A K I I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 15. szám 24. 8. 2. 3-31. Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A meggy piaci elemzése 1-2./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 3./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 2. old. 3. old. 5-7. old. 8-9. old. 12. old. 1-19./ ábra: Piaci folyamatok elemzése Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória, Zabel Astrid (gyakornok) KIADÓ:, Magyarország H-193 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: ( 36) 476-3285 Fax: ( 36) 217-8111 - 1 -
Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A 3-31. en gazdag felhozatal, a gyümölcsfélék iránti élénkebb, még a zöldségfélék terén gyengébb kereslet jellemezte a piac forgalmát. A piac résztvevinek elrejelzése alapján, ez az állapot augusztus végéig fog tartani a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon. Érdekességként említend, hogy az elmúlt évben nem lehetett ilyen jelleg tendenciát észlelni. A belföldi termelés zöldségfélék közül a paradicsom esetében a 31. en áremelkedést tapasztaltunk, hiszen az elz hetekben megfigyelt 13-17 -os árával szemben az aktuális ára 14-2. A kígyóuborka 13-15 -on vásárolható meg, amely ár az elz év ezen idszakához képest átlagban 5%-kal magasabbnak bizonyul. 5%-os eltérést mutat a 23-as és a 24-es év összehasonlításában a kg-os kiszerelés sárgarépa ára is, azonban ennél a terméknél az idei évben alacsonyabbak a termeli árak. Az (új) burgonya esetében hasonlóan alakulnak az árak, hisz az aktuális 35-5 -os árszinttel szemben, tavaly ugyanezen hetekben 73-1 -os árakat mértünk. Ennek magyarázata a 24-es év magasabb kínálatában keresend. A karfiolt a jelenlegi 5-6 -os árával szemben a 23-as év 3-31. hetében 11-18 -on szerezhettük be. A paprikafajták palettáján áresés történt mind a fehér, töltenivaló, mind a paradicsompaprika árában. Az elbbi esetében az elmúlt hetekben jellemz 18-2 -os ár jelenleg 12-15, még az utóbbinál az 5-7 -os ár a 31. re 32-4 -ra esett. A görögdinnye árában megtorpanás következett be és nem mozdul el az 5-55 -os árról, ami az elmúlt évben megfigyelt árnak a kétszerese. A jelenség magyarázata, hogy a kiegyenlített, állandó keresletre az idei év eddigi idjárási viszonyainak okán, alacsonyabb kínálat áll rendelkezésre. A sárgadinnye ára azonban csökkent, ami a 3-31. heti 4-5 -os árat eredményezi. Az elz számunkban elrevetítettük a zöldborsó piaci jelenlétének várható megsznését, ami beigazolódott, hiszen akárcsak az elmúlt esztendben, a 3. en már - 2 - nem volt jelen a piac kínálatában. A vidéki nagybani piacok közül Debrecenben 15 os, míg Miskolcon 14 -os áron szerepel a piaci kínálatban. A 3. ábra jól szemlélteti, hogy ebben az évben magasabb árpozícióval nyitott, ugyanakkor a tavalyinál alacsonyabb áron zárta a piaci szereplést. A zöldbab azonban még megtalálható a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon, az adott hetekben 1-15 -os áron. Ez az ár szinte azonos az elmúlt év 3-31. hetét jellemz 13 -os átlagárral (1.ábra). A vizsgált két ben a padlizsán árában is csökkenést tapasztaltunk, ami a 2-25 os árban nyilvánul meg. Ha a tavalyi év árait összevetjük az ideivel, azt láthatjuk, hogy 24- ben dupla áron kerül értékesítésre (4.ábra). A cukkinit 8-12 -os árszint jellemezte az adott két ben a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon. A 23-as év ezen idszakában az átlagára 1 on állt (2. ábra). A vidéki nagybani piacok közül Kecskeméten 5, Debrecenben 8, még 9 -ért Miskolcon kapható. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körében a 3. második felére megjelent a nyári körte 28-35 -os áron. Szintén ezen idpontban, 6-75 -os nyitóáron került a kínálatba a hazai csemegeszl. Bséges felhozatal mondható el az szi- és kajszibarackról. Ennek hatására az áraik folyamatosan csökkennek, az szibarackhoz 18-25 -ért, még a kajszihoz 15-2 -ért juthatunk hozzá. Kis mennyiségben találhatunk meggyet 15-2 -ért, cseresznyét pedig már nem kaphatunk. A 3. els felében még jelen volt az egres a hazai gyümölcsfajok kínálatában 56-6 -os áron, a 31. en azonban már nem. Ez egy tel további piaci részvételt jelent a tavalyi idszakkal szemben és magasabb záróárat (5. ábra). Az import gyümölcsök körében nem hozott nagy változást a vizsgált két. Az import szl ára közel azonos a most piacra került hazai termék árával (15.ábra). A hazai áru lenyomta az import termék árát. Enyhe csökkenés tapasztalható a banán árában, 183-217 a 31. heti ára. Az elrejelzések szerint alakult a banán ára. A csatlakozás utáni áremelkedést lassú árcsökkenés követte.
Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A en vizsgált zöldség-gyümölcs nemzetközi árelemzése alapján megállapíthatjuk, hogy egyik termék esetében sem a magyar reprezentatív nagybani piac bizonyul a legolcsóbbnak. A gyümölcsfajok közül a málnát, mint idény terméket az elz kiadványunkban is elemeztük, de az eltelt két alatt jelents változások történtek a nemzetközi nagybani árakban is. A legmagasabb árpozícióban továbbra is a müncheni nagybani piaci ár áll, de az elmúlt két nél lényegesen alacsonyabb, 999-1199 os áron. A második helyre a Nagykrösi Úti Nagybani Piac termeli árai kerültek, hiszen hazánkban emelkedett a málna ára és a 3. en 459 -ért vásárolhattuk meg. A poznani piacról eddig nem rendelkeztünk málna árral, most azonban 393-449 -os árat jelentettek, amellyel a középmeznyben állnak. A szintén lengyelországi Lublin város nagybani piacán 224-28 -ért történt az értékesítés. A legszámottevbb csökkenés a varsói nagybani piacon következett be, hiszen a második legmagasabb árból a jelenlegi legalacsonyabb lett, 168-224 -mal. A meggy árak tekintetében a legmagasabb árat Münchenben mérték, mely 425-474. A magyar fváros nagybani piacának ára áll a második helyen. Azonban a 14 -os ár lényegesen alacsonyabb, mint a müncheni. A varsói és a poznani árak zárják a sort, 112-129 -mal, illetve a 112 -mal. Ez arra vezethet vissza, hogy Lengyelország az EU 25 legjelentsebb meggy termelje. A zöldségfélék palettáján a káposztaféléket vizsgálva azt látjuk, hogy fehér, fejes káposzta ára Münchenben a legmagasabb, 56-62. Ezután áll a szlovák 28-56 os nagybani ár, majd a reprezentatív Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac 35-45 -os leggyakoribb ára áll a harmadik helyen. A cseh fvárosban 2-23, még a lengyel fváros piacán a legalacsonyabb az árszint, ott 14-2 -os áron kínálják az árut. A vöröskáposzta árának megfigyelésekor ugyanaz a sorrend alakult ki, mint az elz - 3 - terméknél, bár varsói árakkal ezen esetben nem rendelkezünk. Számokkal alátámasztva, Münchenben 87-1, Szlovákiában 56-94, Budapesten 7 és végül Prágában 28-51 volt a 29-3. heti ár. Ennél a családnál maradva, a kelkáposzta esetében ismét a német város nagybani piacán felmért árak a legmagasabbak, 1-112. Ezután következik az azonos árszinten elhelyezked budapesti és varsói, 7 -os nagybani ár. Közepes árszinttel jellemezhet a szlovákiai nagybani ár, ahol 53 -os termeli áron vásárolhatják meg, a legalacsonyabbnak pedig a prágai ár mutatkozik 32 -mal A cukkini tekintetében három város árai állnak rendelkezésünkre, ami alapján a München, Budapest, Szlovákia sorrend állítható fel, kezdve a legmagasabbal. A sárgarépa kg-os kiszerelés árát vizsgálva München ismét a legdrágább piacnak bizonyul a 95-17 -os árával. Ezt követik a szlovák árak 47-75 -on, majd hazánk és a lengyel fváros ismét azonos 5 -os ára következik. Az utolsó három helyen tartózkodó árak között csekély különbség mutatkozik. A sorrend a poznani 45-48 -mal folytatódik, majd a prágai 4-44 áll és legalacsonyabban Lublinban juthatnak hozzá a kereskedk, 39 -os nagybani áron.
1. ábra 2. ábra A zöldbab árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24. A cukkini árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24. 6 5 4 3 2 1 5 4 3 2 1 18. 2. 22. 24. 26. 28. 3. 32. 23. 24. 23. 24. 3. ábra A zöldborsó árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24. 7 6 5 4 3 2 1 2. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 3. Hét 23. 24. 4. ábra 5. ábra A 7 mm feletti padlizsán árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24. A köszméte árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24. 7 6 5 4 3 2 1 21. Hét 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 3. 31. 23. 24. - 4-7 6 5 4 3 2 1 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 23 24 3.
A meggy piaci elemzése Évektl függen,9-1 millió tonna a világ meggy termelése, mely a teljes gyümölcstermés,2%-a. 23-ban Oroszország volt a legnagyobb termel a 21 ezer tonnás termésével. Ezt követte Lengyelország, az EU 25 legnagyobb meggytermelje a 191 ezer tonnás terméseredményével (6. ábra). A világ meggytermésének 4-5%-a Magyarországról származik. 1998-23-as évek átlagában a termésmennyiségünk 48 ezer tonna. 6. ábra 25 2 15 A meggy termésmennyisége egyes országokban 1998-23 (tonna) 7. ábra 1, 8, 6, 4, 2,, A meggy termésátlagának összehasonlítása egyes országokban 1998-23 (t/ha) forrás: FAO, KSH 98 99 1 2 3 Magyarország Németország Lengyelország Olaszország Európában Magyarország a vezet friss meggy exportr. A tartósított termékek exportját a friss termékéhez hozzáadva, a teljes magyar export a hazai termés 75-8%-a volt a vizsgált években (8. ábra). 1 5 98 99 1 2 3 8. ábra A meggy termelése és exportja Magyarországon 2-22 (tonna) forrás: FAO, KSH Magyarország Németország Lengyelország Olaszország A termésátlagokat nézve megállapíthatjuk, hogy a vizsgált országok közül hazánk termésátlaga a legalacsonyabb 21 óta (7. ábra). Figyelemre méltó a hazai és a német termelékenység közti különbség. Az 1998-23. évek 7,17 t/ha-os német termésátlaga a hazai kétszerese. Ugyanakkor a német termterület folyamatosan csökken. Az okokat az évrl évre alacsonyabb árakban és az ers import nyomásban kell keresnünk. 1999-2. években a lengyelországi termésátlagok voltak a legalacsonyabbak. Azonban 21 óta folyamatos emelkedés tapasztalható. 6 5 4 3 2 1 1 2 Termés forrás: Kopint Datorg Export friss+tartósított A frissen és feldolgozva exportált meggy aránya közel azonos (9. ábra). 22-ben a friss meggy export a teljes termés 42%-a, 15,5 ezer tonna volt. A friss export 72%- a Németországba irányul. Hollandia, Ausztria és Belgium a németeket követ három fontos exportpiacunk. - 5 -
9. ábra 1. ábra A meggy kereskedelme Magyarországon 1998-22 (tonna) A Németországba importált meggy jellemz átadási áralakulása 3 2 1 98 99 1 2 Friss Import Tartósított Import forrás: Kopint Datorg Friss Export Tartósított Export Mind Németországban, mind Magyarországon a meggy ára a szezon kezdetén fleg az utolsó szezonból maradt, tartósított termékek készletétl függ. Üres raktárak esetén magas árak alakulnak ki, nagy raktárkészletek esetén alacsonyak. A német kereskedelmi láncok ezáltal ers nyomást gyakorolhatnak a friss termék felvásárlási árára, vagyis az adott évi hazai termés mennyiségének kisebb jelentsége van az ár kialakításában, mint a raktárkészletek nagyságának. A hazai termelk tárgyalási pozíciójának növelésére az összefogás, vagyis a minél nagyobb súlyt képvisel TÉSZ-ek alakítása a megoldás. A hazai termék német exportpiacán a lengyel áru a legnagyobb konkurens. A magyar termelk elnyét a lengyelekkel szemben a korábbi piacra kerülés adhatja. Az unió legnagyobb, és a hazánkénál jobb terméseredménnyel rendelkez meggytermeljének a piacra lépése 3-4 tel a magyar termék után történik (1. ábra). A belföldi árak alakulására is kihat az export piacokon kialakult ár. 24-ben a felvásárló cégek által okozott árnyomás következtében a belföldi piaci árak a 22-23-as évek árainak mintegy felére csökkentek (11. ábra). Szezon kezdet forrás: ZMP 11. ábra 3 25 2 15 1 5 forrás: AKII Szezon eleje Magyarország Szezon közepe Szezon vége Cseh Köztársaság, Magyarország Lengyelország A Pándy meggy árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 22-24 () 26. 27. 28. 29. 3. 31. 22 Pándy 23 Pándy 24 Pándy A meggy fajták nagybani piaci árait vizsgálva megállapíthatjuk, hogy az egymást követ termékek a megelz hetekben a keresletnek megfelelen kialakult árat követték (12. ábra). A termel körzetek közelében lév piacokon kialakult árak alacsonyabbak, vagy azonosak a Nagykrösi Nagybani Piac áraival (13-14. ábra). - 6 -
12. ábra A meggy fajták árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 24. () 35 3 25 2 15 1 5 24. 25. 26. 27. 28. 29. 3. 31. 24 Korai 24 Érdi 24 Pándy 24 Meteor 24 Újfehértói 13. ábra 35 A meggy ára 24. 3. () 3 25 2 15 1 5 Debrecen Fogyasztói Debrecen Nagybani Miskolc Nagybani Nagykrösi Nagybani Kecskemét Nagybani Bp. Lehel Miskolc Fogyasztói Plus Bp. Fvám tér Bp. Fehérvári Bp. Fény utca Tesco Szombathely Fogyasztói Kecskemét Fogyasztói Interspar Match 14. ábra: A meggy piaci ára, 24. 3. - 7 -
1. táblázat I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 24. 7. 26 án Faj Fajta Méret Kiszerelés Me.: Ft / kg, db, csomó Leggyakoribb ár Burgonya Condor - mûa. láda 3 kg 37 Paradicsom Paprika TV édes p. Uborka Sárgadinnye Görögdinnye gömb 57-67 mm mûa. rekesz 1 kg 9 Fürtös 47 mm+ mûa. rekesz 1 kg 16 3-7 mm mûa. láda 14 kg 1 7 mm+ mûa. láda 14 kg 14 Kígyó 4-5 gr mûa. tasak 5 kg 15 Berakó 6-9 cm mûa. láda 25-3 kg 8 zöldhúsú - mûa. láda 2 kg 4 sárgahúsú - mûa. láda 2 kg 45 Gömb-csíkos - ömlesztett - 5 Gömb-sötétz - ömlesztett - 55 Hosszú-csíkos - ömlesztett - 55 Sárgarépa - - Zeller mûa. láda 3 kg 5 csomó - 5 Gumós - darab 1 db 8 Metélõ - csomó - 15 Kapor - - csomó - 2 Fejes saláta - - mûa. láda 18-24 db 5 Karalábé - - darab 1 db 4 Bab Zöldbab - háló 1 kg 14 Vöröshagyma Barna héjú 4-7 mm háló 15 kg 6 Fõzõhagyma - csomó - 8 Alma Nyári 65mm+ farekesz 6-7 kg 12 Körte Korai - farekesz 6-7 kg 3 Meggy Újfehértói 17-2mm mûa. rekesz 1 kg 12 Szilva Ringló 28mm-ig mûa. rekesz 1 kg 1 szibarack sárga húsú 51-61mm farekesz 6 kg 12 61-67mm farekesz 6-7 kg 18 Földieper - - doboz,25 kg 86 Pirosribiszke - - doboz,2 kg 42 Málna - - doboz,25 kg 46 Szeder - - doboz,25 kg 56 Csemegeszl Attila - farekesz 6-7 kg 57-8 -
I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon 24. 7. 26-án 2. táblázat Me.: Ft / kg, db Faj Fajta Méret Származási hely Leggyakoribb ár Görögdinnye Hosszú-csíkos - Görögo. 6 Lencse - - Kanada - Kanári Szig. 24 Idared 65mm+ Ausztria 28 Olaszo. - Alma Ausztria 3 Golden 65mm+ Hollandia - Olaszo. - Földimogyoró - - Kína - Citrom - 53-65mm Argentina 23 Spanyolo. - Narancs Navel 67-8mm Dél-Afrikai Közt 29 Grapefruit - - Dél-Afrikai Közt 27 Zimbabwe - CostaRica - Banán - - Ecuador 25 Franciao. 2 Kolumbia - A belföldi és import csemegeszl ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 23-24 15. ábra 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 15. 16. 17. 18. 19. 2. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 3. 31. 32. 33. 34. 23 Attila belföldi 23 Pannónia belföldi 24 Attila belföldi 24 Fehér import 24 Piros import - 9 -
16. ábra 5 Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében 45 4 35 3 25 2 15 1 5 TV édes p. Pritamin sárgahúsú Gömb-csíkos Fehér Vörös Zöldbab Barna héjú Paprika Sárgadinnye Görögdinnye Sárgarépa Fejeskáposzta Bab Vöröshagyma 24. 31. Debrecen 24. 31. Kecskemét 24. 31. Miskolc 24. 31. Szeged Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány gyümölcsfaj esetében 17.ábra 16 15 14 13 12 11 1 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Ny ári f ehér húsú sárga húsú nem jelölt Alma szibarack Nektarin Málna Szeder Mandula 24. 31. Debrecen 24. 31. Kecskemét 24. 31. Miskolc 24. 31. Szeged - 1 -
18. ábra Szupermarketek leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében a 31.en 35 3 25 269 289 229 299 299 259 2 15 169 169 179 139 198 199 1 5 55 99 89 89 Paradicsom Édes paprika Burgonya Kígyóuborka Termék Auchan Cora Plus Tesco 19. ábra Szupermarketek leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében a 31. en 25 219 2 15 1 99 99 99 99 99 79 79 65 59 69 19 69 149 129 99 5 Fejeskáposzta Vöröshagyma Sárgadinnye Karfiol Termék Auchan Cora Plus Tesco - 11 -
3. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon M.e. :, db, csomó Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia ME Termék 24/3 24/29 24/29 24/29 24/3 24/29 min max min max min max min max min Max Min max Málna kg 459 459 168 224 224 28 393 449 - - - - Pirosribiszke kg 399 399 224 28 - - 14 168 - - - - Meggy kg 14 14 112 129 - - 111 112 - - - - szibarack kg 249 249 168 28 185 224 219 224 113 27 137 2 Alma kg 249 249 45 16 - - 75 172 - - 119 26 Görögdinnye kg 55 55 73 112 67 9 73 9 - - - - Fejes saláta db 5 5 28 5 28 34 38 44 28 32 28 5 Paradicsom kg 15 15 129 157 135 146 14 15 - - 75 181 Étk.paprika kg 169 169 449 561 - - 393 55 - - 125 175 Fejes káposzta kg 4 4 14 2 - - - - 2 23 28 56 Sárgarépa kg 5 5 28 73 39 39 45 48 4 44 47 75 Vöröshagyma kg 67 67 73 86 - - 73 79 4 48 41 75 Petrezselyem csomó 1 1 2 27 - - 22 28 56 56 44 63 Csiperke gomba kg 366 366 236 28 - - 224 246 - - 369 438 Burgonya kg 37 37 2 28 22 28 17 19 24 31 43 56 Termék Fajta Származás Méret Kiszerelés Hamburg München Berlin Stuttgart 24.7.26. min max min max min max min Fejes káposzta belföldi 1 kg 25 45 5 62 37 5 - - Vöröshagyma holland 7-8mm+ 25 kg 75 9 57 6 8 9 7 9 Paradicsom belföldi 47-57 mm 6 kg 125 166 14 145 158 28 15 28 Zöldpaprika magyar 1 kg - - 374 399 - - 299 349 török 1 kg 175 249 2 274 175 249 212 249 Zöldbab belföldi zöld 1 kg 212 324 274 324 224 299 274 374 Sárgadinnye spanyol karton 5 kg 137 175 14 249 14 2 12 2 Körte Pacham s T. dél-afrikai Karton 12,5kg 239 299 299 339 279 39 - - Guyot francia 6-7 mm 1 kg 15 2 15 175 175 212 17 237 Cukkini belföldi 1 kg 15 224 125 15 175 249 137 2 Gomba Rókagomba 1 kg 998 1247 973 1122 948 1247 1122 1496 Csiperke lengyel 1 kg 449 948 499 748 399 748 - - spanyol 1 kg 5 1 - - 62 95 75 1 Görögdinnye olasz 1 kg 5 1 - - 5 87 75 112 Kajszibarack magyar 1 kg - - 2 224 - - 249 274 Málna belföldi 1 kg 399 698 698 1197 798 1197 848 1397 belföldi fekete 1 kg 698 798 748 848 648 798 748 898 Ribiszke belföldi piros 1 kg 349 399 599 698 349 499 449 773 max Forrás: ZMP - 12 -
- 13 -