PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I X. évfolyam/. szám.06.. /22. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés... Ábrák...3 Táblázatok...7 Külpiaci információk...9 Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail: Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 476 6093 (0036) 476-6092 Fax: (0036) 27 8 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu Az EU marhahús-termelése PIACI JELENTÉS Az EU-25 marhaállománya 2006 végén,%-kal volt kevesebb, mint az elızı évben. Az EU Bizottság szakértıi szerint -ben az EU-5 marha- és borjúhús termelése %-kal csökken. Az EU-5 bruttó termelése 2008-ban 7,2 millió tonna alá csökkenhet, ez 300 ezer tonnával kevesebb, mint 2004-ben volt. Az új tagállamok vonatkozásában hiányosak a rendelkezésre álló adatok. Németországban a marha- és borjúhús termelés -ben és 2008-ban várhatóan 2,5-3%-kal csökken. Írországban még ennél is nagyobb visszaesésre számítanak, mivel az elmúlt években jelentıs volt az élıállat-export. Franciaországban ugyanakkor a termelés növekedése várható -ben és 2008-ban is. Franciaország 2006 második felében csökkentette az Olaszországba és Spanyolországba irányuló exportot. Idén is kevesebb exporttal számolnak, melynek egyik oka az ország észak-keleti részében regisztrált kéknyelv betegség. A franciaországihoz hasonlóan Spanyolországban is növekszik a marhahústermelés. Stabil fogyasztás A marha- és borjúhús fogyasztás 2008 végéig enyhén visszafutó trendet mutathat. A régi tagállamokban a szakértık csak minimális csökkenéssel számolnak (- ben -0,2%, 2008-ban -0,3%). Az elmúlt évben a madárinfluenza kedvezı hatást gyakorolt a marhahús fogyasztásra,
erre azonban a következı években már nem lehet számítani. A sertéshús csökkenı termelıi ára miatt várhatóan visszaesik a fogyasztói ára is, ami nagy konkurenciát jelenthet a marhahúsnak. Nı a marhahúshiány Az EU-5-ben, 2006-2008 között a 40 ezer tonnás fogyasztáscsökkenés 25 ezer tonnás termelés-csökkenéssel áll szemben, a hiány tehát tovább nı. A Bizottság véleménye szerint az EU-25 marhahúshiánya 2006-ban 265 ezer tonna volt, ami 2008-ra 300 ezer tonnára emelkedhet. Hogyan oldható meg a hiány pótlása? Egyrészrıl számítani lehet arra, hogy az EU marhahús exportja tovább csökken. A Közösség teljes exportja az elmúlt évben 20 %-kal maradt el az egy évvel korábbitól, ami már szintén meglehetısen alacsony volt. Az élı marha és a marhahús kivitele 23 ezer tonna volt 2006-ban, melynek kétharmada Oroszországba került. Az EU és Oroszország kereskedelmét azonban nehezítheti, ha Brazília az olcsó termékeivel újra piacra lép. Az erıs euró sem túl kedvezı a nemzetközi exportpiacon. Másik oldalról viszont az import folyamatos növekedése várható. Az EU behozatala 2006-ban közel 500 ezer tonna volt, valamivel kevesebb, mint egy évvel korábban. Jelenleg attól nem kell félni, hogy Dél-Amerika elárasztja Európát marhahússal, ugyanis Argentína megnehezítette exportıreinek a kiszállítást annak érdekében, hogy megfékezze az inflációt. Brazíliát pedig jelenleg a szigorú EU elıírások, valamint a száj- és körömfájás járvány korlátozzák az EU-ba történı szállításokban. Az árak nem emelkednek tovább Az EU-ban, 2006-ban nagyon kedvezıen alakultak a marhaárak. A fiatal bika R3 kereskedelmi osztály termelıi ára 3,6 euró/kg hasított súly volt az elmúlt 0 évben 2006-ban volt a legmagasabb, 8,2 %-kal haladta meg az egy évvel korábbi árszintet. A vágótehenek ára is kedvezı volt 2006-ban. További áremelkedés -ben nem várható. Az elsı negyedévben az elızı évhez képest csak alacsonyabb árakat tudtak elérni. Németországban, Franciaországban és Olaszországban a fiatal bika árak jelentısen elmaradtak a tavalyitól. A különbség Németországban 20 cent/kg, míg Olaszországban 50 cent/kg volt. Spanyolországban és Görögországban ugyanakkor tovább emelkedtek az árak. Az Unió piacán a tehenek ára februártól alacsonyabb szinten mozgott, mint az elızı évben. A Bizottság prognózisa szerint -ben alacsonyabbak lesznek a vágómarha árak, Franciaországban az árcsökkenés elérheti akár az 5%-ot is. Németországban a fiatal bika ára ( R3 kereskedelmi osztály) akár 3 euró/kg alá is eshet, ami 3%-os csökkenést jelent. Spanyolországban ugyanakkor 0 cent/kg áremelkedésre számítanak. Portugáliában, Nagy-Britanniában és Lengyelországban is az árak erısödése várható. Az EU átlagában a fiatal bika ára várhatóan 2-3 cent/kg-mal marad az el a 2006. évitıl, ami %-os visszaesést jelent. A csökkenı árak, tekintettel az emelkedı takarmányárakra, kedvezıtlenek lesznek a termelık számára. A szakértık 2008-ra is készítettek elırejelzést, bár ebben még sok spekulatív elem is van. A prognózis szerint a -es alacsony árak 2008-ban alapvetıen nem változnak. Forrás: ZMP, Europamarkt Ost,. május Fordította: Keresztessyné Mohr Katalin
. ábra A vágósertés termelıi ára 400 300 200 288 00 3 5 7 9 3 5 7 9 2 23 25 27 29 3 33 35 37 39 4 43 45 47 49 5 hét 2006 2005 Forrás: AKI, PÁIR 2. ábra 800 700 600 500 400 300 200 Ft/kg A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 53 00 3 5 7 9 3 5 7 9 2 23 25 27 29 3 33 35 37 39 4 43 45 47 49 hét 2006 2005 Forrás: AKI, PÁIR
3. ábra 500 hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) 400 300 200 2004 2005 2006 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 4. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 hideg súly 440 390 340 290 240 2006. 5 9 3 7 2 25 29 33 37 4 45 49. hét 5 9 3 7 2 EU átlag Magyarország Lengyelország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
5. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára hideg súly 750 700 650 600 550 500 450 400 350 300 3 5 7 9 3 5 7 9 2 23 25 27 29 3 33 35 37 39 4 43 45 47 49 5 Magyarország 2006 EU átlag 2006 Magyarország EU átlag EU átlag 2005 Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 6. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában hideg súly 850 750 650 550 450 350 250 2006. 5 9 3 7 2 25 29 33 37 4 45 49. 5 9 3 7 2 hét Magyarország EU átlag Németország Franciaország Szlovákia Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
7. ábra A könnyő bárány ára az EU-ban 200 Ft/kg vágott súly 900 700 500 300 00 900 2006. 5 9 3 7 2 25 29 33 37 4 45 49. 5 9 3 7 2 hét Magyarország Olaszország EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 8. ábra A nehéz bárány ára az EU-ban 600 Ft/kg vágott súly 400 200 000 800 600 2006. 5 9 3 7 2 25 29 33 37 4 45 49. 5 9 3 7 2 hét Németország Franciaország Egyesült Királyság EU átlag Forrás: EU Bizottság
A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** A 22. HÉTEN. táblázat Megnevezés Minıségi kategória Mértékegység 2006 22. hét 2. hét 22. hét.22.hét/ 2006.22.hét (%).22.hét/.2.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P 3-35 kg élısúly db 9264 26972 2978 4,09 8,48 338,97 297,87 296,65 87,52 99,59 db 43709 59704 49383 2,98 82,7 327,98 289,0 287,82 87,75 99,59 db - 372 323-86,83 hasított (kg) - 033 9725-88,79-578,49 569,80-98,50 db 396 95 639 6,36 69,84 hasított (kg) 643 268044 89097 62,8 70,55 448,8 422,03 46,26 92,88 98,63 db 22 29 39 3,93 63,47 hasított (kg) 3530 5707 35333 2,06 6,9 484,30 56,29 476,78 98,45 92,35 db 4992 505 55 03,9 00,90 Ft/kg élısúly 63,94 493,4 456,20 74,3 92,5 * S-P, Nem minısített, M ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 22. HÉTEN Megnevezés Mértékegység 2006 22. hét 2. hét 22. hét.22.hét/ 2006.22.hét (%).22.hét/.2.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl származó Vágósertés importból származó db 43709 59704 49383 2,98 82,7 334,66 296,2 295,02 88,6 99,60 db 333 795 7022 52,75 59,53 39,85 299,89 290,50 90,82 96,87 * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 22. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység 2006 22. hét 2. hét 22. hét.22.hét/ 2006.22.hét (%).22.hét/.2.hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 280,46 329,54 293,84 04,77 89,7 Ft/kg 569,26 55,36 52,63 90,05 99,47 tonna 4,0 80,39 77,36 54,86 96,22 Ft/kg 447,9 43,50 433,48 96,93 04,83 tonna 2,53,2 4,63 36,96 4,62 Ft/kg 762,3 725,83 748,45 98,2 03,2 tonna 74,49 60,52 69,8 92,86 4,30 Ft/kg 77,98 667,28 67,77 93,56 00,67 tonna 33,64 25,85 27,3 80,64 04,93 Ft/kg 629,20 603,59 580,96 92,33 96,25
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) országok 2006 20. hét 2. hét 20. hét 2. hét hideg súly**. 2. hét/ 2006. 2. hét %. 2. hét/. 20. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 364 370 39 39 86,27 00,8 426 424 99,58 376 380 322 327 86,4 0,64 343 34 290 284 83,20 97,88 40 406 342 342 84,2 99,9 364 36 332 342 94,65 02,89 57 508 362 363 7,42 00,8 42 427 352 355 83,6 0,06 352 350 308 36 90,54 02,60 360 358 320 32 89,89 00,48 36 364 35 35 86,54 00,09 493 489 36 36 64,66 00,7 40 398 35 35 88,39 00,07 37 367 343 354 96,44 03,6 40 398 342 343 86,8 00,8 357 358 37 37 88,70 00,28 426 422 370 37 87,73 00,8 358 360 307 308 85,47 00,24 396 394 336 337 85,62 00,36 32 37 293 292 92,2 99,83 429 439 368 366 83,47 99,50 348 35 0,05 357 360 327 329 9,46 00,75 352 355 320 325 9,53 0,42 347 346 338 340 98,8 00,48 346 346 347 352 0,76 0,43 385 38 38 386 0,25 0,34 375 376 326 328 87,0 00,45 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) országok 2006 20. hét 2. hét 20. hét 2. hét hideg súly**. 2. hét/ 2006. 2. hét %. 2. hét/. 20. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 703 70 625 626 88,25 00,4 734 743 655 663 89,6 0,2 870 86 766 765 88,82 99,88 836 89 688 689 84,6 00,7 446 489 09,68 027 06 000 000 98,37 99,93 875 855 825 803 93,94 97,27 879 873 689 685 78,54 99,46 78 774 690 682 88,09 98,83 974 940 808 88 86,98 0,9 464 458 98,65 643 637 467 470 73,77 00,67 87 8 79 72 88,89 00,28 92 94 89 893 97,68 00,8 805 795 72 686 86,25 96,30 833 88 723 723 88,35 00,02 650 64 587 67 96,23 05,06 938 928 908 902 97,2 99,33 52 498 97,0 773 767 704 696 90,73 98,86 673 677 665 626 92,45 94,20 789 793 777 79 99,73 0,88 733 728 688 688 94,48 99,90 784 779 707 74 9,63 0,03 857 84 737 735 87,44 99,7 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 20. hét 2006 2. hét 20. hét 2. hét. 2. hét/ 2006. 2. hét %. 2. hét/. 20. hét % Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU 44 3 088 090 97,94 00,8 39 29 008 994 88,09 98,62 090 082 049 048 96,83 99,88 49 388 33 288 92,85 98,09 062 038 864 869 83,73 00,63 60 8 980 992 88,72 0,27 23 225 54 59 94,62 00,40 004 02 998 942 92,22 94,33 228 230 979 97 78,96 99,25 905 840 767 769 9,55 00,8 226 25 045 036 85,28 99,5 Könnyő bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) 433 42 70 78 82,89 00,73 332 37 240 260 95,68 0,63 676 699 687 665 98,02 98,73 482 449 26 49 79,33 94,55 38 364 073 070 78,42 99,74 927 04 896 897 88,43 00,8 059 044 98,6 96 94 99,79 369 370 252 26 92,05 00,7 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel. -476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) -476-6092 Fax: (0036) -27-8 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu E-mail:akii@akii.hu A K I