Üzemeltetõ: Arany 13. Kft. Üzletvezetõ: Ballagó Éva Konhafõnök: Kul Prsad Sapkota II. kategória

Átírás

1 Üzemeltetõ: Arany 13. Kft. Üzletvezetõ: Ballagó Éva Konhafõnök: Kul Prsad Sapkota II. kategória

2 Kashmir represents one of the most beautiful mountains, valleys and tropical rain forest. This richness is depected in the cuisine as well. I would like our guest to experiance this richness through our food, music and decor. As Kashmir borders India, Pakistan and China our menu also represent a broder perspective of this unique cuisine. Ezzel az alkalommal Allen Diwan bevezeti Önöket a keleti fûszerek csodás világába és megosztja Önökkel az indiai konyha titkait. Ez egy különleges alkalom az egzotikus ízek kedvelõinek, hogy saját maguk is elkészíthessenek indiai ételt. A világ legszebb hegyei, völgyei és esõerdõi találhatók Kashmírban. Ez a sokszínûség a gasztronómiában is érvényesül. Meg szeretném hívni Önöket, hogy legyenek ennek a gazdagságnak a részesei, az ételek, a zene és a hangulat által. India, Pakisztán, és Kína határán található Kashmír, úgy a mi étlapunk is ennek a különleges konyhának a bõvített változata. Food and music concept: Allen Diwan In the cooking classes Allen Diwan introduces you to the world of Indian spices and will be sharing the secrets of Indian kitchen with you. This is a unique opportunity for the lovers of Indian food to have a chance to cook Indian food for themselves.

3 DESSZERTEK DESSERTS CRÉME GULAB JAMUN: PISTA KULFI: Tejjel és karamellel készült édes golyók. Sweet dumplings in caramel syrup 890,- Indiai pisztáciás parfait Indian pistacio icecream 990,- CARAMEL A LA BENARES: Indiai változat Atul Kochhar módra Atul Kochhar's version 990,- LEVESEK SOUPS MULLIGTAWNY: COCONUT FISH SOUP: CHICKEN THUPA: Nepáli csirkeleves zöldséggel Nepali chicken soup with vegetables Sárgalencse leves / Punjabi lentil soup 790,- Kókuszos, curry-s halleves Indo-Thai fish coconut soup 990,- 890,- Dió Pie roppanó mandulával: Walnut tart with almond crackling: 990,- Csokoládé Mousse Brownie Chocholate Mousse Brownie: 990,-

4 ACCOMPANIMENTS, BREADS & RICE KÖRETEK ELOÉTELEK STARTERS Wagamama Wagamama Samosa Samosa Tandoori bárányborda Tandoori lamb chops Különleges csirkefalatok Chicken apitiser Csicseriborsó Chickpea saláta tofuval vagy tigrisrákkal salad with Tofu or Tiger Prawns 1.390,- / 1.990,- Chili Paneer. BASMATI RICE PILAU RICE KASHMIRI PILAU TANDOORI ROTI BUTTER NAAN GARLIC NAAN PANEER NAAN KASHMIRI NAAN SAAG ALOO BUTTER ALOO CHANA MASALA Spicy chickpeas RAITA lllatos rizs / Köményes rizs Rice with fruits and nuts Friss apróra vágott Freshly diced Vajas kenyér / Fokhagymás kenyér Sajtos kenyér / Spenótos burgonya / Fûszeres vajas burgonya Gyümölcsös rizs Fûszeres csicseriborsó Fekete vagy vörös lencse Black or yellow lentils 990,- 990,- 990,- DAAL és válogatott pakora and assorted pakora 1.290, ,- Tandoorból from the Tandoor 990,- saláta rukkolával salad with rocket 990,- Pikáns indokínai sajtkockák paprikával Tangy cottagecheese cubes stirfried with bellpeppers 1.290,- 690,- Teljes kiörlésüû kenyér Whole wheat bread 330,- 490,- Gyümölcsös kenyér 990,- SALÁTA salad 990,- 990,- Joghurtos saláta Yoghurt salad 790,-

5 KASHMIRI Az étterem specialitása. Home speciality MADRAS CURRY Dél- indiai különlegesség kókusszal. A South Indian speciality with coconut BIRYANI Rizses hús. Rice with meat BUTTER CHICKEN Tandoori csirke tejszínes-paradicsomos szószban. Tandoori chicken finished in a mild creamy tomato sauce TENGERI ÉTELEK SEE FOODS 1.590,- Lazac - Salmon 3.290,- Rák - Prawn 3.890,- Salmon or prawn in MUSTARD CURRY Lazac vagy rák mustár-curry szószban. Salmon or prawn in COCONUT CURRY Lazac vagy rák kókusz-curry szószban. MAIN COURSE FOÉTELEK VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK VEGETARIAN DISHES VEG BIRYANI Zöldséges rizs / Rice with vegetable VEG CURRY Vegyes zöldségek gazdag fûszeres szószban. Vegetables cooked in rich spicy sauce 1.390,- PALAK PANEER Indiai sajtkockák fûszeres-krémes spenótban. Cottage cheese cooked in creamy spinach 1.690,- ALOO BAINGAN Fûszerezett padlizsán és burgonya. Spicy eggplant with potatoes 1.590,- KADHI PANNER Indiai sajtkockák sûrû fûszeres szószban paprikával. Cottage cheese in spicy thick gravy with capsicum 1.790,- DUM ALOO KASHMIRI Töltött burgonya, gazdag szószban. Stuffed potatoes served in rich nutty sauce 1.990,- PANEER BADAM PASANDA Szakács specialitása / Chef's Special 2.190,-

6 TANDOORI ÉTELEK TANDOORI DISHES CURRYS ÉTELEK CURRY DISHES A currys ételeket bármelyik hússal lehet kérni a lent árakkal. The curry dishes can be ordeded with the meat of your choice TANDOORI CSIRKE TANDOORI CHICKEN EGÉSZ CSIRKE FULL CHICKEN 3.290,- FÉL CSIRKE HALF CHICKEN 2.190,- TANDOORI WINGS / TANDOORI SZÁRNYAK 1.790,- CHICKEN TIKKA Csirkefalatok Tandoorból chutney-val. Chicken pieces from the Tandoor with chutney 1.990,- TANDOORI VAJHAL Salátával Tandoori butter fish with salad 2.990,- TANDOORI RATAN Vegyes kostoló Tandoorból. A sampler from the Tandoor ,- Tandoori Szarvasgerinc salátával Tandoori rack of deer with salad 2.900,- TANDOORI MIX PLATTER Bõségas adag két fõre Tandoorból. Tandoori assortment for two ,- CSIRKE - CHICKEN 2.190,- MARHA - BEEF 2.390, - LAMB - BÁRÁNY 2.790,- SAAG Fûszeres hús spenóttal. Meat in creamy spinach TIKKA MASALA Tikka sûrû tandoori szószban. Meat cooked in a thick spicy tandoori flavored sauce KORMA Enyhén fûszerezett, lágy kesudiószósz. A mild, creamy, grounded cashew gravy KADHI Sûrû, fûszeres szósz kaliforniai paprikával. Meat in spicy thick gravy with bell peppers VINDALOO Vigyázz! Nagyon csípõs! Oh! Spicy stuff!