FŰSZERES INDIA / SPICY INIDA

Átírás

1 FŰSZERES INDIA / SPICY INIDA Bengali vörös lencsés dhal / Bengal mashoor dhal (gm) (lm) (v) Csirke tikka masala / Chicken tikka masala (gm) Rogan Josh bárányragu / Rogan Josh lamb ragout (gm) (lm) Zöldséges jalfrezi / Vegetable jalfrezi (gm) (lm) (v) Lassi válogatás szezonális gyümölcsökből / Seasonal lassi variations (gm) (v) + kiegészítők és köretek / sides: Raita joghurtos szósz / Raita (gm) (v) Chappati, indiai laposkenyér / Chappati, indian flatbread (v) Pulao, fűszeres rizsköret / Pulao, aromatic rice (gm) (v) EGZOTIKUS ÁZSIA / EXOTIC ASIA Thai marhahús saté mogyorószósszal / Thai beef satay with spicy peanut sauce (gm) (lm) Tom Yum (erős-savanyú rákleves) / Tom Yum (hot and sour shrimp soup) (gm) (lm) Sárga ananász curry / Yellow pineapple curry (gm) (lm) Zöld csirke curry / Green chicken curry (gm) (lm) Sertésszeletek karamell szószban / Caramel pork (gm) (lm) Kókusztejes mangórizs / Coconut-mango sticky rice (gm) (lm) (v) +köret/ sides: Jázmin rizs / Jasmine rice (gm) (lm) (v)

2 AMERIKÁBÓL JÖTTEM / COMING TO AMERICA Chowder rákkal és kukoricával / Crab and corn chowder Buffalo csirkeszárnyak, káposzta saláta / Buffalo chicken wings, coleslaw (gm) (lm) Chili con carne, kukorica tortilla, mexikói rizs / Chili con carne, tortilla, mexican rice (gm) (lm) Csirke enchiladas / Chicken enchiladas Jambalaya (kreol rizses hús) / Jambalaya (cajun rice and meat) (gm) (lm) New orleans-i kenyérpuding, whiskey szósz / New orleans bread pudding, whiskey sauce (v) 1001 ÉJSZAKA MESÉI / THE TALES OF 1001 NIGHTS Marokkói répasaláta / Moroccan orange carrot salad (gm) (lm) (v) Narancsos csirkeszárnyak, harissa szósz / Orange chicken wings (gm) (lm) Harira csicseriborsó leves / Harira chickpea soup (gm) (lm)(v) Csirke tagine sok zöldséggel, kuszkusz / Chicken tagine, couscous (gm) (lm) Malabi tejpuding kardamonnal / Malabi milk pudding with cardamom (gm) (v)

3 SZERELMEM, OLASZORSZÁG / ITALY, MY LOVE Spaghetti puttanesca (pikáns paradicsom szószban) / Spaghetti puttanesca (in spicy tomato sauce) (gm tésztával is kérhető) (lm) Ribollita zöldségleves szalonnával / Vegetable soup with bacon (lm) Capelle di porcini (sajttal töltött gombafejek) / Mushroom stuffed with cheese (v) Caponata (szíciliai zöldségragu) / Sicily eggplant ragout (gm) (lm) (v) Cannelloni con pollo e spezie-fűszeres csirkés cannelloni / Cannelloni with chicken Tiramisu / Tiramisu (v) GÖRÖG NYARALÁS / VACATION IN GREECE Spanakopita (spenótos-fetás pite) / Spanakopita spinach and feta pie (v) Fűszeres bulgur gombócok salátalevélen / Spicy bulgur balls (v) (lm) Görög saláta / Greek salad (gm) (v) Csirke souvlaki, tzatziki / Chicken souvlaki, tzatziki (gm) (v) Moussaka (rakott padlizsán darált hússal) / Moussaka (layered eggplant with minced meat) Diós baklava / Walnut baklava (v)

4 ÍNYENC FRANCIAORSZÁG / GOURMET FRANCE Potage (póré és burgonya kémleves) / Potage (leak and potato cream soup) (v) Nizzai saláta / Salade niçoise (gm) (lm) Ratatouille-kecskesajt quiche / Ratatouille-goat s cheese quiche (v) Poulet vallée d auge, normand csirke, flambírozott alma / Chicken normand, apples (gm) Zsályás nyúlcomb, tepsis burgonyával / Rabbit in mustard sauce, tray baked potatoes (gm) Csokoládé láva / Chocolate lava cake (v) NAPFÉNYES SPANYOLORSZÁG / SUNNY SPAIN Tortilla de patatas (burgonyás-hagymás omlett) / Potato-onion tortilla (gm) (lm) (v) Vörösboros chorizo kolbász / Chorizo in red wine (gm) (lm) Escalivada (sült zöldség saláta) / Escalivada (baked vegetable salad) (gm) (lm) (v) Albóndigas húsgolyók paradicsomos szószban / Albóndigas - meatballs in tomato sauce (gm) (lm) Fideua rákkal és feketekagylóval / Seafood fideua (lm) Katalán krém / Catalan cream (gm) (v)

5 BALKÁN ÉS OROSZ IHLETÉS / BALKANS & RUSSIA INSPIRATION Tbilisi solyanka (sűrű zöldségleves) / Solyanka stew (gm) (v) Hideg mentás joghurtos uborkaleves / Chilled cucumber soup with mint & yoghurt (gm) Stroganoff bélszín, burgonyakrokett / Beef stroganoff, potato croquette Csevap, házi ajvár, grillezett padlizsán / Cevap, home made ajvar, grilled eggplants (lm) Szirnyki / édes túrófánk / Sweet cottage cheese balls with jam (v) HAZAI TÁJAKON / HUNGARIAN FAVOURITES Lecsókrémleves, ropogós kolbász chips / Lecso cream soup, sausage chips (gm) (lm) Harcsa paprikás, túrós csúsza / Catfish paprikash, cottage cheese pasta Sült kacsacomb, párolt lilakáposzta / Baked duck leg, red cabbage (gm) (lm) Ropogós malackaraj, trikolor hagymás burgonya / Crispy pork loin, tricolor mashed potatoes (gm) Mákos guba, vanília sodó / Poppy seed bread pudding, vanilla custard (v)