42 Budawest étterem 42. heti étlap 2018.10.15.-19. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT LEVESEK 290,- Tejszínes hagymaleves sajtos rozsos 345,- Gyömbéres sütőtökkrémleves pirított 360,- Kukoricás sajtkrémleves tortilla chipsel 510,- 480,- pirítóssal 565,- tökmaggal 595,- 510,- Sertésraguleves Palócleves Gulyásleves Újházy tyúkhúsleves Thai csirkeleves zöldségekkel 630,- 715,- 715,- 630,- 715,- Hideg almakrémleves 345,- Hideg vegyes gyümölcsleves 345,- 685,- 565,- 685,- 565,- 685,- FŐZELÉK Sóskafőzelék főtt burgonyával 360,- Zöldborsófőzelék Tejfölös tökfőzelék Tejfölös zöldbabfőzelék Lencsefőzelék 595,- 510,- 630,- 510,- 510,- FELTÉT Sült csíkok 300,- Rántott falatkák 300,- Fasírt 300,- Pulykasült 300,- Sült debreceni 300,- Főtt tojás 115,- Tükör tojás 130,- Zöldséges árpagombócok 240,- Zöldségropogós 240,- Gombaropogós 240,- A'LA CARTE 845,- Sült sörös pulykacombpecsenye 915,- 810,- Borjúragu zöldségszószban juhtúrós 1050,- Sült csirkecomb gombás-csirkemájas 880,- Gemenci szarvasragu burgonyafánkkal ÉTELEK 1400,- knédlivel 1515,- 1345,- puliszkával 1745,- lecsóval burgonyapürével 0,- ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT A'LA CARTE Grillezett marhahátszín lyoni Fokhagymás-citromos rozmaringos Grill steak pikáns Grillezett füstös barbecues Grillezett chilis sajt ÉTELEK 500.-/db 700.-/db hagymával 1 300.-/db sertéskaraj 330.-/db vargánya 600.-/db Pácolt rántva Görög rántva Szezámos rántva 350.-/db 350.-/db 460.-/db 350.-/db 460.-/db Sült sertésszelet tejszínes dijoni Padlizsános-paradicsomos sült Sült sertéskaraj zöldborsóraguval Ricottás spenótos göngyölt Joghurtos tandori 480.-/db 410.-/db 430.-/db 400.-/db csőben sütve 400.-/db Wellness kaprosburgonyás.petrezselymes bundában Grillezett vadlazac Foltos tőkehalfilé sáfrányos cukkini Rántott halrudak tartár Afrikai harcsapaprikás galuskával 80.-/db 550.-/db sült tőkehalfilé 650.-/db 850.-/db TÉSZTÁK, Portugál szárnyasragu sajtos Penne Arrabiata Csirkés babpürés burrito Bolognai spagetti Tejszínes marhahúsos papardelle RIZOTTÓK 500.-/db VEGETÁRIÁNUS Rántott cukkini szezámos bundába Falafel kókuszos sárgarépapürével Rántott gombafejek tartár Rántott camambert áfonyával ÉTELEK tartár 176.-/db Brokkolis köleses vegagolyók Grillezett gomolyasajt Vegyes zöldség csőben sütve Karfiol csőben sütve Sárgarépa pogácsák currys joghurttal 500.-/db zöldségkrémmel Zöldséges paella Zöldséges lencseragu Zelleres édesburgonyapüré Zöldséges curry babbal Zöldpörkölt KÖRETEK 0 0 0 0 0 Párolt vajas brokkoli Párolt zöldség Grill zöldség Vajas kukorica bébirépával Tavaszi párolt zöldség GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT WOK ÉTELEK Portugál szárnyasragu sajtos Penne Arrabiata Indonéz tésztás szárnyasragu Bolognai spagetti Tejszínes marhahúsos papardelle Jó étvágyat kívánunk!
Budawest étterem 42. heti menük Melódin éttermek 2018.10.15.-19. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK Melódin menü 990 Ft Kukoricás sajtkrémleves tortilla chipsel Paprikás krumpli frankfurti virslivel Tejszínes hagymaleves sajtos rozsos pirítóssal Gyömbéres sütőtökkrémleves pirított tökmaggal Székelykáposzta Mákos guba Marhapörkölt tarhonyával Rakott zöldbab
Sertésraguleves Sült sertésszelet tejszínes dijoni Penne Arrabiata Falafel kókuszos sárgarépapürével Zöldséges paella Palócleves Grillezett chilis sajt Pácolt rántva Ricottás spenótos göngyölt Sült sörös pulykacombpecsenye knédlivel Csirkés babpürés burrito Vegyes zöldség csőben sütve Tejszínes hagymaleves sajtos rozsos pirítóssal Gulyásleves Görög rántva Joghurtos tandori 42. heti ételmagyarázat Sertéshúsból készült sárgarépával, zellerrel, petrezselyem gyökérrel, lecsóval gazdagított magyaros raguleves galuskával. Lenmagos, tökmagos, napraforgós zsemlemorzsába forgatott bő olajba kisütve. Étolajas burgonyakeményítővel pácolt sertéskarajt rostlapon megsütünk fűszersóval fűszerezzük és laktózmentes tejszínből készült dijonimustár(póréhagyma, dijonimustár, fehérbors, só, laktózmentes tejszín, finomliszt) tálalva. Csirkemell india fűszeres mártásban(vöröshagyma,chilipaprika,paradicsom,currypor,kardamon,rómaikömény,fokhagyma,tejszín joghurt, bébispenót)) Penne tészta, csípős, fűszeres paradicsomszósszal és sajttal. Mirelit falafel golyókat bő olajba kisütjük kókuszos sárgarépapürével(sárgarépa, kókuszkrém, só, gyömbér, citrom, póréhagyma,olivaolaj) tálaljuk Spanyol zöldségesrizses :,sok zöldséggel (zöldborsó, paradicsom, paprika, pritaminpaprika,sárgarépa, angol zeller,) és sáfránnyal ízesítve. Marhagulyás zöldbabbal, burgonyával tejfölös, habarással sűrítve. Grill lapon sült fűszeres (laktózmentes etjből és laktózmentes sajtokból készült chilis, paprikás s ajt tálalava. Csirkemell filé bazsalikomos mustáros-ketchupba pácolva, zsemlemorzsába panírozva és bő olajba kisütve. A túrót parmezánnal, margarinnal, vágott spenóttal, fokhagymával, vöröshagymával, zöld fűszerekkel összekeverjük, majd a ekbe töltjük. Bacon szalonnát pirítunk a tetejére. Parmezános sajtmártásban pároljuk. Sült pulykacomb, fűszeres sörös, tejszínes,barna mártásos savanyú káposztával knédlivel. a tortillákt babpürével( fehér-vörösbab, pürésítve, chili, tejföl, parika,só, bors,póréhagyma) megkenjük, megszórjuk kukoricával, jégsalátával,kaliforniapaprikával és a sült fűszeres csirkmellcsíkokkal felgöngyöljuk és tacos,parikakréme,limes tejfölle tálaljuk. Bébi répát, karfiolt, romano babot és kelbimbót gratin összekeverjük, gratin borítjuk, majd reszelt sajtot pirítunk a tetejére. Fehérboros hagymaleves, vöröshagyma, póréhagyma,laktózmentes tejszínnel krémesítve, fehérborssal és petrezselyemzölddel,kakukkfű fűszerezve. Laktózmentes sjtos rozsospirítossal. Tartalmas magyaros gulyás leves marhahúsból sok burgonyával, paradicsommal és parikával összefőzve köménymaggal, fokhagymával ízesítjük. A fetasajttal, olivabogyóval, oregánóval töltjük a et, panírozzuk majd bő olajban kisütjük. Laktózmentes joghuttal készült fűszers (gyömbér,fokhagyma, kurkuma).
Foltos tőkehalfilé sáfrányos cukkini Gemenci szarvasragu burgonyafánkkal Bolognai spagetti Karfiol csőben sütve Gyömbéres sütőtökkrémleves pirított tökmaggal Újházy tyúkhúsleves Foltos tőkahalfilét kapros fűszerkeverékkel fűszerezzük rostlapon megsütjük sáfrányos cukkini (tejszín, tej, cukki, sáfrányos szeklice, finomliszt, só, fehérbors,újhagyma, korrianderzöld) tálaljuk. Zöldséges (sárgarépa, gomba) szarvas apróhúsból készült vörösboros, áfonyás, barnamártásos vad ragu vadfűszerekkel. A spagettit paradicsomos, bazsalikomos, fokhagymás, darált húsos raguval tálaljuk, reszelt sajttal megszórjuk. A karfiol rózsákat megpároljuk, majd gratin mártást és reszelt sajtot pirítunk a tetejére. Sütőtökkrémleves(burgonyával) sűrítve gyömbérrel, mézzel, citromlével, borssal, szerecsendióval fűszerezve laktózmentes tejszínnel krémesítjük. Tyúkhúsleves gombával, zöldborsóval, cérnametélttel, sárgarépával és csirkehússal. Padlizsános-paradicsomos sült Borjúragu zöldségszószban juhtúrós puliszkával Tejszínes marhahúsos papardelle Brokkolis köleses vegagolyók zöldségkrémmel A et sózzuk-borsozzuk ráhalmozzuk a zöldségragut,sárgarépa,paprika, hagyma,padlizsán,paradicsom) reszeltsajttal besütjük. Borjúlapocka kockákat zöldségszószban pároljuk( paradicsom, angol zeller,cukkini,póréhagyma,sárgarépa,fokhagyma, oreganó, bazsalikom, kakukkfű, só, bors, zöldségalalplé) és grillezett juhtúrós puliszkával(kukoricadar, só, víz, juhtúró) tálalajuk. Laktózmentes tejszínnel és laktózmentes tejföllel készített zöldséges(sárgarépa,angolzeller) daráltmarhahús dijoni mustárral és bazsalikommal bolondítva paprdelle tésztával átkeverve tálaljuk. Magvasfasirtpor+brokkoli+só+bors+burgonyapehelyből golyókat készítünk bő olajban kisütjük és zöldségkrémme(paprka,paradicsom,padlizsán,sárgarépa) tálaljuk. Paradicsomleves bazsalikommal, fokhagymával és paradicsomdarabokkal, csőtésztával gazdagítva. Tálalásnál parmezán sajttal kínáljuk. Thai csirkeleves zöldségekkel Sült sertéskaraj zöldborsóraguval csőben sütve Portugál szárnyasragu sajtos Kókusztejjel bolondított fűszeres (kurkuma, chili, lime) csirkeleves sok zöldséggel (karalábé, sárgarépa, zeller, fafülegomba, babcsíra, bambuszrügy, újhagyma). Sajttal, sonkával töltött zsemlemorzsába panírozva és bő olajba kisütve. Grillezett sertéskaraj laktózmentes tejből készült zöldborsóraguval(vöröshagyma,baconszalonna, feketebors, petrezselymzöld) bebórítjuk és laktózmentes sajttal besütjük. Csirkemellcsíkok zöldpaprikás, pritamin paprikás, fehérboros tejszínes mártásban, melynek különleges körete a sajttal töltött rizsgombóc bő olajban átsütve. A tejes vajas galuskát szálas spenóttal, kevés tejszínnel ízesítjük, majd reszelt sajttal tálaljuk.
42. heti étlap HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK LEVESEK kalória: 271,4 Kcal kalória: 161,5 Kcal kalória: 143 Kcal kalória: 194,3 Kcal kalória: 102,6 Kcal Kukoricás sajtkrémleves tortilla szénhidrát : 33,2 g szénhidrát : 16,3 g Tejszínes hagymaleves sajtos szénhidrát : 10,5 g Gyömbéres sütőtökkrémleves szénhidrát : 30,4 g szénhidrát : 18,7 g chipsel zsír: 11,2 g zsír: 6,4 g rozsos pirítóssal zsír: 8,9 g pirított tökmaggal zsír: 7,5 g zsír: 1,4 g fehérje: 7,7 g fehérje: 9,1 g fehérje: 3,6 g fehérje: 3,4 g fehérje: 4,4 g kalória: 156,6 Kcal kalória: 178,7 Kcal kalória: 320,2 Kcal kalória: 232,7 Kcal kalória: 100,2 Kcal Sertésraguleves szénhidrát : 17 g szénhidrát : 15,1 g szénhidrát : 22,6 g szénhidrát : 29 g szénhidrát : 6,8 g Palócleves Gulyásleves Újházy tyúkhúsleves Thai csirkeleves zöldségekkel zsír: 3,4 g zsír: 9,3 g zsír: 21,3 g zsír: 2,9 g zsír: 0,7 g fehérje: 11,1 g fehérje: 3,6 g fehérje: 4,1 g fehérje: 22,1 g fehérje: 15,9 g kalória: 222,4 Kcal kalória: 194,2 Kcal kalória: 222,4 Kcal kalória: 179,2 Kcal kalória: 222,4 Kcal szénhidrát : 32,2 g szénhidrát : 28,4 g szénhidrát : 32,2 g szénhidrát : 25,3 g szénhidrát : 32,2 g Hideg almakrémleves Hideg vegyes gyümölcsleves zsír: 8,4 g zsír: 7,7 g zsír: 8,4 g zsír: 7,3 g zsír: 8,4 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,2 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,3 g fehérje: 2,4 g A'LA CARTE kalória: 301,6 Kcal kalória: 289,3 Kcal kalória: 984,3 Kcal kalória: 326,1 Kcal kalória: 319,5 Kcal Grillezett füstös barbecues szénhidrát : 31,1 g Grillezett chilis szénhidrát : 8,5 g Grillezett marhahátszín lyoni szénhidrát : 38,6 g Fokhagymás-citromos szénhidrát : 11,6 g Grill steak pikáns szénhidrát : 11,2 g zsír: 3,4 g sajt zsír: 10,2 g hagymával zsír: 72,6 g rozmaringos sertéskaraj zsír: 16,8 g vargánya zsír: 13 g fehérje: 37,7 g fehérje: 40,3 g fehérje: 38,8 g fehérje: 30,7 g fehérje: 38,3 g kalória: 239,4 Kcal kalória: 365,5 Kcal kalória: 428,3 Kcal kalória: 268 Kcal kalória: 415,7 Kcal szénhidrát : 11,5 g szénhidrát : 47,9 g szénhidrát : 34,7 g szénhidrát : 21,6 g szénhidrát : 33,8 g Pácolt rántva Görög rántva Szezámos rántva zsír: 7,8 g zsír: 4,8 g zsír: 18,6 g zsír: 6,9 g zsír: 13,4 g fehérje: 28,7 g fehérje: 31,6 g fehérje: 28 g fehérje: 28,3 g fehérje: 37,3 g kalória: 281,4 Kcal kalória: 480,9 Kcal kalória: 149,7 Kcal kalória: 253 Kcal kalória: 433,5 Kcal Sült sertésszelet tejszínes dijoni szénhidrát : 10,6 g Ricottás spenótos göngyölt szénhidrát : 16,1 g szénhidrát : 8,3 g Padlizsános-paradicsomos sült szénhidrát : 8,9 g Sült sertéskaraj zöldborsóraguval szénhidrát : 11,6 g Joghurtos tandori zsír: 17,2 g zsír: 30,8 g zsír: 2 g zsír: 9,6 g csőben sütve zsír: 29,5 g fehérje: 21,1 g fehérje: 34,1 g fehérje: 24,2 g fehérje: 31,9 g fehérje: 29,6 g kalória: 535,1 Kcal kalória: 713,5 Kcal kalória: 240,6 Kcal Wellness kaprosburgonyás.petrezselymes Grillezett vadlazac kalória: 227,1 Kcal kalória: 475,9 Kcal szénhidrát : 27,8 g szénhidrát : 75,3 g Foltos tőkehalfilé sáfrányos szénhidrát : 8,2 g szénhidrát : 13,5 g szénhidrát : 2,4 g Rántott halrudak tartár Afrikai harcsapaprikás galuskával zsír: 39,1 g zsír: 30,7 g cukkini zsír: 11,3 g zsír: 8 g zsír: 38,9 g fehérje: 16,6 g fehérje: 32,7 g fehérje: 29 g bundában sült tőkehalfilé fehérje: 27,7 g fehérje: 27,9 g kalória: 496,3 Kcal kalória: 699,7 Kcal kalória: 424,6 Kcal kalória: 352,1 Kcal Sült csirkecomb gombáscsirkemájas lecsóval kalória: 885,5 Kcal szénhidrát : 69,8 g Sült sörös pulykacombpecsenye szénhidrát : 37,8 g Gemenci szarvasragu szénhidrát : 70,1 g Borjúragu zöldségszószban szénhidrát : 47,9 g szénhidrát : 47,5 g zsír: 8,6 g knédlivel zsír: 38,8 g burgonyafánkkal zsír: 3,9 g juhtúrós puliszkával zsír: 11,5 g zsír: 42,8 g fehérje: 33,8 g fehérje: 46 g fehérje: 24 g fehérje: 13,4 g burgonyapürével fehérje: 75,8 g TÉSZTA ÉTELEK kalória: 491,9 Kcal kalória: 680,4 Kcal kalória: 510,9 Kcal kalória: 709,2 Kcal kalória: 429 Kcal Penne Arrabiata szénhidrát : 70,8 g szénhidrát : 66,6 g szénhidrát : 70,7 g szénhidrát : 78,6 g Portugál szárnyasragu sajtos szénhidrát : 47,4 g Csirkés babpürés burrito Bolognai spagetti Tejszínes marhahúsos papardelle zsír: 12,8 g zsír: 23,6 g zsír: 12,4 g zsír: 31,7 g zsír: 11,4 g fehérje: 21,8 g fehérje: 47,9 g fehérje: 25,9 g fehérje: 17,2 g fehérje: 31,6 g FŐZELÉK kalória: 445 Kcal kalória: 350,3 Kcal kalória: 224,2 Kcal kalória: 180,3 Kcal kalória: 256 Kcal Sóskafőzelék főtt burgonyával szénhidrát : 74,9 g szénhidrát : 39,2 g szénhidrát : 22,5 g szénhidrát : 19,3 g szénhidrát : 40,1 g Zöldborsófőzelék Tejfölös tökfőzelék Tejfölös zöldbabfőzelék Lencsefőzelék zsír: 11 g zsír: 6,1 g zsír: 12,3 g zsír: 8,5 g zsír: 4,2 g fehérje: 9,5 g fehérje: 10,3 g fehérje: 5,1 g fehérje: 6,2 g fehérje: 13,9 g FELTÉT kalória: 110,6 Kcal kalória: 182,7 Kcal kalória: 331,4 Kcal kalória: 180,6 Kcal kalória: 185,9 Kcal Sült csíkok szénhidrát : 5 g szénhidrát : 20,7 g szénhidrát : 24,6 g szénhidrát : 1,7 g szénhidrát : 0,1 g Rántott falatkák Fasírt Pulykasült Sült debreceni zsír: 1,1 g zsír: 2,2 g zsír: 17,7 g zsír: 9,7 g zsír: 16,2 g fehérje: 20 g fehérje: 18,7 g fehérje: 17,7 g fehérje: 20,7 g fehérje: 9,4 g kalória: 88,4 Kcal kalória: 87,4 Kcal kalória: 93,9 Kcal kalória: 220,9 Kcal kalória: 289 Kcal Főtt tojás szénhidrát : 0,3 g szénhidrát : 0,3 g szénhidrát : 17,5 g szénhidrát : 33,2 g szénhidrát : 44,2 g Tükör tojás Zöldséges árpagombócok Zöldségropogós Gombaropogós zsír: 6,2 g zsír: 6,3 g zsír: 0,7 g zsír: 5,3 g zsír: 4,6 g fehérje: 7 g fehérje: 7,1 g fehérje: 2,8 g fehérje: 8,9 g fehérje: 16,3 g VEGETÁRIÁNUS kalória: 568,8 Kcal kalória: 668,9 Kcal kalória: 640,7 Kcal kalória: 540 Kcal kalória: 557,3 Kcal Falafel kókuszos szénhidrát : 48,6 g Rántott cukkini szezámos szénhidrát : 63,6 g Rántott gombafejek szénhidrát : 62,8 g szénhidrát : 69,7 g szénhidrát : 67,5 g Rántott camambert áfonyával sárgarépapürével zsír: 35,1 g bundába tartár zsír: 37,5 g tartár zsír: 32,4 g zsír: 17,4 g zsír: 21,6 g fehérje: 16,3 g fehérje: 16,2 g fehérje: 20,9 g fehérje: 23,3 g fehérje: 22,1 g kalória: 415,2 Kcal kalória: 416 Kcal kalória: 255,5 Kcal kalória: 188,7 Kcal kalória: 311,1 Kcal Grillezett gomolyasajt szénhidrát : 14,2 g szénhidrát : 25,6 g szénhidrát : 15,5 g Brokkolis köleses vegagolyók szénhidrát : 32,7 g Sárgarépa pogácsák currys szénhidrát : 31,1 g Vegyes zöldség csőben sütve Karfiol csőben sütve zsír: 29,5 g zsír: 27,2 g zsír: 15 g zöldségkrémmel zsír: 2 g joghurttal zsír: 10,7 g fehérje: 22,3 g fehérje: 16,3 g fehérje: 14,2 g fehérje: 7,2 g fehérje: 11,5 g kalória: 194,4 Kcal kalória: 282,4 Kcal kalória: 149,6 Kcal kalória: 174,9 Kcal kalória: 107,8 Kcal Zöldséges paella szénhidrát : 39,7 g szénhidrát : 46 g szénhidrát : 15,6 g szénhidrát : 33,5 g szénhidrát : 18,5 g Zöldséges lencseragu Zelleres édesburgonyapüré Zöldséges curry babbal Zöldpörkölt zsír: 0,7 g zsír: 1,8 g zsír: 8 g zsír: 0,5 g zsír: 0,8 g fehérje: 7,2 g fehérje: 19,9 g fehérje: 2,9 g fehérje: 8,5 g fehérje: 6,3 g KÖRETEK kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal 0 szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g 0 0 0 0 zsír: g zsír: g zsír: g zsír: g zsír: g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: g kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g kalória: 126,2 Kcal kalória: 198,3 Kcal kalória: 143,3 Kcal kalória: 335,2 Kcal kalória: 172,6 Kcal Párolt vajas brokkoli szénhidrát : 6,8 g szénhidrát : 21,4 g szénhidrát : 27,1 g szénhidrát : 42 g szénhidrát : 19,3 g Párolt zöldség Grill zöldség Vajas kukorica bébirépával Tavaszi párolt zöldség zsír: 7,2 g zsír: 9,3 g zsír: 1,3 g zsír: 14,3 g zsír: 6,7 g fehérje: 8,5 g fehérje: 6,9 g fehérje: 5,1 g fehérje: 8,8 g fehérje: 8,1 g Az adatok kis adagra vonatkoznak.