LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

Átírás

1 LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók: ½ sárgarépa, ¼ petrezselyemgyökér, ¼ zellergumó, 1 kisebb burgonya, 1.5 dkg zöldborsó, 1 kiskanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, 3 dl zöldséglé, só, bors. A zöldségeket, megmossuk, karikára vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, zöldborsót és felengedjük zöldséglével. Ízlés szerint ízesítjük, tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel szórjuk meg. Gombaleves Hozzávalók: 60 g csiperkegomba, 40 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 10 g zellergumó, 5 g póréhagyma, só, petrezselyemzöld. A megtisztított, vékony szeletekre vágott gombát, a kockára vágott zöldségeket, a vékony karikára vágott póréhagymát felengedjük vízzel, ízesítjük sóval és a finomra vágott petrezselyemzöld felével, majd puhára főzzük. A maradék petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. Erőleves Hozzávalók: 20 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 30 g zöldborsó, 30 g karfiol, 10 ml olaj, petrezselyemzöld, só. Az olajon átfuttatjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Felöntjük vízzel, sóval ízesítjük. Hozzáadjuk a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt. Ha a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a zöldborsót, és addig főzzük, míg minden puha nem lesz. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük. Olasz zöldségleves Hozzávalók: 30 g sárgarépa, 30 g petrezselyemgyökér, 5 g zellergumó, 20 g kínai kel, 5 g karalábé, 1 kiskanál olaj, 5 g vöröshagyma, 10 g paradicsom, 10 g zöldpaprika, 5 g sűrített paradicsom, petrezselyemzöld, só, bors, kakukkfű. Az olajon átfuttatjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát, a karikára vágott zöldpaprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, a vékony csíkokra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert és karalábét, meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel, majd felöntjük vízzel. Sűrített paradicsommal, borssal, kakukkfűvel, sóval ízesítjük, majd amikor a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a csíkokra vágott kínai kelt. Addig főzzük, amíg minden kellően puha nem lesz. Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók: 20 g sárgarépa, 10 g petrezselyemgyökér, 100 g burgonya, só. A megtisztított, kockára vágott zöldségeket sóval ízesített vízben puhára főzzük, majd turmixgépben pürésítjük, és újra átforraljuk. Zöldséges burgonyaleves Hozzávalók: 100 g burgonya, 20 g sárgarépa, 10 g petrezselyemgyökér, zellerzöld, petrezselyemzöld, só. A megtisztított zöldségeket egyenletes kockákra vágjuk, és sóval, zellerzölddel, finomra vágott petrezselyemzölddel ízesített vízben készre főzzük.

2 Zöldség leves Hozzávalók: 100 g burgonya, 50 g sárgarépa, 50 g karfiol, só, bors. A megtisztított kockára vágott burgonyát, a felkarikázott sárgarépát, és a rózsáira szedett karfiolt vízben puhára főzzük, sóval, borssal ízesítjük. Zöldséges gombaleves Hozzávalók: 30 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 50 g gomba, 1 kiskanál olaj, só, petrezselyemzöld. Az olajon átfuttatjuk a megtisztított, kockára vágott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, meghintjük a finomra vágott petrezselyemzöld felével, felöntjük vízzel, ízesítjük sóval, majd amikor a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a megtisztított, szeletekre vágott gombát és készre főzzük. A maradék petrezselyemzölddel díszítjük. Színes zöldségleves Hozzávalók: 50 g burgonya, 40 g sárgarépa, 40 g brokkoli, 5 g póréhagyma, 300 ml zöldségleves, koriander, köménymag, zellerzöld, só, petrezselyemzöld. A megtisztított, feldarabolt zöldségeket a fűszerekkel a zöldséglevesben puhára főzzük és finomra vágott petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk. Gazdasszony levese Hozzávalók: 30 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 10 g zellergumó, 20 g gomba, 20 g zöldborsó, 1 kiskanál olaj, 50 ml paradicsom ivólé, só, petrezselyemzöld. A kockára vágott zöldségeket, a felszeletelt gombát és a zöldborsót az olajon átfuttatjuk, megszórjuk petrezselyemzölddel, majd felöntjük a paradicsomlével és vízzel, sóval ízesítjük, majd készre főzzük. SALÁTÁK Aerobik saláta Hozzávalók: ¼ fejes saláta, 50 g kígyóuborka, 50 g paradicsom, 25 g póréhagyma, 25 g gomba, 25 g kukorica, 50 g ananász, ½ citrom, 1 kiskanál olaj, só. A hozzávalókat alaposan megmossuk, tisztítjuk. A fejes salát6át csíkokra, az uborkát kockára, a paradicsomot vékony cikkekre, a gombát szeletekre vágjuk. Egy tálba összekeverjük a saláta alapanyagokat, és az elkészített saláta dresszinggel leöntve hűvös helyen érni hagyjuk legalább fél órát. Narancs saláta Hozzávalók: 100 g narancs, 30 g banán, 50 g körte, 50 g alma, 5 g mazsola, citromlé, őrölt szegfűszeg. A narancsot és a banánt meghámozzuk, felkarikázzuk. Az alma és körte magházát eltávolítjuk, a gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk. A gyümölcsöket a mazsolával együtt üvegtálba rendezzük, kevés őrölt szegfűszeggel megszórjuk, és jól behűtve kínáljuk. Tarka saláta Hozzávalók: 80 g paradicsom, 40 g zöldpaprika, 10 g vöröshagyma, 30 g retek, 5 ml olaj, petrezselyemzöld, só, bors, citrom leve. A megtisztított zöldségeket vékonyan felkarikázzuk, sóval, borssal ízesítjük, citromlével és kevés olajjal meglocsoljuk, és apróra vágott petrezselyemzölddel díszítjük.

3 Savanyú káposzta saláta Hozzávalók: 80 g savanyú káposzta, 20 g sárgarépa, 40 g alma, 5 g vöröshagyma, olaj. A megvágott savanyú káposztát összekeverjük tisztított, reszelt sárgarépával és almával, finomra vágott vöröshagymával és olajjal. Pikáns saláta Hozzávalók: 35 g savanyú káposzta, 30 g alma, 15 g narancs, 1 kiskanál olaj. Az összevágott savanyú káposztához hozzákeverjük a reszelt almát, a kockára vágott narancsot és végül az olajat. Mandulás brokkoli saláta Hozzávalók: ¼ kg brokkoli, 3 dl zöldségleves, 2 dkg szeletelt mandula, ¼ dl olaj, só, bors, ¼ csokor metélőhagyma. A brokkolit rózsáira szedjük, majd forró zöldséglevesben (vagy vízben) roppanósra főzzük, leszűrjük, kihűtjük. A szeletelt mandulát tepsibe szórjuk, és szárazon 180 fokos sütőben pirosra pirítjuk. Ha elkészült, kihűtjük. Az öntethez az olajat elkeverjük egy kevés zöldséglevessel, majd sóval, borssal, apróra vágott metélőhagymával ízesítjük. Ráöntjük a brokkolira, hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor megszórjuk pirított mandulaszeletekkel. Színes burgonya saláta Hozzávalók: 20 dkg héjában főtt burgonya, kevés zöld metélőhagyma, 1 kemény paradicsom, ½ zöldpaprika, 5 cl víz, só, ¼ csokor petrezselyemzöld, 1 cl olaj. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. Hozzáadjuk a felkarikázott zöldhagymát, a kockákra vágott paradicsomot és zöldpaprikát. Az öntet elkészítéséhez hozzáadjuk a vizet, sót, olajat és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Ráöntjük a salátára és a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Narancsos sárgarépa saláta Hozzávalók: 15 dkg sárgarépa, 1 narancs, 2 dkg tökmag, 6 cl narancslé, 1 kiskanál olaj, 1 kiskanál citromlé, só. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, a narancs húsát kivágjuk, felkockázzuk, és a répához adjuk. A tökmagot szárazon, közepesen forró serpenyőben megpirítjuk, majd kihűtjük. Az öntethez a narancs- és citromlevet, az olajat, sót összekeverjük, és a salátára öntjük, majd megszórjuk pirított tökmaggal. Sült zöldség saláta Hozzávalók: ¼ padlizsán, ½ cukkini, ½ lilahagyma, 1 paradicsom, só, bors, olaj. A padlizsánt vastag szeletekre vágjuk, a cukkinit felkarikázzuk, a lilahagymát cikkekre daraboljuk, a paradicsomot felszeleteljük. A zöldségeket sózzuk, borsozzuk és egyenként forró olajon pirosra sütjük. Retek saláta Hozzávalók: ¼ kígyóuborka, ½ fehérhúsú paprika, 1 csokor piros retek, só, bors, ¼ csokor kapor, 1 kiskanál olaj. Az uborkát, paprikát és a retket vékonyan felszeleteljük. Az öntethez az olajat, sót, borsot és az apróra vágott kaprot elkeverjük, és a zöldségekre öntjük.

4 Zöldborsós csiperkesaláta Hozzávalók: 10 dkg zöldborsó, 10 dkg csiperke, só, bors, 1 cl olaj, ¼ csokor petrezselyem, ¼ fej lilahagyma. A zöldborsót enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A csiperkét cikkekre vágjuk, majd forró olajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott lilahagymát és a petrezselyemzöldet sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a zöldségekhez. Giardinetto Hozzávalók: 5 dkg alma, 5 dkg körte, 5 dkg szőlő, 5 dkg narancs, 3 dkg banán, 1.5 dkg dióbél, 1 dkg szilva, 4 dkg őszibarack A hozzávalókat összevágjuk, és egy tálba rendezzük. A gyümölcstálat kiegészíthetjük még mogyoróval is. Téli vitaminsaláta Hozzávalók: 80 g fejes káposzta, 30 g zellergumó, 30 g alma, 10 g vöröshagyma, kevés citrom leve, 1 kiskanál olaj, só. A fejes káposztát és a hagymát legyaluljuk, enyhén besózzuk, állni hagyjuk, majd összekeverjük a lereszelt zellerrel és a vékony szeletekre vágott, citromlével meglocsolt almával. Kevés olajjal meglocsolva, jól behűtve tálaljuk. Citrus saláta Hozzávalók: 50 g narancs, 50 g mandarin, 50g kivi, 50 g ananász. Összekeverjük a megtisztított, összevágott gyümölcsöket. Gyümölcs saláta Hozzávalók: 60 g banán, 60 g alma, 40 g őszibarack, ¼ citrom leve. Összekeverjük a megtisztított, összevágott gyümölcsöket és citrom lével ízesítjük. Amerikai saláta Hozzávalók: 100 g paradicsom, 80 g kígyóuborka, 50 g héjában főtt burgonya, 20 g póréhagyma, 1 kiskanál olaj, petrezselyemzöld, só, citrom leve, bors. Karikára vágjuk a héjában főtt, meghámozott burgonyát, a paradicsomot, a póréhagymát és az uborkát. Az öntethez a petrezselyemzöldet, sót, borsot, citromlevet összekeverjük, és a zöldségekre öntjük. Sárgarépás céklasaláta Hozzávalók: 100 g cékla, 50 g sárgarépa, 10 g vöröshagyma, 1 kiskanál olaj, só, bors, kakukkfű. A megtisztított, meghámozott sárgarépát és céklát nagylyukú reszelőn lereszeljük és összekeverjük. Az olajból, sóval, borssal, kakukkfűvel és az apróra vágott vöröshagymával ízesített páclevet készítünk, és a zöldségekre öntjük. Sárgarépás gyümölcssaláta Hozzávalók: 50 g sárgarépa, 100 g alma, 50 g banán, kiskanál citrom leve. A megtisztított sárgarépát lereszeljük, összekeverjük a meghámozott, kockára vágott almával és banánnal, citromlével meglocsoljuk.

5 EGYÉB Zöldbab pörkölt Hozzávalók: 100 g zöldbab, 20 g vöröshagyma, 10 g olaj, só, fokhagyma, fűszerpaprika. Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpirítjuk, tűzről lehúzva megszórjuk fűszerpaprikával, beleforgatjuk a feldarabolt zöldbabot, sózzuk, kevés vizet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk. Almás párolt káposzta Hozzávalók: 200 g fejes káposzta, 60 g alma, 1 kiskanál olaj, só. A felmelegített olajban átfuttatjuk a gyalult káposztát, sózzuk, kevés vizet ráöntve, fedő alatt puhára pároljuk. A hozzákevert hámozott, reszelt almával még egy pár percig pároljuk. Párolt sárgarépa Hozzávalók: 250 g sárgarépa, 1 kiskanál olaj. A sárgarépát meghámozzuk, vékony karikákra felszeleteljük. Kevés olajon, fedő alatt puhára pároljuk. Rózsás rizottó Hozzávalók: 2 nagy brokkoli rózsa, 2 nagy karfiolrózsa, ¼ citrom leve, 1 paradicsom, 1 evőkanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, só, bors. A karfiol- és brokkoli rózsákat enyhés citromos, sós vízben főzzük meg. Egy üvegtálat olajozzunk ki és tegyük bele a karfiolt, brokkolit, és a lehámozott, felszeletelt paradicsomokat. Ízesítsük sóval, borssal, majd forrósítsuk jól át a sütőben. Tálaláskor hintsük meg a tetejét apróra vágott petrezselyemzölddel és pörkölt mandulával. Káposzta variációk Hozzávalók: 15 dkg vöröskáposzta, ½ savanykás alma, ½ körte, 1 kiskanál reszelt torma, ½ kiskanál őrölt kömény, 1.5 evőkanál olaj, só, bors. 1. Az almát és körtét felszeleteljük, tormával és kevés olajjal összekeverjük. A káposztát lereszeljük, besózzuk és állni hagyjuk. Csavarjuk ki a sós levet, és a maradék olajon dinszteljük meg a káposztát. Ízesítsük borssal, köménnyel, majd hűtsük le és keverjük hozzá a gyümölcsegyveleget. 2. Ennél a változatnál minden nyers marad. A káposztát vágjuk vékony laskára, az almát és a körtét szeleteljük fel, keverjünk hozzá reszelt tormát, köményt, sót, borsot. Locsoljuk meg olajjal, majd tegyük a hűtőbe 15 percre. Párolt gomba spenót salátán Hozzávalók: 4 dkg zsenge spenótlevél, 4 dkg cseresznyeparadicsom, kevés citrom leve, só, fekete bors, kiskanál olívaolaj, 8 dkg csiperkegomba, petrezselyemzöld, fél gerezd fokhagyma. A spenótot megmossuk, lecsepegtetjük és a vastag szárakat eltávolítjuk. A paradicsomot megmossuk, felszeleteljük és a spenóttal együtt egy tányérra rendezzük. Az öntethez a citrom levét elkeverjük sóval, borssal és olívaolajjal. Kevés olajon a gombát megpároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, sóval, borssal ízesítjük, végül a salátára tesszük.

6 Tarka serpenyős zöldségek Hozzávalók: 5 dkg édesburgonya, 6 dkg széles zöldbab, ¼ édesköménygumó, ¼ sárga húsú paprika, 6 dkg spenót, 6 dkg cseresznyeparadicsom, 0.5 dl zöldségleves, kevés olaj, só, bors. A zöldségeket megmossuk, lecsepegtetjük és felszeleteljük. Felforrósítjuk az olajat a serpenyőben, hozzáadjuk a zöldségeket és állandó kevergetés mellet, 3 percig sütjük. Felengedjük zöldséglevessel, még egyszer felforraljuk és sóval, borssal ízesítjük. Pórés párolt kukorica Hozzávalók: 200 g kukorica, 50 g póréhagyma, 1 kiskanál olaj, só, petrezselyemzöld. A felhevített olajon átfuttatjuk a vékony karikára vágott póréhagymát, hozzáadjuk a kukoricát, ízesítjük sóval, petrezselyemzölddel, és ha szükséges kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk. Sült tök Hozzávalók: 250 g sütő tök. Az előmelegített sütőben a kimagozott, nagyobb részekre felszeletelt tököt pirosra sütjük. Sült alma, körte Hozzávalók: 150 g alma, 150 g körte. A megtisztított, cikkekre vágott gyümölcsöket fokra előmelegített sütőben megsütjük. Tepsiben sült burgonya Hozzávalók: 200 g burgonya, 10 ml olaj. A meghámozott, hasábokra vágott burgonyát kiolajozott tepsibe terítjük, előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük. Vizes burgonyapüré (burgonyahab) Hozzávalók: 250 g burgonya, só. A megtisztított, kockákra vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrve összetörjük és a szükséges mennyiségű főzőlével habosra keverjük. Héjában főtt burgonya Hozzávalók: 250 g burgonya, só. Az alaposan megmosott héjas burgonyát sós vízben puhára főzzük. (Ezután ha akarjuk, meghámozzuk, félbevágjuk, és sütőben pirosra sütjük.) Petrezselymes burgonya Hozzávalók: 200 g burgonya, petrezselyemzöld, só. A megtisztított, kockára vágott burgonyát annyi enyhén sós vízben tesszük fel főni, hogy éppen csak ellepje. Puhára főzzük, majd leszűrjük. Finomra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk. Almás párolt káposzta 2. Hozzávalók: 200 g fejes káposzta, 100 g alma, 10 g vöröshagyma, 1 kiskanál olaj, só, kömény. Az olajon megfonnyasztjuk a megtisztított, vékony csíkokra vágott káposztát. Sóval, köménnyel ízesítjük, majd szükség esetén kevés vizet hozzáadva félig puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk a héjastul szeletekre vágott almát, de már csak annyi ideig pároljuk tovább, hogy a hozzávalók kissé ropogósak maradjanak.

7 Reszelt alma sárgarépával Hozzávalók: 100 g alma, 50 g sárgarépa, ¼ citrom leve. A megtisztított sárgarépát finomra reszeljük. A megmosott almát a héjából kireszeljük és meglocsoljuk a citrom levével, majd összekeverjük a sárgarépával. Karfiolpörkölt Hozzávalók: 250 g karfiol, 10 g vöröshagyma, 10 g lecsó (5-5 g paprika, paradicsom), 1 kiskanál olaj, petrezselyemzöld, fűszerpaprika, kakukkfű. A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt az olajon üvegesre pirított, finomra vágott, fűszerpaprikával ízesített vöröshagymára helyezzük és átfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lecsót. Végül felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sóval, finomra vágott petrezselyemzölddel és kakukkfűvel ízesítjük, majd készre főzzük. Sárgarépával főtt burgonya Hozzávalók: 100 g sárgarépa, 200 g burgonya, 10 g póréhagyma, só. A megtisztított répát és burgonyát felkarikázzuk és kevés sós vízben félig puhára főzzük. Hozzáadjuk a póréhagyma karikákat és együtt puhára főzzük. Paradicsomos zöldbab Hozzávalók: 250 g zöldbab, 20 g sűrített paradicsom, 1 kiskanál olaj, zellerzöld, só. A zöldbabot átfuttatjuk a felhevített olajon, hozzáadjuk a finomra vágott zellerzöldet, sózzuk és kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Ha megpuhult, a paradicsom pürét is hozzáadjuk és felforraljuk. Reszelt cékla narancsos öntettel Hozzávalók: 200 g cékla, 10 g mazsola, 120 g narancs, 5 g metélőhagyma, 1 kiskanál olaj, ¼ gerezd fokhagyma, só, bors. A mazsolát kifacsarjuk a narancs kifacsart levébe. A céklát lereszeljük, hozzákeverjük a lecsepegtetett mazsolát és a snidlinget. A visszamaradt narancslét kevés narancshéjjal, sóval, borssal, zúzott fokhagymával és olajjal összekeverjük, és a céklára öntjük. Káposzta főzelék Hozzávalók: 350 g kelkáposzta, 1 gerezd fokhagyma, köménymag, só. A kelkáposztát megmossuk, cikkekre vágjuk és kevés sóval, fokhagymával és köménymaggal fűszerezett vízben megfőzzük. A káposzta felét összeturmixoljuk vagy szitán áttörjük, és a maradék káposztához öntjük. A főzésnél ügyeljünk arra, hogy valóban kevés vízben, fedő alatt főzzük, mert így nem kell lisztet használni a sűrítéshez. Zöldséggel töltött burgonya Hozzávalók: 200 g burgonya, 20 g gomba, 20 g sárgarépa, 10 g zellergumó, 20 g kukorica, petrezselyemzöld, koriander, só, 1 kiskanál olaj. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, belsejét kivájjuk, sóval megszórjuk. Kevés olajon megpároljuk a tisztított, apróra feldarabolt zöldségeket, a fűszerekkel ízesítjük, hozzáadjuk a kivájt burgonyaforgácsot. A masszát az előkészített burgonyákba töltjük. A megtöltött burgonyákat kiolajozott sütőlapra tesszük és megsütjük.

8 Karfiolos zöldborsó Hozzávalók: 100 g karfiol, 100 g zöldborsó, 50 g paradicsom, 10 g vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál olaj, só, bors. A rózsáira szedett karfiolt és zöldborsót gőzben puhára főzzük. Közben a megtisztított, karikára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát az olajon átfuttatjuk, majd hozzáadjuk a fűszereket. Így 3-4 percig főzzük, majd beletesszük a vékony cikkekre vágott paradicsomot is, és további 3-4 percig pároljuk. Végül hozzáadjuk a puhára főzött zöldségeket. Hamis vesevelő Hozzávalók: 200 g karfiol, 10 g vöröshagyma, 15 g lecsó (paprika, paradicsom), 10 ml olaj, só, bors, fűszerpaprika, bazsalikom. Az apróra vágott vöröshagymát az olajon átfuttatjuk, tűzről lehúzva megszórjuk fűszerpaprikával, hozzáadjuk a lecsót, a rózsáira szedett karfiolt, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt, mindig egy kevés vizet aláöntve, gyakran megkeverve puhára pároljuk. Ha megpuhult zsírjára pirítjuk. Chilis bab Hozzávalók: 10 dkg vörös bab megfőzve, ½ fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, ½ közepes paprika, 7 dkg gomba, 5 dkg kukorica, só, bors, chili paprika, csípős őrölt pirospaprika, 1 dl paradicsomlé, 1 kiskanál olaj. Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, beletesszük az apróra vágott fokhagymát és a kockákra vágott zöldpaprikát. Hozzáadjuk a kockákra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk. Amikor elfőtt a leve hozzáadjuk az előzőleg megfőzött vörös babot, felöntjük a paradicsomlével és ½ dl vízzel. Beletesszük a chilit és a csípős paprikát. 20 percig főzzük, vagy addig, míg kellő sűrűségű nem lesz. Utoljára a kukoricát adjuk hozzá és még további 5 percig főzzük. Lencsesaláta Hozzávalók: 12 dkg lencse, ¼ citrom, ¼ vöröshagyma, 1 szem retek, 2.5 dkg sárgarépa, 1 kiskanál olaj, pirított szezámmag. A lencsét leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk, átszűrjük. A hagymát meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk, meghintjük sóval. A retket és a sárgarépát megtisztítjuk, mindkettőt uborkagyalun legyaluljuk, meglocsoljuk citromlével, és állni hagyjuk. A citromlét, kevés sóval, borssal összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, és habosra keverjük. A lencsét nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát levével együtt, lazán összekeverjük. A tetejére halmozzuk a retek-sárgarépakeveréket ugyancsak levével együtt, meglocsoljuk az öntettel, tetejét megszórjuk a szezámmaggal.