PIAC Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I XI. évfolyam/7. szám.04.2. /5. hét ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés... Ábrák...3 Táblázatok...7 Külpiaci információk...9 (Kézdi Andrea) Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail: Stummer@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 476 6093 (0036) 476-6092 Fax: (0036) 27 8 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu PIACI JELENTÉS A világ sertéspiacának legnagyobb termelı, fogyasztó és exportáló régióiban elején eltérı tendenciák érvényesültek. Az USA-ban január-március között dollárban számolva 0-2-kal volt alacsonyabb a sertések ára, mint egy évvel korábban, ami elsısorban a termelés 0-os növekedésének, valamint a belsı kereslet mérséklıdésének köszönhetı. Az USA árak lényegesen alacsonyabbak voltak az uniós áraknál, a két ár közötti különbség tovább nıtt, amit tovább fokozott a dollár gyengülése. 500 450 400 350 300 250 200 50 2006. január március május A sertéshús világpiaci ára ( hideg súly) július szeptember november USA, 5-52 színhústartalom EU-27, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Forrás: USDA, EU Bizottság, AKI, PÁIR 2007. január március május július szeptember november 2007. január március
Ezzel szemben a világ legnagyobb sertéshústermelı és fogyasztó országában, Kínában folyamatosan emelkedett az élı sertés és a sertéshús ára, az árak meghaladták az egy évvel korábbit. Az árnövekedést elsısorban a kínálat és kereslet csökkenése okozta, ugyanakkor elején az emelkedı takarmányárak tovább növelték az árakat. Kínában májusig nem számítanak lényeges változásra a sertéspiacon, a kereslet korlátozott marad az elızı évi állatbetegségeknek köszönhetı fogyasztói bizalomvesztés miatt. Az Európai Unió sertéspiacán az export-visszatérítés alkalmazása hozzájárult a kínálat levezetéséhez és az árak stabilizálásához elején (november végétıl március közepéig több mint 200 ezer tonna húsra igényeltek export-visszatérítést). Az E kereskedelmi osztályba tartozó sertések vágóhídi belépési ára az elsı negyedévben 354 hideg súly volt, csaknem 9-kal haladta meg az egy évvel korábbit. Az áremelkedést a magas takarmányárak már korábban indokolták volna, de ez csak a kínálat mérséklésével valósulhatott meg. Magyarországon elején a sertés termékpálya valamennyi fázisát árnövekedés jellemezte, melynek mértéke azonban eltérı volt az egyes fázisokban. A takarmánykukorica ára az elsı negyedévben csaknem 70-kal volt magasabb, ugyanakkor a hízósertéstáp árában kisebb mértékben jelent meg a gabonafélék áremelkedése. A növekvı takarmányárakat csak részben lehetett elismertetni az élı sertés értékesítése során, a sertések termelıi ára csak 7-kal volt magasabb. (Megjegyezzük, hogy 2007- ben az emelkedı takarmányárak mellett csökkentek a sertésárak.) A darabolt sertéshúsok értékesítési ára kevésbé nıtt a vizsgált idıszakban (03), ugyanakkor a KSH valamennyi üzlettípusra kiterjedı adatai szerint a sertés karaj és sertés comb fogyasztói ára nem változott lényegesen. Árváltozások a sertéshús termékpályán. I. negyedév/2007. I. negyedév Takarmánykukorica termelıi ára 69 Hízósertéstáp értékesítési ára 52 Vágósertés termelıi ára 07 Darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) értékesítési ára Forrás: AKI, PÁIR 03
. ábra A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 400 349 300 200 00 3 5 7 9 3 5 7 9 2 23 25 27 29 3 33 35 37 39 4 43 45 47 49 5 hét 2007 2006 * S-P, Nem minısített, M Forrás: AKI, PÁIR 2. ábra 800 700 600 500 400 300 200 Ft/kg A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 606 00 3 5 7 9 3 5 7 9 2 23 25 27 29 3 33 35 37 39 4 43 45 47 49 5 hét 2007 2006 Forrás: AKI, PÁIR
3. ábra 50 Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból 40 30 20 0 0 2007. 4 7 0 3 6 9 22 25 28 3 34 37 40 43 46 49. 4 7 0 3 hét Forrás: AKI, PÁIR 4. ábra A vágósertés vágóhídi belépési ára vágóhídi belépési ár 450 400 350 300 250 euró Ft-ban 300 290 280 270 260 250 árfolyam 200 2007. 5 9 3 7 2 25 29 33 37 4 45 49. 5 9 3 hét 240 hazai termelésbıl származó importból származó euró Ft-ban Forrás: AKI, PÁIR, MNB
5. ábra 500 hideg súly A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória) 400 300 200 2005 2006 2007 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 6. ábra A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 490 hideg súly 440 390 340 290 240 2007. 5 9 3 7 2 25 29 hét 33 37 4 45 49. EU Magyarország Lengyelország 5 9 3 Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
7. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára hideg súly 750 700 650 600 550 500 450 400 350 3 5 7 9 3 5 7 9 2 23 25 27 29 3 33 35 37 39 4 43 45 47 49 5 Magyarország 2007 EU átlag 2007 Magyarország EU átlag Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR 8. ábra A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában hideg súly 850 750 650 550 450 350 250 2007. 5 9 3 7 2 25 29 33 hét 37 4 45 49. 5 9 3 Magyarország EU átlag Németország Franciaország Szlovákia Forrás: EU Bizottság, AKI, PÁIR
A VÁGÓÁLLATOK TERMELİI ÁRA** A 5. HÉTEN. táblázat Megnevezés Minıségi kategória Mértékegység 2007 5. hét 4. hét 5. hét.5.hét/ 2007.5.hét ().5.hét/.4.hét () Vágósertés hazai termelésbıl Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı Vágóbárány E Valamennyi kategória* E-P E-P E-P 3-35 kg élısúly db 22095 20590 20442 92,52 99,28 298,37 356,93 356,4 9,36 99,78 db 5428 4822 48985 95,25 0,58 289,07 348,98 348,88 20,69 99,97 db 283 252 368 30,04 46,03 hasított (kg) 80042 64303 95840 9,74 49,04 595,02 607,76 609,49 02,43 00,28 db 856 007 875 02,22 86,89 hasított (kg) 254942 297952 259677 0,86 87,5 49,53 439,9 446,75 06,49 0,72 db 60 7 26 78,75 73,68 hasított (kg) 42353 43476 375 73,6 7,7 440,28 483,06 460,55 04,60 95,34 db 0448 4496 598 49,75 5,6 Ft/kg élısúly 683,7 54,60 568,57 83,23 04,98 * S-P, Nem minısített, M ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget 2. táblázat A VÁGÓSERTÉS VÁGÓHÍDI BELÉPÉSI ÁRA* A 5. HÉTEN Megnevezés Mértékegység 2007 5. hét 4. hét 5. hét.5.hét/ 2007.5.hét ().5.hét/.4.hét () Vágósertés hazai termelésbıl származó Vágósertés importból származó db 5428 4822 48985 95,25 0,58 296,27 355,78 355,68 20,05 99,97 db 5304 8259 7570 42,72 9,66 282,4 347,83 34,52 2,05 98,9 * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 5. HÉTEN Termékek megnevezése Mértékegység 2007 5. hét 4. hét 5. hét.5.hét/ 2007.5.hét ().5.hét/.4.hét () Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal) Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 238,07 256,66 300,66 26,29 7,4 Ft/kg 54,70 598,03 606,7 7,77 0,36 tonna 69,23 57,8 2,37 75,32 76,9 Ft/kg 4,86 464,6 477,98 6,05 02,88 tonna 20,92,67 9,30 92,24 65,36 Ft/kg 78,60 837,77 834,40 6, 99,60 tonna 40,2 53,29 48,99 22,3 9,93 Ft/kg 673,96 758,72 768,74 4,06 0,32 tonna 6,2 9,28 4,80 9,8 76,76 Ft/kg 590,3 676,73 676,63 4,66 99,99
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) országok 2007 3. hét 4. hét 3. hét 4. hét hideg súly**. 4. hét/ 2007. 4. hét. 4. hét/. 3. hét Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 297 296 362 366 23,50 0,00 435 43 45 453 05,09 00,35 30 33 372 385 23,33 03,75 276 274 3 323 7,96 03,78 38 36 389 388 22,76 99,73 345 332 374 38 4,57 0,75 329 322 408 4 27,65 00,64 349 345 400 407 8,06 0,88 303 306 369 372 2,68 00,64 325 38 345 349 09,9 0,38 35 39 396 386 20,94 97,4 333 33 369 372 2,39 00,64 349 337 37 377,84 0,43 37 37 392 392 23,93 00,9 322 39 392 392 23,0 99,98 320 38 373 379 9,04 0,6 404 40 38 384 95,83 00,64 280 278 346 353 26,76 0,95 32 39 383 387 2,22 0,06 298 294 35 362 23,2 02,95 360 357 405 405 3,45 00,00 344 342 387 393 5,00 0,47 3 30 36 357 5,6 98,92 39 3 382 39 25,68 02,37 34 337 389 39 6,06 00,45 343 342 364 37 08,53 02,00 376 373 36 367 98,47 0,62 37 35 372 377 9,6 0,23 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) országok 2007 3. hét 4. hét 3. hét 4. hét hideg súly**. 4. hét/ 2007. 4. hét. 4. hét/. 3. hét Belgium Bulgária Csehország Dánia Németország Észtország Görögország Spanyolország Franciaország Írország Olaszország Ciprus Lettország Litvánia Luxemburg Magyarország Málta Hollandia Ausztria Lengyelország Portugália Románia Szlovénia Szlovákia Finnország Svédország Anglia EU 632 626 662 666 06,38 00,56 643 667 666 734 743,49 0,20 78 766 839 854,54 0,8 740 736 827 829 2,58 00,5 975 958 055 070,60 0,35 840 826 786 792 95,82 00,69 727 75 800 800 2,00 99,99 7 709 834 847 9,39 0,62 85 798 905 889,38 98,22 38 48 599 447 440 655 664 5,04 0,38 769 785 830 828 05,42 99,76 657 889 868 99 925 06,58 00,64 738 726 747 785 08,6 05,2 760 758 826 828 09,8 00,20 589 590 662 673 4,08 0,54 948 942 868 863 9,57 99,33 464 48 449 525 09,23 6,87 727 724 756 758 04,75 00,26 665 664 688 03,62 779 766 880 874 4,2 99,40 694 685 826 846 23,47 02,36 72 78 780 793 0,43 0,73 760 75 80 82 08,08 00,3 Forrás: EU Bizottság, AKI * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* országok 3. hét 2007 4. hét 3. hét 4. hét. 4. hét/ 2007. 4. hét. 4. hét/. 3. hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium Németország Spanyolország Franciaország Írország Hollandia Ausztria Svédország Anglia Lengyelország EU-25 Románia EU-27 Görögország Spanyolország Olaszország Ciprus Magyarország Portugália Szlovénia Szlovákia EU 086 40 333 342 7,7 00,64 97 046 40 08 05,95 97,7 249 227 242 25 99,02 97,82 390 385 467 466 05,90 99,94 97 974 005 3 6,06 2,47 979 954 90 24 27,22 02,02 57 65 20 203 03,23 00,2 9 925 966 989 06,86 02,37 962 960 062 099 4,42 03,43 864 857 930 936 09,23 00,64 074 08 57 85 09,65 02,43 378 387 00,66 86 22 02,6 Könnyő bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) 370 46 38 33 80,02 99,55 462 54 53 447 95,56 94,47 768 763 75 550 87,92 90,38 505 47 334 438 97,73 07,80 47 498 269 77 78,53 92,7 956 978 088 079 0,32 99,22 056 032 29 3 07,84 98,63 393 254 4 428 3,88 0,8 450 489 456 379 92,6 94,7 Forrás: EU Bizottság, AKI * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegedős Nóra, tel. -476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) -476-6092 Fax: (0036) -27-8 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu E-mail:akii@akii.hu A K I