Karácsonyi Büfévacsora december 24. Festive buffet dinner 24th December HUF 8000 (személyenként / per person)

Átírás

1 Karácsonyi Büfévacsora december 24. Festive buffet dinner 24th December 2010 Hideg el ételek / Cold Starters HUF 8000 (személyenként / per person) Füstölt halízelít wasabi habbal Assorted Smoked Fish with Wasabi Mousse Rákkoktél Crayfish Cocktail Vadszárnyasból készült galantin Wild Poultry Galantine Pácolt csirkemell körtepürével Marinated Breast of Chicken with Pear Purée Libamájpástétom tokajis áfonyapürével Goose Liver Paté with Tokaji-Blueberry Purée Hátszínszelet mustármártással Rumpsteak with Mustard Sauce Rákhúsból és csirkéb l készült saláta Salad with Crayfish and Chicken Tenger gyümölcsei saláta Seafood Salad Kerti saláták 3 féle dresszinggel Garden Salad with 3 Sorts of Dressings Sajtízelít Cheese Platter Szeletelt gyümölcsök Sliced Fruits Gyümölcs Jardinette Fruit Jardinette Levesek és f ételek / Soups and Main Dishes Tokaji Furmintos borleves Wine Soup with Tokaji Furmint Sáfrányos halleves fokhagymás pirítóssal Fish Soup with Saffron and Toast with Garlic

2 Palacsinta juhtúrós parajjal töltve f szeres paradicsomraguval Pancake with Ewe-Cheese, Spinach and Spicy Tomato Ragout Fogasfilé rákpörkölttel Fillet of Pike Perch with Crayfish Stew Kacsamell libamájas gesztenyével töltve, ribizli raguval Breast of Duck with Goose Liver, Chestnut and Currant Ragout Báránygerinc f szerekkel sütve, fokhagymás-rozmaringos juice-zal Saddle of Lamb with Spices and Garlic Rosemary Juice Borjúsz zsült kacsamájjal töltve, tokaji szósszal Fillet Mignon of Veal with Duck Liver and Tokaji Sauce Köretek / Garnishes Házi burgonya tejszínnel, fokhagymával kemencében sütve Home-Made Potato with Cream and Garlic Baked in Oven Zöldséges-juhtúrós lepény Vegetable - Ewe-Cheese Pie Zöldség lasagne Vegetable Lasagne Karácsonyi desszertízelít / Assorted Christmas Desserts Bejgli ízelít Assorted Rolled Cakes Gesztenye alagút Chestnut Cake Csokoládé rolád Chocolate Roulade Mákos lepény almával sütve Poppy Seed Pie with Apple Karácsonyi puding Christmas Pudding Borkrémrolád Wine Cream Roulade

3 Karácsonyi Büféebéd december 25. Festive Buffet Lunch 25th December 2010 HUF 7590 (személyenként / per person) Ünnepi svédasztalos családi ebéd korlátlan pezsg -, sör-, bor-, üdít -, ásványvíz-, kávé- és teafogyasztással. Az ár tartalmazza a 10% felszolgálási díjat. Enjoy the wide selection of Hungarian and international specialities with unlimited consumption of sparkling wine, wine, beer, orange juice, mineral water and coffee. 10% service charge is included in the price. Hideg el ételek / Cold Starters Lazacrolád fogassalátával töltve Salmon Roll Stuffed with Pike Perch Salad Töltött pulykamell körte pürével Stuffed Breast of Turkey with Pear Purée Kacsamell filé párolt almával Breast of Duck with Steamed Apple Vadszárnyas pástétom erdei gyümölcs kompóttal Wild Poultry Paté With Forest Fruit Compote Hátszín Carpaccio Rumpsteak Carpaccio Saláta csirkével és ajóka mártással Salad with Chicken and Anchovy Sauce Paradicsomos narancssaláta Orange Salad with Tomato Vöröskáposzta olajos magvakkal és dresszinggel Red Cabbage with Oil Seeds and Dressing Salátabár Salad Bar Sajtízelít Cheese Platter Gyümölcsök Fresh Fruits Levesek és f ételek / Soups and Main Dishes Vargányagomba krémleves f szeres ostyával Boletus Purée Soup with Spicy Waffle

4 Libaer leves húsos rétessel Goose Consommé with Meat Strudel Parajos ravioli Gorgonzola mártással Ravioli with Spinach and Gorgonzola Sauce Halnyárs rizlinges vajmártással Fish Skewer with Riesling Butter Sauce Csirke shatay Chicken Shatay Hátszín egészben sütve gyümölcsös erdei gombás raguval Rumpsteak with Forest Mushroom Fruits Ragout Borókás szarvas pörkölt Venison Steaw with Juniper Köretek & desszertek / Garnishes & Deserts Burgonyás rétes Potato Strudel Parajos Gnocchi Gnocchi with Spinach Vajas párolt zöldségek Steamed Vegetables Desszert ízelít Assorted Desserts

5 Karácsonyi Büféebéd december 26. Festive Buffet Lunch 26th December 2010 HUF 7590 (személyenként / per person) Ünnepi svédasztalos családi ebéd korlátlan pezsg -, sör-, bor-, üdít -, ásványvíz-, kávé- és teafogyasztással. Az ár tartalmazza a 10% felszolgálási díjat. Enjoy the wide selection of Hungarian and international specialities with unlimited consumption of sparkling wine, wine, beer, orange juice, mineral water and coffee. 10% service charge is included in the price. Hideg el ételek / Cold Starters Lazac fogaspalástban almás tormahabbal Salmon Coated in Pike Perch with Apple Horseradish Leveg n szárított sonka narancsfilével Ham with Fillet of Orange Libamáj mousse papaya pürével Goose Liver Mousse with Papaya Purée Pulykasonka k rözöttes juhtúróval Turkey Ham Stuffed with Spiced Ewe Cheese Ananászos jércesaláta Chicken Salad with Pineapple Borjúnyelv saláta tárkonyos dresszinggel Salad with Calf s Tongue and Tarragon Dressing Grillen sült sajt salátaágyon Grilled Cheese with Salad Salátabár Salad Bar Szeletelt gyümölcsök Sliced Fruits Sajtfalatok Cheese Bits Levesek és f ételek / Soups and Main Dishes Bárányraguleves mentával ízesítve Lamb Ragout Soup with Mint Gulyás er leves Goulash Consommé

6 Palacsinta szárnyas pürével töltve paprikás krémmártással Pancake Stuffed with Poultry Purée and Paprika Cream Sauce Tengeri halszelet pezsg mártással Fillet of Sea-Fish with Champagne Sauce Borjúsz zsült almás tökpürével Fillet Mignon of Veal with Pumpkin Apple Purée Kacsacombok kemencében sütve Leg of Duck Baked in Oven Muflongerinc demi glace mártással Saddle of Moufflon with Demi Glace Sauce Köretek & desszertek / Garnishes & Deserts Káposztapüré Cabbage Purée Házi burgonya pékné módra Home Made Potato Vegyes zöldségek f szeres vajjal Mixed Vegetables with Spicy Butter Desszert ízelít Assorted Desserts