Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs bulletin. IX. évfolyam / 6. szám

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs bulletin IX. évfolyam / 6. szám hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedelmi ára Az uborka piaci elemzése 9-1./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 11./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-12./ ábra, 1-8. táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old old old. 1. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u Telefon: ( 36) Fax: ( 36)

2 Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedelmi ára A héten az egyre jobban bvül hazai zöldségkínálat fokozatosan visszaszorítja az import termékek kínálatát. A gyümölcsök esetében azonban az import áru még nagyobb arányban megtalálható. A belföldi termesztés zöldségfélék kínálatában a 14. héten, az elmúlt évhez képest négy héttel korábban, 4-5 os áron megjelent a cukkini. A hazai termék mellett, közel azonos áron, olasz és spanyol import is található a piacon (1. táblázat). 1. táblázat A cukkini termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Származási hely 14.hét Olaszország 44, hét / 13.hét [%] Spanyolország 46, 46, 1, Magyarország - 45, - Kismértékben csökkent a petrezselyem termeli ára a vizsgált két hétben, jelenleg Bécsbl a en, os termeli árat jelentettek. Az arányosan bvül felhozatallal folyamatosan csökken a fejes saláta ára, ezzel együtt a 13. héten, közel 6 %-kal magasabb árat figyeltek meg a tavalyi év azonos idszakával összehasonlítva (2. táblázat). Szegedrl jelentették a legalacsonyabb (75 Ft/db), Debrecenbl a legmagasabb (15 Ft/db) termeli árat. 2. táblázat A fejes saláta termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (Ft/db) Faj hét / 24. [%] Fejes saláta 1, 158,5 159, A hónapos retek növekv kínálata is árcsökkenést eredményezett az elmúlt idszakban. A kígyóuborka termeli ára közel 5 %-kal esett, jelenleg A magyar termék versenytársa a piacon a spanyol áru (3. táblázat). 3. táblázat A kígyóuborka termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Származási hely 14. hét 14. hét / [%] Magyarország 29, 22, 76, Spanyolország 325, - - A kg-os kiszerelés karalábé, 7-1 Ft-os ára, 1 %-kal magasabb az elz évhez hasonlítva. Ezzel szemben a db-os termék idei termeli ára mintegy 1 %-kal alacsonyabb. A magyar darabos termékkel az olasz import áru versenyez (4. táblázat), a jelents árkülönbség az olasz termék nagyobb méretével magyarázható. A 13. héten vidékrl, csak Miskolcról jelentettek kg-os árat (1 ). 4. táblázat A karalábé termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (, db) Származási hely Kiszerelés 24. Magyarország kg 4, 8, 2, db 9, 8, 89, / 24. [%] Olaszország db - 14, - A gyümölcsfélék közül kis mérték áremelkedés jellemzi a hazai termesztés almafajtákat. A hét újdonsága a db-os kiszerelés, chilei Granny Smith (55 Ft/db). A spanyol földieper ára folyamatosan csökken, jelenleg 6-7, azonban Debrecenbl 85 -os árat jelentettek. A banán ára csökkent a héthez képest, ugyanakkor az elmúlt év azonos idszakához képest 25%-kal magasabb. Vidéki nagybani piacainkat közötti ár jellemzi.

3 Az uborka piaci elemzése A világ uborka termelése jelents, 4 millió tonna volt 24-ben (1. ábra). Ez mintegy 4,7%-a a világ összes zöldségtermelésének. 1. ábra ezer tonna Forrás: FAO 199 A világ uborka termelése Az uborkatermesztés vezet régiója Ázsia. Az EU-25 2,1 millió tonna uborkát termelt 24-ben, ez a mennyiség a világ uborkatermelésének 5%-a (2. ábra). 2. ábra ezer tonna Ázsia és az EU-25 uborka termelése Forrás: FAO Ázsia 23 EU-25 Az ázsiai uborkatermelés folyamatosan n 2 óta, az uniós termelés viszont a 2,1 millió tonna körüli termésmennyiséggel, stagnál. Az EU-25 zöldségtermelésén belül 3,3-3,5% az uborka részaránya (5. táblázat). A termék kiemelt jelentségét jelzik a felhasználás módjával kapcsolatos szigorú minségi követelmények, valamint a harmadik országokból érkez import termékek belépési árának naprakész követése. Az Unió régi tagországai közül a vezet uborkatermel Spanyolország és Hollandia. A harmadik helyen, ersen leszakadva Németország áll, ahol az uborka a paradicsommal és a sárgarépával együtt a top három zöldségfaj közé tartozik. Az új tíz csatlakozó ország közül a legnagyobb termel Lengyelország, amely az árak tekintetében hazánk jelents versenytársa (3. ábra). 3. ábra Az EU jelents uborkatermel országai 24-ben (1 t) Anglia; 63 Spanyolo.; 44 Lengyelo.; 29 Forrás: FAO Ausztria; 42 Franciao.; 138 Hollandia; 429 Németo.; 23 Görögo.; 165 Magyaro.; 95 Olaszo.; 65 Lengyelország után, Magyarország termeli a legtöbb uborkát az új tagországok közül. A hazai zöldségtermelésen belül az uborka aránya 4,4%, mennyisége 2 óta 1 ezer tonna körül alakult évente (5. táblázat). 5. táblázat Az EU-25 és Magyarország uborka termelése és a zöldségtermesztésen belüli részaránya (1 tonna) EU-25 zöldség ebbl uborka EU-25 uborka/zöldség % 3,3 3,4 3,5 3,4 3,4 Magyarország zöldség ebbl uborka Mo. uborka/zöldség % 6,8 5,2 5,1 4,7 5,2 Magyaro./ EU 25 % 4,7 4,5 4,4 4,3 4,4 Forrás: FAO

4 Az uborkatermesztésen belül megkülönböztetjük a fleg feldolgozásra kerül berakóuborka fajtákat és a friss fogyasztású salátauborka fajtákat. A salátauborkához tartoznak a kígyó- és félhosszú uborka fajták. A hazai termeli mérlegen belül (4. ábra), a felvásárlás több mint 7%-a a feldolgozásra kerül berakóuborka. 4. ábra ezer tonna Az uborka hazai termeli mérlege 2 termésmennyiség (1 t) piacon értékesített fogyasztás saját termelésbl Forrás: KSH felvásárlónak értékesített üzemen belüli feldolgozás A termelk a teljes termésmennyiség közel 4%-át felvásárló felé, 16%-át pedig piacon értékesítették 23-ban (6. táblázat). 6. táblázat Az uborka termelése és felvásárlásának aránya Magyarországon Termés (1 t) Felvásárlás aránya, % 35, 23, 3, 35, 42, 37, Forrás: KSH A Konzervuborka Terméktanács adatai alapján az összes feldolgozott berakóuborka mennyisége 2-tl 35-6 ezer tonna között változott. A feldolgozásnál a minség (méret), kiemelt jelentség. 24-ben a 2-5 cm-es termék felvásárlási ára (mintegy 17 ) több mint kétszerese az 5-8 cm-es áru árának. Az ipari felhasználásra kerül termék átlagos felvásárlási ára a KSH adatai alapján 86 (7. táblázat). A friss fogyasztásra felvásárolt, vélhetleg salátauborka fajták felvásárlási ára pedig közel másfélszerese az ipari felhasználásra kerül termékek árának. 7. táblázat Az ipari célú és friss fogyasztású uborka felvásárlási ára, 24-ben Értékesítés Ipari feldolgozásra 86, Friss fogyasztású, I. oszt. 133 Forrás: KSH A különböz méret berakóuborka nagybani piaci termeli áraiban is jól megfigyelhetek a fenti eltérések (5. ábra). 5. ábra A különböz méret berakó uborka termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 24-ben június július augusztus szeptember október 3-6 cm 6-9 cm 9-14 cm A kisebb méret terméket 23-ban és 24- ben egyaránt magasabb áron értékesítették (6. ábra). 6. ábra A berakóuborka termeli ára a Nagykrösi Úti 2 Nagybani Piacon, cm 6-9 cm 9-14 cm 3-6 cm 6-9 cm 9-14 cm augusztus szeptember

5 A felmért adatokból azt is megfigyelhetjük, hogy a 24-es nagybani piaci termeli ár minden méretkategóriában meghaladta az elz évi árat. A friss fogyasztásra kerül kígyóuborka termeli ára között a berakóuborka termeli árához hasonlóan - folyamatosan ntt. Megjegyezzük, hogy e termék esetében a méret és az ár fordított aránya nem jellemz (7. ábra). 7. ábra A 35-4 grammos kígyóuborka termeli ára március 35-4 gr 35-4 gr 35-4 gr A hazai termék legnagyobb versenytársa a lengyel uborka, amelynek jelentsen alacsonyabb termeli ára, mely elnyt jelent számukra az exportpiacokon (8. ábra). (A 35-5 grammos kígyóuborka lengyel és hazai nagybani piaci termeli ára is alátámasztja a lengyel termék kedvezbb áralakulását.) A 24-es magyar piaci termeli és felvásárlási eltérését a 8. táblázat mutatja. 8. táblázat Az uborka éves átlagos piaci (termeli) és felvásárlási ára, 24-ben () Piaci termeli ár Felvásárlási termeli ár Berakóuborka 147, 86, Salátauborka (kígyó, félhosszú) 21, 133, Forrás: KSH, AKI PÁIR A versenyképes hazai uborkatermesztés jövjének kulcskérdése az önköltség csökkentése. A csatlakozás után megszn minségi támogatás miatti jövedelem-kiesés nem pótolható a magasabb termeli árakkal, hiszen az uniós versenytársak hozzánk hasonlított alacsonyabb termeli árai ezt nem teszik lehetvé. A hazai termelés jövedelmezsége csak a termelési költségek csökkentésével tartható fent, amelynek legfbb eszköze a naturális ráfordítások hatékonyságának fokozása, vagy legalább adott termelési színvonalon a felmerül költségek lehetséges mérséklése. 8. ábra euro/kg A 35-5 grammos kígyóuborka nagybani piaci lengyel és magyar termeli ára júl 24 9.aug 23.aug 7.szept 21.szept 19.okt lengyel 8.nov 6.dec 15.febr magyar 1.márc 7.márc 17.márc 31.márc Forrás: Amisweb - 5 -

6 9. ábra A kígyóuborka ára 14. hét Szeged Nagybani Miskolc Nagybani Kecskemét Nagybani Nagykrösi Úti Nagybani Piac Debrecen Nagybani Plus Bp.Fehérvári út Bp.Lehel tér Szeged Fogyasztói Match Bp.Fény u. Szombathely Fogyasztói Auchan CBA Interspar Debrecen Fogyasztói Miskolc Fogyasztói Coop Kecskemét Fogyasztói Piacok,szupermarketek A kígyóuborka termeli és fogyasztói piaci ára 14. hét () 1. ábra - 6 -

7 I. osztályú, belföldi zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb termeli ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Faj Fajta Mértékegys hét hét 14. hét / hét [%] 9. táblázat, db, csomó 14. hét / [%] Condor ,5 1, Aladin ,7 Burgonya Desire ,7 14,6 Kuroda Agria ,7 Paradicsom gömb ,5 97,7 fürtös ,3 Paprika TV édes ,9 1, hegyes ,5 87,5 Uborka Kígyó ,3 75,7 Fõzõtök Cukkini Sárgarépa ,5 131 Petrezselyem ,9 89,5 Zeller Gumós , 1, Fejes saláta - Ft/db , 83,9 Jégsaláta - Ft/db Lollo Rossa - Ft/db , Lollo Bionda - Ft/db , Fejeskáposzta Fehér ,9 1 Vörös ,3 93,3 Kelkáposzta , 15,3 Karalábé ,3 1, Ft/db , 125, Hónapos Ft/csomó , Retek Jégcsap Fekete retek , 82,5 Barna héjú , 1, Vöröshagyma Lila héjú ,3 93,3 Zöldhagyma Ft/csomó ,3 Fokhagyma Fokhagyma Gomba Csiperke ,1 15,2 Laska , Gloster Alma Granny S ,7 133,3 Idared , 114,3 Jonagold , Jonagored , Jonathan ,4 17,1 Starking , 91,7 Golden , 127,3 Körte Alex/Bosc K ,3 18,7

8 1. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb nagykereskedelmi ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Faj Fajta Származási hely Mértékegys hét 14. hét 14. hét / hét [%], db 14. hét / [%] Burgonya Condor Belgium Olaszo gömb Spanyolo , 74,1 Paradicsom Töröko Olaszo Fürtös Spanyolo ,2 Töröko Paprika Kaliforniai Spanyolo ,8 11,5 Padlizsán - Spanyolo ,7 Uborka Kígyó Spanyolo Marokkó Fõzõtök Cukkini Olaszo Spanyolo , 1, Ausztria Sárgarépa - Belgium Hollandia , Karalábé - Olaszo. Ft/db ,4 Karfiol karfiol Franciao ,2 1, Vöröshagyma Barna héjú Hollandia Körte Alex/Bosc Argentina Olaszo ,5 19,1 Földieper - Spanyolo ,9 Csemegeszl Fehér Dél-Afrikai Közt ,8 Piros Dél-Afrikai Közt , Olaszo Citrom - Spanyolo ,6 96,8 Töröko , Mandarin - Spanyolo , 94,3 Töröko Navel Görögo Spanyolo Narancs Görögo , 1, Navelette Spanyolo ,2 Töröko ,2 Costa Rica ,3 95,8 Banán - Ecuador ,7 13,1 Elefántcsontp Franciao ,5

9 11. ábra Szupermarketek leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében Auchan Cora Interspar Tesco Sárgarépa Petrezselyem Fejes káposzta Vöröshagyma 12. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb termeli árai néhány zöldségfaj esetében Kígyóuborka Sárgarépa Petrezselyem Cékla Fejes saláta Ft/db Hónapos retek Ft/csomó 14. hét Debrecen 14. hét Kecskemét 14. hét Miskolc 14. hét Szeged - 9 -

10 11. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max /14.hét /13.hét Fejes káposzta belföldi 1 kg belföldi 37 5 Kelkáposzta olasz 1 kg olasz Vöröshagyma belföldi 4-7 mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi 1 kg belföldi Torma belföldi 1 kg belföldi Zeller belföldi 1 kg belföldi Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg belföldi Zöldpaprika spanyol 1 kg belföldi Zöldbab afrikai zöld 1 kg egyiptomi Brokkoli olasz 1 kg olasz Padlizsán spanyol 1 kg olasz Szl dél-afrikai 4,5 kg olasz Cukkini spanyol cm 1 kg török Fokhagyma spanyol 1 kg magyar Csiperke lengyel 1 kg magyar Kínai kel belföldi 1 kg belföldi Narancs spanyol 15 kg spanyol Narancs olasz 1 kg olasz Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Szlovákia Termék Me. 25/14 25/14 25/14 25/14 25/14 min max min max min max min max min max Alma kg Körte kg * 245* Citrom kg Grapefruit kg Narancs kg Mandarin kg Banán kg Kivi db Fejes saláta db Paradicsom kg * 33* Fejeskáposzta kg Sárgarépa kg Cékla kg * 53* Zeller kg Vöröshagyma kg Petrezselyemgyökér kg Csiperkegomba kg Burgonya kg * Import Forrás: ZMP - 1 -

11 - 11 -