Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Átírás

1 Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az összetevők változhatnak. - Körte Chutney (csatni) 4 fő részére: Hozzávalók: fél kg körte hámozva, apró kockákra vágva 1 db közepes lilahagyma apró kockákra vágva 1 ek olivaolaj 1 ek gyömbérpor 1 tk balzsamecet 1 tk szójaszósz 2 ek víz A fentieket összefőzzük minimum 30 perc alatt, majd lehűtve tálaljuk. - Indiai lepénykenyér 4 fő részére: Hozzávalók: fél kg liszt (50 % teljes kiőrlésű, 50 % BL-55) 1 ek olaj Annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy rugalmas legyen a massza, melyet jól kidolgozunk, 10 percig pihentetjük. Sütése száraz vastag falú teflon edényben történik, mindkét felét hólyagosra sütve. Melegen tálaljuk.

2 Bajor Grillkolbász 210 g (tekert): Jellegzetes ízű, fehér színű termék. Fűszerezése tradicionális bajor ízlés szerint (mustármag, zeller, stb). - Tormás almaszósz 4 fő részére: Hozzávalók: 2 db hámozott, reszelt alma 1 üveg tejszínes torma 1 ek majonéz frissen őrölt bors apróra vágott petrezselyem 1 tk méz A fenti összetevőket átkeverjük és kb egy órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. - Sajtos házikenyér 4 fő részére:$ Hozzávalók: 22 dkg liszt (BL-55) 10 dkg érett, kemény sajt (pl. ementáli) 1 tk sütőpor csipet frissen őrölt mustármag apróra vágott snidling 1 db egész tojás (kikeverve) 2 dkg olvasztott vaj 1,5 dl langyos tej A fentieket jól kidolgozzuk, majd sütő tepsibe ellapítjuk és 190 C fokos sütőben 25 percig sütjük. Háromszög alakúra vágjuk és melegen kínáljuk.

3 Pikáns Grillkolbász 210 g (tekert): A csili-paprika és egyéb fűszerek teszik jellegzetes és pikáns ízűvé a terméket. Ínyenceknek igazi élmény a fogyasztása. - Avokádós-paradicsomos salsa 4 fő részére: Hozzávalók: 1 db érett avokádó apró kockára vágva 25 dkg datolya-, vagy koktélparadicsom negyedekre vágva ½ csokor apróra vágott zöld koriander (Metro-ban kapható) ½ citrom leve 2 ek olivaolaj frissen őrölt bors A fentieket lazán összekeverjük és fél óráig hűtőszekrényben érleljük. - Pirított molnárkák (LIDL-ben, ALDI-ban kapható) - Csípős ketchup A pirított kenyeret csípős mustárral megkenjük, ráhalmozzuk a salsát és a tetejére tesszük a sült, Pikáns grillkolbászt.

4 Fűszeres Grillkolbász 210 g (tekert): A harsány mediterrán fűszerek (feketebors, koriander, majoranna, bazsalikom, fokhagyma) teszik élvezetessé a grillkolbászt. - Mediterrán rizs-saláta 4 fő részére: Hozzávalók: 30 dkg főtt rizs 6-8 db apró paradicsom (felezve) 1 db friss saláta cukkini (kicsi) hájával együtt, kockára vágva 1 marék fekete olivabogyó 1 csokor szeletelt újhagyma - Öntet: 1rész citromlé, 3 rész olivaolaj, apróra vágott zöldfűszerek (bazsalikom, rozmaring), 10 dkg reszelt parmezán A hozzávalókat a rizzsel és az öntettel lazán átkeverjük, fél órát hűtőszekrényben érleljük, majd tálaljuk.

5 Fokhagymás Grillkolbász 210 g (tekert): A friss fokhagyma dominál az ízben. Ennek megfelelően az ilyen ízeket kedvelők számára csemege. - Tarhonyás rizottó 4 fő részére: Hozzávalók: 20 dkg tarhonya tészta 3 ek olivaolaj 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma apróra kockázva 1,5 dl karakteres, száraz fehérbor (pl. Somlói juhfark) 3 ek zöldborsó (kb 10 dkg) csapott tk pirospaprika apró kockákra vágott petrezselyemzöld karikára vágott csili paprika 1,5 dl húsleves lé Elkészítés: A tarhonyát az olivaolajon megfuttatjuk. A fokhagymát és a vöröshagymát rátesszük és tovább pirítjuk. Ezután a fehérbort lassan hozzátöltjük sűrű kevergetés mellett, majd adagoljuk fokozatosan a húslevest is. Hozzátesszük a zöldborsót és addig főzzük, míg krémes állagú nem lesz. Tálaláskor pirospaprikával, petrezselyemmel és a felkarikázott csilivel megszórjuk. - Klasszikus fejes saláta 4 fő részére: Hozzávalók: 1 fej saláta (4 cikkelyre vágva) 2 ek gyümölcsecet (almaecet, borecet, stb) 1 csapott ek cukor