PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I VIII. évfolyam/6. szám.04.04. /12. hét ÉLÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés...1 Ábrák...3 Táblázatok...6 Külföldi piaci információk...9 Osztályvezet: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail: Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1 476 6093 (0036) 1 476-6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu PIACI JELENTÉS A piaci jelentésben elssorban a bárányárak alakulásával foglalkozunk, melynek aktualitását az adja, hogy a húsvét eltti idszakban a hagyományosan nagy juhhúsfogyasztó országokban fokozódik az érdekldés az éljuh, illetve a juhhús iránt, és ez együtt jár a kereskedelem élénkülésével világszerte. Az EU-25 juhállománya csaknem eléri a 90 milliót. Az EUROSTAT adatai szerint az EU-10 juhállománya 2004. decemberében 2,64 millió darab volt (Magyarország több mint 50 százalékát adja), 4,4 százalékkal emelkedett az elz évihez képest. Az Európai Unióhoz 2004. május elsején csatlakozott tagállamok közül Magyarország rendelkezik a legnagyobb juhállománnyal, ugyanakkor az EU juhpiacára az új tagországok nem gyakorolnak számottev hatást, mivel az EU-25 állományának alig néhány százalékát adják. Magyarország juhállománya folyamatosan növekedett az elmúlt években. A KSH közlése szerint 2004. december elsején a juhok létszáma az elz évhez képest 8 százalékkal emelkedett. Az anyajuhok állománya csaknem 14 százalékkal bvült 2004 végén az elz számlálási idszakhoz viszonyítva. A juhállomány, valamint ezen belül az anyaállomány növekedése tavaszára a bárányok kínálatának növekedését vetíti elre.
Magyarországon a bárányárak a megszokott szezonális hatásnak megfelelen év elejétl csökkennek. Az árak növekedése általában a forgalom erteljes bvülése mellett a húsvéti ünnepeket megelz néhány hétben indul meg. A bárányárak szintje -ben Magyarországon, illetve az EU átlagában is elmaradt az elz évitl (3. ábra). A hazai bárányokat 5 százalékkal alacsonyabb áron vásárolták fel, ugyanakkor az EU átlagában 10 százalékkal volt alacsonyabb a bárányok ára az elz évihez viszonyítva. Az egyes tagállamok árszintje között jelents különbségek vannak. A magyarországi bárányárak általában alacsonyabbak az olaszországi, ugyanakkor magasabbak a görögországi áraknál (4. ábra). A következ hetekben Magyarországon és az EU-ban is az árak csökkenésére lehet számítani (szezonalítás). A nehéz bárányok ára 2004 els felében, az EU átlagában meghaladta az 1000 Ft/kg vágott súly értéket, ugyanakkor -ben számotteven elmaradt attól. A 6. ábra jól mutatja, hogy a nagy termelnek számító Németországban a bárányárak 5-10 százalékkal voltak alacsonyabbak elején, és a húsvét eltti szokásos szezonális áremelkedés mérsékelt volt. Ennek hátterében a tengerentúlról érkez juhhús kedvezbb árszintje lehet. Magyarországon a megtermelt bárányok 90-95 százaléka élve kerül exportra, a legnagyobb felvevpiacnak Olaszország számít. (Olaszország juhállománya 8 millió darab körül alakul, ugyanakkor csak kis részét teszi ki a húshasznú állomány, ezért az ország juhhúsból nem önellátó, jelents importra szorul.) A Piaci Árinformációs Rendszer (PÁIR) adatszolgáltatói köréhez tartozó kereskedk (exportrök) felvásárlása idén (a PÁIR megfigyelése a felvásárlások mintegy 50 százalékára terjed ki), a húsvét eltti 3 hétben néhány százalékkal elmaradt az elz év hasonló idszakában megfigyelt mennyiségtl. (Felhívjuk a figyelmet, hogy az 1. táblázatban a vágóbárány felvásárolt mennyisége csak -ben tükrözi a húsvéti idszakra jellemz tendenciát, 2004-ben a 15. héten volt a húsvét.) Az árfigyel rendszerhez tartozó vágóhidak az id ei év eddig eltelt idszakában lényegesen kevesebb bárányt vágtak, mint 2004-ben. Az EU-15 tagállamaiban a juhhús termelés csökkenése, ugyanakkor a fogyasztás emelkedése várható - ben. A hazai bárányárak alacsonyabbak a f exportpiacnak számító olaszországi áraknál, azonban az exportpiacokért a közeljövben egyre erteljesebb versenyre lehet számítani. Kiadványunk végén a világ juhpiacáról találhatók bvebb információk.
1. ábra A vágósertés termeli ára 450 Ft/kg hasított meleg súly 350 336 250 150 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2004 2003 2. ábra 500 400 Ft/kg hasított hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minségi kategória) 300 200 100 0 2002 2003 2004 EU Magyarország
3. ábra A könny bárányok ára Magyarországon és az EU-ban Ft/kg vágott súly 1700 1600 1500 1400 1300 1200 1100 1000 900 800 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 Magyarország Magyarország 2004 EU átlag EU átlag 2004 4. ábra A könny bárányok ára az EU néhány tagállamában 2100 Ft/kg vágott súly 1900 1700 1500 1300 1100 900 700 2004.14 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2 5 8 hét Magyarország Olaszország EU átlag Görögország
5. ábra A nehéz bárányok ára az EU néhány tagállamában 1600 Ft/kg vágott súly 1400 1200 1000 800 600 2004.14 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 2 5 8 hét Németország Franciaország EU átlag Anglia 6. ábra A nehéz bárányok ára Németországban 1300 Ft/kg vágott súly 1200 1100 1000 900 800 700 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 hét Németország Németország 2004 Németország 2003
A VÁGÓÁLLATOK TERMELI ÁRA** A 12. HÉTEN 1. táblázat Megnevezés Minségi kategória Mértékegység 2004 12. hét 11. hét 12. hét.12.hét/ 2004.12.hét (%).12.hét/.11.hét (%) Vágósertés hazai termelésbl Fiatal bika Vágótehén Vágóüsz Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P 13-35 kg élsúly db 25171 21219 22273 88,49 104,97 Ft/kg hasított meleg súly 289,13 343,37 342,44 118,44 99,73 db 60230 41577 45345 75,29 109,06 Ft/kg hasított meleg súly 280,18 338,55 336,28 120,02 99,33 db 145 85 84 57,93 98,82 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 42300 22604 20590 48,68 91,09 458,84 555,13 571,47 124,55 102,94 db 974,00 704 900 92,40 127,84 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 304555 213877 278313 91,38 130,13 342,65 370,79 377,12 110,06 101,71 db 426 150 262 61,50 174,67 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 115453 38580 149866 129,81 388,45 452,84 514,19 458,72 101,30 89,21 db 5679 36561 14810 260,79 40,51 Ft/kg élsúly 582,91 647,24 670,70 115,06 103,62 * S-P, Nem minsített, M1 ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 12. HÉTEN Megnevezés Mértékegység 2004 12. hét 11. hét 12. hét.12.hét/ 2004.12.hét (%).12.hét/.11.hét (%) Vágósertés hazai termelésbl származó Vágósertés importból származó db 60230 41577 45345 66,68 95,5 Ft/kg hasított meleg súly 285,28 343,65 341,38 119,66 99,34 db - 7346 9531-129,74 Ft/kg hasított meleg súly - 349,79 352,80-100,86 * A sertések termeli ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
3. táblázat A NYERS HÚSOK ÉS A HÚSKÉSZÍTMÉNYEK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 12. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység 2004 12. hét 11. hét 12. hét.12.hét/ 2004.12.hét (%).12.hét/.11.hét (%) Csontos marhahús frissen, negyedben, eleje Csontos marhahús frissen, negyedben, hátulja Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és brös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés párizsi, egészben Marha párizsi, egészben Mbeles virsli, sertéshúsból 1/2 kg-os étkezési sertészsír, csomagolt Olasz felvágott, egészben Lecsókolbász Gépsonka (formázott, ftt) Ftt császárszalonna (csont nélkül) tonna 5,54 2,19 5,42 97,83 247,49 Ft/kg 592,47 612,88 631,14 106,53 102,98 tonna 19,56 1,82 3,84 19,63 210,99 Ft/kg 471,26 715,81 732,41 155,41 102,32 tonna 241,36 162,76 202,82 84,03 124,61 Ft/kg 503,36 550,92 554,04 110,07 100,57 tonna 83,63 79,81 88,48 105,80 110,86 Ft/kg 370,91 422,13 421,87 113,74 99,94 tonna 188,61 111,01 147,98 78,46 133,30 Ft/kg 404,34 445,82 462,99 114,50 103,85 tonna 16,23 2,37 3,02 18,59 127,19 Ft/kg 771,31 555,92 552,38 71,62 99,36 tonna 106,87 85,03 92,28 86,35 108,53 Ft/kg 432,02 450,31 437,61 101,29 97,18 tonna 174,40 73,38 60,96 34,95 83,07 Ft/kg 138,03 235,11 240,59 174,30 102,33 tonna 49,34 42,53 50,64 102,63 119,08 Ft/kg 476,84 501,06 501,45 105,16 100,08 tonna 98,44 70,00 71,16 72,29 101,65 Ft/kg 321,72 342,16 352,59 109,60 103,05 tonna 32,30 16,54 21,73 67,28 131,43 Ft/kg 801,29 866,55 862,48 107,64 99,53 tonna 31,97 29,94 59,01 184,55 197,05 Ft/kg 765,45 822,96 744,34 97,24 90,45
4. táblázat A HÚSIPARI TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁRAI. március 29. Termék Auchan CBA Coop Cora Interspar Ft/kg Match Plus Tesco Marha hátszín - - - - - - - 2239 Marha rostélyos 1199 - - 999 - - - - Marha szegy 495 - - - 869 - - 599 Sertés karaj rövid, csontos 1149 899 1019 1199 919 999 989 1099 Sertés tarja 749 719 899 799 749 839 889 929 Sertés comb, csont nélkül 795 748 949 839 819 889 919 979 5. táblázat LEGGYAKORIBB MALACÁRAK AZ ÉLÁLLAT PIACOKON.12. hét Ft/darab Pécs* Debrecen Hódmezvásárhely Malac 15 kg-ig 13000 10000 12000 Malac 15-25 kg 15000 14000 - * 11. hét
KÜLFÖLDI PIACI INFORMÁCIÓK 6. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minségi kategória) országok Belgium Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU Ft/kg hasított hideg súly** Változás a 11. héten az 8. hét 9. hét 10. hét 11. hét elz héthez képest 344,01 331,84 334,35 346,30 11,94 341,33 347,83 349,43 357,03 7,59 305,65 304,93 305,14 310,34 5,20 362,55 354,80 364,20 368,67 4,47 330,73 334,60 338,55 342,87 4,32 413,90 410,03 410,87 403,54-7,33 363,06 362,41 364,10 367,76 3,65 347,16 331,84 329,75 332,98 3,23 317,93 319,27 318,71 324,54 5,83 346,80 341,19 339,37 348,79 9,42 341,29 336,42 328,85 334,33 5,49 351,39 360,40 357,17 358,56 1,39 348,50 352,55 352,05 359,59 7,54 375,08 364,54 366,36 374,66 8,30 361,89 361,37 356,65 355,14-1,51 388,33 387,72 387,21 393,43 6,22 330,80 307,28 315,27 320,67 5,40 369,64 352,58 355,40 363,51 8,11 330,48 339,91 342,35 327,82-14,53 344,73 365,75 366,11 372,44 6,33 356,46 353,54 356,29 361,49 5,20 344,39 345,07 345,77 350,42 4,64 338,91 339,69 338,43 344,69 6,27 324,24 324,65 328,78 332,26 3,49 350,32 354,22 354,19 361,79 7,60 346,12 341,92 344,46 347,23 2,77 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 8. héten 1 euró = 242,77 Ft 9. héten 1 euró = 242,22 Ft 10. héten 1 euró = 242,46 Ft 11. héten 1 euró = 246,65 Ft
7. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minségi kategória) országok Belgium Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU Ft/kg hasított hideg súly** Változás a 11. héten az 8. hét 9. hét 10. hét 11. hét elz héthez képest 547,86 551,61 555,21 567,44 12,23 596,21 600,79 608,14 616,62 8,48 646,85 655,09 696,91 707,77 10,86 675,53 710,94 787,05 795,25 8,20 524,82 880,28 893,79 898,90 914,97 16,08 701,29 707,77 703,09 724,68 21,60 740,45 746,04 749,20 767,08 17,88 684,20 686,21 684,13 699,18 15,05 760,38 760,06 764,74 780,65 15,90 410,83 428,88 407,48 441,02 33,54 452,72 449,67 495,28 493,19-2,08 671,16 699,56 665,31 785,58 120,27 583,15 551,43 593,55 599,39 5,84 780,02 778,82 770,47 790,26 19,79 655,79 644,06 658,86 679,79 20,93 740,72 748,56 751,36 765,60 14,24 554,67 559,41 541,85 556,05 14,20 751,37 748,22 752,84 761,16 8,32 631,79 630,10 646,38 655,39 9,01 571,06 580,57 589,99 705,44 704,79 708,76 710,30 1,54 626,85 615,89 630,00 644,46 14,46 657,32 657,95 648,67 656,67 8,00 694,73 706,12 724,69 739,59 14,90 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 8. héten 1 euró = 242,77 Ft 9. héten 1 euró = 242,22 Ft 10. héten 1 euró = 242,46 Ft 11. héten 1 euró = 246,65 Ft
8. táblázat Vágóbárány árak az Európai Unió országaiban országok Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU Görögország Spanyolország Olaszország Portugália Ciprus Magyarország EU 7. hét 8. hét 9. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Ft/kg vágott súly* Változás a 10. héten az 10. hét elz héthez képest 1102,80 1065,81 1063,39 1064,45 1,05 956,95 944,76 924,51 924,89 0,38 834,93 849,28 871,17 925,59 54,42 1179,56 1148,30 1140,86 1149,26 8,40 839,43 812,41 804,34 817,77 13,43 1012,23 995,96 982,18 1013,02 30,84 1096,70 1094,89 1097,26 1103,19 5,94 849,11 849,06 856,56 874,72 18,16 875,89 868,92 874,49 864,73-9,75 877,84 906,99 933,42 943,27 9,85 943,23 930,66 931,26 936,00 4,74 Könny bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) 1098,33 1093,63 1130,93 1132,94 2,02 1246,58 1233,78 1264,61 1301,48 36,87 1301,85 1320,43 1323,34 1393,01 69,66 984,59 939,52 879,26 889,83 10,57 1379,33 1365,17 1362,32 1365,34 3,02 1212,41 1227,72 1258,44 1317,44 59,00 1206,94 1199,00 1220,55 1250,86 30,31 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 7. héten 1 euró = 243,71 Ft 8. héten 1 euró = 242,77 Ft 9. héten 1 euró = 242,22 Ft 10. héten 1 euró = 242,46 Ft
A világ juhpiaca A világ juhhús termelése 2004-ben, az elzetes adatok szerint 3-4 %-kal emelkedett 12,6 millió tonnára. A FAO becslése alapján -ben további növekedésre lehet számítani (12,9 millió tonna). A kereskedelemben legnagyobb szerepe Új-Zélandnak és Ausztráliának lesz. Új-Zéland a világ exportjából 40 %-kal, Ausztrália pedig 35 %-kal részesedik. A nettó importrök között fontos szerepet játszik az EU, Közép-Kelet-Afrika, Észak-Afrika, az USA, Japán és Kína. A FAO Japán és Kína esetében a következ évben magasabb importot prognosztizál. A baromfipestis miatt az ázsiai országokban várhatóan több bárány- és juhhúst fogyasztanak. Kína a világ legnagyobb termel országa, ugyanakkor a világkereskedelemre alig van hatással, mivel a megtermelt mennyiség túlnyomó része belföldi fogyasztásra kerül. A FAO becslései szerint, Kína -ben 4 millió tonna nettó termelést érhet el. Ez 2004-hez képest 5 %-os növekedést jelent. Ausztrália és az Egyesült Arab Emírségek 2004 decemberében aláírt egy memorandumot, mely az élállat kereskedelmet szabályozza. Az Egyesült Arab Emírségek Ausztrália legnagyobb kereskedelmi partnere. Ausztrália azt tervezi, hogy a régióban valamennyi országgal hasonló egyezményt köt. Dél-Amerikában Argentína és Uruguay kezdi bvíteni az exportját. A juh-, bárány- és kecskehús fogyasztás szempontjából 2004-ben és -ben növekedést prognosztizálnak. -ben 12,9 millió tonnás fogyasztás várható, ami 2 %-kal haladja meg az elz évit. Új-Zéland - A juhállomány 2004-ben várhatóan 39,3 millió darab lesz, 1 %-kal növekszik az elz évhez képest. A 2003-as aszályos év után az állományt újra bvíteni kellett, ezért 2004- ben a nettó termelés és az export várhatóan kevesebb lesz. -ben a termelés és a kivitel növekedésével lehet számolni. Európa továbbra is a legkedvezbb piac marad az új-zélandi bárányhús számára. Az új-zélandi bárányhús legnagyobb felvevje Nagy-Britannia, ahol piaci részaránya 24 %. A Franciaországba irányuló export viszont csökkent, mivel a kereslet visszaesett, és Franciaország többet importált Nagy-Britanniából és Írországból. Új-Zéland Kínába irányuló exportja 27 %-kal csökkent, ugyanakkor Ausztrália 64 %-kal növelte szállításait a Kínába. Új-Zéland juhhús exportja minden lényeges piacon visszaesett, kivéve Tajvan, ahol 31 %-os növekedést értek el. Ausztrália exportja 13 %-kal ntt Tajvan felé. A kereslet növekedése Tajvanon felteheten az USA-ból származó marhahús importtilalmával magyarázható, mivel a fogyasztók a kevesebb rendelkezésre álló marhahús miatt többet fogyasztanak más húsokból. Ausztrália Ausztráliában a 2002/2003-as aszályos év után javult a helyzet, ezért 2004-ben a bárányhús termelés 2 %-os emelkedésével lehet számolni. Ausztráliában az évek óta tartó állománycsökkenést a gyapjúhozamok visszaesésével és az állandó aszállyal lehet magyarázni. 2004 els felében azonban az ausztrál juhállomány 3 %-kal ntt. A FAO szerint 2004-ben akár 8 %-os is lehet a teljes állománynövekedés. 2004-ben az aszály eltti idszaknak megfelel szinten volt Ausztrália élállat exportja. 2004-ben Ausztrália Észak- Ázsiába irányuló exportja 10 %-kal ntt. Ebben a régióban a f importrök Tajvan, Kína és Japán. Az USA-ban és Kínában is fokozódhat az ausztrál bárányhús iránti kereslet. A Japánba irányuló export folyamatosan n. Japán értékben kifejezve Ausztrália harmadik legnagyobb exportpiaca. A japán piacért azonban nagy verseny folyik Új-Zélanddal. Az USA és Ausztrália várhatóan. január 1-én szabadkereskedelmi egyezményt ír alá, mely minden vámtól mentesíti az ausztrál juhhúst.
Európai Unió Az Európai Unió Kína után a második legnagyobb juh- és kecskehús termel. A FAO becslései szerint -ben az EU-15 termelése 1 millió tonna lesz. Az EU juh- és kecskehús termelését 2001-ben a száj- és körömfájás járvány ersen csökkentette. Az EU-15-ben a legnagyobb állományok Spanyolországban, Franciaországban és Írországban vannak. Ez a három ország adja az EU-15 állományának 40 %-át. 2004-ben a ZMP adatai szerint az EU-15 állománya 1 %-kal csökkent. Feltételezhet, hogy ez a trend -ben tovább folytatódik. Svédországban és Finnországban a fogyasztók körében a juhhús kedveltsége ntt, ami a termelés és az import növekedéséhez vezetett. 2004-ben az EU bruttó sajáttermelése 1 %-kal ntt az elzetes adatok szerint, és így 1,03 millió tonna juh- és kecskehús elállítására lehet számítani. A növekedésben jelents aránya lesz Írországnak, Finnországnak és Olaszországnak, de Németországban, Svédországban és Görögországban is a termelés bvülését jelezték elre. Spanyolország és Portugália termelését betegség (Bluetongue) befolyásolja, ami korlátozza a kiviteli lehetségeket. Ez a betegség Spanyolországban pillanatnyilag az állomány 30 %-át érinti. Franciaországban a 2004-es szárazság állománycsökkenést okozott, s ennek megfelelen a termelés is visszaesett. Az EU Bizottság jelentése szerint -ben a juh- és kecskehús bruttó sajáttermelése az EU-15 országaiban enyhén csökken, és várhatóan 1,026 millió tonna körül alakul. A ZMP szerint a juh- és kecskehús fogyasztás pozitívan alakul. Az EU-15 országaiban a juhhús fogyasztása 3 %-kal fog nni. -ben 1,311 millió tonna körül várható a juhhús fogyasztása. Az EU-15 legnagyobb fogyasztói Nagy-Britannia, Franciaország, Spanyolország, Németország és Görögország. 2004 els kilenc hónapjában, a ZMP adatai szerint, az éljuh behozatal 30 %-kal emelkedett, míg a kivitel 11 %-kal csökkent. Ugyanebben az idszakban 212 ezer tonna juhhúst hoztak be az EU-ba, ez 2 %-os csökkenésnek felel meg, ugyanakkor a kivitel 2 %-kal emelkedett. Az ausztrál és új-zélandi import csökkent, míg a chilei, izlandi és argentin ntt. Spanyolországban, 2004-ben csökkent a bruttó termelés. Spanyolország termeli a legtöbb vágóbárányt az EU-15-ben, ezért erteljes hatást gyakorol az EU teljes termelésére is. Nagy-Britannia Európa egyik legnagyobb bárányhús termelje marad, még akkor is, ha a termelése csökken. A ZMP adatai szerint Franciaország és Olaszország termelése 2 %-kal csökken. A termelés csökkenését azonban kiegyenlíti a kisebb termelnek számító országokban bekövetkez növekedés. Az EU juhpiacára a bvítés nincs nagy hatással. A 10 új csatlakozó ország teljes állománya 2,5 millió darab. A csatlakozók közül Magyarországnak van 1,3 millió darabbal a legnagyobb állománya, ami a holland állomány méretével egyezik meg. Magyarország korábban is fontos élbárány exportre volt az EU-nak, a szállítások elssorban Olaszországba irányulnak. Németország juhállománya 2003-ban csökkent. A szövetségi állam területén, május 1- én 2,64 millió darab állat volt, ami 3,1 %-kal kevesebb, mint egy évvel korábban. A Mezgazdasági Minisztérium becslései szerint a bruttó sajáttermelés 2003-ban 45500 tonna volt, ami 3,2 %-os növekedést jelent az elz évhez mérten. A ZMP adatai szerint 120 ezer állatot importáltak, 20 %-kal többet az elz évinél, fleg Franciaországból, Nagy- Britanniából és Hollandiából. A német kiszállítások ugyanakkor 20 %-kal csökkentek 39 ezer darabra. Jelentsen csökkent a Franciaországba és Hollandiába irányuló export. A juh- és kecskehús fogyasztás 2003-ban 3 %-kal visszaesett. Az összes fogyasztás 82800 tonna volt, az önellátási fok pedig 55 %-os. A bárányok termeli ára az áprilistól augusztusig terjed idszakot leszámítva az elz év szintje alatt mozgott. 2004-ben ez a trend folytatódott, az els félévben a termelk átlagosan 3,83 euró/kg (vágott súly) árat tudtak elérni, ami 9 %-kal volt kevesebb az egy évvel korábbinál. Forrás: Agrarwirtschaft, /1.
A világ juh- és kecskehús termelése (nettó termelés, 1000 tonna hasított súly) 2002 2003* 2004** ** Dél-Afrika 136 140 145 150 USA 99 90 88 95 Brazília 108 109 110 112 Ausztrália 658 611 660 680 Új-Zéland 523 549 530 530 Kína 3167 3591 3800 4000 India 703 707 710 715 Törökország 333 325 320 315 Oroszország 136 138 140 142 EU 25 1070 1075 1083 1079 ebbl:eu 15 1037 1035 1040 1037 Világ összesen 11826 12258 12617 12908 A világ juh- és kecskehús fogyasztása (1000 tonna) 2003* 2004** ** Dél-Afrika 153 160 165 USA 165 175 182 Brazília 112 115 117 Ausztrália 365 386 406 Új-Zéland 197 162 162 Kína 3646 3850 4046 India 690 693 698 Törökország 323 318 313 Oroszország 141 143 145 EU 25 1298 1312 1308 ebbl:eu 15 1300 1305 1311 Világ összesen 12238 12588 12890 * elzetes adat ** elrejelzés Forrás: Agrarwirtschaft, /1.
A világ él juh és kecske, valamint juh- és kecskehús kereskedelme (1000 tonna hasított súly) 2002 2003* 2004** ** IMPORT-Él juh és kecske Dél-Afrika 250 632 577 522 Nigéria 780 804 814 823 Szaúd Arábia 5588 3665 3372 3079 Omán 1706 1846 1915 1984 Kuvait 1911 1686 1641 1597 EU 25 2259 2144 2241 2338 EU 15 1978 1851 1915 1980 IMPORT-Juh- és kecskehús USA 74 78 90 100 Kanada 17 18 18 18 Mexikó 47 40 45 45 Japán 25 22 20 20 Szaúd Arábia 46 40 45 45 Dél-Afrika 15 13 15 15 EU 25 226 227 233 233 EU 15 224 224 230 230 EXPORT- Él juh és kecske Ausztrália 6250 5200 4060 4110 Új-Zéland 33 33 33 34 Románia 1485 1300 1300 1414 Szomália 1899 2146 2050 1954 Szíria 2999 1700 1869 2035 EU 25 1218 1190 1249 1181 EU 15 44 131 140 150 Világ összesen 20802 17468 16521 16571 EXPORT- Juh- és kecskehús Ausztrália 295 247 275 275 Új-Zéland 342 358 340 360 EU 25 4 4 4 4 Világ összesen 700 698 747 755 * elzetes adat ** elrejelzés Forrás: Agrarwirtschaft, /1.
Az Élállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu https://pair.akii.hu E-mail:akii@akii.hu A K I