AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2009. május 18.
Élıállat és Hús 2009. 19. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu A Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
PIACI JELENTÉS Az USDA elırejelzése szerint 2009-ben a globális sertéshús-termelés és -fogyasztás 2%-al nı az elızı évhez viszonyítva, a világkereskedelemben pedig jelentıs visszaesés várható. A hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára növekedett, áprilisban 402 Ft/kg hasított meleg súly volt. Áprilisban az importból származó sertések részaránya 20% volt az összes vágáson belül. A vágómarha termelıi árának év elejétıl tartó emelkedése áprilisban is folytatódott. A könnyő bárány termelıi ára a szezonális hatásoknak megfelelıen csökken. Az USDA elırejelzése szerint 2009-ben a világ sertéshús-termelése 2%-kal nı a tavalyi évhez képest, a világtermelés csaknem felét kitevı Kína növekvı termelésének következtében. Oroszországban várhatóan 4%-al bıvül a kibocsátás, míg az EU-ban és az USA-ban csökken. A legjelentısebb sertéshús-termelık A legjelentısebb sertéshús-fogyasztók 1000 t 1000 t 2008 2009 2009/2008 2009/2008 2008 2009 (%) (%) Kína 46150 48700 105,5 Kína 46357 48790 105,2 EU 22530 22100 98,1 USA 8811 8884 100,8 USA 10599 10339 97,5 EU 20970 20905 99,7 Brazília 3015 3010 99,8 Oroszország 3112 2894 93,0 Oroszország 2060 2145 104,1 Japán 2486 2476 99,6 Kanada 1920 1960 102,1 Brazília 2390 2400 100,4 Vietnam 1850 1850 100,0 Vietnam 1880 1884 100,2 Japán 1249 1240 99,3 Mexikó 1604 1530 95,4 Fülöp-szigetek 1190 1200 100,8 Dél-Korea 1519 1440 94,8 Mexikó 1160 1150 99,1 Fülöp-szigetek 1235 1239 100,3 Dél-Korea 1056 1000 94,7 Kanada 993 1015 102,2 Egyéb 5662 5624 99,3 Egyéb 6912 6714 97,1 Összesen 98441 100318 101,9 Összesen 98269 100171 101,9 Forrás: USDA Forrás: USDA Az elırejelzés szerint 2009-ben a világ sertéshús-importja várhatóan 13%-kal esik vissza, elsısorban Oroszország, Kína és Ukrajna keresletének csökkenése miatt. Oroszországban az önellátottság növelése, az importkorlátozások és a hitelproblémák, Ukrajnában pedig a valutaleértékelıdés és a romló makroökonómiai helyzet fékezi az importot. 3
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg hasított meleg súly 400 350 300 250 200 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 400 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 Forrás: AKI PÁIR 6
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 250 2006 2007 2008 2009 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 500 6. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 250 2008. 1. 10 15 20 25 30 35 40 45 2009. 1. 10 15 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR EU Magyarország Lengyelország 8
18 15 12 Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem mennyisége 7. ábra ezer tonna 9 6 3 0 2006. január-február 2007. január-február 2008. január-február 2009. január-február élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH 12 10 8 Az élı sertés és sertéshús külkereskedelem értéke 8. ábra milliárd Ft 6 4 2 0 2006. január-február 2007. január-február 2008. január-február 2009. január-február élı sertés export élı sertés import sertéshús export sertéshús import Forrás: KSH 9
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2008. 19. hét 2009. 18. hét 2009. 19. hét 2009. 19. hét/2008. 19. hét (%) 1. táblázat 2009. 19. hét/2009. 18. hét (%) db 19 132 16 581 16 397 85,7 98,89 Ft/kg hasított meleg súly 359,40 411,36 412,62 114,81 100,31 db 49 276 39 797 37 980 77,08 95,43 Ft/kg hasított meleg súly 352,80 406,65 406,60 115,25 99,99 db 393 149 169 43 113,42 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 98 825 35 272 41 700 42,2 118,22 622,23 706,82 715,80 115,04 101,27 db 705 702 641 90,92 91,31 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 211 350 208 614 192 501 91,08 92,28 464,92 510,97 509,02 109,49 99,62 db 117 194 129 110,26 66,49 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 29 138 44 967 29 399 100,89 65,38 492,45 557,51 566,16 114,97 101,55 Vágóbárány 13-35 kg db 3 809 3 314 2 311 60,67 69,73 élısúly Ft/kg élısúly 462,74 649,20 627,64 135,64 96,68 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2008. 19. hét 2009. 18. hét 2009. 19. hét 2009. 19. hét/2008. 19. hét (%) 2. táblázat 2009. 19. hét/2009. 18. hét (%) Vágósertés db 49 276 39 797 37 980 77,08 95,43 hazai termelésbıl származó Ft/kg hasított meleg súly 359,60 415,65 415,60 115,57 99,99 Vágósertés db 7 326 8 398 14 188 193,67 168,94 importból származó Ft/kg hasított meleg súly * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 366,45 408,41 388,80 106,10 95,20 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2008. 19. hét 2009. 18. hét 2009. 19. hét 2009. 19. hét / 2008. 19. hét (%) 3. táblázat 2009. 19. hét / 2009. 18. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 345,48 249,56 277,33 80,27 111,13 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 616,31 687,87 689,25 111,84 100,20 tonna 137,66 52,79 50,43 36,64 95,54 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 455,70 546,86 548,94 120,46 100,38 Sertés karaj, csonttal, tonna 23,04 12,97 15,87 68,88 122,40 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 850,98 866,10 854,19 100,38 98,63 Sertés comb, tonna 53,35 47,30 43,76 82,03 92,52 csont nélkül Ft/kg 741,65 803,28 809,49 109,15 100,77 Sertés tarja, tonna 33,76 26,23 25,03 74,14 95,45 csonttal Ft/kg 694,21 717,44 715,25 103,03 99,69 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2008. 17. hét 2008. 18. hét 2009. 17. hét 2009. 18. hét 4. táblázat Ft/kg hasított hideg súly** 2009. 18. hét/ 2009. 18. hét/ 2008. 18. hét 2009. 17. hét (%) (%) Belgium 337 352 415 408 115,81 98,32 Bulgária 443 443 521 513 115,64 98,32 Csehország 391 392 453 449 114,47 99,17 Dánia 314 315 366 366 116,40 100,05 Németország 366 389 445 435 111,92 97,79 Észtország 375 372 440 430 115,82 97,85 Görögország 387 407 484 473 116,21 97,70 Spanyolország 384 376 444 436 116,02 98,17 Franciaország 338 334 405 398 119,32 98,32 Írország 353 354 402 397 112,20 98,71 Olaszország 331 335 399 386 115,18 96,73 Ciprus 363 364 462 389 106,97 84,36 Lettország 388 406 457 477 117,52 104,51 Litvánia 382 395 489 485 122,85 99,13 Luxemburg 377 394 451 434 110,09 96,24 Magyarország 372 374 430 437 116,85 101,69 Málta 375 376 542 533 141,74 98,32 Hollandia 324 344 399 395 114,94 99,06 Ausztria 348 362 419 413 114,02 98,53 Lengyelország 369 369 444 435 117,75 97,86 Portugália 381 379 462 454 119,67 98,32 Románia 418 415 443 445 107,20 100,59 Szlovénia 341 351 408 404 115,07 99,08 Szlovákia 385 388 439 438 113,05 99,83 Finnország 381 380 438 431 113,28 98,35 Svédország 371 372 390 398 107,00 102,09 Egyesült Királyság 366 373 485 475 127,23 98,04 EU 361 366 428 421 115,19 98,45 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 2008. 17. hét 2008. 18. hét 2009. 17. hét 2009. 18. hét 2009. 18. hét/ 2008. 18. hét (%) 5. táblázat 2009. 18. hét/ 2009. 17. hét (%) Belgium 652 653 823 810 123,99 98,36 Bulgária Csehország 733 739 862 843 114,15 97,78 Dánia 823 820 979 962 117,36 98,32 Németország 778 775 937 897 115,74 95,74 Észtország 469 709 Görögország 1 025 1 048 1 228 1 207 115,19 98,32 Spanyolország 772 767 982 959 125,06 97,64 Franciaország 767 768 920 896 116,57 97,37 Írország 832 820 881 866 105,50 98,30 Olaszország 882 871 1 092 1 069 122,85 97,94 Ciprus Lettország 571 539 Litvánia 655 659 614 698 105,88 113,69 Luxemburg 803 814 934 940 115,53 100,66 Magyarország 642 Málta 904 906 863 849 93,75 98,32 Hollandia 745 763 891 863 113,08 96,86 Ausztria 785 784 941 910 116,08 96,68 Lengyelország 673 673 709 698 103,80 98,54 Portugália 823 813 1 047 1 025 126,04 97,84 Románia 526 553 Szlovénia 727 737 897 881 119,53 98,19 Szlovákia 682 704 778 765 108,74 98,32 Finnország 856 910 1 034 1 026 112,75 99,24 Svédország 835 827 777 781 94,48 100,58 Egyesült Királyság 803 823 921 896 108,88 97,25 EU 786 785 958 933 118,90 97,37 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 14
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 2008. 17. hét 2008. 18. hét 2009. 17. hét 2009. 18. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) 6. táblázat Ft/kg vágott súly* 2009. 18. hét/ 2009. 18. hét/ 2008. 18. hét 2009. 17. hét (%) (%) Belgium 1 308 1 311 1 517 1 507 114,96 99,33 Németország 1 064 1 086 1 370 1 262 116,19 92,15 Spanyolország 1 093 1 088 1 468 1 444 132,69 98,38 Franciaország 1 390 1 390 1 781 1 745 125,50 97,99 Írország 998 1 006 1 290 1 234 122,63 95,63 Hollandia 1 141 1 209 1 520 1 495 123,62 98,32 Ausztria 1 181 1 186 1 498 1 449 122,23 96,76 Svédország 1 033 1 064 987 1 080 101,48 109,41 Egyesült Királyság 1 008 1 053 1 054 1 260 119,62 119,58 Lengyelország 843 838 1 305 960 114,56 73,57 EU-25 1 095 1 122 1 460 1 370 122,16 93,87 Románia 459 436 548 496 113,64 90,38 EU-27 1 011 1 031 1 340 1 255 121,75 93,68 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 1 344 1 327 1 630 1 601 120,62 98,19 Spanyolország 1 322 1 249 1 670 1 672 133,87 100,13 Olaszország 1 368 1 346 1 909 1 673 124,28 87,64 Ciprus 1 246 1 216 1 897 1 853 152,41 97,70 Magyarország 1 020 1 013 1 378 1 386 136,90 100,58 Portugália 963 935 1 233 1 197 128,09 97,13 Szlovénia 1 107 1 109 1 243 1 184 106,77 95,24 Szlovákia 930 936 984 1 030 110,12 104,69 EU 1 321 1 273 1 691 1 638 128,65 96,85 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 15