AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2009. május 4.
Élıállat és Hús 2009. 17. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu A Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
PIACI JELENTÉS A hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi árának növekedése megállt, az elmúlt két hétben csökkentek az árak. Az importból származó sertések részaránya emelkedett az összes vágáson belül, az év eddig eltelt idıszakában 24 % volt. A vágómarha termelıi ára Magyarországon és a világpiacon emelkedett az elsı negyedévben. A könnyő bárány termelıi ára csökkent az elmúlt hetekben, ami megfelel a szezonális hatásoknak. A világ marhapiacán, márciusban a termelés és kereskedelem szempontjából meghatározó régiókban emelkedtek az árak. Az Egyesült Államokban a bika árának 2008 szeptembere óta tartó csökkenése megállt, márciusban 3%-kal nıtt az ár. Az elsı negyedévben a bika élısúlyos ára dollárban kifejezve csaknem 10%-kal volt alacsonyabb a tavalyi év ugyanezen idıszakához képest. 7 6 5 4 3 2 2007. jan. A marhahús világpiaci ára nemzeti valutában, hasított súlyban április júl. okt. 2008. jan. Argentína, fiatal bika* (ARS/kg) * átszámítási tényezı élısúlyról hasított súlyra 0,63 Forrás: USDA, EU Bizottság, AKI, PÁIR USA, Nebraska, bika 500-600 kg* (USD/kg) ápr. júl. okt. 2009. jan. EU-27, fiatal bika R3 (EUR/kg) Argentínában a szárazság miatt csökkent a vágómarha kínálata, ezért folytatódott az árak erıteljes növekedése, márciusban több mint 15%-kal emelkedett a fiatal bika ára. Az USDA elırejelzése szerint 2009-ben az árak alacsonyabbak lesznek a tavalyinál és csak a negyedik negyedévben haladhatják meg az elızı évit. A pénzügyi és gazdasági válság miatt a külpiacokon csökken a kereslet a marhahús iránt, ezért éves szinten a marhahús-export 4%-os mérséklıdésére lehet számítani. Az amerikai marhahús külpiaci versenyképességét a dollár árfolyamának alakulása is befolyásolja. 3
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg hasított meleg súly 400 350 300 250 200 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 400 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 Forrás: AKI PÁIR 5
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 250 2006 2007 2008 2009 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 500 6. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 250 2008. 1. 10 15 20 25 30 35 40 45 2009. 1. 10 15 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR EU Magyarország Lengyelország 7
3,5 3,0 2,5 Az élı marha és marhahús külkereskedelem mennyisége 7. ábra ezer tonna 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Forrás: KSH 2,0 2006. január 2007. január 2008. január 2009. január élı marha export élı marha import marhahús export marhahús import Az élı marha és marhahús külkereskedelem értéke 8. ábra 1,5 milliárd Ft 1,0 0,5 0,0 2006. január 2007. január 2008. január 2009. január élı marha export élı marha import marhahús export marhahús import Forrás: KSH 8
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2008. 17. hét 2009. 16. hét 2009. 17. hét 2009. 17. hét/2008. 17. hét (%) 1. táblázat 2009. 17. hét/2009. 16. hét (%) db 21 043 13 823 15 081 71,67 109,1 Ft/kg hasított meleg súly 351,23 403,20 404,36 115,13 100,29 db 50 322 35 916 37 639 74,8 104,8 Ft/kg hasított meleg súly 344,80 397,82 398,33 115,52 100,13 db 432 124 112 25,93 90,32 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 111 103 32 167 29 635 26,67 92,13 637,75 703,69 704,36 110,44 100,09 db 887 661 807 90,98 122,09 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 265 368 195 442 241 797 91,12 123,72 463,30 511,08 526,83 113,71 103,08 db 108 145 216 200 148,97 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 25 387 32 517 50 699 199,71 155,91 478,17 562,68 563,38 117,82 100,12 Vágóbárány 13-35 kg db 5 799 2 463 3 680 63,46 149,41 élısúly Ft/kg élısúly 461,92 651,30 644,76 139,58 99,00 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2008. 17. hét 2009. 16. hét 2009. 17. hét 2009. 17. hét/2008. 17. hét (%) 2. táblázat 2009. 17. hét/2009. 16. hét (%) Vágósertés db 50 322 35 916 37 639 74,80 104,80 hazai termelésbıl származó Ft/kg hasított meleg súly 351,60 406,82 407,33 115,85 100,13 Vágósertés db 5 217 8 034 9 515 182,38 118,43 importból származó Ft/kg hasított meleg súly * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 344,34 399,84 412,32 119,74 103,12 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2008. 17. hét 2009. 16. hét 2009. 17. hét 2009. 17. hét / 2008. 17. hét (%) 3. táblázat 2009. 17. hét / 2009. 16. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 296,47 213,01 196,67 66,34 92,33 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 598,28 665,33 658,10 110,00 98,91 tonna 125,01 47,58 54,60 43,68 114,75 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 437,22 545,26 539,57 123,41 98,96 Sertés karaj, csonttal, tonna 15,36 15,20 9,38 61,06 61,73 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 823,32 848,52 859,58 104,40 101,30 Sertés comb, tonna 52,80 71,78 34,52 65,37 48,08 csont nélkül Ft/kg 742,55 747,81 806,29 108,58 107,82 Sertés tarja, tonna 20,80 17,05 17,85 85,82 104,71 csonttal Ft/kg 660,80 710,46 711,13 107,62 100,09 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2008. 15. hét 2008. 16. hét 2009. 15. hét 2009. 16. hét 4. táblázat Ft/kg hasított hideg súly** 2009. 16. hét/ 2009. 16. hét/ 2008. 16. hét 2009. 15. hét (%) (%) Belgium 344 336 392 395 117,53 100,79 Bulgária 444 443 516 511 115,25 99,11 Csehország 395 396 457 446 112,73 97,69 Dánia 325 325 346 358 110,41 103,68 Németország 369 367 428 430 117,14 100,25 Észtország 375 377 435 431 114,46 99,11 Görögország 397 390 478 471 120,89 98,59 Spanyolország 394 387 440 435 112,27 98,70 Franciaország 357 347 400 396 114,35 99,15 Írország 354 354 386 383 108,16 99,25 Olaszország 368 337 418 396 117,55 94,59 Ciprus 365 364 456 452 123,99 99,15 Lettország 386 387 451 437 112,92 96,91 Litvánia 378 387 457 483 124,97 105,65 Luxemburg 385 370 429 432 116,85 100,72 Magyarország 377 375 435 429 114,53 98,72 Málta 377 376 535 530 140,98 99,15 Hollandia 332 324 383 382 117,73 99,73 Ausztria 353 339 402 398 117,46 99,11 Lengyelország 367 369 431 439 118,83 101,90 Portugália 398 382 456 452 118,25 99,15 Románia 406 417 445 442 105,98 99,21 Szlovénia 345 336 392 390 116,11 99,46 Szlovákia 390 393 445 432 110,02 97,16 Finnország 386 383 431 426 110,99 98,84 Svédország 363 365 389 384 105,17 98,54 Egyesült Királyság 361 361 462 469 129,90 101,64 EU 367 362 418 417 115,22 99,77 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 2008. 15. hét 2008. 16. hét 2009. 15. hét 2009. 16. hét 2009. 16. hét/ 2008. 16. hét (%) 5. táblázat 2009. 16. hét/ 2009. 15. hét (%) Belgium 655 656 801 801 122,12 100,00 Bulgária 616 614 Csehország 738 741 867 858 115,79 98,93 Dánia 836 837 965 966 115,45 100,16 Németország 804 788 943 940 119,21 99,64 Észtország 693 Görögország 1 043 1 040 1 233 1 212 116,53 98,28 Spanyolország 778 777 976 976 125,57 100,00 Franciaország 781 774 926 917 118,46 99,05 Írország 839 838 868 871 103,88 100,34 Olaszország 881 893 1 117 1 078 120,68 96,48 Ciprus Lettország 585 573 Litvánia 659 660 664 663 100,48 99,84 Luxemburg 813 778 923 946 121,70 102,46 Magyarország 636 648 704 Málta 908 906 852 852 94,04 100,00 Hollandia 745 752 863 870 115,80 100,81 Ausztria 797 795 939 937 117,84 99,82 Lengyelország 675 679 705 714 105,20 101,31 Portugália 847 834 1 026 1 033 123,83 100,69 Románia 423 537 Szlovénia 733 726 886 883 121,56 99,68 Szlovákia 674 644 735 862 133,77 117,25 Finnország 852 856 1 025 1 003 117,13 97,82 Svédország 853 836 763 760 91,00 99,70 Egyesült Királyság 778 785 895 912 116,21 101,97 EU 794 793 961 953 120,19 99,24 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 14
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 2008. 15. hét 2008. 16. hét 2009. 15. hét 2009. 16. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) 6. táblázat Ft/kg vágott súly* 2009. 16. hét/ 2009. 16. hét/ 2008. 16. hét 2009. 15. hét (%) (%) Belgium 1 317 1 335 1 497 1 485 111,24 99,15 Németország 1 102 1 108 1 340 1 321 119,22 98,57 Spanyolország 1 165 1 134 1 471 1 459 128,63 99,18 Franciaország 1 427 1 409 1 775 1 760 124,91 99,15 Írország 1 045 1 012 1 246 1 190 117,55 95,49 Hollandia 1 195 1 144 1 421 1 454 127,08 102,35 Ausztria 1 181 1 189 1 490 1 501 126,22 100,72 Svédország 976 1 035 966 1 004 97,09 103,99 Egyesült Királyság 1 020 1 020 1 341 1 352 132,55 100,78 Lengyelország 924 931 967 983 105,57 101,67 EU-25 1 123 1 113 1 424 1 419 127,52 99,67 Románia 486 456 551 550 120,76 99,86 EU-27 1 039 1 026 1 309 1 305 127,22 99,68 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 1 184 1 293 1 456 1 610 124,57 110,61 Spanyolország 1 437 1 384 1 689 1 689 122,07 100,00 Olaszország 1 428 1 415 1 674 1 868 131,97 111,61 Ciprus 1 404 1 300 1 878 1 874 144,10 99,77 Magyarország 1 229 1 078 1 384 1 396 129,44 100,83 Portugália 1 054 1 027 1 252 1 207 117,52 96,36 Szlovénia 1 064 1 100 1 195 1 189 108,02 99,42 Szlovákia 1 525 1 016 1 304 1 293 127,34 99,15 EU 1 361 1 353 1 616 1 687 124,69 104,44 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 15