46 Budawest étterem 46. heti étlap

Átírás

1 46 Budawest étterem 46. heti étlap LEVESEK Parmezános sütőtökkrémleves Csontleves grízgaluskával 290,- Fejtett bableves tejföllel 325,- Zöldborsókrémleves vajastésztával 565,- 480,- 540,- 565,- 565,- 430,- 360,- 380,- 380,- Tárkonyos pulykaraguleves 380,- Alföldi gulyásleves Frankfurti leves Sertésraguleves Újházy tyúkhúsleves 715,- 595,- 630,- 630,- szalvétagombóccal 630,- Hideg málnakrémleves 430,- Hideg szilvaleves 685,- 715,- 685,- 565,- 685,- FŐZELÉK Magyaros tökfőzelék Lencsefőzelék Zöldborsófőzelék Tejfölös burgonyafőzelék 290,- Kelkáposzta főzelék 565,- 510,- 510,- 480,- 510,- FELTÉT Sült füstölt sertéstarja 350,- Sült debreceni 300,- Rántott csirkemell falatkák 300,- Fasírt 300,- Pulykafasírt 300,- Brokkolis vegagolyók 240,- Rántott tofu 205,- Tükör tojás 130,- Falafel 300,- Zöldségropogós 240,- A'LA CARTE 1 985,- 810,- Debreceni lecsós sertéstarja pirított 985,- 775,- Sült kacsacomb párolt káposztával Zöldséges marharagu burgonyapürével Gemenci szarvasragu burgonyafánkkal Csevappogácsa tál görög salátával ÉTELEK 0,- 1630,- 1 kockaburgonyával 0,- 1285,- ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT A'LA CARTE Roston sült jércemell zöldborsos Grillezett sertéskaraj Chilis-mustáros csirkemell steak Sertéstarjasteak Currys barbecues csirkemell steak ÉTELEK gombaraguval 630.-/db 530.-/db 550.-/db 650.-/db 620.-/db Szezámos csirkemell rántva Hagymás sertésjava HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT Paradicsomos afrikai harcsaragu Csirkemell diós bundában 350.-/db 460.-/db őszibarackkal 460.-/db 350.-/db 460.-/db Csirkemell sárgarépás párizsibundába Sertésjava tejszínes hagymamártással Csirkemell roston Holstein módra Töltött csirkecomb 520.-/db sütve 340.-/db csőben sütve 420.-/db 410.-/db 580.-/db Grillezett tőkehalfilé kakukkfűves Tőkehalfilé Orly módra tartármártással Rántott tilápiafilé tartármártással Grillezett vadlazac párolt parajjal gombaraguval 650.-/db 330.-/db 800.-/db TÉSZTÁK, Bolognai spagetti Füstölt csülkös sztrapacska Sütőtökös rizottó RIZOTTÓK 500.-/db VEGETÁRIÁNUS Camambert mandulás bundában Rántott brokkoli többmagos bundában Rántott mozzarella tartármártással Sajttallér tartármártással Rántott gombafejek tartármártással ÉTELEK 180.-/db 120.-/db áfonyalekvárral 180.-/db chilis majonézzel Tiroli parmezános galuska Vegyes zöldség csőben sütve Lencsekrokett pikáns sajtmártással Gombapaprikás galuskával 220.-/db Sajtos rizsgombóc Pirított csicseriborsóragu Káposztás borzaska Gorgonzolás polenta 220.-/db KÖRETEK 0 0 Petrezselymes burgonya 0 Burgonyapüré Párolt zöldség 0 Sült zöldségek Royal zöldségkeverék Párolt bébirépa GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT WOK ÉTELEK Jó étvágyat kívánunk!

2 Budawest étterem 46. heti menük Melódin éttermek HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK Melódin menü 990 Ft Parmezános sütőtökkrémleves Csontleves grízgaluskával Fejtett bableves tejföllel Zöldborsókrémleves vajastésztával Bácskai rizseshús Csirkemell csíkok paprikás mártásban tésztával Vargabéles Csikós tokány galuskával Prágai rakott juhtúrós csirkemellcsíkok

3 Parmezános sütőtökkrémleves Alföldi gulyásleves Frankfurti leves Zöldséges marharagu burgonyapürével Bolognai spagetti Sajttallér tartármártással Tiroli parmezános galuska Sertésraguleves Csirkemell diós bundában őszibarackkal Sertésjava tejszínes hagymamártással csőben sütve Tőkehalfilé Orly módra tartármártással Gemenci szarvasragu burgonyafánkkal Füstölt csülkös sztrapacska Vegyes zöldség csőben sütve Pirított csicseriborsóragu Újházy tyúkhúsleves Hideg szilvaleves 46. heti ételmagyarázat Zölséges sütőtökkrémleves (sárgarépa, zeller, burgonya) kevés fokhagymával paradicsomos parmezános crutonnal. Tartalma zöldséges(sárgarépa, petrezselymgyökér, burgonya) gulyásleves marhahússal. Laktózmentes sajtkrémből sajtmártást készítünk, pritamin paprikával, tv paprikával, póréhagymával, fokhagymával ízesítjük. Összekeverjük a fusilli tésztával, laktózmentes trappista sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük. A karfiolrózsákat megpároljuk, majd gratin mártást és reszelt sajtot pirítunk a tetejére. Kelkáposztából, virsliből, burgonyából készült tejfölös (fokhagyma) leves. Trappistával, márványsajttal és füstölt sajttal töltött csirkemell rántva. Zöldséges (sárgarépa, angolzeller, gomba,) borókás marhahragu burgonyapürével. A spagettit paradicsomos, bazsalikomos, fokhagymás, darált húsos raguval tálaljuk, reszelt sajttal megszórjuk. A reszelt sajtot tojással és zsemlemorzsával összegyúrunk, formázzuk és bő olajban kisütjük. A vajas, zelleres (zellergumó, zeller zöld) galuskát parmezánnal és trappista sajttal megszórjuk és sütőben besütjük. Tálalásnál tejföllel kínáljuk. Hántolt árparizottó zöldségekkel (kaliforniai paprika, cukkini, vöröshagyma, paradicsom) olivaolajjal, citromlével, sóval, borssal, petrezselyemzölddel fűszerezve. Sertéshúsból készült sárgarépával, zellerrel, petrezselyem gyökérrel, lecsóval gazdagított magyaros raguleves galuskával. A csirkemellet prézlis dióba forgatjuk, kirántjuk és felezett őszibarackkal tálaljuk. Sertéskaraj szeleteket fűszersóval fűszerezzük, rostlapon megsütjük és hagymamártással (póréhagyma, vöröshagyma, fehérbor, só, szerecsendió, fehérbors, peterzselyemzöld, burgonyapehely, laktózmentes tejszínnel) és laktózmentes sajttal besütjük. A halfilét, sörös párizsi bundába kisütjük és tartármártással tálaljuk. Zöldséges (sárgarépa, gomba) szarvas apróhúsból készült vörösboros, áfonyás, barnamártásos vadragu vadfűszerekkel. A burgonyás galuskát juhtúróval összekeverjük, a tetejére füstölt csülköt és tejfölt teszünk. Bébi répát, karfiolt, romano babot és kelbimbót gratin mártással összekeverjük, gratin mártással borítjuk, majd reszelt sajtot pirítunk a tetejére. Zöldséges pirított csicseriborsós ragu (sárgarépa, csicseriborsó, zöldborsó, curry, petrezselyemgyökér, póréhagyma, só, bors, hámozott paradicsom, angolzeller, petrezsemzöld), garam masalával ízesítve. Tyúkhúsleves gombával, zöldborsóval, cérnametélttel, sárgarépával és csirkehússal. Szilvából készült hideg leves, fahéjjal ízesített tejfölös habarással.

4 Sertéstarjasteak Egészben sült fűszeres tarját (kakukkfű, só, bors, köménymag) zöldségágyon (vöröshagyma, fokhagyma, sárgarépa ) tejszínes- dijonimustáros barnamártással leöntve megsütjük. Csirkemell filé bazsalikomos mustáros-ketchupba pácolva, zsemlemorzsába panírozva és bő olajba kisütve. Csirkemell roston Holstein módra A roston sült csirkemellet tükörtojással tálaljuk. Sütőtökös rizottó Csevappogácsa tál görög salátával Sütőtökből (sütőtök, cukkini, zöldborsó, paradicsom) készített rizottó (rizs, fehérbor, só, bors, oliva olaj, fokhagyma, vöröshagyma) mascarponéval krémesítve. Paradicsomleves zöldségekkel (brokkoli, karfiol, póréhagyma, zeller, bébi kukorica, gyöngybab). A fetasajttal, olivabogyóval, oregánóval töltjük a csirkemellet, panírozzuk majd bő olajban kisütjük. Sertés és marhahúsból készült fűszeres húspogácsa csípős paradicsomos mártással, görög salátával, sült pitával. Korianderes rizzsel, taco fűszeres sült csirkemell falatokkal és reszelt sajttal töltött tortilla. Felgöngyöljük és ropogósra sütjük, tejföllel és kukoricás salsával tálaljuk.

5 46. heti étlap HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK LEVESEK kalória: 147,8 Kcal kalória: 153,4 Kcal kalória: 229,5 Kcal kalória: 349,4 Kcal kalória: 101,2 Kcal Parmezános sütőtökkrémleves szénhidrát : 21 g szénhidrát : 15 g szénhidrát : 27,6 g Zöldborsókrémleves szénhidrát : 35,2 g szénhidrát : 17,2 g Csontleves grízgaluskával Fejtett bableves tejföllel zsír: 5,6 g zsír: 6,4 g zsír: 7,1 g vajastésztával zsír: 18,1 g zsír: 0,9 g fehérje: 4 g fehérje: 8,5 g fehérje: 8,8 g fehérje: 9,9 g fehérje: 6,6 g kalória: 0 Kcal kalória: 179,9 Kcal kalória: 150,5 Kcal kalória: 213,7 Kcal kalória: 175 Kcal Alföldi gulyásleves szénhidrát : 0 g szénhidrát : 13,6 g szénhidrát : 16 g szénhidrát : 25,9 g Tárkonyos pulykaraguleves szénhidrát : 13,3 g Frankfurti leves Sertésraguleves Újházy tyúkhúsleves zsír: 0 g zsír: 6,3 g zsír: 3,4 g zsír: 2,7 g szalvétagombóccal zsír: 8 g fehérje: 0 g fehérje: 9,8 g fehérje: 10,7 g fehérje: 20,7 g fehérje: 11,6 g kalória: 222,4 Kcal kalória: 202,7 Kcal kalória: 222,4 Kcal kalória: 195 Kcal kalória: 222,4 Kcal szénhidrát : 32,2 g szénhidrát : 28,6 g szénhidrát : 32,2 g szénhidrát : 30,1 g szénhidrát : 32,2 g Hideg málnakrémleves Hideg szilvaleves zsír: 8,4 g zsír: 8,2 g zsír: 8,4 g zsír: 7,1 g zsír: 8,4 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,5 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2 g fehérje: 2,4 g A'LA CARTE kalória: 261,7 Kcal kalória: 275 Kcal kalória: 288,4 Kcal kalória: 1114,9 Kcal kalória: 259,8 Kcal Roston sült jércemell zöldborsos szénhidrát : 17,4 g szénhidrát : 10,9 g szénhidrát : 11,1 g szénhidrát : 14,4 g Currys barbecues csirkemell szénhidrát : 17,7 g Grillezett sertéskaraj Chilis-mustáros csirkemell steak Sertéstarjasteak gombaraguval zsír: 3,2 g zsír: 12,1 g zsír: 10,6 g zsír: 104,8 g steak zsír: 4,1 g fehérje: 39,9 g fehérje: 30,3 g fehérje: 36,1 g fehérje: 27,1 g fehérje: 35,9 g kalória: 268 Kcal kalória: 443,4 Kcal kalória: 405,9 Kcal kalória: 365,5 Kcal kalória: 428,3 Kcal Szezámos csirkemell rántva szénhidrát : 21,6 g szénhidrát : 34,2 g Csirkemell diós bundában szénhidrát : 48,5 g szénhidrát : 47,9 g szénhidrát : 34,7 g zsír: 6,9 g zsír: 18,3 g őszibarackkal zsír: 8,9 g zsír: 4,8 g zsír: 18,6 g fehérje: 28,3 g fehérje: 33,2 g fehérje: 30,7 g fehérje: 31,6 g fehérje: 28 g kalória: 545,9 Kcal kalória: 212,5 Kcal kalória: 384,1 Kcal kalória: 229,6 Kcal kalória: 659,9 Kcal Hagymás sertésjava szénhidrát : 30,5 g Csirkemell sárgarépás szénhidrát : 17,4 g Sertésjava tejszínes szénhidrát : 14,9 g Csirkemell roston Holstein szénhidrát : 9 g szénhidrát : 26,7 g Töltött csirkecomb zsír: 32 g párizsibundába sütve zsír: 2,6 g hagymamártással csőben sütve zsír: 23,4 g módra zsír: 8 g zsír: 32,9 g fehérje: 32,7 g fehérje: 26,1 g fehérje: 26,5 g fehérje: 30,3 g fehérje: 63,8 g kalória: 161,8 Kcal kalória: 176 Kcal kalória: 421,4 Kcal kalória: 508,3 Kcal kalória: 505,7 Kcal szénhidrát : 6,2 g Grillezett tőkehalfilé kakukkfűves szénhidrát : 7,5 g Tőkehalfilé Orly módra szénhidrát : 15,1 g szénhidrát : 24,2 g szénhidrát : 3,3 g Paradicsomos afrikai harcsaragu Rántott tilápiafilé tartármártással Grillezett vadlazac párolt parajjal zsír: 7,3 g gombaraguval zsír: 3,4 g tartármártással zsír: 29,8 g zsír: 31,6 g zsír: 41 g fehérje: 18,2 g fehérje: 29,6 g fehérje: 21,2 g fehérje: 30,1 g fehérje: 29,4 g kalória: 1024,1 Kcal kalória: 733,7 Kcal kalória: 424,6 Kcal kalória: 1087,6 Kcal kalória: 597,9 Kcal Sült kacsacomb párolt szénhidrát : 48,7 g Zöldséges marharagu szénhidrát : 49 g Gemenci szarvasragu szénhidrát : 70,1 g Debreceni lecsós sertéstarja szénhidrát : 63 g Csevappogácsa tál görög szénhidrát : 41,1 g káposztával zsír: 63,1 g burgonyapürével zsír: 46,7 g burgonyafánkkal zsír: 3,9 g pirított kockaburgonyával zsír: 78,7 g salátával zsír: 33,8 g fehérje: 62,9 g fehérje: 12,4 g fehérje: 24 g fehérje: 29,3 g fehérje: 27,4 g TÉSZTA ÉTELEK kalória: 580,8 Kcal kalória: 510,9 Kcal kalória: 777,3 Kcal kalória: 597 Kcal kalória: 939,4 Kcal szénhidrát : 63,7 g szénhidrát : 70,7 g szénhidrát : 70,6 g szénhidrát : 66,7 g szénhidrát : 90,5 g Bolognai spagetti Füstölt csülkös sztrapacska Sütőtökös rizottó zsír: 28 g zsír: 12,4 g zsír: 42,4 g zsír: 29,4 g zsír: 39,2 g fehérje: 17,9 g fehérje: 25,9 g fehérje: 26,8 g fehérje: 15,1 g fehérje: 49,4 g FŐZELÉK kalória: 238,4 Kcal kalória: 256 Kcal kalória: 338,1 Kcal kalória: 231,4 Kcal kalória: 222,9 Kcal Magyaros tökfőzelék szénhidrát : 24,6 g szénhidrát : 40,1 g szénhidrát : 37,3 g szénhidrát : 28,6 g szénhidrát : 23 g Lencsefőzelék Zöldborsófőzelék Tejfölös burgonyafőzelék Kelkáposzta főzelék zsír: 5,3 g zsír: 4,2 g zsír: 6 g zsír: 10,3 g zsír: 1,7 g fehérje: 4,3 g fehérje: 13,9 g fehérje: 9,4 g fehérje: 5,2 g fehérje: 5,8 g FELTÉT kalória: 158,7 Kcal kalória: 185,9 Kcal kalória: 182,7 Kcal kalória: 331,4 Kcal kalória: 212,7 Kcal Sült füstölt sertéstarja szénhidrát : 0,2 g szénhidrát : 0,1 g szénhidrát : 20,7 g szénhidrát : 24,6 g szénhidrát : 26,4 g Sült debreceni Rántott csirkemell falatkák Fasírt Pulykafasírt zsír: 12 g zsír: 16,2 g zsír: 2,2 g zsír: 17,7 g zsír: 2,3 g fehérje: 12 g fehérje: 9,4 g fehérje: 18,7 g fehérje: 17,7 g fehérje: 20,9 g kalória: 84,1 Kcal kalória: 171,7 Kcal kalória: 87,4 Kcal kalória: 237,2 Kcal kalória: 220,9 Kcal Brokkolis vegagolyók szénhidrát : 14 g szénhidrát : 20,2 g szénhidrát : 0,3 g szénhidrát : 22,3 g szénhidrát : 33,2 g Rántott tofu Tükör tojás Falafel Zöldségropogós zsír: 1 g zsír: 4,9 g zsír: 6,3 g zsír: 12,8 g zsír: 5,3 g fehérje: 3,4 g fehérje: 10,7 g fehérje: 7,1 g fehérje: 9,3 g fehérje: 8,9 g VEGETÁRIÁNUS kalória: 546 Kcal kalória: 654,1 Kcal kalória: 640,7 Kcal kalória: 369,9 Kcal kalória: 572 Kcal Rántott mozzarella szénhidrát : 30,4 g szénhidrát : 14,5 g Rántott gombafejek szénhidrát : 62,8 g Camambert mandulás bundában szénhidrát : 39,4 g Rántott brokkoli többmagos szénhidrát : 52,5 g Sajttallér tartármártással tartármártással zsír: 36,4 g zsír: 50 g tartármártással zsír: 32,4 g áfonyalekvárral zsír: 15,7 g bundában chilis majonézzel zsír: 30,9 g fehérje: 21,9 g fehérje: 35 g fehérje: 20,9 g fehérje: 16,1 g fehérje: 18,1 g kalória: 255,5 Kcal kalória: 828,7 Kcal kalória: 416 Kcal kalória: 525,5 Kcal kalória: 523,2 Kcal szénhidrát : 15,5 g szénhidrát : 68,8 g szénhidrát : 25,6 g Lencsekrokett pikáns szénhidrát : 67,1 g szénhidrát : 72,5 g Tiroli parmezános galuska Vegyes zöldség csőben sütve Gombapaprikás galuskával zsír: 15 g zsír: 50 g zsír: 27,2 g sajtmártással zsír: 17,1 g zsír: 15,3 g fehérje: 14,2 g fehérje: 24,5 g fehérje: 16,3 g fehérje: 26,8 g fehérje: 22,8 g kalória: 236,2 Kcal kalória: 453,6 Kcal kalória: 299,1 Kcal kalória: 425 Kcal kalória: 179,1 Kcal Sajtos rizsgombóc szénhidrát : 36,6 g szénhidrát : 64,9 g szénhidrát : 34,1 g szénhidrát : 65,7 g szénhidrát : 29,2 g Pirított csicseriborsóragu Káposztás borzaska Gorgonzolás polenta zsír: 5,4 g zsír: 16,6 g zsír: 12 g zsír: 11,8 g zsír: 4,6 g fehérje: 9,1 g fehérje: 10,5 g fehérje: 13,1 g fehérje: 12,6 g fehérje: 4,8 g KÖRETEK kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: 348,5 Kcal kalória: Kcal kalória: 332,3 Kcal 0 szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : 51 g szénhidrát : g szénhidrát : 38,1 g 0 Petrezselymes burgonya 0 Burgonyapüré zsír: g zsír: g zsír: 12,5 g zsír: g zsír: 17 g fehérje: g fehérje: g fehérje: 6,7 g fehérje: g fehérje: 5,9 g kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g szénhidrát : 62 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g kalória: 192,2 Kcal kalória: Kcal kalória: 113,3 Kcal kalória: 113,1 Kcal kalória: 103,1 Kcal Párolt zöldség szénhidrát : 20,4 g szénhidrát : g szénhidrát : 19,6 g szénhidrát : 12 g szénhidrát : 20,4 g 0 Sült zöldségek Royal zöldségkeverék Párolt bébirépa zsír: 9,2 g zsír: g zsír: 0,7 g zsír: 4,7 g zsír: 0,5 g fehérje: 6,4 g fehérje: g fehérje: 6,6 g fehérje: 5,4 g fehérje: 3,3 g Az adatok kis adagra vonatkoznak.