Zöldség gyümölcs. XI. évfolyam / 2. szám hét. Zöldség-gyümölcs piaci jelentés:

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs XI. évfolyam / 2. szám Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, hazai piacokért versenyzı belföldi termesztéső, illetve más országokból származó termék piaci ára 2 old. A fokhagyma piaci elemzése 7-8./ táblázat: Nagykırösi Úti Nagybani Piac árai 9./ táblázat: Nettó értékesítési árak néhány európai nagybani piacon 3-5. old old. 9. old. 1-7./ ábra, 1-6. /táblázat: Piaci folyamatok elemzése Készítette: Németh Noémi Szente-Orbán Csaba Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u Telefon: ( 36) Fax: ( 36)

2 Néhány, a hazai piacokért versenyzı belföldi termesztéső, illetve más országokból származó termékek piaci ára A zöldségfélék 5-6. heti kínálatában sóskát nem lehetett kapni, a spenót pedig 48-5 termelıi áron került értékesítésre. Belföldi termesztéső karfiol már hetek óta nincs a felhozatalban, helyette azonban 2 -os áron olasz termék kapható. Hazai termesztéső paradicsom a vizsgált két ben már nem szerepelt a Budapesti Nagybani Piacon, a fogyasztói igények kielégítésére olasz és spanyol áru szolgált. Hasonló helyzet jellemzi a bécsi, a varsói és a német nagybani piacokat is, ahol szintén csak külpiaci paradicsom kapható. A hazai sárgarépa jelenléte mellett Belgiumból származó is kapható. E termék magasabb ára, a tetszetısebb minıségbıl és az egyöntetőbb kiszerelésbıl adódik (1. ábra). Megjegyezzük, hogy mind a hazai, mind a Belgiumból származó sárgarépa jelenlegi ára, megegyezik a 26. évi 6. hetivel. F t/k g 1. ábra A belföldi és a belga sárgarépa ára a Budapesti Nagybani Piacon Magyarország Belgium Fokhagymából a magyar termék termelıi áránál alacsonyabb nagykereskedelmi áron kínálják a kínait (1. táblázat). Egy évvel korábban csak a 8. tıl jelent meg a kínai fokhagyma, és akkor sem volt folyamatos a jelenléte. 1. táblázat A belföldi és a kínai fokhagyma ára a Budapesti Nagybani Piacon 27. () Származási hely Magyarország Kína Vidéki nagybani piacaink termékskáláján szintén megtalálható a Kínából beszállított fokhagyma (2. ábra). 2. ábra A kínai fokhagyma ára néhány hazai nagybani piacon Ft/k g Budapest Debrecen Miskolc Szeged Fokhagyma A belföldi termesztéső petrezselyemgyökér aktuális, 16 -os termelıi ára mintegy 58%-kal alacsonyabb az elmúlt év ezen idıszakának áránál. Ebbıl a zöldségfajból ritkán fordul elı külpiacról származó áru a fıvárosi nagybani piacon, azonban ha kapható, az a legtöbb esetben lengyel áru. A darabos és kilogrammos kiszerelésben is kapható magyar karalábé mellett, Olaszországból származó darabos kiszereléső áru is színesíti a kínálatot

3 A fokhagyma piaci elemzése A világ fokozatosan növekvı fokhagymatermelésének 75%-át Kína adta, 25-ben. Az EU termelése, ellentétben a világ összes termelésével fokozatosan csökkent (2-24 évek átlaga 265 ezer, 25-ben 241 ezer tonna). A legnagyobb termelı tagállam, Spanyolország részesedése az Unió termelésében 61% volt a vizsgált évben. A fokhagyma teljes zöldségtermelésen belüli aránya,4% volt Magyarországon 26-ban. Az EU termelési tendenciájához hasonlóan a hazai termelés évrıl-évre csökkent, az elmúlt évi termelés közel csak egyharmadát érte el 1998-as évinek (2. táblázat). 2. táblázat Magyarország összes zöldség- és fokhagyma-termése (1 t) Zöldség összesen Ebbıl: * fokhagyma Fokhagyma/ zöldsé g összesen % 1,,7,9,7,5,3,4,6,4 * becslés AKI Piaci Információs Osztály Forrás: KSH közötti években a fokhagyma összes megtermelt mennyiségbıl az értékesítésre került termék aránya némileg nıtt, és 25-ben 77%-ot tett ki (4. ábra), miközben az értékesítés volumene, elsısorban a termelés visszaesése miatt a felére csökkent, 1998-hoz képest. Hasonló mértékő változás tapasztalható a saját fogyasztás mennyiségében is. Az összes értékesítésen belül a fokhagyma piacon történı értékesítése enyhén csökkent, 24% volt 25-ben. A felvásárlók felé történı értékesítés aránya pedig az összes értékesített mennyiséghez hasonlítva 59%-ról 56%-ra csökkent a vizsgált idıszakban. A felvásárolt mennyiség 19%-a (2 ezer tonna) ipari feldolgozásra került 25-ben, és az ára folyamatosan emelkedett a közötti években. (3. táblázat). 3. táblázat A fokhagyma felvásárolt mennyisége Összes termés 1 t 1 t Teljes felvásárlás Aránya az összes termelésbıl % 1 t Ipari felvásárlás Aránya az összes termésbıl % Ár , , I-X. 7* ,5 212 * becslés AKI Piaci Információs Osztály Forrás: KSH A fokhagyma külkereskedelmi egyenlege két év után ismét pozitív lett 25- ben (4. táblázat). Az elsı tíz havi külkereskedelmi adatok alapján pozitív egyenleg várható 26-ban is, a novemberdecemberben valószínősíthetı kivitelnövekedésének köszönhetıen. A kiszállítások fı célpiacai Csehország és Ausztria, a legjelentısebb hazai beszállítók Kína és Hollandia. 4. táblázat A fokhagyma külkereskedelme (tonna) I-X. Import Export Import Export Import Export Import Export Összesen ebbıl: Ausztria Svájc Kína Csehország Németország Spanyolország Hollandia Svédország Forrás: KSH A termelıi ár 26-ban jelentısen emelkedett, a termelés pedig az elızetes adatok szerint visszaesett, ugyanakkor 25-

4 ben mind a termelés mind pedig a termelıi ár növekedett. Nyilvánvaló, hogy a két évben egymástól eltérıek voltak a piaci folyamatok (5. táblázat). 25-ben a termelıi ár és a hazai termelés azonos tendenciája a beszállítások visszaesésének volt köszönhetı, majd az import csökkenése folytatódott 26-ban, ami a hazai termelés csökkenésével együtt a hazai kínálat szőküléséhez és termelıi ár jelentıs növekedéséhez vezetett. 5. táblázat A fokhagyma-termés mennyiségének és termelıi árának alakulása (elızı év=1) Termésmennyiség (1 t) Termésmennyiség változása % Árösszehasonlítás idıszaka Árváltozás % július-december * január-február 164 * becslés AKI Piaci Információs Osztály, KSH A 26. évi kínálat visszaesésének hatására 27 elsı két hónapjában 64%-kal volt magasabb a nagybani piaci termelıi ár az elızı év azonos idıszakához képest (3. ábra). 3. ábra A belföldi termesztéső fokhagyma termelıi ára a Budapesti Nagybani Piacon A 27 év elején megfigyelhetı szőkös kínálat együtt jár a beszállítások fokozódásával. A hazai termék mellett, több mint 1%-kal alacsonyabb áron, a kínai termék a meghatározó a Budapesti Nagybani Piac kínálatában (6. táblázat). A kínai származású fokhagyma alacsonyabb ára azonban nem csak kedvezıbb versenyképességével függ össze, hanem a sokszor szermaradványokkal terhelt áru iránt csökkenı fogyasztói bizalommal. 6. táblázat A hazai és a kínai fokhagyma ára a Budapesti Nagybani Piacon () 26. december 27. január 27. február Magyarország Kína A kereskedelmi láncok szélesebb beszállítói körrel rendelkeznek, mint a nagybani piac. Az Auchan kiskereskedelmi lánc, jellemzıen holland és kínai, a Cora spanyol és kínai, a Tesco olasz és kínai származású fokhagymát forgalmazott februárja között. További jelentıs különbség, hogy az import fokhagyma az áruházakban, egész évben, a nagybani piacon a kínai termék pedig a piaci kínálatban két-három hónapig figyelhetı meg. Az áruházakon keresztül az import fokhagyma ára egész évben jelentıs hatást gyakorol a hazai termelıi árakra január február má rcius április má jus június július augusz tus szepte mber október november december

5 A fokhagyma termelıi mérlege (1 t) 4. ábra ezer tonna Forrás KSH termés-mennyiség értékesítés összesen felvásárlónak értékesített piacon értékesített üzemen belüli feldolgozás és felhasználás , 2, ,2 1, ,1 1, fogyasztás saját termelésbıl A fokhagyma bruttó termelıi* és fogyasztói ára (27. 6., ) 5. ábra Bp. Fıvám tér Kecskemét Nagybani* Miskolc Fogyasztói Miskolc Nagybani* Bp. Fény u. Bp.Lehel tér Debrecen Fogyasztó Debrecen Nagybani* Nagykırösi Úti Nagybani Piac* CBA Plus Coop Cora Bp.Fehérvári út Tesco Szombathely Fogyasztói - 5 -

6 I. osztályú, belföldi zöldség és gyümölcs termékek leggyakoribb termelıi ára a Budapesti Nagybani Piacon Faj Fajta Méret Kiszerelés / [%] 7. táblázat / [%] Burgonya Condor ,4 1, Paradicsom gömb 4-47 mm mm Ft/db TV édes p. Paprika 7 mm+ Ft/db Hegyes p. - Ft/db ,2 11, Sárgarépa ,3 97,3 Petrezselyem ,1 1, Zeller Gumós , 1, Spenót/paraj , Cékla , 92,3 Fejes saláta - - Ft/db , 1, Jégsaláta - - Ft/db Lollo Rossa - - Ft/db , 1, Lollo Bionda - - Ft/db , 1, Fejes káposzta Fehér ,6 1, Vörös ,7 1, Kelkáposzta ,2 11,3 Karalábé , 82,8 Ft/db Retek Jégcsap ,4 1, Fekete retek , 85,7 Barna héjú 4-7 mm ,9 1, 7 mm ,8 13,9 Vöröshagyma 1-4 mm ,4 - Lila héjú 4-7 mm gyöngyhagyma ,9 1, Fokhagyma Fokhagyma 3-45 mm mm ,7 1, Gomba Csiperke ,9 95,4 Laska , 1, Granny S. 65mm ,4 13,5 Idared 65mm ,9 9, Jonagold 65mm , 1, Jonagored 65mm , 1, Alma Jonathan 65mm ,9 15,3 Mutsu 65mm ,3 1, Gala mm , Starking 65mm ,3 1, Golden 65mm ,4 1, Red Rome 65mm , 93,6 Körte Alex/Bosc K. 6-7mm ,7 15,7-6 -

7 8. táblázat Az Unióból és a harmadik országokból származó, I. osztályú zöldség gyümölcs termékek leggyakoribb ára a Budapesti Nagybani Piacon Faj Fajta/Típus Méret Származási hely Kiszerelés / [%] / [%] Paradicsom gömb 4-47 mm Spanyolo ,1 1, Fürtös 4-47 mm Olaszo ,6 11, Koktél 15 mm- Olaszo ,4-15 mm+ Olaszo ,4 1, Paprika TV édes p. 7 mm+ Marokkó ,9 92,7 Kaliforniai 7 mm+ Spanyolo ,4 93,8 Padlizsán - 7mm+ Olaszo Spanyolo ,2 - Uborka Kígyó 35-4 gr Spanyolo gr Spanyolo ,9 11,7 Fõzõtök Cukkíni - Olaszo ,8 9,9 Spanyolo ,5 - Sárgarépa - - Belgium , 1, Zeller Gumós - Hollandia Jégsaláta - - Olaszo. Ft/db ,2 12,4 Karalábé - - Olaszo. Ft/db ,7 1, Karfiol karfiol 16 cm+ Franciao Olaszo ,9 1, Brokkoli - - Olaszo , Vöröshagyma Barna héjú 4-7 mm Hollandia ,9 1, Fokhagyma Fokhagyma 45 mm+ Kína , Cox O. 65mm+ Olaszo. Ft/db Franciao. Ft/db , Granny S. 65mm+ Alma Olaszo. Ft/db Starking 65mm+ Olaszo ,9 Golden 65mm+ Olaszo ,3 Alex/Bosc 6-7mm Olaszo ,4 98,8 Körte Fétel apát 65-8mm Olaszo Ft/db ,9 1, Vilmos 6-75mm Olaszo ,2 Földieper - - Spanyolo Dél-Afrikai Fehér - Közt Spanyolo , Csemegeszılı Dél-Afrikai Közt Piros - Spanyolo , Ft/db ,1 96,4-7 -

8 6. ábra Fıvárosi fogyasztói piacok leggyakoribb árai néhány zöldségfaj esetében Sütıtök(orange) Petrezselyemgyökér Cékla Karfiol Fehérvári út Fény utca Fıvám tér Lehel út 7. ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb árai néhány zöldségtermék esetében Csiperkegomba Petrezselyem Vöröshagyma(barna héjú) Cékla Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged - 8 -

9 Zöldség-gyümölcs nettó árak néhány európai nagybani piacon 9. táblázat Termék Származás Méret Kiszerelés, db Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max Fejes káposzta belföldi 1 kg belföldi Zeller belföldi 1 kg belföldi Vöröshagyma belföldi 4-7 mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi 1 kg belföldi Kínai kel belföldi 1 kg belföldi Paradicsom spanyol mm+ 6 kg olasz Zöldbab afrikai zöld 1 kg spanyol Alma olasz 7-8 mm 1 kg belföldi Alma belföldi 7-9mm 1 kg olasz Alma belföldi 7-9 mm 1 kg török Körte olasz 7-75 mm 1 kg olasz Körte olasz 7-75 mm 1 kg belföldi Cukkini olasz cm 1 kg török Fokhagyma spanyol 1 kg spanyol Klementin spanyol 1 kg spanyol Vöröskáposzta belföldi primır 1kg belföldi Laskagomba belföldi 1 kg magyar Csiperkegomba belföldi 1 kg magyar Csiperkegomba lengyel 1 kg lengyel Narancs spanyol 15 kg spanyol Termék Me. Budapest Varsó Lublin Poznan Prága Szlovákia Alma kg Körte kg Kígyóuborka kg * 349* Paradicsom kg * 385* Étk. paprika kg Fejes káposzta kg Vöröskáposzta kg Sárgarépa kg Cékla kg Zeller kg Vöröshagyma kg Fokhagyma kg * 672* Petrezselyemgyökér kg Csiperkegomba kg Burgonya kg Forrás: ZMP, * import - 9 -