MENÜ. Elôételek és saláták

Átírás

1 MENÜ Elôételek és saláták MAGYAROS HIDEG, SÜLT LIBAMÁJSZELETEK PIRÍTOTT SZULTÁN KENYÉRREL, KONYAKKAL ILLATOSÍTOTT FÜGE ÉS DIÓ CHUTNEY-VAL ÉS TOKAJI BORHABBAL ,- LAZAC ALMA GAZPACHO - KÁVÉ OLAJJAL MARINÁLT LAZAC ROPOGÓS JOGHURTTAL ÉS WASABI HABBAL, FRISSÍTÔ ZÖLDALMÁS GAZPACHOVAL ,- LIBAMÁJ VARIÁCIÓ HÁZI LIBAMÁJ TERRINE, HIDEG LIBAMÁJ GYÜMÖLCSKENYÉRREL, SERPENYÔBEN SÜLT LIBAMÁJ SZELET FÜGE CHUTNEY-VAL, KIS SALÁTACSOKORRAL ,- MAGYAROS MANGALICA VÁLASZTÉK ASZALT SZILVA MANGALICA SZALONNÁBA GÖNGYÖLVE, KECSKESAJT GRILLEZETT KÖRTÉN ÉS MARINÁLT FÜGE MANGALICA BATYUBAN ,- KEMENCÉBEN SÜLT, NAPON SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL ÉS BAZSALIKOMMAL TÖLTÖTT BUFFALO MOZZARELLA PANCETTÁBAN, ÉRETT BALZSAM ÖNTETTEL ,- ZÖLDSALÁTA MOGYORÓVAJBAN PÁROLT, PIRÍTOTT ERDEI GOMBÁKKAL, ÉDES SAVANYÚ NARANCS SZELETEKKEL ÉS MÁLNA DRESSZINGGEL ,- Közben (saláta, tészta és szendvics választék) CÉZÁR SALÁTA KRUTONNAL, PARMEZÁNFORGÁCCSAL, KOKTÉLPARADICSOMMAL, KÖNNYÛ FOKHAGYMA-DRESSZINGGEL ÉS AZ ÖN ÁLTAL VÁLASZTOTT FELTÉTTEL: GRILLEZETT CSIRKEMELLEL ,- LIME-MAL MARINÁLT KIRÁLYRÁKKAL ,- BBQ LAZACCAL ,- FAGOTTI TÉSZTA ZÖLDFÛSZER HABON RUCOLÁVAL ÉS PARMEZÁNNAL TÖLTÖTT TÉSZTABATYUK GRILLEZETT ZÖLDSÉGEKKEL, TEJSZÍNES ZÖLDFÛSZERMÁRTÁSON ,- VARGÁNYAGOMBÁS RIZOTTÓ FRISS KAKUKKFÛVEL ÉS NAPON SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL ,-

2 PENNE SORRENTO MÓDRA, PARADICSOMMAL, CHILI PAPRIKÁVAL, MARINÁLT BUFFALO MOZZARELLÁVAL ÉS FRISS BAZSALIKOMLEVÉLLEL ,- VARGÁNYAGOMBÁS ÉS CUKKINIS RÉTES PIMMENT D ESPELETTE CHILI HABBAL, HAGYMA CONFITTEL ÉS SPÁRGASÍPOKKAL ,- Levesek ÚJHÁZY TYÚKHÚSLEVES ZÖLDSÉGEKKEL ,- HAGYOMÁNYOS GULYÁSLEVES HÁZI POGÁCSÁVAL ,- LEVES TRIÓ PARADICSOM KRÉMLEVES, ZÖLDFÛSZERKRÉMLEVES ÉS SPÁRGAKRÉMLEVES ,- HIDEG FEHÉR BARACKLEVES RÓZSÁS-BARACK SORBETTEL ÉS SAKÉVAL, GRILLEZETT KIRÁLYRÁK FALATOKKAL ,- HIDEG PÓRÉHAGYMÁS BURGONYAKRÉMLEVES MEDVEHAGYMA PESTOVAL ÉS SÜLT RIZSES - RÁKOS FALATKÁVAL ,- Nemzetközi ételek INTERCONTINENTAL CLUB-SZENDVICS ROPOGÓS FRISS SALÁTÁVAL ÉS HASÁBBURGONYÁVAL ,- CORSO BURGER HASÁBBURGONYÁVAL, TEXICANA DIPPEL ÉS KÍVÁNSÁG SZERINTI FELTÉTTEL: ,- SVÁJCI SAJTTAL, KÉKSAJTTAL, BACONNAL VAGY GOMBAMÁRTÁSSAL DIM SUM SERTÉS, ZÖLDSÉGES ÉS RÁKOS GOMBÓCKÁK KÍVÁNSÁG SZERINT PÁROLVA VAGY SÜTVE, NARANCSOS MANGÓ CHUTNEY-VAL, ÉDES CHILI DIPPEL ÉS SZÓJAMÁRTÁSSAL ,- SURF AND TURF BÉLSZÍN TATÁR GRILLEZETT KIRÁLYRÁKKAL, GUACAMOLE-VAL ÉS SÜLT KAPRIBOGYÓVAL TÁLALVA ,-

3 Fôételek TAFELSPITZ - FÔTT MARHA FARTÔ ZELLERES BURGONYAPÜRÉN, RETEK DRESSZINGBEN PÁCOLT BOSTON SALÁTÁVAL ÉS ALMA CHUTNEY-VAL TÁLALVA ,- EGÉSZBEN PÁROLT BÁRÁNY CSÜLÖK ZÖLDBABOS - OLIVABOGYÓS KRUSZTÁBAN GNOCCHIVAL, TETSZÉS SZERINT MENTA PIPETTE-TEL ,- SERPENYÔBEN SÜLT MAGYAROS LIBAMÁJ POLENTA GALETTE-TEL, SÜLT ALMÁVAL, AKÁCMÉZES TOKAJI MÁRTÁSSAL ,- MAGYAROS HARCSAPÖRKÖLT PARADICSOMMAL ÉS HAGYMÁVAL, TEJFÖLLEL MEGLOCSOLVA, RIZZSEL TÁLALVA ,- KEMENCÉBEN SÜLT MALACPOFA SZEZONÁLIS ZÖLDSÉGEKKEL, VARGÁNYAGOMBÁVAL ÉS VÖRÖSBORMÁRTÁSSAL ,- GRILLEZETT SZARVAS BORDA BIKAVÉR MÁRTÁSON, ROPOGÓS KÁPOSZTATEKERCCSEL, RÉTEGELT KÁPOSZTÁS TÉSZTÁVAL ÉS HÁZI NARANCSMÁRTÁSSAL ,- ROSTON SÜLT BORJÚMÁJ ZSÁLYÁS FÛSZERVAJJAL, ROPOGÓS PANCETTÁVAL ÉS BURGONYAPÜRÉVEL ,- BÉLSZÍN BUDAPEST MÓDRA LIBAMÁJJAL, LECSÓVAL ÉS PETREZSELYMES BURGONYAPÜRÉVEL TÁLALVA (*) ,- Grill ételek MARHAHÚS GRILL SPECIALITÁSOK AMERIKAI HÁTSZÍN (220 GRAMM) ,- AMERIKAI RIB EYE (MAGAS HÁTSZÍN) (240 GRAMM) ,- OSZTRÁK, SZÁRAZ ÉRLELT RIB EYE (MAGAS HÁTSZÍN) ( 220 GRAMM) ,- AMERIKAI BÉLSZÍN (200 GRAMM) ,- ARGENTIN MARHAFELSÁL (200 GRAMM) ,- ARGENTIN T-BONE STEAK (400 GRAMM) ,- OSZTRÁK MAGAS HÁTSZÍN (500 GRAMM) ,-

4 NEMZETKÖZI HÚS ÉS HAL GRILLSPECIALITÁSOK OSZTRÁK BORJÚBORDA (280 GRAMM) ,- OSZTRÁK, SZÁRAZ ÉRLELT BORJÚ RIB EYE-MAGAS HÁTSZÍN (240 GRAMM) ,- SERTÉSBORDA ,- ÚJ-ZÉLANDI BÁRÁNYBORDA ,- TANYASI CSIRKEMELL ,- FRISS FOLYAMI PISZTRÁNG EGÉSZBEN ,- ÓRIÁS RÁK ,- FÉL LANGUSZTAFAROK (150 GRAMM) ,- ÉRDEKLŐDJÖN KOLLEGÁINKTÓL A NAPI SPECIALITÁSUNKRÓL. MINDEN GRILLÉTELT MELEG KUKORICA DIPPEL, UBORKA DIPPEL, TÖBBFÉLE GRILLSZÓSSZAL ÉS MUSTÁRRAL SZERVÍROZUNK KÍVÁNSÁGUK SZERINT: BULL S EYE BBQ MÁRTÁS MÉZES-MUSTÁRMÁRTÁS KÍVÁNSÁG SZERINTI EXTRA MÁRTÁS ÉS KÖRET: ZÖLDBORSMÁRTÁS ,- ERDEI GOMBA KRÉMMÁRTÁS ,- PORTÓI BORMÁRTÁS ,- FÓLIÁS BURGONYA TEJFÖLLEL ,- HASÁBBURGONYA ,- JÁZMIN RIZS ,- GRILLEZETT ZÖLDSÉGEK ,- VEGYES LEVELES SALÁTA BALZSAM DRESSZINGGEL ,-

5 Desszertek LÁNGOLÓ EPER CRÈME BRULEE FRISS GYÜMÖLCCSEL ÉS CITROM LIME SORBETTEL ,- KÉKSAJTOS PANNA COTTA MARINÁLT VÉRNARANCS ÁGYON, OLIVAOLAJOS - ROZMARINGOS MORZSÁVAL ÉS ÁFONYÁS GRANITÉVAL ,- WALDMEISTER - JOGHURT MOUSSE EPERFAGYLALTTAL ÉS REBARBARÁVAL ,- MELEG ALMÁS MÁKOS RÉTES MARCIPÁNMÁRTÁSSAL ÉS VANÍLIA FAGYLALTTAL ,- GUNDEL PALACSINTA CSOKOLÁDÉÖNTETTEL ÉS TEJSZÍNHABBAL ,- FRISS EPERDARABOK ERDEI GYÜMÖLCSMÁRTÁSON TEJSZÍNHABBAL, VANÍLIA FAGYLALTTAL ÉS CSOKOLÁDÉ LIKÔRREL TÁLALVA ,- BODZA MOUSSE MARACUJÁVAL ÉS FEKETE RIBIZLI SORBETTEL ,- CSOKOLÁDÉ ÔSZIBARACK FELFÚJT ÜVEGBEN SÜTVE, MANGÓ FAGYLALTTAL ÉS GYÜMÖLCS SZÓSSZAL ,- 3 GOMBÓC FAGYLALT KÍVÁNSÁG SZERINT DIÓS CROSTINIVEL ÉS VÁLASZTHATÓ ÖNTETTEL ,- MAGYAROS ÉS NEMZETKÖZI SAJTVÁLASZTÉK PEZSGÔZSELÉVEL VAGY ALMÁS MUSTÁR DIPPEL SZERVÍROZVA ,- I. kategóriába sorolt üzlet Áraink az ÁFA t tartalmazzák A felszolgálók jutalmazása a kedves vendég diszkréciója = Magyaros étel, = Vegetáriánus étel, = Fûszeres étel, = Slow food Kedves Vendégeink! Étel allergia vagy étel érzékenység: Örömmel válaszolunk vendégeink kérdéseire az ételeink tartalmáról, amennyiben diéta vagy érzékenység miatt valamelyik összetevôt nem fogyasztanak. Amennyiben más kívánságaik lennének, munkatársaink szívesen állnak (mint például glutenmentes ételek) Konyhafônök: Ulf Burbach rendelkezésükre