John Bull Pub Étlap 2018 John Bull Pub Menu 2018

Átírás

1 John Bull Pub Étlap 2018 John Bull Pub Menu 2018 Előételek Saláták / Starters Salads Tatárbeefsteak friss zöldségekkel 3,7,9,10, Beef steak Tartare with fresh vegetables Libamáj tatár friss zöldségekkel 1,3,4,6,7,9,10 Goose liver Tartare with fresh vegetables Hideg libamáj zsírjában, lilahagyma lekvárral és friss zöldségekkel 1,3,7,9 Cold goose liver in its own fat, with red onion jam and fresh vegetables Padlizsánkrém friss zöldségekkel 1,3,7,9,10 Aubergine cream with fresh vegetables Bacon-ben sült zöld spárga konfitált koktélparadicsommal, rukkolával és hollandi mártással 1,3,7,9 Green asparagus fried in bacon with confit cocktail tomatoes, ruccola and Hollander sauce Cézár saláta John Bull módra 1,3,4,6,7,9,10 Caesar salad John Bull style Levesek / Soups Házi tyúkhúsleves csigatésztával 1,3,4,6,7,9 Home-made chicken broth with shell-shaped pastry Májgaluska leves 1,3,4,6,7,9 Soup with liver dumplings John Bull pikáns borjúragu leves 1,3,4,6,7,9,10 John Bull piquant veal-ragout soup Babgulyás bográcsban kínálva 1,3,4,6,7,9 Bean goulash served in kettle Tejszínes hagymaleves szárított Serrano sonkával és sajtos pirítóssal 1,3,7 Onion soup with cream, dried Serrano ham and toasted cheese Marhapofa gulyás bográcsban kínálva 1,3,4,6,7,9 Beef cheeks goulash served in kettle Mentás eperkrém leves mandulás túrógombóccal 1,3,7,8 Minty strawberry cream soup with almond cottage-cheese dumplings

2 2 Személyes tálak / Plates for 2 persons 2 Személyes John Bull tál 1,3,4,6,7,9,10 / John Bull wooden plate for 2 persons roston sült hátszín / grilled sirloin sertés flekken / spare rib of pork roston sült csirkemell / grilled chicken breast lyoni hagyma / Lyonnaise-style onion rings kakastaréj szalonna / Cock's comb lard steak burgonya / steak potato 2 Személyes Korona tál 1,3,7,9,10 / Korona plate for 2 persons rántott csirkemell / breaded chicken breast rántott trappista sajt / breaded Trappist cheese rántott karfiol / breaded cauliflower főtt csülök szeletek grillezve / boiled knuckle of ham slices grilled hasábburgonya / French potatoes jázminrizs / Jasmine rice tartármártás / Tartare sauce 2 Személyes Bőségtál 1,3,6,7,9,10 / Rich plate for 2 persons Sous-vide marhapofa /Sous-vide beef cheeks BBQ oldalas / BBQ pork ribs sült sertés csülök / roasted knuckle of ham sült hátszín szelet pirított hagymával / roasted sirloin with fried onions édesburgonya hasáb / sweet potato chips vörösboros párolt lilakáposzta / red cabbage steamed in red wine BBQ mártás / BBQ sauce Baromfiudvar meglepetései / Surprises from the poultry-yard Francia bébityúk, májával és vargányával töltve 1,3,7,9,10 French baby chicken stuffed with its liver and flap mushroom Bazsalikomos csirkemell supreme eper chutney-val 1,3,7,9,10 Chicken breast with basil and supreme strawberry chutney Kukorica pehelyben sült csirkemell majonézes lilakáposzta salátával 1,3,6,7,9,11,12 Chicken breast fried in corn flakes with cabbage salad in mayonnaise Vasalt csirkecomb grillezett feta sajttal 1,3,7,9 Ironed chicken leg with grilled feta cheese Zöldfűszeres kacsmell áfonya raguval 1,3,7,9,10 Duck breast with herbs and blueberry ragout

3 Sertés és Borjú ételek / Pork and veal dishes Sertés szűz minyonok jalapenos cheddar sajt szósszal 1,3,4,6,7,9,10 Fillet mignons of pork with jalapeno cheddar cheese sauce Citromos vajas sertés szűzérmék füstölt sajttal sütve, shimeji gombaraguval, citromos vajmártással 1,3,4,6,7,9,10 Fillet mignons of pork with lemon and butter, fried with smoked cheese, with Shimeji mushroom ragout and lemon butter sauce Borjúpaprikás tojásos galuskával 1,3,6,7,9 Paprika veal stew with eggs-gnocchi Óriás bécsi borda majonézes lilakáposzta salátával 1,3,6,7,9,10 Giant Vienna scallop with cabbage salad in mayonnaise Barna vajban pirított rozmaringos francia karaj, vörös bors cékla raguval 1,3,7,9,10,11 Rosemary French pork chop fried in brown butter, with beetroot ragout in red wine BBQ szószban érlelt sertés oldalas 1,3,7,9,10,11 Pork ribs ripened in BBQ sauce Csülök variációk pecsenyelével, pergelt káposztával, fóliában sült héjas burgonyával, kapros juhtúrós öntettel 1,3,7,9,10,11 Knuckle of ham variations with gravy, steamed cabbage, potatoes fried in their skins in foil with dill and ewe s cheese sauce Hamburgerek / Hamburger New York Burger 1,3,6,7,9,10,11 150g marhahús pogácsa / 150 gr beef minced meat cheddar sajt / cheddar cheese csemege uborka / pickled gherkins lyoni hagyma / lyonnaise-style onion rings fokhagymás szósz / garlic sauce Retro Burger 1,3,6,7,9,10,11 150g marhahús pogácsa / 150 gr beef minced meat cheddar sajt / cheddar cheese sült bacon / fried bacon sült hagyma / baked onion hamburger szósz / hamburger sauce

4 Lucifer Burger 1,3,6,7,9,10,11 150g marhahús pogácsa / 150 gr beef minced meat cheddar sajt / Cheddar cheese sült hagyma / baked onion jalapeno paprika / jalapeno paprika tükörtojás / fried eggs red hot szósz / red hot sauce Kentucky Burger 1,3,6,7,9,10,11 150g Kentucky csirkemell / Kentucky chicken breast cheddar sajt / cheddar cheese hamburger szósz / hamburger sauce Marhahús ételek / Beef dishes Bélszín steak zöldbors mártással 1,3,4,7,9,10,11 Tenderloin steak with green pepper sauce Bélszín steak pirított erdei gombákkal, sült libamájjal, barna mártással 1,3,4,6,7,9,10,11 Tenderloin steak with goose liver sauté with fried forest mushrooms, with brown sauce Dupla bélszín Hennessy mártással 1,3,4,6,7,9,10,11 Double tenderloin with Hennessy sauce Hátszín szelet vele sült hagymával, baconnel és tükörtojással 1,3,4,7,9,10,11 Sirloin steak with fried onion, bacon and fried eggs Mexikói bélszínragu Mexican style tenderloin ragout Bélszín Stroganoff módra, szalvéta gombóccal 1,3,4,6,7,9,10,11 Tenderloin Stroganoff style with serviette dumplings Pirított marhapofa java, sörszósszal 1,3,4,6,7,9,10,11 Roasted beef cheeks steak with beer sauce Halászok hálójából / From the net of fishermen

5 Ropogósra sült egész pisztráng 1,3,4,6,7,9,10,11 Whole trout fried crispy Egészben sült kecsege 1,3,4,6,7,9,10,11 Whole fried sterlet Kakukkfüves lazac steak mézes gyöngyhagyma raguval 1,2,3,4,6,7,9,10,11 Salmon steak with thyme and honey pearl onion ragout Lecsóval sült harcsafilé rondell burgonyával és tejföllel, jénai tálban tálalva 1,3,4,6,7,9,10 Catfish fillet fried with letcho, rondelle potatoes and sour-cream, served in Jena plate Kapros tejszínes spagetti pirított tigrisrákkal, parmezánnal, rukkolával 1,2,3,4,6,7,9,10 Creamy dill spaghetti with fried tiger crab, parmesan and ruccola Vegetáriánus ételek / Vegetarian dishes Camembert sajt dióbundában karamellizált Vilmoskörtével, áfonya lekvárral 1,3,4,7,8 Camembert cheese in walnut coat with caramelized William s pear and blueberry jam Rántott trappista sajt tartármártással 1,3,4,6,7,9,10, Breaded Trappist cheese with Tartare sauce Zöldséges brassói 1,3,4,7,9,10,11 Pork medallion Brasov style with vegetables Paradicsomos burgonya gnocchi parmezán sajttal 1,3,4,7,9,10,11 Potato gnocchi with tomato and parmesan cheese Köretek / Garnishes Hasábburgonya / French fries Steak burgonya 1 / Steak potatoes Burgonya püré 1,7 / Mashed potatoes Krokett 1,3,7 / Croquettes Édesburgonya hasáb 1,3,4,6,7,9,10,11 / Sweet potato chips Jázminrizs / Jasmine rice Párolt zöldségek 1,3,4,6,7,9,10,11 / Stewed vegetables Roston sült zöldségek 1,3,4,6,7,9,10,11 / Grilled vegetables Friss saláta / Fresh salad Szalvéta gombóc 1,3,7,9,10,11 / Serviette dumplings Vörösboros párolt lilakáposzta 1,3,7,9,10,11 / Red cabbage steamed in red wine Saláták Savanyúságok / Salads - Pickles

6 Paradicsomsaláta / Tomato salad Köményes káposztasaláta / Cabbage salad with cumin Hámozott uborkasaláta / Peeled cucumber salad Csemege uborka 1 / Pickled gherkins Vegyes vágott savanyúság / Pickled mixed salad Ecetes almapaprika / Pickled apple pepper Cékla saláta / Beetroot salad Édes Kísértések / Sweet Temptations Zserbó palacsinta vanília fagylalttal, csokis kekszmorzsával 1,3,5,7,8 Gerbeaud pancake with vanilla ice-cream and chocolate cookie crumbs Túrós palacsinta áfonya raguval 1,3,7 Cottage-cheese pancake served with blueberry ragout Nutellás palacsinta tejszínhabbal 1,3,5,7 Pancake with hazelnut cream and whipped cream Csokoládés Brownie vanília fagylalttal, eper raguval 1,3,5,7,8 Chocolate Brownie with vanilla ice cream and strawberry ragout Sajttorta karamellmártással 1,3,7,8 Cheesecake with caramel sauce Madártej 1,3,7 Milk custard A számokkal jelölt ételek allergén anyagot tartalmaznak. Az allergén anyagok listáját megtalálják éttermünkben. A számla végösszegéhez 10% szervízdíjat számítunk fel. The dishes marked with numbers contain allergens. You can find the list of allergens in our restaurant. We add 10% service fee to the total amount of the invoice