BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM É T L A P. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM É T L A P. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal"

Csongor Lukács
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM É T L A P Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Enjoy Your Meal Guten Appetit Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes / Gültig ab / Valid: november 10-től I. osztály

2 BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM A borokat ajánlja: Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier Fél adag rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Áraink magyar Forintban értendők és tartalmazzák a törvényes ÁFÁ-t. In case of ordering half portion we calculate 70% of the full price. Prices are in HUF, including legal VAT. Bei halber Portion wird 70% des vollen Preises berechnet. Die Preise sind in HUF und enthalten den gesetzlichen MwSt. Gluténmentesen elkészíthető ételek (Érdeklődjön a felszolgálóknál) Preparable as Gluten free meal (Ask for the waiters help) Dieses Gericht kann auch Glutenfrei zubereitet werden (Bitten Sie die Bedienung um Hilfe)

Prices are in HUF, including legal VAT. Bei halber Portion wird 70% des vollen Preises berechnet. Die Preise sind in HUF und enthalten den gesetzlichen MwSt.

3 Előételek Starters Vorspeisen Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve) Bock mixed appetizer (home-made ham, salami with side dishes) Kalte Platte á la Bock (hausgemachter Schinken und Salami mit Beilagen) PortaGéza Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel Cold goose liver with garlic in little red casserole served with home-made pie Kalte Gänseleber dazu hausgemachtes Fladenbrot aus dem Backofen Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Baked paprika marinated in marc served with white cheese In Trester marinierte Paprikaschoten mit Frischkäse Olaszrizling Magyar vágótok kaviár OSETRA CLASSIC (enyhén mogyorós íz) Hungarian caviare Osetra Classic (mildly peanut flavour) Kaviar von ungarischer Störart Osetra Classic (leichter Haselnussgeschmack) Marcell Pezsgő Magyar kecsege kaviár STERLET CLASSIC (fűszeres íz) Hungarian sturgeon caviare Sterlet Classic (spicy flavour) Kaviar von Donaustör Sterlet Classic (würziger Geschmack) Marcell pezsgő Ft Ft/dl Ft Ft/dl Ft Ft/dl Ft Ft/dl Ft Ft/dl

hausgemachtes Fladenbrot aus dem Backofen Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Baked paprika marinated in marc served with white cheese In Trester marinierte Paprikaschoten mit

4 Borkorcsolya Wine snack Wein Bissen Szőlőmag olaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel Grape-seed oil with rough volcano salt and white bread Traubenkernöl mit Vulkansalz dazu Weißbrot Ft Levesek Soups Suppen Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Tanti s bouillon with marrowbone served with garlic toast Fleischsuppe von der Tante mit Markknochen Ft Vadgulyás leves, háziasan elkészítve Wild goulash soup Wildgulaschsuppe Ft Krémleves, a felszolgálók ajánlásával Cream soup with the waiters recommendation Creme-Suppe nach Tagesangebot Ft

- Ft Levesek Soups Suppen Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Tanti s bouillon with marrowbone served with garlic

5 Sertés Pork Gerichte vom Schwein Serpenyős Federmaus rántva, amivel szeretnéd Braised Federmaus served with what you prefer Paniertes Schweineschnitzel Federmaus aus der Pfanne mit Beilagen nach Wahl Kékfrankos Ft Ft/dl Kemencés töltött káposzta Stuffed cabbage Krautwickel aus dem Ofen Ermitage Ft Ft/dl Ropogós malaccsülök vargányagombás zöldséges raguval Fried knuckle of ham with flap mushroom ragout and potato Im Ofen knusprig gebratene Eisbein vom Ferkel mit Gemüseragou und Kartoffeln Cabernet Franc Ft Ft/dl

- Ft/dl Kemencés töltött káposzta Stuffed cabbage Krautwickel aus dem Ofen Ermitage 1 950.- Ft 440.

6 Borjú, Bárány és Vad Red Meat, Lamb and Game Meat Gerichte vom Rind, Lamm und Wild Villányi borjúsült vargányával, spenótos burgonyapürével Roasted veal served with flap mushroom and mashed potatoes with spinach Villányer Kalbsbraten mit Steinpilzen dazu Kartoffelpürée mit Spinat Royal Cuvée Ft Ft/dl Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával Wildstew boiled in red wine served with home-made noodle Wildpörkölt in Rotwein mit Nockerln Cabernet Sauvignon Jammertal Selection Ft Ft/dl Kemencés báránygerinc fűszerhéjban, proveance-i burgonyával Saddle of lamb, baked in oven, served with Provance style potatoes Lammrücken im Gewürzmantel aus dem Ofen dazu Kartoffeln provenzalischer Art Syrah Ft Ft/dl

- Ft/dl Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával Wildstew boiled in red wine served with home-made noodle Wildpörkölt in Rotwein mit Nockerln Cabernet Sauvignon Jammertal Selection 2 950.

7 Argentin pihentetett bélszín Steak ajánlatunk Steaks Steaks vom gereiften argentinischen Rinderfilet Bock steak (10 dkg) kisevőknek, friss kevert salátával, fürjtojással Steak a la Bock (10 dkg) served with mixed salad and quail s egg Steak a la Bock (10 dkg) mit frischem gemischten Salat und Wachtelei Bock Cuvée Bock steak (20 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldbors mártással Steak a la Bock (20 dkg) with grilled vegetables, spicy steak potatoes and greenpepper sauce Steak a la Bock (20 dkg) dazu Grillgemüse, Steakkartoffeln und Soße vom Grünen Pfeffer Bock Cuvée Magnum Bock Steak (40 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldbors mártással Steak a la Bock (40 dkg) with grilled vegetables, spicy steak potatoes and greenpepper sauce Steak Magnum a la Bock (40 dkg) dazu Grillgemüse, Steakkartoffeln und Soße vom Grünen Pfeffer Bock Cuvée B3 (Big Bock Beef, 1 kg) fűszerkéreggel, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával Steak a la Bock (1 kg) with grilled vegetables, spicy steak potatoes and greenpepper sauce Steak a la Bock (1 kg) im Gewürzmantel dazu Grillgemüse und Steakkartoffeln Bock Cuvée Ft Ft/dl Ft Ft/dl Ft Ft/dl Ft Ft/dl

mártással Steak a la Bock (20 dkg) with grilled vegetables, spicy steak potatoes and greenpepper sauce Steak a la Bock (20 dkg) dazu Grillgemüse, Steakkartoffeln und Soße vom Grünen Pfeffer Bock

8 Halak Fish Gerichte vom Fisch Szőlőmagolajon sült lazacderék tejszínes spenótos házi tésztával Salmon, roasted on grape-seed oil served with home-made pasta, flavoured with spinach cream Lachsrücken gebraten im Traubenkernöl dazu hausgemachte Nudeln mit Spinatsoße Bock Rosé Ft Ft/dl Serpenyős balatoni fogas filé pezsgőmártással, vajas burgonyával Perch-pike baked in pan served with champagne sauce and potato Zanderfilet aus der Pfanne vom Plattensee (Balaton) dazu Sekt-Soße und Kartoffeln Chardonnay Ft Ft/dl

9 Szárnyasok White Meat Geflügel Jércemell spenóttal töltve, sáfrányos mártással, zöldborsós rizzsel Pullet breast stuffed with spinach, served with saffron sauce and rice with green peas Hänchenbrust gefüllt mit Spinat, dazu Safransoße und Rizi-bizi Szürkebarát Ft Ft/dl Töltött csirkecomb steak háromsajt mártással, fűszeres, cukkinis spagettivel Stuffed leg of chicken in a three-cheese sauce with courgette spaghetti Gefüllte Hühnerkeulen-Steak in Drei-Käse-Soße, mit würzigen Zucchini- Spagetti Chardonnay Barrique Ft Ft/dl

10 Tészták és Vegák Pasta & Vegetarian Meals Nudel und Vegetarische Gerichte Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal Home-made pasta served with creamy flap-mushroom and sirloin Hausgemachte Nudeln mit Steinpilzen in Rahm-Soße mit Streifen vom Rinderfilet Pinot Noir Ft 740.-Ft/dl Házi tészta olaszosan, jércemell csíkokkal, parmezán pehellyel Italian style home-made pasta with chicken and parmesan Hausgemachte Nudeln dazu Tomaten-Soße mit Hähnchenbruststreifen Bock n Roll Ft 410.-Ft/dl Fűszeres grillsajt, friss kevert salátával Spicy grill-chees served with mixed salad Gewürzter Grillkäse mit frischem gemischten Salat Sauvignon Blanc Ft Ft/dl

-Ft/dl Házi tészta olaszosan, jércemell csíkokkal, parmezán pehellyel Italian style home-made pasta with chicken and parmesan Hausgemachte Nudeln dazu Tomaten-Soße mit

11 Sajtok Cheese Käsesorten Házi pácolású sajtok szőlőmag olajban Home-braised cheese in grape seed oil Marinierter Käse nach Art des Hauses in Traubenkernöl Ft Kisasszondi sajttál, vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal Cheese plate from mixed cheese served with pear compote Käseplatte aus verschiedenen Käsesorten mit Meerrettich-Birnenkompott Ft Desszertek Desserts Desserts Csokoládéfelfújt meggy resttel Chocolate soufflé with sour cherry sauce Schokoladenauflauf mit Sauerkirschsoße Capella Ft Ft/dl Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Bock Sorbet with home-made sparkling-wine Bock Sorbet mit hausgemachtem Sekt übergossen Ft Csokoládés túrógombóc, áfonyával Chocolate flavoured cottage-cheese dumpling, served with blue-berry Topfenknödel in Schoko-Soße mit Heidelbeeren Cabernet Franc Fekete-hegy Selection Ft Ft/dl

- Ft Desszertek Desserts Desserts Csokoládéfelfújt meggy resttel Chocolate soufflé with sour cherry sauce Schokoladenauflauf mit Sauerkirschsoße Capella 900.- Ft 3 120.

12 Saláták Salads Salate Tökmagolajos káposztasaláta, ahogy a gazda szereti Cabbage served with pumpkin seed oil, as the Host likes it Krautsalat mit Kürbiskernöl nach Art des Hauses Ft Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel Fresh, mixed pickles with optional dressing Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings Ft Öntetek Dressings Dressings Citromos-olivás Lemon-olive Zitronen-Olivenöl Dijonis-olivás Dijon-olive Dijonsenf-Olivenöl Joghurtos-kéksajtos Yogurt-blue mouldy cheese Joghurt-Blaukäse Tökmagolajos-citromos Pumpkin seed oil-lemon Kürbiskernöl-Zitrone Szőlőmag olajos-citromos Grape-stone oil-lemon Traubenkernöl-Zitrone

- Ft Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel Fresh, mixed pickles with optional dressing Frischer gemischter Salat mit verschiedenen Dressings 900.

Hasonló dokumentumok

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM EGYEDI ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal

BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM EGYEDI ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Enjoy Your Meal / Guten Appetit Nemes Barbara executive chef Bock József tulajdonos