Vadásztanya. 001 Fácánleves metélttel Fácánleves gazdagon Tárkonyos vadragu leves Gombaleves vajas galuskával 390.

Átírás

1 Vadásztanya Levesek: 001 Fácánleves metélttel Fácánleves gazdagon Tárkonyos vadragu leves Gombaleves vajas galuskával Előételek: 005 Hízott libamáj roston, párolt almával Füstölt szarvassonka salátaágyon Főételek: 007 Roston csirkemell camembert sajttal, szezámmagos Rántott almával, áfonyalekvárral Pulykamellfilé roston, flambirozott gyümölccsel vörösboros szósszal Göngyölt pulykamell libamájjal töltve, pikáns gombamártással burgonyapürével Filézett ponty rántva, rizzsel és tartármártással Lazac-steak fűszeresvajjal és rizzsel Békacomb rántva, rizzsel Juhtúróval töltött sertésborda rántva, hasábburgonyával Szarvassült vadas mártással, szalvétagombóccal Szarvassteak barnamártással, erdei gombás omlettel Szarvassült flambirozott konyakos meggyel, cumberland mártással és rösti-burgonyával Szarvasgerinc érmék mandulás bundában, krokettel Vaddisznósült elzászi párolt káposztával és burgonyapürével

2 Köretek: 019 Szalvétagombóc Hasábburgonya Krokett Rösti burgonya Burgonyapüré Rizs Zöldségköret Saláták: 026 Vitaminsaláta majonézes vagy joghurtos öntettel Sopszka saláta Mozzarellás paradicsom saláta Desszertek: 029 Palacsinta, diós-csokoládé öntettel Palacsinta, túrós- mandarinos öntettel Gesztenye püré 350.-

3 Bio-kristály Előételek: 101 Csirkemájpástétom pirítóson salátával 750,- 102 Paradicsom mozzarellával 600,- 103 Rántott gouda sajt, rizs 1200,- 104 Rántott camembert sajt, rizs 1200,- 105 Gnocchi (tejszínes, paradicsomos) 1250,- 106 Spagetti (pesto, paradicsomos) 1100,- Levesek: 107 Olasz zöldségkrém leves 400,- 108 Avignoni édeskömény leves 550,- 109 Tyúkhúsleves 600,- 110 Póréhagyma leves 400,- Főételek: 111 Csirkemell roston 1300,- 112 Sült csirkecomb 1100,- 113 Csirke fajitas 1500,- 114 Csirke Orly-módra 1300,- 115 Camemberttel töltött pulykarolád 2200,- 116 Hátszín fűszervajjal 2300,- 117 Sertés karaj póréhagymás mustármártással 1900,- 118 Sertés tarja fokhagymásan 1600,- 119 Vörösboros marhapörkölt 1900,- 120 Chili con Carne 1500,- 121 Paradicsomos köles fasírt 700,-

4 122 Búzahús rántva 500,- 123 Szójaszószban pácolt tofu roston 450,- 124 Zöldséges puliszka 700,- Köretek: 125 Barnarizs 400,- 126 Pirított burgonya 400,- 127 Burgonya püré 450,- 128 Fóliás burgonya 450,- 129 Galuska 400,- 130 Párolt zöldség 550,- 131 Wok-ban sült zöldség 600,- Saláták: 132 Hagymás paradicsomsaláta 500,- 133 Káposztasaláta 400,- 134 Almás sárgarépa-saláta 400,- 135 Almás céklasaláta 400,- 136 Hagymás babsaláta 450,- Desszertek: 137 Palacsinták 450,- 138 Somlói galuska 550,- 139 Muffin 500,- 140 Orosz mákos sütemény 500,-

5 Italok: 141 Bionade gyömbér-narancs 0,33l Bionade licsis 0,33l Bionade fűszeres 0,33l Bionade bodzabogyós 0,33l Guarana Cola 0,33l Neumarkter pilseni sör 0,5 l 580,- 147 Neumerkter barna sör 0,5 l 580,- 148 Neumarkter szűretlen búzasör 0,5 l 580,- 149 Neumarkter szűrt búzasör 0,5 l 580,- 150 Neumarkter szűretlen barna búzasör 0,5 l 580,- 151 Planksetttener tönkölysör 0,33 l 540,- 152 Riedenburger ősgabonasör 0,5 l 650,- 153 Dupetit Cannabia kendersör 0,33 l 690,- 154 Wassmann Portugieser-Kékfrankos száraz 0,75l 2700,- 155 Don Diego de Miranda spanyol, száraz 0,75l 2300,- 156 Baron de Roubiac francia, száraz 1l 2300,- 157 Montalbano olasz, száraz 1l 2500,-

6 Szent György Fogadó Levesek: 201 Fokhagyma-krémleves pirított zsemlekockával Erdei gombaleves galuskával Főételek: 203 Lovagtál körítve (fokhagymás tarja, fűszeres hátszín, gombás csirkemell, hasábburgonya, párolt rizs, vegyes saláta Délszláv vegyes tál (csevapcsicsa, pljeskovica, raznyica, neszebári szelet, macedón szelet, hasábburgonyával, salátával Sertés körmös pacalpörkölt sós burgonyával Csirkemájjal töltött sertéskaraj rántva hasábburgonyával Zúzás kakas töke pörkölt galuskával Cézár saláta csirkemell csíkokkal Csirkemell roston sajtmártással, párolt rizzsel és vajas zöldséggel Aszalt szilvával töltött pulykatekercs rántva, burgonyapürével Hagymás hátszín, steak burgonyával Bélszín érmék rántva szalonnás burgonyapürével Csőben sült zöldségek sajtmártással lepirítva Saláták: 214 Görög saláta Vecsési savanyúságok (almapaprika,uborka,csalamádé) 350.-

7 Desszertek: 216 Somlói galuska Szent György palacsinta (gesztenyével töltve, meggymártással leöntve) Italok: 218 Staropramen 0,5l Staropramen dark 0,5l Szekszárdi Merlot (Sárosdi pincészet) Szekszárdi Cabernet Sauvignon (Sárosdi pincészet) Pécsi Cirfandli (Bótor pincészet) Villányi Portugieser (Bock pincészet) Villányi Cabernet sauvignon (Gere pincészet)

8 Fregatt Arizona Levesek: 301 Gulyásleves csipetkével Fokhagymakrémleves Marhahúsból készült leves zöldségekkel, hússzelettel Előételek: 304 Serrano sonkaforgácsok pirítóssal Paradicsom mozzarellával tálalva Carpaccio hátszínből Pácolt füstölt csirkemell salátával Carpaccio lazacból Tatárbeefsteak Lecsós libamáj Mexikói babos palacsinta Főételek: 312 Bélszínragú ananászos rizzsel Vegetáriánus tál Warsteiner gulyás Indián nyárs bélszínből Chili con carne lángossal Filézett báránygerinc gombával,mandulás burgonyával Sült libamáj kucsmagombás mártásban hercegnő burgonyával Kacsamellfilé gyümölcsmártással, mandulás krokettel Borjúgerincfilé vargányás mártással, pirított burgonyával

9 321 Bélszín rossini módra Fogasfilé kapros-tejfölös burgonyával Mandulás pisztrángfilé zöldsalátával Kardhalsteak röstivel kapribogyós mártásban Szent Péter halfilé rizlingmártással hercegnő burgonyával Libamáj roston, olivás zöldséges raguval Csirkemell röstivel, gombás zöldbors-mártással Pulykamell sonkával, sajttal grillezve, zöldkörettel Pulyka roston sütve vajon sült almával, krokettel Ördögpecsenye gombás raguban, rizzsel Ropogós bajor csülök burgonyasalátával Roston karaj szalonnával, petrezselymes burgonyával Texas hústál fóliásburgonyával, chilis babbal T-bone steak vajas zöldkörettel, steakburgonyával 110.-/10dkg 335 Turnedo named for rex harrison Lávasteak rántott hagymakarikával, chilis babbal Rodeosteak friss zöldsalátával Arizonasteak vajas zöldséggel Bécsiszelet Saláták: 340 Görögsaláta Ceasar saláta Chefsaláta Paradicsomsaláta Fejes saláta citrommal, olivaolajjal 600.-

10 345 Tejfölös uborkasaláta Desszertek: 346 Pannacotta Gyümölcskehely Somlói galuska Arizona palacsinta diókrémmel, vaníliaöntettel Italok: 350 Budweiser 0,33l Carlsberg 0,33l Coca cola 0,2l Fanta narancs Theodora szénsavmentes Szeremley Huba badacsonyi szemelt rizling Bock villányi hárslevelű Vylyan villányi Portugieser Takler kékfrankos Vylyan villányi Cabernet sauvignon Malatinszky sommelier villányi Cabernet franc

11 Bagolyvár Levesek: 401 Várfoglaló leves, húsos derelyével Gemenci fácánleves Tárkonyos borjúraguleves Előételek: 404 Padlizsánkrémmel töltött paradicsom, pirítóssal Libamáj saját zsírjában, lilahagymával pirítóssal Saláták: 406 Fittness saláta csirkecsíkokkal, zöldségekkel és joghurtos, olivás öntettel pirítóssal Bagolysaláta zöldségekből, sajttal és tojással joghurtos dresszinggel pirítóssal Házi uborka saláta Parasztcsalamádé Főételek: 410 Harcsapörkölt, frissen készítetve, kapros-túrós csuszával Töltött fácán Széchenyi módra libamájjal, baconba sütve, rizi-bizivel Vörösboros szarvaspörkölt házi nokedlival Áfonyás vörösboros szarvasszelet, oportóborban áztatott körtével, csillagkrokettel Csirkemellfilé olasz módra, paradicsommal és mozzarellasajttal pirítva, sültburgonyával Ropogós kacssült almás-pezsgős káposztával petrezselymes burgonyával Borjúborda Gundel módra, pirított gombával és füstöltekkel

12 töltve, sajttal ropogósan grillezve, burgonyapürével Desszertek: 417 Mákos guba Diókrémmel töltött őszibarack Cirfándlikrém száraz naranccsal Mákos meggyes rétes(db) Túrós rétes(db) Diós almás pite Kókusz süveg Házi óriászserbó Kekszes krémszelet Házi Isler Lajcsi szelet 350.-

13 Tettye vendéglő Levesek : 501 Sajtos brokkolikrém leves Tárkonyos vadraguleves Házias húsleves finommetélttel, zöldségekkel Citromos borjúraguleves burgonyagombóccal Előételek: 505 Csirkemájjal töltött palacsintarolád pikáns mártással Narancsos kacsamell saláta joghurtos dresszinggel Tonhalsaláta mozzarellával, főtt tojással Mozzarella bazsalikomos paradicsommal, balzsamecettel Görög saláta (fetasajttal, olivaolajjal, balzsamecettel) Főfogások: 510 Tiroli paprikás jércemell túrós tésztával Tettyei pulykamell kapros-túrós galuskával ( szalonnás- gombás ragu) Fokhagymás libamellszeletek velesült hagymás burgonyával Tűzdelt- fonott pulykacopf burgonyapürével, párolt zöldségekkel Citromos jércemell roston sütve, kapros-vajas burgonyával Fokhagymás sertésszeletek burgonyával, salátával körítve Vendéglősgazda kedvence (sertéskaraj, libamáj roston sütve tiroli sonkával, paprikás-kapros mártással tálalva) Svábos peisli knédlivel Szalontüdő knédlivel Babos káposzta füstölt- főtt tarjával és knédlivel

14 520 Bajor sertéssült káposztás gőzgombóccal Töltöttes kapros-túrós galuskával (füstölt- főtt tarjával töltött sertés natúron sütve, pikáns mártással) Borjúpaprikás kapros-túrós galuskával Borjúszeletek roston sütve, dióba forgatva, mandulás-joghurtos salátával Borjúérmék rántva hasábburgonyával Hátszínszeletek roston sütve, fűszervajjal, grillezett zöldségekkel Vargányás bélszínszeletek párolt rizzsel, burgonyakrokettel Kecskesajtos bárányszeletek párolt rizzsel, burgonyakrokettel Vörösboros-gombás szarvas pörkölt petrezselymes burgonyával Szarvas szeletek vadasan házi knédlivel Tűzdelt szarvas filé áfonyás barnamártással, erdei gyümölcsökkel, burgonyafánkkal Harcsapaprikás túrós tésztával Fogas szeletek roston sütve fokhagymásan kapros-vajas burgonyával Vegyes rostontál körítve (bélszín, sertés, borjú, pulyka húsokból) Tettye tál 2 személyre (sonkával-sajttal töltött sertéstekercs rántva, tiroli jércemell, fokhagymás sertésszelet) vegyes körettel Magyaros zöldbabfőzelék Spenótfőzelék Milánói spagetti Túrós tészta tepertővel 800.-

15 Saláták: 539 Paradicsom saláta Tejfölös uborkasaláta Káposztasaláta Vegyes saláta (káposzta, uborka, paradicsom) Édességek: 543 Házi meggyes, túrós, rétes Nagymama palacsintája (fahéjas párolt almával töltve, vaníliamártással) Tettye palacsinta ( narancsos-túrós töltelék, diós-meggyes töltelék, csoki és vanília mártássokkal) Túrógombóc vaníliás tejföllel Italok: 547 Pepsi cola 0,25l Cola light 0,25l Schweppes Tonic 0,25l Schweppes Narancs 0,25l Ásványvíz 0.25l Ásványvíz szénsavmentes 0.33l Tropicana Baracklé 1l Tropicana Almalé 1l Lipton Ice tea Szalon 0.33 l Szalon Barna 0.33 l 350.-

16 558 Szalon alkoholmentes 0.33 l Szalon Búza 0.5 l Gold Fassl Pils 0.5 l Gold Fassl Special 0.5 l Bock Villányi Rosé 2005/ Bock Cabernet Sauvignon Gere Villányi Portugieser Tiffan Jammertal Cuvée Vylyan Rizling Vylyan Rosé Vylyan Montenuovo Cuvée 2004/ Törley Gála, Muskateller, Talizmán

17 Dávid a szendvicsfutár Császárzsemlében: 601 pulykasonkás, tormakrémes sajtkrémes, tojásos szalámis, sajtos körözöttes-lilahagymás Ciabattában: 605 parasztsonkás mozarellás sajtos, fokhagymás tonhalas, tojásos Baguettben: 609 mozarellás-paradicsomos sonkás sajtos sajtos, szalámis, tojásos körözöttes-baconos Nyitott szendvicsek: Fehérkenyéren: 613 kolbászos, sajtos, sonkás téliszalámis, tormakrémes erdélyi padlizsánkrémes juhsajtkrémes, lilahagymás 250.-

18 Rozskenyéren: 617 camambertes körözöttes szalámis sajtos parasztsonkás, erős paprikás Fittness kenyérszeleteken: 621 mozarellás-paradicsomos görög fetasajtos, zöldséges csirkesonkás, zöldséges Ahogy Dávid szereti irodai ebéd : 624 dupla szendvics különleges magos kenyéren sonkával, szalámival, sajttal, tojással, friss zöldséggel halmozva, dresszinggel leöntve Extra szendvicsek: 625 lazacos szendvics kaviáros szendvics bonjour(libamájas, sültalmával vagy lilahagymával) 600.-

19