Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs piaci árak. VIII. évfolyam / 22. szám

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs piaci árak VIII. évfolyam / 22. szám hét Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról Kitekintés néhány Európai Unió-s tagország nagybani piaci áraira A karfiol piaci elemzése 4-5./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 6./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-22./ ábra, 1-3./táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old. 3. old old old. 13. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória, KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u Telefon: ( 36) Fax: ( 36)

2 Figyelemfelkelt információk a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatáról A belföldi termelés zöldségfélék közül a héten a rövid ideig tartó magasabb ár után, árcsökkenés történt a karfiol esetében. Aktuális ára 25-3, szemben az elmúlt év ezen idszakának os árával. Ez az elrejelzések szerinti, 24. évi magas kínálatra utal (18. ábra). Tovább ntt a kígyóuborka termeli ára, a 45. héten Érdekesség, hogy ugyanezen az áron kapható a fürtös uborka (berakó uborka) is. Az év legnagyobb részében azonban lényeges árkülönbség van a két termék között. Jelents mérték áremelkedés következett be a padlizsán (tojásgyümölcs) árában is, a 45. heti ár Ennek oka vélhetleg az, hogy az idei év idjárási viszonyai nem kedveztek a termesztésnek (a padlizsán rendkívül melegigényes növény és hazánk a termesztés északi határán található). Összességében a 24-es év termeli ára 2-6 %-kal a 23-as év árai felett helyezkedik el (1.ábra). A tavalyi év 45. hetével ellentétben a cukkini is jelen van még a kínálatban, os áron. A Desire és Condor burgonyafajták árai között változnak. Az elz évvel összehasonlítva megállapíthatjuk, hogy 24. év 25. hetétl alacsonyabb termeli áron került értékesítésre a Condor fajta (3. ábra). A termeli ár az elz év 45. hetében 7-93 volt. 3-5 Ft/csomó a hónapos retek, 7-8 Ft/csomó a zöldhagyma ára. A vidéki nagybani piacokon az elbbi termék 25-5 Ft/csomó. Zöldhagymát csak Kecskemétrl jelentettek, 5 Ft/csomós áron. Szkül a hazai paradicsom felhozatala, melyet a 45. héttl olasz import áruval egészítenek ki, 18 -os áron. A belföldi termesztés gyümölcsfélék körét az alma, körte és szl fajták kínálata alkotja. Az alma termeli ára fajtától függen , mely intervallum az elmúlt évben között mozgott. Körte fajtákból az Alexander (Bosc kobak) és a Vilmos található a Nagykrösi Úti Nagybani Piac kínálatában, ára A csemegeszl fajták között megjelent az Itália, os áron, a Pannónia fajta azonban kifutóban van. 1. ábra 2. ábra 3. ábra A padlizsán (tojásgyümölcs) árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 23. hét 1. hét 5. hét 25. hét 27. hét 29. hét A lilahagyma árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 13. hét 17. hét 21. hét 25. hét 29. hét 33. hét 37. hét 41. hét hét 33. hét 35. hét 37. hét 39. hét 41. hét 43. hét 45. hét A burgonya (Condor) árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 5 hét 9 hét 13 hét 17 hét 45. hét 49. hét 21 hét 25 hét 29 hét 33 hét 37 hét 41 hét 45 hét 49 hét 23 24

3 Kitekintés néhány európai uniós tagország nagybani piaci áraira Az elemzésben a kiemelt termékek hazai árai a középmeznyben helyezkedtek el, a 44. héten. A petrezselyemgyökér termeli ára Münchenben alakult a legmagasabban a megfigyelt piacok közül ( ). Ezt követi a Bécsbl jelentett ár. Harmadik helyen találjuk a budapesti nagybani piacon mért os árat. Szlovákiát és Lublint azonos árszint jellemzi. A varsói os árak a legalacsonyabbak (4. ábra). A fejes saláta szintén Münchenben kapható a legmagasabb áron. Ezt a budapesti termeli árak követik (51-84 Ft/db), majd a három lengyel város árai következnek. Legalacsonyabbak a szlovák árak (5. ábra). A brokkoli Münchenben a legdrágább, majd Bécs és Budapest árai következnek os árat jelentettek Szlovákiából, ami a vizsgált idszakban a legalacsonyabbnak bizonyult. A 44. héten néhány piacról még kaptunk málna termeli árakat a müncheni piacon, ennél alacsonyabb az ár Bécsben ( ). Varsó és Poznan nagybani piacán is kínáltak még málnát a 44. héten, os áron. A csiperkegomba os müncheni ára a legmagasabb. A bécsi nagybani piacról jelentett magyar termék os ára a második helyen áll. Ezután a szlovák os, majd a Budapesten mért os termeli ár található. Varsóból és Lublinból azonos árszintet jelentettek ( ). Legalacsonyabb áron a poznani nagybani piacon szerezhet be. 4. ábra ábra Ft/db A petrezselyemgyökér átlagára néhány uniós tagország nagybani piacán hét München Bécs Budapest Szlovákia Lublin Poznan A fejes saláta átlagára néhány uniós tagország nagybani piacán hét München Budapest Varsó Lublin Poznan Varsó Szlovákia - 3 -

4 A karfiol piaci elemzése A világ teljes zöldségtermésébl 16 millió tonna (2%) volt a karfioltermés 23- ban (6. ábra). A kínai és indiai termelés növekedésének köszönheten a termésmennyiség a hatvanas évektl folyamatosan növekedett. 23. évben a teljes zöldségtermelés 3%-os csökkenésével szemben a karfioltermelés 5%-kal ntt. 6. ábra 1 tonna forrás: FAO A világ karfioltermelése A f termterületek Kínában, Indiában, Közép- és Nyugat Európában valamint az USA-ban helyezkednek el. Kína és India a teljes mennyiség 74%-át termelte 23-ban (7. ábra). 7. ábra: 1 tonna Forrás: FAO A világ vezet karfioltermeli USA Kína EU 25 India A karfioltermelés eredményességében a hozam és a minség a meghatározó. A jelents termel országok közül Olaszország termésátlaga volt a legmagasabb (1. táblázat). 1. táblázat: A karfiol termésátlaga (tonna/ha) Világ 13 18,4 Kína 12,2 2 India 7,3 18,4 Olaszország 17,7 2,9 Franciaország 11,5 14,6 UK 2,3 11,5 Magyarország 1,3 15,4 Forrás: FAO A minségi követelmény pontosan meghatározott mind az amerikai (USDA), mind az európai (EU) szabványokban. A karfiol esetében nagy hangsúlyt fektetnek az országok a fent említett és egyéb szabványokban, a karfiolra vonatkozóan a post harvest mveletekre. Az amerikai szabvány fej kartonos csomagolásáról szól, 12 darab a leggyakoribb. Az EU-ban 6-12 fej kartonba csomagolása a szokványos. A költségekben a betakarítást követ, áruvá készítési mveletek részaránya jelents. Kínával és Indiával ellentétben az USA termelése a nyolcvanas évek óta stagnál. A kedvez idjárási körülményeknek köszönheten a 23. év kiemelked karfioltermést eredményezett az elz évekhez viszonyítva. A termés 23%-kal magasabb volt, mint 22-ben. Az Egyesült Államok karfiol exportjának 8%-a Japánba és Kanadába irányul. Elrejelzések alapján az USA-ban elállított friss termék exportja 213-ig évente 3,2%-kal növekszik. Erre a termelés átlagos szinten maradása esetén szüksége is van az országnak, hiszen a friss fogyasztás között, az elrejelzés alapján évente 3,6%-kal csökken. A post

5 harvest tevékenység költsége a as gazdasági évben, átlagosan 6% volt a teljes termelési költséghez viszonyítva. Az EU 25 jelenlegi termésmennyisége megegyezik a hatvanas évekével. Ez az olasz termelés jelents visszaesésének köszönhet, melyet a többi vezet termel ország termésnövekedése, illetve stagnálása nem tudott ellensúlyozni (8. ábra). 8. ábra 1 tonna forrás: FAO Az EU 25 vezet karfioltermeli Olaszország Spanyolország Franciaország Lengyelország Az évek közötti jelents mennyiségi eltérés minden ország esetében megfigyelhet (9. ábra). 9. ábra 1 ha forrás: FAO Az EU 25 karfioltermése és termterülete ha 1 tonna Ezt jelents mértékben az idjárás és az 1 tonna elz év eredménye által meghatározott termelési hajlandóság befolyásolja. 23. év eredménye alapján a világ termelésének 12%-át az EU termelte. Olaszország, Franciaország és Spanyolország az EU 25 karfioltermésnek 61%-át állította el 23-ban (2. táblázat). 2. táblázat: Az EU 25 karfioltermelése 23-ban Ezer tonna EU 25 % Olaszország 54 26% Franciaország 39 2% Spanyolország % Lengyelország 189 1% Németország 137 7% Egyesült Királyság 121 6% Belgium 86 4% Görögország 65 3% Magyarország 17 1% Forrás: FAO, KSH Ugyanakkor kiemelend, hogy az EU 25 karfioltermelésének növekedése 23-ban dinamikusabb volt, mint a teljes zöldségtermelésé. Az utóbbi 2%-kal, míg a karfiolé 5%-kal ntt az elz évhez képest. A 24. év elrejelzése alapján további növekedés várható, mely vélhetleg túltermelést eredményez. A karfiol piac szabályozása, illetve védelme érdekében árukivonási támogatásban részesülhetnek a termelk. E mellett heti termeli árjelentési kötelezettség vonatkozik egyes országokra, mely alapján az árukivonás szükségessége is megítélhet. 24. évben a zöldség-gyümölcs piac kríziséhez a karfiol termeli árának elz évekhez viszonyított zuhanása is hozzájárult. Szeptemberben a hazai árak, októberben a francia árak voltak a vizsgált piacok közül a

6 legalacsonyabbak (1. ábra). 1. ábra euro/kg A karfiol termeli ára Magyarországon Németországban és Franciaországban 24. szeptember-október Franciaország Magyarország Németország forrás: AMIS WEB, AKI PÁIR Ennek köszönheten, a Bizottság jóváhagyása esetén, árukivonási támogatás illethette volna meg azon országok TÉSZ tag termelit, akik a kivonási feltételeknek megfelelnek. Árukivonás csak a feldolgozásra szállított karfiolra vonatkozhat. Az árukivonás teljes, és ezen belül a karfiol kivonás mennyisége is folyamatosan csökken. Az 1998/99-es gazdasági évben 117 ezer tonna karfiolt, míg a 22/23-asban 9 ezer tonnát vontak ki. A 23/24-es évben a várható túltermelés miatt 44 ezer tonna volt a kivonási elrejelzés. Az EU legnagyobb karfiol exportre Franciaország, mely a teljes exportban 4%- kal vett részt az elz években. 11. ábra Az EU 25 friss karfiol árumérlege Az olasz termelés csökkenésével az ország exportja is jelentsen csökkent, 23- ban már csak 8%-a volt a teljes karfiol exportnak. Az EU karfiol külkereskedelmében maguk az Unió tagországai a meghatározóak. 23-ban csupán az import 8%-át, az export,5%-át adták a harmadik országok. A teljes bels piaci termelésnél 7%-kal volt több a felhasználás 23-ban (11. ábra). Magyarország karfioltermelése az EU 25 országok teljes termésének 1%-a. Az évenként változó termésmennyiség f okai az uniós országoknál említettekkel megegyez (12. ábra). 12. ábra t/ha 3, 25, 2, 15, 1, 5,, Magyarország karfioltermése és termésátlaga forrás: FAO, KSH termésátlag termésmennyiség A hazai termésátlag az uniós 88%-a volt 23-ban. Azonban kiemelend, hogy egyes években a termésátlagunk az EU átlag felett volt (13. ábra). 13. ábra A karfiol termésátlaga az EU-ban és Magyarországon tonna 3 2, tonna 2 1 forrás: ZMP termelés export import t/ha 15, 1, 5, forrás: FAO EU Magyarország

7 2. év óta a magyar karfioltermelés folyamatosan ntt. Ez azonban nem feltétlenül járt termterület növekedéssel (3. táblázat). 3. táblázat: Magyarország karfioltermelése Termterület (ha) Termés (1 t) Termésátlag (t/ha) ,5 16, ,2 14, ,6 15,4 forrás: FAO, KSH A hazai karfiol felhasználás 17%-kal volt több a teljes hazai termelésnél. Ez jóval magasabb arány, mint az Unióban felmért (14. ábra) 14. ábra tonna Magyarország karfiol árumérlege forrás: KSH, Kopint Datorg termelés export import A teljes belföldi fogyasztás 14-17%-át importáljuk. A teljes import több, mint 9%- a Franciaországból és Olaszországból származik (15. ábra). 23-ban az összes hazai importon belül a francia termék aránya ntt, szemben az olasz áruval, azzal együtt, hogy az import árakban jelents különbség nem volt. A hazai termesztés karfiol értékesítése májustól kezddik. Januártól március végéig importból elégítik ki a fogyasztók igényét (18. ábra). 15. ábra tonna A Magyarországra importált francia és olasz karfiol tonna Franciaország $/tonna Franciaország forrás: Kopint Datorg tonna Olaszország $/tonna Olaszország A hazai termesztés karfiol májusi termeli ára mind 23-ban, mind 24-ben megegyezett az import termék árával. Ez 35-4%-kal magasabb, mint az elkövetkez hónapokban felmért ár. Vélhetleg a korai termesztés áru költségei ilyen arányban nem magasabbak. Így valószínsíthet, hogy a májusi termeli ár extra profitot jelent a termelknek. Az idei év termeli ára kedveztlenebb az elz két évhez hasonlítva. Ez a piaci túlkínálatot jelzi. A feldolgozásra értékesített terméknél, az Unió kivonásra vonatkozó jóváhagyása esetén, az árukivonás hazánk TÉSZ tag termelire is érvényes lett volna. Azonban kérdéses, hogy a nem TÉSZ tag, visszatérítésben nem részesül termelk esetében ez a tagság szükségességének felismeréséhez vezetett volna-e. A kivonási támogatás jóváhagyása esetén az Unió által felajánlott kedvez összegnek számított volna a hazai termelk esetében, figyelembe véve azt a tényt, hogy az elmúlt években 5 körül volt a feldolgozásra felvásárolt karfiol termeli ára. $/tonna - 7 -

8 A karfiol árának alakulása a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon ábra I. oszt. mûa. láda kg cm+ mûa. láda kg cm+ mûa. láda kg A karfiol termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani piacon és fogyasztói ára néhány szupermarketben 44.hét 17. ábra Nagykrösi Úti Nagybani piac Auchan CBA Cora Match Tesco - 8 -

9 4. táblázat I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon án Me.: Ft / kg, db, csomó Faj Fajta Méret Kiszerelés Leggyakoribb ár Burgonya Paradicsom Paprika Uborka Condor - háló 3 kg 3 Desire - háló 3 kg 27 Agria - háló 3 kg 3 gömb 4-47 mm mûa. rekesz 1 kg mm mûa. rekesz 1 kg 18 Fürtös 47 mm+ mûa. rekesz 1 kg 2 TV édes p. 3-7 mm mûa. láda 14 kg 18 7 mm+ mûa. láda 14 kg 25 Hegyes p. - mûa. tasak 2-3 db 45 Pritamin - mûa. láda 14 kg 32 Kaliforniai p. 7 mm+ mûa. rekesz 6 kg 44 Lecsópaprika - mûa. láda 14 kg 12 Kígyó 35-4 gr mûa. tasak 5 kg 25 Berakó 12 cm+ mûa. rekesz 1 kg 2 Fejes saláta - - mûa. rekesz 6-8db 83 Jégsaláta - - mûa. rekesz 6-8db 1 Lollo Rossa - - mûa. rekesz 6-8db 83 Lollo Bionda - - mûa. rekesz 6-8db 83 Fejeskáposzta Alma Körte Fehér - mûa. láda 25-3 kg 25 Vörös - mûa. láda 25-3 kg 4 Granny S. 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Idared 65mm+ mûa. láda 2 kg 6 Jonagold 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Jonagored 65mm+ mûa. láda 2 kg 75 Jonatán 65mm+ mûa. láda 2 kg 45 Mutsu 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Red Del. 65mm+ mûa. láda 2 kg 8 Starking 65mm+ mûa. láda 2 kg 7 Golden 65mm+ mûa. láda 2 kg 75 Alex/Bosc K. 6-7mm farekesz 7-8 kg 24 Vilmos 6-75mm farekesz 7-8 kg 24 Szilva Stanley 28mm-ig mûa. rekesz 1 kg 7 Csemegeszl Pannónia 15-2g farekesz 7-8 kg 18 Chasselas 75-15g farekesz 7-8 kg

10 5. táblázat I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagybani Piacon án Faj Fajta Méret Származási hely Me.: Ft / kg, db Leggyakoribb ár Paradicsom Fürtös 47 mm+ Olaszo. 18 Körte Alex/Bosc K. 6-7mm Olaszo. 21 Földimogyoró - - Kína 34 Citrom mm Töröko. 19 Mandarin mm Spanyolo. 22 Töröko. 2 Klementína mm Spanyolo. 24 Banán Ecuador 188 Kolumbia 178 A belföldi és import karfiol árának alakulása a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon ábra hét 6. hét 9. hét 12. hét 15. hét 18. hét 21. hét 24. hét 27. hét 3. hét 33. hét 36. hét 39. hét 42. hét hét hét hét 23 belföldi 23 import 24 belföldi 24 import - 1 -

11 19. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében Ft/db TV édes paprika Gumós zeller Fejes saláta Karalábé Póréhagyma hét Debrecen hét Kecskemét hét Miskolc hét Szeged 2. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében gömb Kígyó - - Fehér - Barna héjú Lila héjú Paradicsom Uborka Sárgarépa Petrezselyem Fejeskáposzta Kelkáposzta Vöröshagyma hét Debrecen hét Kecskemét hét Miskolc hét Szeged

12 21. ábra Vidéki fogyasztói piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében gömb kígyó fehér barna héjú lila héjú Paradicsom Uborka Sárgarépa Petrezselyem Fejes káposzta Kelkáposzta Vöröshagyma Debrecen 45. hét Kecskemét 45.hét Miskolc 45. hét Szeged 45. hét Szombathely 45.hét 22. ábra Vidéki fogyasztói piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében Ft/db Hegyes paprika Gumós zeller Fejes saláta Karalábé Debrecen 45. hét Kecskemét 45.hét Miskolc 45. hét Szeged 45. hét Szombathely 45.hét

13 Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon 6. táblázat Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg Berlin Bécs Származás min max min max min max 24/45. 24/44. Fejes káposzta belföldi 1 kg belföldi Karfiol belföldi rekesz 6 db belföldi Vöröshagyma belföldi 35-5 mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi 1 kg belföldi Petrezselyem belföldi rekesz 5 kg belföldi Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg belföldi Zöldpaprika holland 7 mm+ 1 kg magyar Zöldbab afrikai zöld 1 kg belföldi Spenót belföldi 1 kg belföldi Padlizsán holland 1 kg belföldi Alma belföldi 7-8 mm 1 kg belföldi Körte olasz 7-75 mm 1 kg belföldi Szl török 1 kg magyar Fokhagyma spanyol 1 kg magyar Szilva olasz 1 kg olasz Csiperkegomba lengyel 1 kg magyar Kínai kel belföldi 1 kg belföldi Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan(PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 24/44 24/44 24/44 24/44 24/44 24/42 min max min max min max min max min max min max Szilva kg Alma kg Körte kg Szl kg Fejes saláta db Spenót kg Paradicsom kg Étk.paprika kg Kínai kel kg Kelkáposzta kg Karalábé db Sárgarépa kg Zeller kg Vöröshagyma kg Fokhagyma kg Petrezselyemgyökér kg Csiperkegomba kg Burgonya kg Forrás:ZMP

14 - 14 -