PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I XI. évfolyam/8. szám.05.05. /17. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés...1 Ábrák...3 Táblázatok...5 Külpiaci információk...7 PIACI JELENTÉS A világpiacon elején a kereslet élénkülése a marhaárak növekedését eredményezte az elızı évhez képest. A marhaárak az Unióban a legmagasabbak, az USA árak lényegesen alacsonyabbak, ugyanakkor az argentin marhaárak még a felét sem teszik ki az amerikai áraknak. A hazai árak szintje elmarad az EU átlagától, és hasonló az USA áraihoz. Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail: Stummer@akii.hu 1000 800 600 400 A marhahús világpiaci ára ( hideg súly) Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1 476 6093 (0036) 1 476-6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu 200 0 2007. márc. máj. júl. szept. nov.. jan. jan. USA, Nebraska, bika 500-600 kg* Argentína, fiatal bika* EU-27, fiatal bika "R3" Magyarország, fiatal bika "O2" * átszámítási tényezı élısúlyról hasított súlyra 0,63 Forrás: USDA, EU Bizottság, AKI, PÁIR márc. Magyarországon a fiatal bika R3 kategória kevésbé jellemzı, ezért a vágásban nagyobb súlyt képviselı O2 kereskedelmi osztály árait használtuk fel.
A marhahúsfogyasztás bıvülése különösen Kínában szembetőnı, éves szinten 8% körüli növekedés várható, ahol pedig hagyományosan a sertés-, illetve baromfihús fogyasztása jellemzı. A gyors gazdasági növekedés, az emelkedı jövedelmek és az állatbetegségek miatt a sertéshússal szemben kialakult bizalomvesztés azonban nemcsak a baromfihús, hanem a marhahús fogyasztását is növelte. Kínában az árak folyamatosan emelkedtek 2007 második felétıl, a marhahús nagykereskedelmi ára január-márciusban 60%-kal volt magasabb, mint egy évvel korábban. A növekvı árak azonban mérsékelhetik a marhahús iránti keresletet, ezt jelzi az Amerikai Mezıgazdasági Minisztérium (USDA) áprilisi elırejelzése is, ami Kína esetében lefelé módosította a marha- és borjúhús fogyasztást a korábbi becsléshez képest. A 7-10. táblázatban a marha- és borjúhús piac várható alakulását mutatjuk be, a világ legfontosabb országaira vonatkozóan. Megjegyezzük, hogy a novemberben készült elırejelzéshez képest (lásd Élıállat és hús c. kiadvány /1. szám) új országokkal egészült ki a megfigyelés, amit az adatok összehasonlításánál figyelembe kell venni. A legtöbb marhahúst termelı és fogyasztó USA-ban elsı negyedévében 2%-kal bıvült a termelés a tehénvágások, valamint a vágósúlyok növekedése miatt. A kiváló minıségő, 500-600 kg közötti bikák ára kissé csökkent, ugyanakkor a tehénárak és a hízóbika árak emelkedtek. Az Európai Unió marhahús termelése januárjában csaknem 3%-kal csökkent, éves szinten a Bizottság véleménye szerint 2% körüli mérséklıdés várható, a fogyasztás kisebb mértékben csökken, ami az import további emelkedését okozza. Az elsı negyedévben a referenciának tekintett fiatal bika R3 kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára több mint 4%-kal volt magasabb, mint egy évvel korábban, a tehén O3 ára hasonló mértékben nıtt, az üszı R3 kategória ára pedig csaknem 3%-kal haladta meg az elızı évit. Magyarországon ezzel ellentétes tendencia jellemezte a marhaárakat az év eddig eltelt idıszakában. A vágások legnagyobb részét kitevı tehenek ára mérséklıdött, az üszı ára nem változott számottevıen, áremelkedés csak a fiatal bika esetében volt. A hazai árak továbbra sem zárkóztak fel az uniós árszinthez. Magyarországhoz hasonlóan az EU új tagállamaiban is lényegesen alacsonyabbak a marhaárak az Unió átlagáránál.
1. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 400 345 300 200 100 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2007 2006 * S-P, Nem minısített, M1 Forrás: AKI, PÁIR 2. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 hideg súly 440 390 340 290 240 2007. 1 5 9 13 17 21 25 29 33 hét 37 41 45 49. 1 EU Magyarország Lengyelország 5 9 13 Forrás: AKI, PÁIR
3. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára hideg súly 750 700 650 600 550 500 450 400 350 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Magyarország 2007 EU átlag 2007 Magyarország EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 4. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában hideg súly 850 750 650 550 450 350 250 2007. 1 5 9 13 17 21 25 29 33 hét 37 41 45 49. 1 5 9 13 Magyarország EU átlag Németország Franciaország Szlovákia Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** A 17. HÉTEN 1. táblázat Megnevezés Minıségi kategória Mértékegység 2007 17. hét 16. hét 17. hét.17.hét/ 2007.17.hét (%).17.hét/.16.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P 13-35 kg élısúly db 28388 21240 21043 74,13 99,07 295,09 353,11 351,23 119,02 99,47 db 60215 50458 50322 83,57 99,73 288,12 346,63 344,80 119,67 99,47 db 300 410 432 144 105,37 hasított (kg) 87650 107608 111103 126,76 103,25 575,93 635,59 637,75 110,73 100,34 db 975 855 887 90,97 103,74 hasított (kg) 291972 252888 265368 90,89 104,94 424,33 456,23 463,30 109,18 101,55 db 241 135 108 44,81 80 hasított (kg) 66335 31582 25387 38,27 80,38 470,01 435,85 478,17 101,74 109,71 db 6346 6392 5799 91,38 90,72 Ft/kg élısúly 594,14 502,03 461,92 77,75 92,01 * S-P, Nem minısített, M1 ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 17. HÉTEN Megnevezés Mértékegység 2007 17. hét 16. hét 17. hét.17.hét/ 2007.17.hét (%).17.hét/.16.hét (%) Vágósertés hazai termelésbıl származó Vágósertés importból származó db 60215 50458 50322 83,57 99,73 295,32 353,43 351,60 119,06 99,48 db 10119 6331 5217 51,56 82,40 288,20 342,77 344,34 119,48 100,46 * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 17. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység 2007 17. hét 16. hét 17. hét.17.hét/ 2007.17.hét (%).17.hét/.16.hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 373,22 298,00 296,47 79,44 99,49 Ft/kg 512,79 603,70 598,28 116,67 99,10 tonna 108,03 178,57 125,01 115,72 70,01 Ft/kg 417,39 441,02 437,22 104,75 99,14 tonna 19,46 15,47 15,36 78,96 99,31 Ft/kg 695,61 820,69 823,32 118,36 100,32 tonna 55,64 73,63 52,80 94,89 71,71 Ft/kg 657,89 739,18 742,55 112,87 100,46 tonna 29,99 15,31 20,80 69,34 135,86 Ft/kg 587,75 683,86 660,80 112,43 96,63
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) országok 2007 15. hét 16. hét 15. hét 16. hét hideg súly**. 16. hét/ 2007. 16. hét %. 16. hét/. 15. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 296 310 344 336 108,38 97,68 429 429 444 443 103,35 99,81 311 310 395 396 127,63 100,23 272 273 325 325 118,90 99,81 319 330 369 367 111,17 99,41 336 333 375 377 113,06 100,53 321 321 397 390 121,40 98,33 344 346 394 387 112,00 98,22 309 308 357 347 112,71 96,98 316 315 354 354 112,22 99,94 318 318 368 337 105,71 91,39 330 330 365 364 110,37 99,81 349 353 386 387 109,73 100,20 317 324 378 387 119,41 102,43 319 331 385 370 111,62 96,06 318 316 377 375 118,40 99,32 399 400 377 376 94,06 99,81 282 292 332 324 111,16 97,65 312 323 353 339 105,08 96,15 292 295 367 369 125,03 100,66 356 357 398 382 107,09 96,00 348 339 406 417 122,86 102,71 304 309 345 336 108,65 97,49 310 309 390 393 127,12 100,70 336 334 386 383 114,89 99,27 339 342 363 365 106,61 100,41 371 373 361 361 96,88 100,08 316 319 367 362 113,46 98,64 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) országok 2007 15. hét 16. hét 15. hét 16. hét hideg súly**. 16. hét/ 2007. 16. hét %. 16. hét/. 15. hét % Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 628 629 655 656 104,25 100,15 616 614 99,81 656 658 738 741 112,52 100,34 776 779 836 837 107,41 100,09 733 725 804 788 108,81 98,10 693 985 982 1043 1040 105,95 99,73 849 843 778 777 92,17 99,88 705 701 781 774 110,41 99,16 705 705 839 838 118,79 99,90 816 811 881 893 110,09 101,33 585 573 97,90 460 476 659 660 138,68 100,06 750 747 813 778 104,03 95,69 642 636 648 100,94 101,90 880 881 908 906 102,84 99,81 714 709 745 752 106,05 100,82 755 752 797 795 105,72 99,81 588 602 675 679 112,76 100,57 932 928 847 834 89,89 98,53 494 476 423 537 112,72 126,92 719 724 733 726 100,34 99,05 733 662 674 644 97,29 95,54 798 775 852 856 110,43 100,43 693 694 853 836 120,46 97,95 720 724 778 785 108,40 100,96 758 754 794 793 105,16 99,84 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 15. hét 2007 16. hét 15. hét 16. hét. 16. hét/ 2007. 16. hét %. 16. hét/. 15. hét % Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU-25 Románia EU-27 Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU 1094 1096 1317 1335 121,80 101,30 1009 1005 1102 1108 110,25 100,56 1187 1113 1165 1134 101,89 97,30 1377 1363 1427 1409 103,39 98,75 1009 976 1045 1012 103,73 96,83 913 940 1195 1144 121,72 95,78 1161 1141 1181 1189 104,17 100,67 910 947 976 1035 109,28 106,05 892 901 1020 1020 113,22 99,96 851 811 924 931 114,82 100,72 1043 1034 1123 1113 107,61 99,09 486 456 93,76 1039 1026 98,74 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) 1246 1234 1184 1293 104,78 109,18 1496 1386 1437 1384 99,87 96,27 1550 1521 1428 1415 93,07 99,15 1437 1430 1404 1300 90,92 92,60 1470 1387 1229 1078 77,74 87,69 928 930 1054 1027 110,40 97,36 1053 1048 1064 1100 104,95 103,38 1249 1053 1525 1016 96,44 66,62 1413 1343 1361 1353 100,78 99,44 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
7. táblázat Marha- és borjúhús termelés (1000 tonna hasított súly) 2005 2006 2007* ** Brazília 8592 9020 9470 9710 EU-27 8090 8150 8175 8125 Kína 7115 7050 7480 7730 Argentína 3200 3100 3200 3170 India 2250 2375 2500 2655 Mexikó 2125 2175 2200 2225 Ausztrália 2102 2183 2197 2075 Oroszország 1525 1430 1370 1340 Kanada 1523 1391 1310 1230 Pakisztán 1000 1057 1089 1100 Egyéb országok 9336 9508 9336 9375 USA 11318 11981 12096 12171 Összesen 58176 59420 60423 60906 elızetes adat, ** becsült adat (. április) Forrás: USDA Marha- és borjúhús fogyasztás (1000 tonna hasított súly) 8. táblázat 2005 2006 2007* ** EU-27 8550 8649 8674 8575 Kína 7041 6967 7404 7682 Brazília 6795 6964 7311 7540 Argentína 2451 2553 2673 2640 Mexikó 2428 2519 2568 2603 Oroszország 2492 2361 2392 2462 India 1633 1694 1765 1855 Japán 1188 1159 1182 1157 Pakisztán 1004 1090 1119 1130 Kanada 1079 1086 1099 1035 Egyéb országok 10426 10835 10968 11032 USA 12664 12834 12830 12828 Összesen 57751 58711 59985 60539 * elızetes adat, ** becsült adat (. április) Forrás: USDA
9. táblázat Marha- és borjúhús import (1000 tonna hasított súly) 2005 2006 2007* ** Oroszország 978 939 1030 1130 Japán 686 678 686 650 EU-27 711 717 638 550 Mexikó 335 383 410 420 Korea 250 298 308 310 Egyiptom 221 291 300 300 Kanada 151 180 242 250 Venezuela 38 63 210 200 Fülöp-szigetek 137 136 153 160 Malajzia 169 158 154 154 Egyéb országok 1486 1599 1722 1773 USA 1632 1399 1384 1329 Összesen 6794 6841 7237 7226 * elızetes adat, ** becsült adat (. április) Forrás: USDA Marha- és borjúhús export (1000 tonna hasított súly) 10. táblázat 2005 2006 2007* ** Brazília 1845 2084 2189 2200 Ausztrália 1388 1430 1400 1360 India 617 681 735 800 Argentína 754 552 532 535 Új-Zéland 577 530 496 525 Kanada 596 477 457 450 Uruguay 417 460 385 415 Paraguay 180 232 197 225 EU-27 253 218 139 100 Nicaragua 59 68 83 90 Egyéb országok 289 236 343 269 USA 316 519 649 687 Összesen 7291 7487 7605 7656 * elızetes adat, ** becsült adat (. április) Forrás: USDA
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu E-mail:akii@akii.hu A K I