The Aquincum Hotel Budapest MENU

Átírás

1 The Aquincum Hotel Budapest AMBROSIA RESTAURANT MENU Time To Eat Something Good Indications / Jelölések: (V) Vegetarian / Vegetáriánus, (VG) Vegan / Vegán, (N) May contain nuts / Mogyorót tartalmazhat, (G) Contains gluten / Glutént tartalmaz Food Allergies and intoleraces: Should you have any questions regarding the content or preparation of any of our food, please ask one of our team. / Élelmiszer-allergia vagy különleges étrenddel kapcsolatban kérem forduljon az étterem dolgozóihoz. Allergens: gluten, peanuts, milk, dairy products, shellfish, mustard, nuts, sulfur dioxide, eggs, soy, fish, sesame seeds, celery, lupine, molluscs (snails, clams, seafood) Allergén anyagok: Glutén, földimogyoró, tej, tejtermékek, rákfélék, mustár, diófélék, kén-dioxid, tojás, szójabab, halfélék, szezámmag, zeller, csillagfürt, puhatestűek (csiga, kagyló, tenger gyümölcsei) If you suffer from any form of allergies or of any dietary requirements please consult with the head Chef or Restaurant Manager. Amennyiben allergiás valamire, vagy éppen diétázik, kérje séfünk vagy éttermi igazgatónk segítségét!

2 GUEST WELCOME MEALS VENDÉGFOGADÓ ÉTELEINK COCONUT FRESH-WATER CRAYFISH WITH CORIANDER BLACK LENTILS (V) (G) KÓKUSZOS FOLYAMI RÁK KORIANDERES FEKETE LENCSÉVEL (V) (G) HUF SQUID WITH HONEY AND CHAMPAGNE TINTAHAL MÉZZEL ÉS PEZSGŐVEL HUF VEGETABLE DIM SUM WITH SICHUAN PEPPER, SPRING ONIONS AND SWEET BASIL (V) (VG) ZÖLDSÉGES DIM SUM SZECSUÁNI BORSSAL, ÚJHAGYMÁVAL ÉS ÉDES BAZSALIKOMMAL (V) (VG) HUF VEGETABLE CRUDITÉ WITH FETA DIP AND TRUFFLE OIL (V) ZÖLDSÉG CRUDITÉ FETA DIPPEL ÉS SZARVASGOMBA OLAJJAL (V) HUF SMOKED CHICKEN BREAST WITH CHORIZO BUTTER CARAMELIZED FENNEL FÜSTÖLT JÉRCEMELL CHORIZO VAJJAL KARAMELLIZÁLT ÉDESKÖMÉNNYEL HUF CAESAR SALAD WITH SHRIMP OR CHICKEN BREAST CÉZÁR SALÁTA RÁKKAL VAGY JÉRCEMELLEL HUF

3 SOUPS - LEVESEK RISOTTO WITH TARRAGON, HUF ASPARAGUS AND PARMESAN (V) RIZOTTÓ TÁRKONNYAL, SPÁRGÁVAL ÉS PARMEZÁNNAL (V) HAND-KNEADED PAPPARDELLE HUF WITH TOMATO FONDEU AND DRIED TOMATOES - REDUCED CARB (G) KÉZZEL GYÚRT PAPARDELLE PARADICSOM FONDUE-VEL ÉS SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL CSÖKKENTETT SZÉNHIDRÁTTARTALMÚ (G) FENNEL AND PEA CREAM SOUP (V) ÉDESKÖMÉNY ÉS ZÖLDBORSÓ KRÉMLEVES (V) HUF DUCK BROTH SOUP WITH MATZO DUMPLINGS (ORGANIC) KACSA ERŐLEVES MACESZGOMBÓCCAL (ORGANIKUS) HUF SOUP OF THE DAY NAPI LEVES HUF PASTA - TÉSZTA FRESH AND LIGHT FRISS ÉS KÖNNYŰ ASPARAGUS CREAMSOUP (V) 256 Kcal/ portion SPÁRGA KRÉMLEVES (V) 256 Kcal/ adag HUF POACHED CHICKEN WITH BUCKWHEAT AND GRILLED BROCCOLI (G) 588 Kcal/ portion POSÍROZOTT CSIRKE HAJDINÁVAL ÉS GRILLEZETT BROKKOLIVAL (G) 588 Kcal/ adag HUF SEASONAL FRUIT SELECTION (V) (VG) 54 Kcal/ portion SZEZONÁLIS GYÜMÖLCSVARIÁCIÓK (V) (VG) 54 Kcal/ adag HUF

4 MAIN DISHES - FŐÉTELEK PORK TENDERLOIN WITH SPINACH, BACON AND SOFT-BOILED EGGS (ORGANIC) SERTÉSSZŰZ PARAJJAL, BACONNEL ÉS LÁGYTOJÁSSAL (ORGANIKUS) HUF SLOWLY ROASTED BEEF CHEEK WITH OLIVE POLENTA, FIGS LASSAN SÜLT MARHAPOFA, OLIVÁS POLENTÁVAL, FÜGÉVEL HUF VEAL SCHNITZEL WITH PARSLEY POTATOES BORJÚ BÉCSI SZELET PETREZSELYMES BURGONYÁVAL HUF FOIE GRAS WITH SPICY PINEAPPLE LIBAMÁJ FŰSZERES ANANÁSSZAL HUF SEAFOODS TENGERI ÉTELEINK POACHED SALMON WITH FENNEL, LIME AND BABY SALAD (V) POSÍROZOTT LAZAC ÉDESKÖMÉNNYEL, LIME-AL BÉBI SALÁTÁVAL (V) NEW ZEALAND GREEN MUSSELS WITH TOMATOES AND CAPERS ÚJ-ZÉLANDI ZÖLDKAGYLÓ PARADICSOMMAL ÉS KAPRIBOGYÓVAL TUNA STEAK WITH RADISH, ASPARAGUS, SPRING ONIONS AND BUTTERMILK (V) TONHAL STEAK RETEKKEL, SPÁRGÁVAL, ÚJHAGYMÁVAL ÉS ÍRÓVAL (V) HUF HUF HUF

5 FROM THE GRILL GRILL ÉTELEINK PORK TENDERLOIN (organic) SERTÉSSZŰZ (organikus) LOIN TENDERLOIN 220g BÉLSZÍN 220g CHICKEN BREAST CSIRKEMELL NORWEGIAN SALMON NORVÉG LAZAC HUF HUF HUF HUF SAUCES - MÁRTÁSOK RED WINE REDUCTION 450 HUF VÖRÖSBOROS REDUKCIÓ GARNISH KÖRETEK DIJON SAUCE DIJONI MÁRTÁS WILD MUSHROOM SAUCE (G) VADGOMBA MÁRTÁS (G) 450 HUF 450 HUF NEW POTATOES FŰSZERES ÚJBURGONYA 750 HUF GARLIC BREAD FOKHAGYMÁS KENYÉR 500 HUF SOTE SPINACH SZOTÉ SPENÓT 720 HUF BABY CORN WITH CAPERS BÉBI KUKORICA KAPRIVAL 690 HUF SUMMER SALAD LEAVES NYÁRI SALÁTA LEVELEK 500 HUF

6 HUNGARIAN DISHES MAGYAROS ÉTELEK NEAT S TONGUE WITH CHILI AND PARSLEY VINAIGRETTE MARHANYELV CHILIS PETREZSELYMES DRESSZINGGEL HUF GOULASH SOUP GULYÁSLEVES HUF MANGALICA CHOP WITH TOKAJI ASZU AND CRUNCHY VEGETABLES (FROM DÉL-DUNÁNTÓL, SZEKSZÁRD) MANGALICA KARAJ TOKAJI ASZÚVAL, ROPPANÓS ZÖLDSÉGEKKEL (DÉL-DUNÁNTÓL, SZEKSZÁRD) HUF PIKE PERCH WITH BLACK SESAME SEEDS, MACOK, AND CHIVES SOUR CREAM (G) FOGAS FILÉ FEKETE SZEZÁMMAL, MACOKKAL ÉS SNIDLINGES TEJFÖLLEL (G) HUF FOIE GRAS WITH LECSO, SERVED WITH HOMEMADE BREAD (G) LIBAMÁJ LECSÓVAL, HÁZI KENYÉRREL SZERVÍROZVA (G) HUF DAILY HOMEMADE DESSERT OFFER HÁZI NAPI MELEG DESSZERT AJÁNLATUNK 950 HUF TRADITIONAL DOBOS CAKE (G) TRADICIONÁLIS DOBOS TORTA (G) HUF CHOCOLATE FLOATING ISLAND CSOKOLÁDÉS MADÁRTEJ HUF

7 DESSERTS - DESSZERTEK YOGHURT MOUSSE WITH BLACKBERRIES AND SAGE CARAMEL YOGHURTOS MOUSSE SZEDERREL ÉS ZSÁLYÁS KARAMELLEL HUF RASPBERRY CREME BRULEÉ MÁLNÁS CREME BRULEÉ HUF MARBLED MOUSSE CAKE WITH SPICY PEACH MÁRVÁNYOS MOUSSE TORTA FŰSZERES BARACKKAL HUF CHEESE TROLLEY WITH HUNGARIAN AND INTERNATIONAL CHEESE SELECTION (V) HUF SAJTKOCSI VÁLOGATOTT MAGYAR ÉS NEMZETKÖZI SAJTOKBÓL (V) ON REQUEST WE MAKE ICE CREAM CHALICE (N) 300 HUF/scoop KÉRÉSRE FAGYLALT KELYHET IS KÉSZÍTÜNK (N) 300 HUF/gombóc EAT CAKE BECAUSE IT S SOMEBODY S BIRTHDAY SOMEWHERE

8