,24 823,22 95,78 98,56 tonna 55,07 54,45 55,50 100,78 101,93 Ft/kg 788,76 731,30 711,57 90,21 97,30 tonna 24,24 21,41 39,07 161,16 182,46 Ft/kg 658,53 646,85 619,80 94,12 95,82
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) országok 2006 46. hét 47. hét 46. hét 47. hét hideg súly**. 47. hét/ 2006. 47. hét %. 47. hét/. 46. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 345 346 313 321 93,01 102,57 416 418 100,53 362 354 340 340 96,09 99,85 325 325 304 306 94,24 100,67 373 374 342 345 92,41 100,89 365 370 370 374 100,93 100,95 440 430 454 435 101,11 95,87 330 344 301 304 88,30 101,06 351 348 312 315 90,27 100,69 374 373 346 343 91,95 99,17 407 407 396 412 101,19 103,83 501 487 387 359 73,71 92,76 384 379 384 375 99,11 97,73 350 348 364 371 106,66 101,90 374 377 345 350 92,77 101,36 373 374 333 337 89,96 101,24 415 415 378 380 91,66 100,69 334 334 302 309 92,41 102,27 366 370 338 346 93,54 102,43 322 318 315 311 97,74 98,73 344 356 330 330 92,61 99,91 476 472 384 375 79,51 97,66 395 388 344 345 88,86 100,35 375 372 334 329 88,45 98,52 349 349 368 371 106,10 100,71 387 387 405 411 106,15 101,67 400 399 378 374 93,82 99,14 353 354 330 333 93,90 100,67 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) országok 2006 46. hét 47. hét 46. hét 47. hét hideg súly**. 47. hét/ 2006. 47. hét %. 47. hét/. 46. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 687 686 638 639 93,17 100,11 684 682 677 669 98,14 98,89 817 823 781 787 95,60 100,67 782 784 768 786 100,35 102,41 1044 1035 1040 1056 102,11 101,53 863 855 777 782 91,50 100,71 811 810 787 795 98,13 101,01 742 736 701 711 96,51 101,32 850 834 877 874 104,84 99,76 426 496 449 90,61 509 535 483 497 92,85 102,90 783 760 751 801 105,37 106,70 603 541 89,63 948 947 910 916 96,75 100,69 754 779 690 719 92,25 104,14 798 809 783 819 101,23 104,49 631 632 611 609 96,42 99,63 940 944 870 870 92,12 100,01 440 454 103,09 738 704 744 733 104,04 98,51 678 691 635 619 89,56 97,52 798 807 818 833 103,27 101,87 738 745 731 743 99,71 101,66 774 773 714 710 91,77 99,43 807 805 775 782 97,22 100,98 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 46. hét 2006 47. hét 46. hét 47. hét. 47. hét/ 2006. 47. hét %. 47. hét/. 46. hét % Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU 946 945 1101 1109 117,36 100,69 933 1022 989 991 96,90 100,20 1168 1164 1701 1664 142,98 97,85 1429 1433 1440 1450 101,22 100,69 813 814 827 838 102,91 101,38 949 957 1109 1107 115,74 99,84 1209 1205 1166 1179 97,80 101,13 758 768 663 739 96,18 111,45 890 892 715 711 79,65 99,46 858 857 799 846 98,61 105,82 1025 1033 1002 1002 96,94 99,91 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) 1330 1257 1286 1285 102,23 99,94 1603 1578 2044 2067 130,99 101,08 1849 1846 1842 1788 96,89 97,08 1261 1260 1126 1147 91,04 101,86 1508 1467 1532 1583 107,85 103,33 1155 1133 942 962 84,86 102,05 1163 1048 90,14 640 1542 1510 1757 1765 116,90 100,51 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu E-mail:akii@akii.hu A K I