GERBEAUD esküvői ajánlatok

Átírás

1 GERBEAUD esküvői ajánlatok BUDAPEST ANNO 1858

2 A 2013-as év esküvőhelyszín díj nyertese a Gerbeaud Ház a Hungarian Wedding Gála szakmai szavazatai alapján. Csak a vacsorára vagy a ceremóniára is helyszínt keres? A Gerbeaud Ház elegáns dísztermei tökéletes helyszíne lehetnek e fontos esemény számára. Az üvegtetővel fedett történelmi belső udvaron kialakított Átrium terem kiválóan alkalmas mind az esküvői ceremónia, mind az azt követő koktél parti vagy díszvacsora helyszínéül. Ne hagyja, hogy e gyönyörű nap ezernyi apró részlete miatti aggódása elterelje figyelmét a legfontosabbakról: az élményről, a régóta tervezett nagy nap fontos és sokáig emlékezetes mozzanatairól, a barátokról, rokonokról. Tapasztalt kollégánk már az előkészületektől az Önök segítségére lesz nem csak a menüsor és a hozzá illő italsor összeállításában, hanem a dekoráció, valamint a ceremóniára és a vacsorára szánt zenekar, műsor és fotós biztosításában. Egy biztos: ezen a fontos napon a Gerbeaud Gourmet Catering figyelmes és jól felkészült személyzete mindent meg fog tenni annak érdekében, hogy Ön és a vendégek jól érezzék magukat, és a nagy nap kellemes emlékeit sokáig példaként emlegessék mások előtt. AZ ESKÜVŐI DÍSZTORTA a GERBEAUD HÁZ AJÁNDÉKA!

3 Vendégfogadó ajánlataink (érkezéskor, 30 perces időtartamban 1 pohár alkoholos és 1 pohár alkoholmentes itallal) VENDÉGFOGADÓ I... Hungária Grande Cuvée pezsgő Narancs juice; jeges limonádé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Frissen sült mini pogácsák és stanglik a Gerbeaud pékségből (2 db/fő) VENDÉGFOGADÓ II... Francois President pezsgő Kir Royal Villányi Rosé, Sauska pincészet Frissen facsart narancs juice; jeges limonádé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Mini falatok: Tonhalkrémes kapribogyóval; mozzarellás balzsamecettel, rucolával; parmezános rúd szárított sonkával (2 db/fő) VENDÉGFOGADÓ III... Billecart Salmon Brut Champagne Tokaji Furmint, Sauska Pincészet Campari Juice; Gin-Tonic Agárdi pálinka választék Frissen facsart narancs juice, Málnás-bodzás limonádé Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Mini falatok: lazac kaviáros, füstölt fürjtojással; szárított sonkás magvas kenyéren; mangalica kolbászos bébi savanyú uborkával; kapros-túrós mini pogácsa szarvasgombakrémmel (2 db/fő)

4 Menüajánlatunk Lakodalmi menü Újházi tyúkhúsleves csigatésztával csészében vagy tálból szervírozva Hortobágyi palacsinta paprikás mártással, tejföllel Magyaros esküvői tányér: Ropogós csirke szelet sonkával és sajttal töltve Sertés szűzérme kolbászos lecsóval Rántott camembert sajt áfonyamártással Pulykamell szelet paradicsommal és cukkínivel sütve Petrezselymes pirított burgonyával és rizi-bizivel Balsamico-s paradicsomsaláta, tejfölös uborkasaláta Somlói galuska csokoládémártással, tejszínhabbal Lakodalmi menü II.... Pácolt libamell szeletek, aszalt sárgabarackos lilahagyma lekvárral Hagyományos gulyásleves csészében Esküvői tányér: Tejszínes, sajtos rakott csirkemell snidlingmártással, grillezett zöldségekkel Sertés szűz ropogós bundában Aszalt szilvával töltött pulykamell tekercs Héjában sült burgonya sajttal sütve, snidlinges tejföllel és finoman fűszerezett zöldséges rizs Friss zöldsaláta reszelt tojással, cézár dresszinggel Gerbeaud desszert büfé: Madártej Somlói galuska tejszínhabbal és csokoládés öntettel Narancsos-karamellás szelet Gerbeaud krémes és klasszikus Gerbeaud szelet Rétes ízelítő: fahéjas-almás, barackos-túrós, meggyes-mákos

5 ESKÜVŐI DÍSZVACSORA Az örök klasszikus: a szépen terített asztal, a fehér porcelán és a csillogó evőeszközök, a gyertyák és a virágok az asztalon, a szépen megírt menükártya, az elegánsan tálalt ételek, figyelmes személyzet, diszkrét háttérzene, egyszóval minden apró részlet a helyén van és tökéletes összhangot nyújt. Ezen a napon minden az ifjú párról szól. Az ünnepi napnak fontos állomása a díszvacsora, amelyre az alábbi menüket ajánljuk: Esküvői menü 1... Házilag füstölt pisztráng tatár kapros túrós palacsintával, zellerrel és almával Zöldborsó krémleves kecskesajtos ropogóssal Konfitált marha stefánia pirított kacsamájjal, langyos paprika salátával, burgonya pürével Gerbeaud krémes csokoládéval és sárgabarackkal rétegezve, dió fagylalttal Feketekávé Esküvői menü II.... Sült paprika szeletek házi aszalt paradicsommal, mozzarella sajttal, friss bazsalikommal Káposzta krémleves paprika olajjal, mangalica sonkával, köménymagos grissinivel Tanyasi gyöngytyúkmell gombákkal töltött cannellonival, vargánya jus-vel Royal csokoládé Amarena cseresznye sorbet-val Feketekávé

6 GYERTYAFÉNYES KLASSZIKUS ESKÜVŐ Amiről minden menyasszony álmodik Gerbeaud Elegant Menü... Skót lazac marinálva kaviárral, szójás gyömbérrel, posírozott fürjtojással, római salátával Tanyasi sült csirke consommé zöldség gyöngyökkel, daragaluskával, illatos gombákkal Angus marha hátszín kapri bogyós jus-vel, sült répával, parmezános burgonyával Karamellizált zöldcitrom tart szezonális gyümölcsökkel, citrom sorbet-val Feketekávé Gerbeaud Grand Cru menü... Libamáj terrine mandulával, Tokaji aszúban posírozott szőlővel, brióssal Fehér paradicsom krémleves házi aszalt paradicsommal, bazsalikom olajjal Pirított garnéla farok ázsiai zöldségekkel, pirított fenyőmaggal Zöldalma sorbet Rózsaszín szarvas bélszín füstölt zellerpürével, balzsamecettel marinált langyos gombákkal Csoki álom amarena meggy fagylalttal Feketekávé, kézműves petits fours Gerbeaud Gourmet Menü... Vadvízi pisztráng tatár uborka levessel, kapor olajjal, pisztráng kaviárral Gomba erőleves füstölt gombákkal, daragaluskával Rózsaszín borjúsült répa ízelítővel, citromos borjú mártással, pirított salátával Kecskesajt válogatás calamata olivás kenyérrel, házi szilvalekvárral Fekete erdő XXI. század Feketekávé, kézműves petits fours

7 ESKÜVŐI DÍSZVACSORA BÜFÉ VÁLASZTÉKKAL BŐVÍTVE Ha nem tudnak dönteni az elegánsabb, felszolgált díszvacsora, illetve a nem kevésbé elegáns büfé vacsora között, vagy úgy gondolják, hogy a vendégeik igényeit, ízlésvilágát nehéz összeegyeztetni egyetlen menü keretein belül, de mégis szeretnék ünnepélyesebbé tenni a közös életük egyik legfontosabb estéjét, akkor Önöknek a következőket ajánljuk: Menü büfével kiegészítve Hideg ízelítő tányér a Gerbeaud Catering előételeiből: Érlelt sonkarózsák sült pácolt zöldségekkel, olíva bogyóval Mozzarella sajt házi aszalt és friss paradicsommal, bazsalikommal, balzsamecettel és grissinivel, Padlizsánkrém parmezán tölcsérbe tálalt dió dresszinges saláta levelekkel Főételeinkhez ajánljuk: Tejfölös uborkasaláta, ropogós saláta levelek házi dresszinggel, házias savanyúságok Gerbeaud desszertasztal: Friss gyümölcsválaszték Somlói galuska tejszínhabbal és csokoládés öntettel Gerbeaud krémes Rétes ízelítő: fahéjas-almás, barackos-túrós, meggyes-mákos Madártej habgaluskával és pirított mandulával Leves csészében vagy tálban szervírozva: Marhahúsleves gazdagon: vele főtt húsával, zöldségekkel, petrezselyemmel, csigatésztával Meleg falatok büféről kínálva: Friss fűszerekkel, fokhagymával konfitált tanyasi jércemell és comb filé, sárgarépa pürével Pirított bélszín érmék vargánya gomba raguval, tejszínes rakott burgonyával Grillezett gomolya sajt pirított alma szeletekkel, parajjal, dióval Bundázott cukkíni, gomba és karfiol, remoulade mártással Szopós malacsült, mini poharakba tálalt káposzta variációkkal

8 ESKÜVŐI DÍSZVACSORA BÜFÉ VÁLASZTÉKKAL BŐVÍTVE Menü büfével kiegészítve 1I.... Hideg ízelítő tányér a Gerbeaud Ház előételeiből: Zsírjában sült libamáj marinált hagymával, házi kaláccsal Enyhén füstölt, pácolt libamell szeletek almapürével, tökmagolaj dresszinges saláta levelekkel Leves csészében vagy tálban szervírozva: Újházi tyúkhúsleves csigatésztával felszolgálva Főételeinkhez ajánljuk Tejfölös uborkasaláta, Görög saláta, Ropogós saláta levelek házi dresszinggel, Paradicsomsaláta lilahagymával és balsamico ecettel Gerbeaud desszertasztal Mini Gerbeaud szelet sárgabarack coulis-val Mini Karamellás krémes Mákos macaron áfonyával Palacsinta túrókrémmel töltve, Tokaji mazsolával Meleg falatok büféről kínálva Borjú paprikás tojásos galuskával Grillezett halfilé a halpiac kínálata szerint citromfű mártással, pirított zöldségekkel Pankó morzsában sült csirkemell és csirkecomb filé, burgonya pürével Kacsacomb párolt káposztával Fügés, almás kuszkusz feta sajttal Rigatoni tészta chorizoval, paradicsommal, parmezán sajttal, rucolával

9 ital AJÁNLATAINK basic Korlátlan italcsomag Gerbeaud sör Budai Chardonnay Nyakas Pincészet, Buda Kékfrankos Takler Pincészet, Szekszárd Szénsavas italok Rostos gyümölcslevek Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Feketekávé és tea 3 órás időtartamban... 6 órás időtartamban... 8 órás időtartamban... elegant Korlátlan italcsomag Gerbeaud sör, Pilsner Urquell Cuvée Sauska Pincészet, Tokaj Rajnai Rizling - Panonnhalmi Apátsági Pincészet, Pannonhalma Rosé - Sauska Pincészet, Villány; Áldás - St. Andrea Pincészet, Eger Kékfrankos - Sauska Pincészet, Villány Szénsavas italok; Rostos gyümölcslevek, Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz, Feketekávé és tea 3 órás időtartamban... 6 órás időtartamban... 8 órás időtartamban... classic Korlátlan italcsomag Gerbeaud sör Olaszrizling - Gere Attila, Villány Rosé Sauska Pincészet, Villány Merlot - Heimann Családi Birtok, Szekszárd Szénsavas italok Rostos gyümölcslevek Szénsavas és szénsavmentes ásványvíz Feketekávé és tea 3 órás időtartamban... 6 órás időtartamban... 8 órás időtartamban... Exkluzív korlátlan italcsomag Dreher sör, Miller sör, Erdinger búzasör, Hopus belga sör Tokaji Furmint - Szepsy István, Tokaj Landord (Chardonnay) - Légli Ottó, Balaton Rosé - Sauska Pincészet, Villány Merengő - St. Andrea, Eger; Cuvée 7 - Sauska Pincészet, Villány Szénsavas italok és rostos gyümölcslevek, facsart narancslé San Pellegrino szénsavas és Aqua Panna mentes ásványvíz, Feketekávé és tea 2 órás időtartamban... 3 órás időtartamban... 6 órás időtartamban...

10 Hosszabbítás Az italcsomag lejártával, de legkésőbb hajnali 3 óra után, hosszabbítási díjat számítunk fel, ami óránként ,- Ft. Ezen összeg független a vendéglétszámtól és nem tartalmazza a további italfogyasztást sem. Az italcsomag lejártával a további italokat á la carte áron fogyás alapján számoljuk fel, amit a rendezvényt követően a helyszínen kérünk kiegyenlíteni a hosszabbítási díjjal együtt. Röviditalok Előre egyeztetett mennyiségben, kedvezményes palack áron számítjuk fel az esküvőn felszolgálni kívánt röviditalokat. A Gerbeaud Ház sajnos nem engedélyezi sem italok, sem ételek, sütemények behozatalát.

11 ÉJFÉLI FALATOK A késő esti, kora hajnali órákra az alábbi fogásokat ajánljuk kedves vendégeinknek: Gulyásleves büféasztalon... Mini töltött káposzta büféasztalon (2db / adag)... Hortobágyi húsos palacsinta (2db / adag)... Borjúpaprikás galuskával büféasztalon... Mini szendvicsek: sonkás, sajtos, szalámis (3db / adag)... Gerbeaud házi mini kolbász káposztával, bajor sós pereccel (3db / adag)... Rántott csirkemell majonézes burgonyasalátával... Sós és édes teasütemény...

12 ESKÜVŐI TORTA A lakodalom egyik legfontosabb pontja, amikor az esküvői tortát behozzák, és az ifjú pár együtt felszeleteli a vendégeknek. Az esküvői torta mindig nagyon jellegzetes, díszítését meghatározza az ifjú pár ízlésvilága. Amennyiben esküvői vacsoráját a Gerbeaud Házban szervezi akkor: az esküvői torta a Gerbeaud ház ajándéka! A következő ízeket ajánljuk: Gerbeaud csokoládé torta Esterházy Stefánia (Dobos torta karamell tető nélkül) Mogyoró trüffel torta Sacher torta Gesztenyés torta

13 DEKORÁCIÓ Klasszikus fehér székselyem színes vagy fehér masnival... Spandex fehér székhuzat... Menyasszonyi csokor... dobócsokor... Kitűzők... koszorúslány kiskosár, rózsaszirommal... kerekasztal élővirág dekoráció... főasztalra hosszúkás leomló élővirág dekoráció... főasztalra selyemből vagy organzából girland... koktélasztaldísz... büféasztal virágdísz, magas, álló... bejárathoz kovácsoltvas állványon nagyobb dekoráció... Folyosó és egyéb teremdekorációról egy személyes egyeztetést követően áll módunkban ajánlani. A rendezvényen használt dekorációt minden esetben, a rendezvényt követően, hajnalban kérjük elbontani, elszállítani. A Gerbeaud Házban hagyott dekorációs elemekért (székselyem, váza stb.) felelősséget nem vállalunk, tárolásuk nem megoldható!