Ha Ön éttermünkben kedvezményre jogosult, kérjük azt jelezze előre. Köszönjük! Kedves Vendégünk!

Átírás

1

2 Ha Ön éttermünkben kedvezményre jogosult, kérjük azt jelezze előre. Köszönjük! Kedves Vendégünk! Amennyiben tudomása van arról, hogy valamilyen ételallergia vagy ételintolerancia miatt egészségügyi kockázat állhat fenn, ételeink rendelésekor kérjük, hogy arról tájékoztassa a személyzetet, lehetőségeinkhez mérten megpróbáljuk segíteni választását. Köszönjük megértését annak tekintetében, hogy nem áll módunkban felelősséget vállalni bármilyen allergiás reakció bekövetkezése esetén. Ezúton tájékoztatjuk Kedves Vendégeinket, hogy néhány étlapon szereplő ételnél lehetővé tesszük féladag mennyiség megrendelését. Ebben az esetben a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Az étlapon szereplő árak után 12% szervizdíj kerül felszámításra. Asztalfoglalás: urbanbetyar.com 1051 Budapest, Október 6. utca MAGYAR

3 A HÁZ KÜLÖNLEGES AJÁNLATA Füstölt pisztráng egészben beluga lencsesalátával HUF

4 ELŐÉTELEK (1) Füstölt pisztráng tatár HUF (2) Libamáj zsírjában csemegeuborka salátával (3) Füstölt házi carpaccio tormás körtepürével, brióssal (4) Kapros-mandulás töltött süllő citromfüves Tokaji borzselével HUF (5) Magyaros vegyes ízelítő a füstölőből (6) Pácolt kézműves sajtválogatás tökmagolajjal, friss zöldségekkel HUF (7) (8) (9) (10) Cézár saláta bélszín csirkemell folyami rák pácolt sajtkocka HUF HUF HUF HUF (11) Betyár batyu válogatás csípős paprika mártással HUF (12) Apátsági borban érlelt mini libamáj burger HUF

5 LEVESEK (13) Gyöngytyúk Bouillon (14) Tradícionális gulyásleves (15) Korhely halászlé (16) Erdei gombakrémleves cappuccino, ropogós hagymaszirommal (17) Hideg eperleves mentás marcipán bonbonnal SZÁRNYASOK (18) Suprème csirke bükki sajtfondüvel, zöldséges barna rizzsel HUF (19) Libamáj roston sherry-tükrön, tejszínes burgonyapürével HUF (20) Rozéra sült kacsamell rózsaborsos narancs mártással, sütőtökös pirított gesztenyével HUF (21) Kemencés libacomb, fehér pandúr káposztával HUF

6 SERTÉSHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK (22) Füstölt konfitált sertéstarja steak sült hagymával, paprikás törtburgonyával HUF (23) (24) (25) BBQ sertésoldalas 1 fő részére 2 fő részére 4 fő részére HUF HUF HUF MARHAHÚSBÓL ÉS BORJÚHÚSBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK (26) Magyar szürkemarha steak Budapest módra HUF (27) Csontos Ribeye steak zöldség textúrákkal HUF (28) Chateaubriand steak bourbon mártással, kifliburgonyával HUF (29) Dupla Chateaubriand steak HUF (30) Füstölt bélszín nyárs csípős mártogatóval, sziklaburgonyával HUF (31) Borjúpaprikás vajas galuskával HUF

7 BÁRÁNY- ÉS VADÉTELEK (32) Szarvascomb zöldséges krémmártással, szalvétagombóccal HUF (33) Szarvas bélszínérmék szedres hagymalekvárral, házi dödöllével HUF (34) Bárányborda rozmaringos vargányamártással libamájjal töltött derelyével HUF HALÉTELEK (35) Füstölt pisztráng egészben beluga lencsesalátával HUF (36) Tokhal patkó homoktövis mártással, tejszínes burgonyapürével HUF (37) Lazac java rizottó ágyon friss kerti salátával HUF (38) Zalai folyami rák öntöttvas lábasban HUF (39) 2 személyes haltál (pisztráng egészben, süllő filé, tokhal patkó, folyami rák) HUF

8 HÚSMENTES ÉTELEK (40) Zöldborsó rizottó (41) Grillezett sajt macokkal és vilmoskörte salátával (42) Zöldséges öreglebbencs HUF SALÁTÁK, SAVANYÚSÁGOK (43) Friss kerti saláta Tokaji borecettel HUF (44) Borsmustár saláta tökmagolajjal HUF (45) Paradicsom saláta 750 HUF (46) Uborka saláta (igény szerint tejföllel) 750 HUF (47) Káposzta saláta 750 HUF (48) Vegyes házi savanyúság 750 HUF

9 DESSZERTEK (49) Somlói desszert különlegesség HUF (50) Túrógombóc forró meggyel HUF (51) Fűszeres fekete csokoládéhab karamellizált körtével HUF (52) Betyárpihenő HUF (53) MENÜ I HUF Tradícionális gulyásleves csészében Magyar szürkemarha steak Budapest módra Somlói desszert különlegesség (54) MENÜ II HUF Kapros-mandulás töltött süllő citromfüves Tokaji borzselével Gyöngytyúk Bouillon csészében Libamáj roston sherry-tükrön, tejszínes burgonyapürével Fűszeres fekete csokoládéhab karamellizált körtével

10 If you are entitled to any discount in our restaurant, please let us know in advance. Thank You! Dear Guests, If you suffer from a food allergy or intolerance, please let your server know upon placing your order. We take no responsibility or liability for any allergic reactions. Thank you for your understanding. We inform our Guests, that it is possible to order half portion from some of our dishes. In this case, we charge 70% of the original price. Please contact our staff for further assistance. The prices do not include 12 % Service charge. Booking: urbanbetyar.com 1051 Budapest, Október 6. utca ENGLISH

11 URBAN BETYÁR S SPECIAL OFFER Smoked Trout served with Beluga Lentil Salad HUF

12 STARTERS (1) Smoked Trout Tartare HUF (2) Cold Foie Gras served with Cucumber Salsa (3) Smoked Home-made Carpaccio served with Horseradish-Pear Purée and Sweet Rolls (4) Almond and Dill stuffed Fillet of Pike Perch served with Lemongrass Seasoned Tokaji Wine Jelly HUF (5) Hungarian Snack Plate from the Smoker (6) (7) (8) (9) Assorted Marinated Hand crafted Cheese with Pumpkin Seed Oil served with Fresh Vegetables Caesar Salad with Tenderloin Stripes with Chicken Bites with Fresh Water Crayfish HUF HUF HUF HUF (10) with Marinated Cheese Cubes HUF (11) Filled Betyár Pastry Selection served with Piquant Paprika Sauce HUF (12) Foie Gras Mini-Burger HUF

13 SOUPS (13) Guinea Fowl Bouillon (14) Traditional Goulash Soup (15) Hungarian Fish Soup (16) Mushroom Cappuccino Cream Soup served with Crispy Onion Chips (17) Cold Strawberry Soup served with Mint Seasoned Marzipan Bonbon POULTRY DISHES (18) Chicken Suprème served with Cheese Fondue and Vegetable Brown Rice HUF (19) Grilled Foie Gras on Sherry Glaze served with Creamy Mashed Potato HUF (20) Duck Breast Roast served with Rose Pepper seasoned Orange Sauce and Pan Fried Maroon-Pumpkin Ragout HUF (21) Oven-roasted Goose Leg served with White Pandúr Cabbage HUF

14 PORK DISHES (22) Smoked Pork Neck Confit served with Onion Lyonnaise and Paprika Mashed Potato HUF (23) (24) (25) BBQ Spare Ribs for 1 for 2 for HUF HUF HUF BEEF AND VEAL DISHES (26) Hungarian Szürkemarha Beef Tenderloin Budapest Style HUF (27) Rib-Eye Steak served with Vegetable Variations HUF (28) Chateaubriand Steak served with Bourbon Sauce and Roasted Potatoes HUF (29) Double - Chateaubriand Steak HUF (30) Smoked Tenderloin Skewer served with Hot Dip and Oven-roasted Potatoes HUF (31) Creamed Veal Paprikás served with Buttered Galuska HUF

15 LAMB AND GAME DISHES (32) Venison Leg served with Vegetable Sauce and Bread Dumplings HUF (33) Filet Mignon of Venison served with Blackberry seasoned Onion Jam and Home Made Potato Fritters HUF (34) Rack of Lamb served with Rosemary-Cep Sauce and Foie Gras filled Dumplings HUF FISH DISHES (35) Smoked Trout served with Beluga Lentil Salad HUF (36) Sturgeon Steak served with Sea Buckthorns Dip and Creamy Mashed Potato HUF (37) Salmon Steak with Risotto and Fresh Garden Salad HUF (38) Fresh Water Crayfish served in Cast Iron Skillet HUF (39) Fish Plate for Two (Grilled Trout, Pike Perch Fillet, Sturgeon Steak, Fresh Water Crayfish) HUF

16 VEGETARIAN DISHES (40) Green Pea Risotto (41) Grilled Cheese served with Williams Pear Salad (42) Rustic Pasta with Garden Vegetables HUF SALADS AND PICKLES (43) Fresh Garden salad with Tokaji Wine Vinegar HUF (44) Rucola Salad with Pumpkin Seed Oil HUF (45) Tomato Salad 750 HUF (46) Cucumber Salad (with or without Sour Cream) 750 HUF (47) Cabbage Salad 750 HUF (48) Home Made Pickles 750 HUF

17 DESSERTS (49) Sponge Cake Somló Style with Chocolate Sauce and Whipped Cream HUF (50) Curd Dumplings with Hot Sour Cherry Sauce HUF (51) Rosemary Seasoned Dark Chocolate Mousse with Caramelized Pear HUF (52) Betyár Picnic HUF (53) 3-COURSE MENU HUF Traditional Hungarian Goulash Soup Hungarian Szürkemarha Beef Tenderloin Budapest Style Sponge Cake Somló Style with Chocolate Sauce and Whipped Cream (54) 4-COURSE MENU HUF Almonds-Dill Stuffed Fillet of Pike Perch served with Lemongrass seasoned Tokaji Wine Jelly Bouillon of Guinea Fowl Grilled Foie Gras served on Sherry Glaze and with Creamy Mashed Potato Rosemary Seasoned Dark Chocolate Mousse with Caramelized Pear