Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs piaci árak. IX. évfolyam / 3. szám

Átírás

1 A K I Zöldség gyümölcs piaci árak IX. évfolyam / 3. szám Zöldség-gyümölcs piaci jelentés: Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedi ára A petrezselyem piaci elemzése 1-11./ táblázat: Nagykrösi Úti Nagybani Piac árai 12./ táblázat: Értékesítési árak egyes európai nagybani piacokon 1-1./ ábra, 1-9. táblázat: Piaci folyamatok elemzése 2. old old old. 1. old. Készítette: Németh Noémi, Szente-Orbán Csaba, Varga Viktória KIADÓ: Magyarország H-193 Budapest, Zsil u Telefon: ( 36) Fax: ( 36)

2 Néhány, a belföldi piacokért versenyz termék hazai termeli és import nagykereskedi ára A belföldi forgalomba kerül zöldséggyümölcs termékek árszínvonala a 6-en arányában nem változott az elz évhez képest. A belföldi termelés termékek árcsökkenése és az import déli gyümölcsök áremelkedése lényegében kiegyenlítette egymást. A zöldségfélék kínálatában a en a hazai padlizsán hiányát a spanyol import mellett, az olasz termék is pótolta. Megjegyzend, hogy Olaszország az EU legnagyobb padlizsántermelje, és az elmúlt két év termése mintegy 1%-kal magasabb volt, mint 2-21-ben. A cukkini import választékában már nem található a perui, azonban kibvült a Marokkóból származó termékkel. Az elz évek adatai alapján a hazai cukkini várhatóan a 1en jelenik meg a piacon. (1. táblázat). 1. táblázat A padlizsán és cukkini nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Faj Padlizsán Cukkíni Szárm. hely / [%] Olaszo Spanyolo ,33 Marokkó Olaszo , Spanyolo ,65 A belföldi termesztés édes paprika továbbra is db-os kiszerelésben került értékesítésre. A hazai választékot a spanyol import mellett marokkói termék bvíti. 2. táblázat A paprika termeli és nagykereskedelmi import ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon (, db*) Faj TV édes paprika Szárm hely / [%] Marokkó ,89 Spanyolo belföldi* ,59 Alma paprika Spanyolo A paprika fajták között a en a piaci kínálatban megjelent a spanyol almapaprika (2. táblázat) is. Az elzekben elemzett termékekkel ellentétben a süttök keresletét hazai termesztés termék elégíti ki. A 7-en még kanadai és Nagydobosi süttök is szerepelt a piaci kínálatban. A kanadai esetében 2%-kal magasabb a termeli ár ezen idszakához hasonlítva. A következ hetekben várható e termék kifutása a piaci kínálatból (3. táblázat). 3. táblázat A süttök termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Faj 8.hét / 8. hét[%] Kanadai Nagydobosi Vidéki nagybani piacaink közül csak Debrecenbl jelentettek a Nagydobosi fajtára süttök termeli árat. Ez lényegesen alacsonyabb (7 ), mint a fvárosi nagybani piaci ár. A gyümölcsfélék közül az import termék közül kínálatbvít az olasz gesztenye, 4 -os áron. A folyamatos kínai földimogyoró import termék mellett, hasonló áron, a en megjelent a Kanadából származó termék is. A török citrom import folyamatosan csökkent az elz hetekben. A jobb minség, azonban drágább spanyol áru importja viszont növekedett. Jelentsen emelkedett a banán nagykereskedelmi ára. Ennek oka vélhetleg abban keresend, hogy a nagykereskedk meglátása szerint a hazai kvóta nem fogja fedezni a keresletet (4. táblázat). 4. táblázat A banán nagykereskedelmi ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon () Faj Banán Szárm. hely 24 8.hét 25 7.hét / [%] / 7. hét [%] Costa R Ecuador , ,74 15,28 Kolumbia , ,74 15,28

3 A petrezselyem piaci elemzése A petrezselyem az EU-15 teljes zöldségtermelésében kevesebb, mint 1%-kal részesedik (5. táblázat). (Megjegyezzük, hogy vizsgálatunk a gyökerével értékesített petrezselyemre terjed ki. Az EU25 termésmennyisége erre vonatkozóan nem áll rendelkezésre.) Az EU 15 összes termése viszonylag kiegyenlített, ellentétben a zöldségfélékre jellemz ingadozással. 5. táblázat: Az EU 15 összes zöldség és petrezselyem termésmennyisége (1 t) zöldség összesen petrzselyem petrezselyem/ zöldség össz. Forrás: ZMP,7%,7%,7%,7%,7%,7% Ezzel szemben Magyarország termésmennyisége a felére csökkent 23- ban 1998-hoz hasonlítva, és rendkívül ingadozott a két év közötti idszakban (6. táblázat). Ez jelentsen az eltér idjárási körülményekre vezethet vissza. A hazánkban termesztett zöldség fajokon belül a 1 legmeghatározóbb termék között tartjuk nyilván. 6. táblázat: Magyarország összes zöldség és a petrezselyem termésmennyisége (1 t) zöldség összesen petrezselyem petrezselyem/ zöldség össz. Forrás KSH 3,3% 2,4% 2,3% 2,2% 2,8% 1,5% A teljes termés jelents részét, 53-74%-át, saját fogyasztásra használták, illetve piacon értékesítették között. Felvásárlásra ezen idszakban a teljes mennyiség 7-13% került (7. táblázat). A saját termelésbl való fogyasztás viszonylag állandó, ezer tonna között ingadozik. 7. táblázat: A petrezselyem termeli mérlege (1 t) termésmennyiség felvásárlónak értékesített 3,5 2,6 5,1 4,48 3,1 piacon értékesített 15,6 1,5 1,3 13,7 6,3 üzemen belüli feldolgozás,9,9,9 1,6,4 fogyasztás saját termelésbl Forrás KSH 2 13,7 13,4 13,2 11,9 A petrezselyem üzemen belüli feldolgozása 1999-tl nem jellemz (1. ábra). 1. ábra ezer tonna A petrezselyem termeli mérlege termésmennyiség piacon értékesített fogyasztás saját termelésbl Forrás: KSH felvásárlónak értékesített üzemen belüli feldolgozás A termésmennyiség 23-ban volt legalacsonyabb ( a teljes termés 6%- a 22. évihez), az elz öt évhez hasonlítva. Ezt a magas termeli és felvásárlási árak egyaránt visszatükrözték (2-4. ábra). A termeli és a felvásárlási ár kevéssel a kétszeresére emelkedett 22-höz képest. A felvásárlási árak között a termésmennyiség változásával ellentétesen alakultak (2. ábra).

4 2. ábra ezer tonna A petrezselyem termésmennyisége és felvásárlási ára 1998 Forrás: KSH összes termés (1 t) felv ásárlási átlagár () A 23-as évvel ellentétben az elz év petrezselyem termése kedvezen alakult. év kiemelked kínálatát az alacsony termeli ár mind a kilogrammos, mind a csomós kiszerelés terméknél egységesen alátámasztja (3-4. ábra). A 23-as 192 -ról 144,5 -ra csökkent felvásárlási ár szintén a kiemelked mennyiségre utal (8. táblázat). A felvásárolt termék több,mint 9%-át friss fogyasztás céljából értékesítették 24-ben. 8. táblázat: A petrezselyem felvásárlása 24-ben tonna felvásárlás 1-1. hó ,5 ipari célra ,5 ebbl frissen fogyasztásra ,7 Forrás KSH A felvásárlás keretében értékesített termék mind 23-ban, mind 24-ben a termeli ár közel 7%-a volt (9. táblázat). 9. táblázat: A petrezselyem éves termeli és felvásárlási ára () 23 % 24 % felvásárlási ár 191,6 7% 144,5* 77% termeli ár 274,81 1% 186,79 1% *1-1. hó Forrás AKI PÁIR, KSH Vélhetleg az elzetes szerzdések által nyújtott értékesítési biztonság az oka, hogy a termelk a piaci termeli árnál közel 3%-kal alacsonyabb áron értékesítették a terméket a felvásárlóknak. Az elz év kedvez kínálatának köszönheten 25 elején is alacsonyan alakult a hazai termeli ár, amely azonban még mindig a lengyel és a szlovák termeli ár felett helyezkedik el (3. ábra). A német piacon az év els hónapjaiban még nincsen belföldi termelés petrezselyem, azonban a többi hónapban a német termeli ára a hazai felett helyezkedik el (6. ábra). 3. ábra A petrezselyem termeli ára a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon és egyes Közép-Kelet Európa-i piacokon, ZMP Budapest Varsó Poznan Szlovákia A fogyasztói árakat vizsgálva megállapíthatjuk, hogy a petrezselyem esetében is tapasztalhattuk a kereskedelmi láncok árcsökkentésre irányuló törekvéseit. A év végén egyes hetekben a fogyasztói ár a termeli ár alá esett (7. ábra). A év eleji tárolt termékek alacsony termeli árából, az elz évek tapasztalata alapján, következtethetünk az idei év termésmennyiségére. A termelk számára kedveztlen termeli ár valószínsíti, hogy csökken a termelési kedv, így kisebb termterülettel kell számolnunk. Továbbá az ennek megfelelen várható, terület által meghatározott termésmennyiséget még tovább növelheti, illetve csökkentheti az idjárás hatása.

5 4. ábra A kilogramos kiszerelés petrezselyem termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon hét 3. hét 5. hét 9. hét 11. hét 13. hét 15. hét hét 21. hét 23. hét 25. hét hét A csomós kiszerelés petrezselyem termeli ára a Nagykrösi Úti Nagybani Piacon 31. hét 33. hét 35. hét hét 41. hét 43. hét 45. hét hét 51. hét 5. ábra Ft/csomó hét 2. hét 21. hét 22. hét 23. hét 24. hét 25. hét 26. hét hét 3. hét 31. hét hét 33. hét 34. hét 35. hét 36. hét hét 4. hét 41. hét 42. hét 43. hét 44. hét 45. hét A belföldi termesztés petrezselyemgyökér termeli ára néhány német és a budapesti nagybani piacon ábra hetek Hamburg München Berlin Budapest Forrás: ZMP, AKI PÁIR - 5 -

6 A petrezselyemgyökér fogyasztói és termeli árának alakulása Debrecen Fény u. Tesco Plus Nagykrösi Úti Nagybani Piac 7. ábra A petrezselyem termeli és fogyasztói ára () 8. ábra - 6 -

7 1. táblázat Burgonya Paprika I. osztályú belföldi zöldség gyümölcs leggyakoribb termeli árak a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Faj Fajta Mértékegys. Me.: Ft / kg, db, csomó 8. / hét / [%] [%] Condor ,48 1 Aladin ,91 Desire ,14 1 Hópehely Kuroda Agria - 31,5 3-95,24 TV édes p. Ft/db ,59 1 Hegyes p. Ft/db 1 82, ,97 Uborka Kígyó Sütõtök Kanadai Nagydobosi Sárgarépa ,25 1 Petrezselyem - 26, ,6 72,73 Zeller Gumós ,67 1 Fejes saláta - Ft/db , ,28 94,64 Lollo Rossa - Ft/db ,29 Lollo Bionda - Ft/db ,29 Fejeskáposzta Fehér 3 23, ,33 93,62 Vörös 62, ,5 Kelkáposzta Karalábé - Retek Vöröshagyma Alma Körte 37, ,67 1 Ft/db Hónapos Ft/csomó Jégcsap ,22 Barna héjú ,5 32,5 27,78 1 Lila héjú ,5 1 Granny S ,67 95,24 Idared 85 52,5 58,82 95,24 Jonagold ,75 Jonagored ,67 Jonathan ,57 1 Starking ,26 Golden ,71 12 Alex/Bosc K ,71 14,35 Vilmos ,35-7 -

8 11. táblázat Faj Fajta I. osztályú import zöldség gyümölcs leggyakoribb árak a Budapesti Nagykrösi Úti Nagybani Piacon Származási hely / [%] Burgonya Condor Belgium Paradicsom Paprika Padlizsán - gömb Marokkó Me.: Ft / kg / [%] Spanyolo ,89 17,76 Töröko Fürtös Spanyolo Koktél Olaszo TV édes p. Marokkó ,89 16,67 Spanyolo Alma p. Spanyolo Kaliforniai Spanyolo ,63 1 Olaszo Spanyolo ,33 Uborka Kígyó Spanyolo ,62 14,17 Fõzõtök Sárgarépa - Cukkíni Marokkó Olaszo , Spanyolo ,65 Ausztria Belgium Hollandia Karfiol karfiol Franciao Vöröshagyma barna héjú Hollandia Körte Csemegeszl Citrom - Mandarin Banán - Alex/Bosc Belgium K. Olaszo ,2 Fehér Olaszo Piros Olaszo Navelina Spanyolo ,91 99,1 Töröko ,6 Spanyolo Töröko Görögo , ,17 Spanyolo , ,86 96,92 Brazília Costa Rica Ecuador , ,74 15,28 Kolumbia , ,74 15,28

9 9. ábra Szupermarketek leggyakoribb fogyasztói árai néhány zöldségfaj esetében a 8.héten Sárgarépa Petrezselyem Fejes káposzta Vöröshagyma CBA Cora Interspar Tesco 1.ábra Vidéki nagybani piacok leggyakoribb termeli árai néhány zöldségfaj esetében Sárgarépa Fejeskáposzta (fehér) Kelkáposzta Jégcsap retek Vöröshagyma (barna héjú) Vöröshagyma (lila héjú) Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged - 9 -

10 12. táblázat Zöldség-gyümölcs árak egyes európai nagybani piacokon Termék Származás Méret Kiszerelés M.e. :, db, csomó Hamburg München Berlin Bécs min max min max min max Származás min max / / Fejes káposzta belföldi 1 kg belföldi Vöröshagyma belföldi 4-7 mm 25 kg belföldi Sárgarépa belföldi 1 kg belföldi Zeller belföldi 1 kg belföldi Paradicsom spanyol 47-57mm 6 kg olasz Zöldbab afrikai zöld 1 kg olasz Spenót olasz 1 kg belföldi Brokkoli olasz 1 kg olasz Padlizsán spanyol 1 kg török Alma belföldi 7-8 mm 1 kg belföldi Körte olasz 75-8mm 1 kg belföldi Szl dél-afrkai 4,5 kg olasz Cukkini spanyol cm 1 kg olasz Fokhagyma francia 1 kg magyar Klementina spanyol rekesz 1 kg spanyol Csiperkegomba lengyel 1 kg magyar Kínai kel belföldi 1 kg magyar Narancs spanyol 15 kg spanyol Budapest Varsó (PL) Lublin (PL) Poznan (PL) Prága (CZ) Szlovákia Termék ME 25/8 25/8 25/8 25/8 25/8 25/8 min max min max min max min max min max min max Alma kg Körte kg Csemegeszl kg Citrom kg Narancs kg Banán kg Fejes saláta db * 146* Paradicsom kg * 378* Étk.paprika kg * 446* Kínai kel kg * 95* Fejeskáposzta kg Vöröskáposzta kg Karfiol db * 351* Sárgarépa kg Vöröshagyma kg Petrezselyemgyökér kg Csiperkegomba kg Burgonya kg * Import

11 - 11 -