vokádó-és uborka rozetta GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1db kigyóuborka 5cl borecet 2db avokádó 10cl olivaolaj 2 db paradicsom 1 tkanál mustár 10 db friss bazsalikomlevél lkészítése: z uborkát és az avokádót tisztítsuk meg, és vágjuk egyforma szeletkékre. arikázzuk fel a paradicsomot. bazsalikomleveleket vágjuk finomra. inegrette öntet készítése: mustárt, az ecetet és az olajat elkeverjük, sózzuk borsozzuk. z uborka és avokádó szeleteket helyezzük el rozetta alakban, körben egy tányéron. Díszítsük paradicsomkarikákkal és bazsalikomlevelekkel. Öntsük le az öntettel, szórjuk meg a finomra vágott bazsalikomlevéllel.
ejes saláta rokfortöntettel GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1 fej saláta, 20dkg csirkemell sonka, 3 főtt tojás, 10dkg rokfortsajt, 2dl natur joghurt, só, örölt fehérbors. lkészítése: salátát mosd meg, a leveleket tépkedd falatnyi darabokra, a szárogasd le. sonkát vágd metéltre. Tedd egy tányérra szépen egyenletesen elrendezve, sajtreszelőn reszeld rá a főtt tojásokat. sajtot villával törd össze, s a joghurttal dolgozd össze, hogy sürü masszát kapjál, ízesítsd borssal, locsold meg bőségesen a salátát. zonnal fogyasztható előételként vagy grillezett húsok mellé.
Tavaszi saláta kavalkád GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1 fej jégsaláta, 2 csomó hónapos retek, 1 db kígyóuborka, 1 csomó zöldhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor kapor só, őrölt fehérbors 1 citrom, oliva olaj. lkészítése: z alapanyagokat alaposan megmossuk leszárítjuk, a jégsalátát leveleire szedjük. zekbe tálaljuk a salátát. többi hozzávalót egyenlő nagyságú metéltre vágjuk.
Mozzarellás paradicsomsaláta GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 6db paradicsom, 25dkg mozzarella, 1 db póréhagyma, 2 marék madárbegysaláta, 1 db lilahagyma, olajbogyó, olivaolaj, balzsamecet, 1-1 csokor petrezselyemzöld, metélőhagyma, lestyán. lkészítése: paradicsomot, a póréhagymát, 1 db lilahagymát mosás tisztítás után vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük a megmosott, lecsepegtetett madárbegysalátával, beleszórjuk az olajbogyót. etrezselyemzöldet, metélőhagymát, lestyánt finomra vágjuk és megforgatjuk benne a mozzarella sajtgolyókat. Dobáld bele a zöldpettyes mozzarella golyókat, és a következő salátaöntettel locsold le. Olivaolajat, balzsamecetet kevés vízzel elkeverünk ízesítjük egy pici sóval.
ézár saláta GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 2 fej jégsaláta, 2 db kigyóuborka, 3 közepes paradicsom, 40dkg csirkemell filé, 2 szelet magvaskenyér. Öntethez: 3tk. mustár, 2 db tojássárgája, 3 gerezd fokhagyma, 3dl főzőtejszín, só, petrezselyemzöld, oregánó, őrölt bors, Worchester-szósz. lkészítése: jégsalátát, uborkát, paradicsomot megmossuk leszárítjuk, felszeleteljük, tálba szórjuk. csirkemell filét vékony csíkikra vágjuk sózzuk, borsozzuk és serpenyőben hirtelen lepirítjuk. rissen sülve a salátákra halmozzuk. magvas kenyér szeleteket kockára vágjuk és megpirítjuk. z öntethez a hozzávalókat habverővel összekeverjük, a következő sorrendben. tojássárgáját a mustárral keverjük el, majd hozzáadjuk az olajat és a fűszereket, az összezúzott fokhagymát, végül a Worchesterszószt, jó krémes állagúnak kell lenni. (Ízlés szerint bármiből adagolhatunk többet is, főleg, ha az erőteljesebb ízeket kedveljük.)
Mézes-mentás almakrém-leves GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 1kg alma 10dkg alma 5 dkg cukor ½ citromleve és reszelt héja 2dl tejföl Só, őrölt fahéj, 2kk liszt, szegfűszeg, 4-5 mentalevél. lkészítése: meghámozott almát apró egyenlő nagyságú kockákra vágjuk, 1,5l enyhén sós vízbe feltesszük főni. Ízesítjük a citromlével, mézzel, fahéjjal. citrom héját és a szegfűszeget fűszerzacskóba kifőzzük, majd kivesszük a levesből. z almát puhára főzzük. z almakockák 2/ 3-ad részét egy kevés lével együtt kiszedjük, és a liszttel, mentalevelekkel együtt bot mixerrel pürésítjük. pürét visszatesszük a levesbe, s állandó kevergetéssel összeforraljuk. Levesszük a tűzről, és a levessel kikevert tejfölt hozzáadjuk. Utóízesítjük. Hűtve, mentalevéllel díszítve tálaljuk.
Gyorsan sütött zöldségek szezámmaggal GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 40dkg brokkoli 2db padlizsán 1db lilahagyma 2db cukkini 2ekanál szezámmag, 2gerezd fokhagyma, olivaolaj, gyömbérgyökér lkészítése: Melegítsd elő a wokot, zsiradék nélkül, tedd bele a szezámmagot és a wokot gyakran rázogatva, két percig pirítsd. edd ki a wokból, és tedd félre. Tegyél egy kis olajat a wokba, és melegítsd utána tedd bele a finomra vágott gyömbért a zúzott fokhagymát, majd a következő sorrendbe tedd bele a szeletekre illetve rózsáira szedett brokkolit, padlizsánt, cukkinit, és a lilahagymát. Mindegyik hozzávalót 2 percig pirítsd a wokban mielőtt a következőt hozzáadnád. wokot pirítás közben rázogatni kell. özvetlen tálalás előtt szórd meg a pirított szezámmaggal.
öld tésztafészek GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 25 dkg zöld metélt tészta 20dkg zöldspárga 25dkg brokkoli 20 dkg paraj 20dkg zöldborsó 15dkg ementáli sajt aj, tejszín, só lkészítése: zöld metélt tésztát bő, enyhén sós vízben főzd ki. Öblítsd le hideg vízzel, formálj belőle tenyérnyi fészkeket, és tedd őket kivajazott tűzálló tálba. zöldségeket tisztítsd meg: a brokkoli szedd rózsáira, a zöld spárgát darabold fel, a paraj levélnyelét válaszd le, és a zöldborsót a vajban párold roppanósra. zután a tésztafészkeket töltsd meg ízlésesen, vegyesen a zöldségekkel. Öntsd le a főzőtejszínnel amibe a sajt felét belereszelted. másik felét tedd a tésztafészkek tetejére. orró sütőbe süsd meg. kkor van kész ha a tetején a sajt szépen megpirult.
seresznyés mandulás pite GS GSSG GSSGS GSSGSBB ISOL 2db tojás 4 dl tejföl 2,5dl cukor 5 dl liszt 1 csomag sütőpor néhány csepp mandulaaroma 50dkg cseresznye 10 dkg mandula lkészítése: tojásokat a tejföllel keverd simára. dd hozzá a cukrot, szitáld bele a sütőporral elvegyített lisztet. laposan dolgozd ki, ízesítsd mandulaaromával. masszát simítsd sütőpapírral bélelt tepsibe. Hintsd rá a kimagozott cseresznyét, szórd rá a mandulát, és előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt süsd szép halvány sárgára. ockákra vágva, porcukorral megszórva kínáld.