Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs piaci árak. VIII. évfolyam / 24. szám

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 24. szám hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A vöröshagyma piaci elemzése 4-5./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 6./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-21./ ábra, 1-3./táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old. 3. old old old. 13. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória, KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u Telefon: ( 36) Fax: ( 36)

2 Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A belföldi termelés zöldségfélék közül a héten jelents mértékben emelkedett a karfiol ára, mely valószínleg az alacsony felhozatallal magyarázható (1-18 ). Az elmúlt év ugyanezen idszakát -7 -os ár jellemezte (1. ábra). A gömb paradicsom 3-35, a fürtös 36. A hazai termék mellett nagyobb arányban található olasz termék és kisebb mennyiségben holland és II. osztályú török áru is. A tölteni való, fehér édes paprika Hasonló áron és minségben kapható a Marokkóból és Törökországból származó termék. A hazai termesztés kígyóuborka 25, a spanyol áru Emelkedett a brokkoli termeli ára az elmúlt hetekhez képest, jelenleg 25-3, amely termeli ár az elz év ezen heteiben mért árnál 6%-kal magasabb (2. ábra). Debrecenbl 15 -os, Miskolcról 21 -os árat jelentettek. Belföldi termesztés cukkini már nem kapható a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon, de os áron találhatunk olasz és spanyol importból származó árut. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körében nem történt lényeges változás a vizsgált hetekben. A kínálatban lev csemegeszlk közül a Chasselas fajta még megtalálható os áron. Az import csemegeszl Olaszországból érkezik. A fehér 23-3, a piros 32-. Kitárolásból kerül a piacra az Alexander és a Vilmos körte. Az elbbi ára 2-27, az utóbbi Ezzel párhuzamosan mindkét fajtából kapható import termék is Ft/db az Olaszországból behozott Fétel apát körte fajta ára. A megfigyelt két hétben ra emelkedett a banán ára. 1.ábra 2. ábra A karfiol átlagárának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon A brokkoli átlagárának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 29. Hét 32.hét 34. hét 36. hét 38. hét. hét 42. hét 44. hét hét 48. hét 5. hét - 2 -

3 Kitekintés néhány európai uniós tagország nagybani piaci áraira A 48. hét vizsgálata során négy zöldségfaj áralakulását elemeztük. Két esetben a Münchenben mért termeli árak, egyszer a bécsi, egy terméknél pedig a varsói árszint bizonyult a legmagasabbnak. A budapesti árakat zömmel a negyedik helyen találjuk. A fehér fejes káposzta termeli ára Münchenben a legmagasabb (39-62 ), majd a Bécsbl jelentett os ár következik. Ezután a szlovák és a budapesti árakat találjuk. A legalacsonyabb termeli árat Varsóból és Poznanból kaptuk a 48. hétre vonatkozóan (3.ábra). A vöröskáposzta esetében (4.ábra), az els és az utolsó helyen felcseréldtek a városok. Legmagasabb árat Bécsben mértek (74-86 ), amit a müncheni nagybani piacon jellemz termeli ár követ. A középmeznyben változatlan a sorrend. A legalacsonyabbnak azonban a varsói árak bizonyultak (23-24 ). A csiperkegomba árait vizsgálva a Münchenbl jelentett a legmagasabb árszint. Majd a szlovák és a bécsi termeli árak állnak. Ezt követi a reprezentatív Nagykrösi Úti Nagybani Piacon mért os ár. Varsóban és Lublinban ennél valamivel alacsonyabb árat regisztráltak. Legalacsonyabb a poznani nagybani piacról küldött os ár. A paradicsom kapcsán hazánk termeli árai a varsói árak után a második legmagasabbnak bizonyultak a 48. héten. (a 49. héten további áremelkedés történt). A magyar termeli árak után következnek a Bécsben mért, spanyol importból származó termék os ára. Ezt a lublini illetve a szintén Spanyolországból importált termék Münchenbl jelentett os ára követ. Végül a poznani és a szlovák árakat találjuk a legalacsonyabb árszinten. 3.ábra A fehér fejes káposzta átlagára néhány uniós tagország nagybani piacán 48. hét forrás: AMA, PÁIR, ZMP 4. ábra Budapest Poznan A vöröskáposzta átlagára néhány uniós tagország nagybani piacán 48. hét Bécs München forrás: AMA, PÁIR, ZMP Szlovákia Budapest Poznan Varsó - 3 -

4 A vöröshagyma piaci elemzése A világ vöröshagyma termelése a teljes zöldségtermelés 6%-a, 52,5 millió tonna volt 23-ban (5. ábra). 5. ábra tonna forrás: FAO A világ vöröshagyma termelése A vezet régió, Ázsia termésmennyisége, valamint az összes termelésbl való részesedése folyamatosan ntt az elmúlt években. Piacrészesedésének növekedését az EU 25, valamint Közép-és Észak Amerika részesedésének csökkentésével érte el (1. táblázat). 1. táblázat: A világ vezet vöröshagyma termel régióinak részesedése az összes termésmennyiségbl (%) Ázsia (fejld) EU Közép-és Észak Amerika Afrika forrás: FAO Az EU 25 országainak teljes vöröshagyma termésmennyisége évhez hasonlítva egyes években jelentsen csökkent. Ezzel szemben ugyanezen bázishoz hasonlítva a világé stagnált vagy ntt. 23-ban az Unió legjelentsebb hagymatermelje Spanyolország, Lengyelország és Hollandia volt. A három ország termelte az Unió vöröshagyma termésének 54%-át (2. táblázat). 2. táblázat A vöröshagyma országonkénti mennyiségi részaránya az EU 25 teljes termésmennyiségébl (23., %) EU tagállam EU 25-ön belüli részarány Ausztria 2,2 Franciao. 8,3 Németo. 5,7 Görögo. 4,2 Magyaro. 2,8 Olaszo. 7,5 Hollandia 18,6 Lengyelo. 14,4 Portugália 2,3 Spanyolo. 2,8 UK 7,9 forrás: FAO 23-ban Magyarország vöröshagyma termelése az Unió teljes termésének 2,8%-a volt. Hazánk zöldségtermesztésében (csemegekukorica nélkül) az els öt legnagyobb termésmennyiség faj között szerepel. 23-ban 7% volt a zöldségtermesztésen (csemegekukorica nélkül), belüli részaránya. A termésmennyiség a legtöbb zöldségfajhoz hasonlóan évrl évre ingadozó, -25 ezer tonna közötti (6. ábra). 2 ezer tonna feletti mennyiséget csak két évben, 1988-ban és 1989-ben regisztráltak. A 2-es évek eltér termésmennyisége jól tükrözi az idjárás hagymatermesztésre kedvez, illetve kedveztlen hatását, valamint az elz évben kialakult termeli ár által okozott termelési hajlandóságot.

5 6. ábra tonna Magyarország vöröshagyma termelése forrás: FAO Az elmúlt 4 évben a 21-es év termésmennyisége kiemelkedett (7-8. ábra). 7. ábra ezer tonna A vöröshagyma termésmennyisége és termésátlaga Magyarországon 2 15 forrás: FAO 8. ábra ezer tonna termésmennyiség termésátlag 3, 25, 2, 15, A vöröshagyma termésmennyisége és termterülete Magyarországon 2 15 forrás: FAO termésmennyiség termterület 1,5 8,5 6,5 4,5 t/ha ha Azonban ez a mennyiség sem haladta meg a két rekord év termését. Ugyanakkor a 22. és 23. év vöröshagyma termése kedveztlenül, alig ezer tonna felett alakult. A termeli árak alakulása mindhárom évben visszatükrözi a kínálat nagyságát (15. ábra). Az említett két évben mintegy másfélszerese volt a termeli ár a 21. évhez hasonlítva. A 24. év betakarítás utáni termeli áralakulása, a 21. év alacsony árához hasonló. Ebbl következtethetünk az idei év kedvez termésmennyiségére. A termeli ár csökkenését követte a fogyasztói ár is. Azonban a csökkenés mértéke eltér a fogyasztói piacok és a hipermarket árak esetében. Míg 23-ban a szezon alatt (második félév), a fogyasztói piaci árak felett helyezkedett el a bruttó hipermarket ár, 24-ben a hipermarket ár bizonyult alacsonyabbnak (16. ábra). Ez feltételezi a kereskedelmi láncok elz évhez képesti agresszívabb árpolitikáját. A termeli mérlegbl jól látszik, hogy egyre nagyobb a felvásárlás keretében értékesített termék aránya (9. ábra). 9. ábra ezer tonna A vöröshagyma termeli mérlege termésmennyiség Forrás: KSH felvásárlónak értékesített piacon értékesített üzemen belüli feldolgozás fogyasztás saját termelésbl Ugyanakkor a 2. évhez hasonlítva jelentsen csökkent az éves termelésen belül

6 a piacra értékesített termék részaránya, valamint abszolút mennyisége (3. táblázat). Ez valószínsíti a kereskedelmi láncokba történ értékesítés növekedését, mely az elre megkötött szerzdések által, bizonyos értékesítési biztonságot jelent a termelknek, illetve TÉSZ-eknek. 3. táblázat A vöröshagyma felhasználása az összes termésbl termés (ezer t) felvásárlónak értékesített piacon értékesített üzemen belüli feldolgozás % fogyasztás saját termelésbl Forrás: KSH A felvásárolt termék mennyisége együtt változott az éves termésmennyiséggel (1. ábra). 1. ábra ezer tonna forrás: KSH A vöröshagyma összes és felvásárolt mennyisége Magyarországon termésmennyiség 6 2 felvásárolt mennyiség Ugyanakkor a felvásárolt mennyiség nagyságával ellentétesen alakult a felvásárlási ár (11. ábra). Az idei év átlag felvásárlási ára, kiindulva a magas kínálatnak köszönhet alacsony termeli ezer tonna árszintbl, vélhetleg a 21. évhez hasonlóan, 2-22 között fog alakulni. Ez az ár azonban közel az önköltségi árnak felel meg. 11. ábra A vöröshagyma felvásárolt mennyisége és felvásárlási ára, 35, 3, 25, 2, forrás: KSH felvásárlási ár felvásárolt mennyiség Az ország vöröshagyma külkereskedelme az ingadozó termésmennyiségnek megfelelen változott. A 2. és a 23. év importmennyisége mintegy kétszerese volt a évekének. Magyarország fleg Németországból, Hollandiából, Törökországból, Lengyelországból és Ausztriából hozott be hagymát (12. ábra). 12. ábra tonna A vöröshagyma hazai importr országainak termésmennyisége Ausztria Hollandia Egyiptom forrás: Kopint Datorg Németo. Argentína Törökország kg

7 Az elrejelzések alapján Németország 24- es termésmennyisége %-kal az átlagos évek feletti. Hollandiában rekordmennyiség termett, elször érte el, illetve haladta meg az egy millió tonnát. A holland import aránya a legnagyobb a hazai vöröshagyma importon belül (14. ábra). Törökország 22. óta importál terméket hazánkba. 13. ábra euro/kg Az I. osztályú vöröshagyma termeli ára Magyarországon, Hollandiában, Németországban és Ausztriában,15,1,5 42.hét forrás: AMIS WEB, ZMP 45. hét holland osztrák 46.hét magyar német Hollandia és Németország rekord termésének köszönheten,5 euró/kg ( kb. 12 Ft ), alatti termeli áron történik az értékesítés. Ugyanakkor hazánkban 3-35 a termeli ár (13. ábra). Ez a jelents árkülönbség, a kedvez hazai termékkínálat ellenére, növelheti az olcsóbb importtermék megjelenését. Ennek elkerülése vélhetleg csak a magyar termesztés termék termeli árainak csökkentésével oldható meg. Az import termék ára azonban, vélhetleg még szállítási költséggel is, a magyar termesztés termék önköltségi ára alatt helyezkedik el. Összefoglalóan megállapíthatjuk, hogy a magyar termelk számára kedveztlen 24. évi termeli és felvásárlási ár, valamint a külföldi versenytársak árnyomása, a jöv évben valószínleg csökkenti a termelési hajlandóságot. Vélhetleg kisebb termterülettel kell számolnunk, mint az idei évben. Ezt a visszaesést tovább ronthatja az a tény, hogy a jöv év lesz az els, melyben a termelk támogatást, csak a TÉSZ tagságuk feltételeként, az Unión keresztül kaphatnak. Ez azt is feltételezi, hogy n az import mennyisége. 14. ábra 1 2, 8 2, A Magyarországra importált török, német, holland, osztrák és lengyel friss vöröshagyma mennyisége és ára,25,2 kg 6 2, 4 2, 2 2,,15,1 $/tonna 2, import mennyiség Hollandia import mennyiség Törökország import mennyiség Ausztria import mennyiség Németország import mennyiség Lengyelország USD/kg Hollandia USD/kg Törökország USD/kg Ausztria USD/kg Németország USD/kg Lengyelország forrás: Kopint Datorg - 7 -,5

8 15. ábra A vöröshagyma termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon január február március április május június július augusztus szeptember október november december forrás: AKI PÁIR 16. ábra A vöröshagyma vertikális árszerkezete január február március április május június július augusztus szeptember október november december forrás: AKI PÁIR Nagykrösi 24 Fogyasztói piac 24 Hypermarket 24 Nagykrösi 23 Fogyasztói piac 23 Hypermarket

9 A vöröshagyma ára a nagybani és fogyasztói piacokon a 49. héten 17. ábra 18. ábra A vöröshagyma ára a 49. héten Kecskemét Nagybani Debrecen Nagybani Miskolc Nagybani Nagykrösi Úti Nagybani Piac Auchan Coop Match Plus Miskolc Fógyasztói Szeged Nagybani Cora CBA Interspar Szombathely Fogyasztói Piacok,szupermarketek Bp. Fehérvári Bp.Fény u. Debrecen Fogyasztói Tesco Bp. Fvám tér Szeged Fogyasztói Kecskemét Fogyasztói Bp.Lehel tér - 9 -

10 4. táblázat Paradicsom Paprika I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon én Me.: Ft / kg, db, csomó Faj Fajta Méret Kiszerelés Leggyakoribb ár gömb mm mûa. rekesz 1 kg mm mûa. rekesz 1 kg 36 Fürtös 47 mm+ mûa. rekesz 1 kg 38 TV édes p. 3-7 mm mûa. láda 14 kg 22 7 mm+ mûa. láda 14 kg 3 Hegyes p. - mûa. tasak 2-3 db 45 Pritamin - mûa. láda 14 kg 46 Kaliforniai p. 7 mm+ mûa. rekesz 5 kg 5 Lecsópaprika - mûa. láda 14 kg 1 Uborka Kígyó 35- gr mûa. tasak 5 kg 2 Retek Vöröshagyma Hónapos - csomó - 6 Jégcsap - mûa. rekesz 1 kg Fekete retek - mûa. láda 25-3 kg Barna héjú -7 mm háló 15 kg 33 7 mm+ háló 15 kg 37 Téli sarjadékh. - - csomó - 65 Póréhagyma - - darab 1 db 8 Gomba Alma Körte Csiperke - mûa. rekesz 6 kg 333 Laska - mûa. rekesz 4 kg 5 Granny S. 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Idared 65mm+ mûa. láda 2 kg 5 Jonagold 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Jonagored 65mm+ mûa. láda 2 kg 75 Jonatán 65mm+ mûa. láda 2 kg Mutsu 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Starking 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Golden 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Alex/Bosc K. 6-7mm farekesz 7-8 kg 23 Vilmos 6-75mm farekesz 7-8 kg 2 Dió - - mûa. tasak 5 kg 8 Mandula - - mûa. tasak 5 kg 15 Mogyoró - - mûa. tasak 5 kg 15 Csemegeszl Saszla 75-15g farekesz 7-8 kg

11 5. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon én Me.: Ft / kg, db Faj Fajta Méret Származási hely Leggyakoribb ár Paradicsom Fürtös 47 mm+ Olaszo. 38 Lencse - - Kanada 22 Körte Olaszo. 22 Földimogyoró - - Kína 3 Gesztenye - - Citrom mm Olaszo. 42 Spanyolo. 38 Spanyolo. 21 Töröko. 175 Satsumas mm Töröko. 16 Mandarin mm Spanyolo. 18 Klementina Spanyolo. 2 Narancs Navel 67-8mm Spanyolo. 22 Grapefruit - - Banán - - Ciprus 26 Töröko. 2 CostaRica 244 Ecuador 25 Elefántcsontp. 244 Kolumbia 25 A belföldi és import vöröshagyma ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon ábra Január Február Március Április Május Június Július Augusztus Szeptember Október November December 23 belföldi 23 import 24 belföldi 24 import

12 2. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében gömb TV édes p. Kígyó Vörös Jégcsap Barna héjú Paradicsom Paprika Uborka Petrezselyem Fejes káposzta Retek Vöröshagyma Sárgarépa hét Debrecen hét Kecskemét hét Miskolc hét Szeged 21. ábra Kereskedelmi láncok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében TV édes Paprika Petrezselyem Sárgarépa Paradicsom hét Auchan hét CBA hét Cora hét Interspar hét Match hét Plus hét Tesco

13 Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon 6. táblázat Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg Berlin Bécs Származás min max min max min max 24/49. 24/48. Fejes káposzta belföldi kg belföldi Karalábé olasz db belföldi Karfiol francia rekesz 6 db belföldi Vöröshagyma belföldi 35-5 mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi kg belföldi Zeller belföldi kg belföldi Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg olasz Zöldpaprika spanyol kg magyar Zöldbab afrikai zöld kg egyiptomi Padlizsán spanyol kg belföldi Sárgadinnye izraeli karton 5 kg olasz Alma belföldi 7-8 mm kg belföldi Körte olasz 7-75 mm kg belföldi Szl olasz kg olasz Cukkini spanyol cm kg olasz Fokhagyma spanyol kg spanyol Szilva olasz kg olasz Klementina spanyol rekesz 1 kg spanyol Csiperkegomba lengyel kg magyar Kínai kel belföldi kg belföldi Birsalma kg török Satsuma spanyol 1 kg spanyol Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan(PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 24/48 24/48 24/48 24/48 24/47 24/48 min max min max min max min max min max min max Alma kg Körte kg * 149* Szl kg * 234* Citrom kg Fejes saláta db Kígyóuborka kg * 215* Paradicsom kg Paprika kg * 278* Kínai kel kg * 56* Fejes káposzta kg Sárgarépa kg Zeller kg Vöröshagyma kg Csiperkegomba kg Burgonya kg * import Forrás:ZMP

14 - 14 -