traditional dishes, fresh and premium ingredients Tradicionális ételek, friss és minőségi Hozzávalók

Átírás

1

2 Baalbek traditional dishes, fresh and premium ingredients Being the first authentic Lebanese restaurant in Budapest, our aim is to deliver a real culinary specialty on your plate. The menu offers you the finest selection of the oriental cuisine the perfect blend of genuine Middle-Eastern halal dishes spiced up with a hint of Mediterranean flavours. With the recommendation of our Chef, try our homemade Arabic bread, the traditional specialties or the constantly changing daily menus! Baalbek Tradicionális ételek, friss és minőségi Hozzávalók Budapest első autentikus libanoni éttermeként célunk, hogy mindig igazi kulináris különlegességek kerüljenek az Önök asztalára. Étlapunk felsorakoztatja a levantei konyha színe-javát - a halal eljárással készülő közel-keleti ételek tökéletes keverékét, egy cseppnyi mediterrán ízvilággal tarkítva. Chef-ünk ajánlásával kóstolja meg a helyszínen frissen készülő lepénykenyeret, a hagyományos receptekből készült fogásokat, valamint a folyamatosan változó napi kínálatunkat!

3 Why Baalbek? The new hip place of the oriental cuisine lovers got its name after the Lebanese city situated at a hilltop in the Bekaa Valley. Considering the origin of the name Baalbek, in some interpretations it means God of the Town, and the city s trademark is the monumental columns of an old temple, built in the times of the Roman conquest. These epic columns are reflected in our logo as well. When choosing the right name for the restaurant, the other major inspiration was the famous Hungarian painter, Tivadar Csontváry Kosztka s monumental painting of the city, which is also known as the last painting of his expressionist era. The original painting is exhibited in Pécs at the Janus Pannonius Museum. Miért pont Baalbek? Cold Mezze Hideg előételek Hummus Chickpea purée Hummusz (Csicseriborsókrém) Hummus Beiruti Chickpea purée Beirout Style Bejrúti hummusz Moutabel Eggplant cream Arab padlizsánkrém tahínivel A keleti ízek szerelmeseinek legújabb törzshelye nevét a Bekaa folyó völgyében fekvő libanoni városról kapta. Eredetét tekintve a Baalbek szó egyes értelmezések szerint a Város Istenét jelenti, védjegye pedig a római korból fennmaradt romtemplom hatalmas oszlopai. Ezek az oszlopok köszönnek vissza a logóban is. A név kiválasztásakor ihletként szolgált továbbá a híres magyar festő, Csontváry Kosztka Tivadar expresszionista korszakát is lezáró, monumentális, a várost ábrázoló festménye, melynek eredeti változata a pécsi Janus Pannonius Múzeumban tekinthető meg. Baba Ghanoush Grilled Eggplant with Vegetables Grillezett padlizsán zöldségekkel cream toum garlic mayonnaise Fokhagymás majonéz Mohamra Roasted Bell pepper with walnut Sült paprikakrém dióval First Class Restaurant Chef: Mohammad Kutaini Manager: Mostafa Osman According to the Act XLI. of 2011 it is prohibited to smoke pipe, cigars or cigarettes. Prices are in Hungarian Forint and inclusive of VAT. A 12% service charge will be added to your bill. Első osztályú étterem Chef: Mohammad Kutaini Étteremvezető: Mostafa Osman A évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás! Az árak forintban értendőek és az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 12% szervizdíjat számolunk fel. Labneh Cream Cheese with Mint Arab krémsajt mentával Warak Enab Stuffed vine Leaves with Rice and Vegetables Rizzsel és zöldségekkel töltött szőlőlevél 1400 HUF

4 Shanklish Dried Cheese with Spices, Onion, Tomato Érlelt fűszeres sajt, hagymával és paradicsommal Eggplant Moussaka Fried Eggplant with Tomato Sült padlizsán paradicsommal Arabic Salad Fresh seasonal vegetables Friss idénysaláta Fattoush Salad with Sumac and Crispy Bread Kevert saláta pita chips-szel, sumac öntettel Tabbouleh Parsley Salad Petrezselyemsaláta Okra with Olive Oil Okra olivaolajjal 1700 HUF Kibbeh Nayyeh Lamb meat with Crushed Wheat Nyers bárányhús bulgurral 1700 huf Hot Mezze Meleg előételek Falafel Deep Fried Chickpea Balls Sült csicseriborsó-gombócok Grilled Chicken wings with Garlic and Coriander Grill csirkeszárnyak korianderrel és fokhagymával 1400 HUF Chicken Liver with Coriander and Pomegranate Csirkemáj korianderrel és gránátalmával Mufrakat Feter Mushroom with Meat Gomba hússal Mufrakat Kousa Zucchini with Meat Cukkini hússal Habret Samak Deep Fried Meat with Coriander and Garlic Húspogácsák korianderrel és fokhagymával Meat Sambousek Filo Pastry Stuffed with Meat Rétestészta hússal töltve Cheese Sambousek Filo Pastry Stuffed with Cheese and Parsley Rétestészta sajttal és petrezselyemmel töltve

5 Kibbeh Crushed Wheat with Meat Bárányhúsos-bulguros sült torpedók 1700 HUF Hummus with Meat Csicseriborsókrém hússal 1900 HUF Main course Főételek Shish Taouk Spicy Chicken with Rice and Garlic Sauce Fűszeres csirkefalatok rizzsel és fokhagymaszósszal 2800 HUF Soup Levesek Lentil Soup with Crispy Bread Lencseleves pita chips-szel Chicken Kebab Spicy Minced Chicken Fűszeres csirke kebab 2800 HUF Shish Kebab Marinated Lamb Cubes with Condiments Marinált bárányfalatok Chicken Cream Soup Csirkekrémleves Harira Soup Spicy Soup with Lamb Harira Fűszeres bárányleves 1700 HUF Kebab Khaskhash Minced Lamb with Garlic and Chili Darált bárányhús fokhagymával és chilivel Eggplant Kebab Lamb with Grilled Eggplant Bárány kebab grillezett padlizsánnal Mushroom Kebab Stuffed Mushroom with Minced Lamb and Parsley Töltött gomba darált bárányhússal és petrezselyemmel Marinated Lamb Chops with French Fries Marinált bárányborda hasábburgonyával 3500 HUF Lamb Shank with Couscous Báránycsülök kuszkusszal 3800 HUF

6 Fish Kebab Citrus Fish with Rice Citrusos hal rizzsel 3800 HUF Mixed Grilled Meat with Fries and Condiments Különféle grillezett húsok sültburgonyával 6800 HUF Mixed grilled Seafood Plate Tenger gyümölcsei grillezve 6300 HUF Dessert Desszertek Um Ali Milkloaf pudding with nuts, raisins & coconut Ali anyja Kalácspuding diófélékkel, mazsolával, kókusszal Mouhalabieh lebanese milk pudding Libanoni tejpuding Arabic Delights Arab édességek

7 H-1052 Budapest, Váci utca 34. Tel: baalbek@buddhabarhotel.hu