AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2010. május 17.
Élıállat és Hús 2010. 18. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
PIACI JELENTÉS Az USDA elırejelzése szerint a globális sertéshús-termelés 2%-kal nı 2010-ben az elızı évihez mérten. Az Európai Unióban a 17. héten, Magyarországon a 18. héten emelkedni kezdett a vágósertés termelıi ára. Az import és a hazai termelésbıl származó sertés ára közötti különbség csökkent a 18. héten, a forint jelentıs gyengülése miatt. A vágómarha termelıi ára emelkedett az elmúlt két hétben, a könnyő bárányé pedig nem esett vissza jelentısen a húsvéti fıszezon után. Az Amerikai Egyesült Államok Mezıgazdasági Minisztériuma (USDA) elırejelzése szerint a globális sertéshús-termelése 2%-kal bıvül 2010-ben az elızı évihez képest. Ez fıként a világtermelés csaknem felét adó Kína növekvı kibocsátásának köszönhetı, emellett jelentıs lehet Brazília és Oroszország termelésének bıvülése is. Sertéshús-termelés 2007 2008 2009 2010* 2009/2008 ezer tonna 2010/2009 Kína 42 878 46 205 48 890 50 600 5,8 3,5 EU-27 22 858 22 596 22 060 22 000-2,4-0,3 Egyesült Államok 9 962 10 599 10 439 10 138-1,5-2,9 Brazília 2 990 3 015 3 130 3 250 3,8 3,8 Oroszország 1 910 2 060 2 200 2 250 6,8 2,3 Vietnam 1 832 1 850 1 850 1 850 0,0 0,0 Kanada 1 746 1 786 1 790 1 740 0,2-2,8 Japán 1 250 1 249 1 310 1 300 4,9-0,8 Egyéb 9 159 9 168 9 111 9 284-0,6 1,9 Világ összesen 94 585 98 528 100 078 102 412 1,6 2,3 *elırejelzés Forrás: USDA Kína sertéshús-termelése az elmúlt két évben tapasztalt 5%-ot meghaladó mértékő növekedés után várhatóan 2010-ben is nı (bár a növekedés üteme lassul, 3% körül alakulhat). A termelés növekedését a kormányzati támogatások hatására bıvülı sertésállomány és a kedvezı gazdasági helyzet teszi lehetıvé. A termelékenység és a koncentráció növekedése várhatóan folytatódik 2010-ben. A kínai kormány az árak stabilizálása és a minimális jövedelem biztosítása érdekében felvásárolja a sertéseket, ha a sertés/takarmány árarány 6 alatt van négy héten keresztül. Ez az intézkedés 2009 júniusában már eredményes volt, mivel az árak emelkedését okozta. Kínában a sertéshús fogyasztása 4%-kal bıvülhet 2010-ben a gazdasági növekedés (évi 9%!), az életszínvonal emelkedése, a sertéshús iránti kereslet fokozódása és a jelenlegi alacsony sertésárak miatt (január- 3
tól áprilisig 20%-kal csökkent a sertés ára). A takarmány árának emelkedése ugyanakkor kedvezıtlen hatást gyakorol a sertéstartás jövedelmezıségére. A sertés/takarmány árarány romlása miatt áprilisban megkezdıdött az állami felvásárlás. A fogyasztás erıteljesebben növekszik, mint a termelés, így Kína sertéshús-importja várhatóan ismét fellendül 2010-ben. Sertéshús-import ezer tonna 2007 2008 2009 2010* 2009/2008 2010/2009 Japán 1210 1267 1138 1151-10,2 1,1 Oroszország 894 1053 845 810-19,8-4,1 Mexikó 451 535 678 700 26,7 3,2 Hong Kong 302 346 369 370 6,6 0,3 Dél-Korea 447 430 390 343-9,3-12,1 Kanada 171 194 180 210-7,2 16,7 Kína 198 431 194 200-55,0 3,1 Ukrajna 82 238 186 200-21,8 7,5 Egyéb 1332 1422 1454 1537 2,3 5,7 Világ összesen 5087 5916 5434 5521-8,1 1,6 *elırejelzés Forrás: USDA Sertéshús-export 2007 2008 2009 2010* 2009/2008 ezer tonna 2010/2009 Egyesült Államok 1425 2117 1872 1978-12 6 EU-27 1286 1727 1415 1425-18 1 Kanada 1033 1129 1123 1130-1 1 Brazília 730 625 707 790 13 12 Kína 350 223 232 240 4 3 Chile 148 142 152 155 7 2 Mexikó 80 91 70 80-23 14 Ausztrália 54 48 40 46-17 15 Egyéb 1479 2165 1912 2024-12 6 Világ összesen 5162 6149 5656 5881-8 4 *elırejelzés Forrás: USDA A világ negyedik legnagyobb sertéshús-termelıjének és exportırének számító Brazília termelése 4%-kal, exportja 12%-kal bıvülhet az idén 2009-hez viszonyítva. A brazil sertéshús iránt nemcsak a külpiaci, hanem a belsı kereslet is erıs az évi 5% körüli gazdaság növekedés és a sertéshús marhahússal szemben versenyképes ára miatt. A sertések ára a Minas Gerais régióban nemzeti valutában kifejezve 24%-kal volt magasabb az elsı négy hónapban, mint 2009 hasonló idıszakában. A magas sertésárak mellett az alacsony takarmányárak kedvezı hatást gyakorolnak a sertéshús termelésére. 4
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra 400 350 300 250 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010 2009 2008 Forrás: AKI PÁIR 7
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra hideg súly 450 400 350 300 2006 2007 2008 2009 2010 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 500 6. ábra hideg súly 450 400 350 300 2009. 1 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2010. 1 EU Magyarország Lengyelország 5 10 15 9
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét 2010. 18. hét/2009. 18. hét 1. táblázat 2010. 18. hét/2010. 17. hét db 16 581 20 697 19 582 118,10 94,61 411,36 327,26 330,49 80,34 100,99 db 39 797 47 778 46 947 117,97 98,26 406,65 324,27 326,72 80,34 100,75 db 149 79 72 48,32 91,14 hasított meleg súly (kg) 35 272 20 092 18 695 53,00 93,05 706,82 670,62 656,51 92,88 97,90 db 702 432 400 56,98 92,59 hasított meleg súly (kg) 208 614 130 045 123 790 59,34 95,19 510,97 455,92 467,11 91,42 102,45 db 194 95 120 61,86 126,32 hasított meleg súly (kg) 44 967 22 027 28 872 64,21 131,07 557,51 482,77 463,26 83,09 95,96 Vágóbárány 13-35 kg db 3 314 4 287 2 499 75,41 58,29 élısúly Ft/kg élısúly 649,20 663,81 660,58 101,75 99,51 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét 2010. 18. hét/2009. 18. hét 2. táblázat 2010. 18. hét/2010. 17. hét Vágósertés db 39 797 47 778 46 947 117,97 98,26 hazai termelésbıl származó 415,65 333,57 336,02 80,84 100,73 Vágósertés db 8 398 9 955 6 820 81,21 68,51 importból származó * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 408,41 317,83 331,23 81,10 104,22 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét 2010. 18. hét/2009. 18. hét 3. táblázat 2010. 18. hét/2010. 17. hét Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 249,56 228,39 207,55 83,17 90,88 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 687,87 565,96 577,58 83,97 102,05 tonna 52,79 102,96 167,01 316,37 162,20 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 546,86 472,12 467,56 85,50 99,04 Sertés karaj, csonttal, tonna 12,97 13,75 11,69 90,13 84,98 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 866,10 720,00 716,33 82,71 99,49 Sertés comb, tonna 47,30 59,22 48,72 103,00 82,28 csont nélkül Ft/kg 803,28 706,46 722,30 89,92 102,24 Sertés tarja, tonna 26,23 40,98 62,32 237,65 152,08 csonttal Ft/kg 717,44 639,67 627,11 87,41 98,04 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2009. 17. hét 2009. 18. hét 2010. 17. hét 2010. 18. hét 4. táblázat hideg súly** 2010. 18. hét/ 2010. 18. hét/ 2009. 18. hét 2010. 17. hét Belgium 415 408 342 355 87,11 103,85 Bulgária 521 513 433 438 85,40 101,06 Csehország 453 449 358 369 82,05 102,88 Dánia 366 366 329 338 92,39 102,97 Németország 445 435 376 387 89,01 102,97 Észtország 440 430 373 382 88,77 102,47 Görögország 484 473 393 391 82,65 99,41 Spanyolország 444 436 374 397 91,06 106,09 Franciaország 405 398 344 355 89,08 102,97 Írország 402 397 334 355 89,37 106,20 Olaszország 399 386 360 367 95,11 101,96 Ciprus 462 389 411 423 108,75 102,97 Lettország 457 477 360 385 80,62 106,84 Litvánia 489 485 377 394 81,21 104,46 Luxemburg 451 434 378 394 90,88 104,21 Magyarország 430 437 350 354 80,81 100,96 Málta 542 533 486 500 93,92 102,97 Hollandia 399 395 326 351 88,79 107,66 Ausztria 419 413 354 364 88,25 102,97 Lengyelország 444 435 329 332 76,26 100,88 Portugália 462 454 382 410 90,28 107,29 Románia 443 445 379 384 86,35 101,52 Szlovénia 408 404 335 343 84,92 102,53 Szlovákia 439 438 369 386 88,05 104,66 Finnország 438 431 377 382 88,65 101,32 Svédország 390 398 368 381 95,60 103,41 Egyesült Királyság 485 475 427 448 94,19 104,69 EU 428 421 359 372 88,34 103,72 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13