PIAC A K I I. Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. IV. évfolyam/3. szám /7.

Átírás

1 PIAC Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat A K I I IV. évfolyam/3. szám /7. hét BAROMFI PIACI JELENTÉS Tartalom Piaci jelentés...1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai...2 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai... 4 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak. 5 Külföldi piaci információk 8 Osztályvezet: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Lázár Virgilia lazarv@akii.hu Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u Telefon:(0036) (0036) Fax: (0036) Internet: A rendszerünk által megfigyelt vágóhidak idén januárban még 3000 tonna feletti mennyiséget vásároltak fel vágócsirkébl, azonban februártól ez a mennyiség lecsökkent. A felvásárlási ár ezzel szemben emelkedett és már majdnem elérte a 184 Ft/kg-ot. Hasonló tendencia látható Szlovákia és Németország vágócsirke felvásárlási árának alakulásban, ahol szintén ntt az ár és jelenleg Ft/kg között mozog. Az év végi bulletinben elre jeleztük, hogy milyen felvásárlási árak várhatóak 2004 végére a vágócsirke esetében. A 2003 I-XII. hó felvásárlási árai alapján év végére 184 Ft/kg-ot prognosztizáltunk év eleji árak ismeretében újabb elrejelzést készítettünk, amely az év végére már 200 Ft/kg körüli felvásárlási árat jelez. Az árak növekedése valószínleg a kínálat visszafogásának köszönhet. Ha továbbra is alacsonyabb lesz a kínálat a felvásárlási ár tovább nhet és elérheti a modell által elrejelzett értéket. A 2003 tavasztól szig folyamatosan telepített pecsenye kacsa és pecsenye liba állomány kifutóban van, már csak alig néhány tíz tonnát vásárolnak fel bellük hetente. Az újabb szezon hamarosan indul és akkor egyre több víziszárnyas kerül felvásárlásra. Míg 2002-ben inkább a pecsenye kacsa iránt volt nagy a kereslet, addig 2003-ban a pecsenye liba felé tolódott el. Pecsenye kacsából 2003-ban megközelítleg az elz évvel azonos mennyiséget vásároltak fel a megfigyelt vágóhidak, az éves átlagos felvásárlási ár ugyanakkor közel 10 százalékkal csökkent. Pecsenye libából majdnem háromszor többet vásároltak fel ban, mint 2002-ben. Éves átlagos felvásárlási ár szintén elmaradt a évihez képest, mintegy 10 százalékkal. A korábbi évekhez képest az idén egészen korán, már a 2. héten vásároltak fel pecsenye libát, míg tavaly leghamarabb a 9., 2001 és 2002-ben pedig a 17., illetve a 16. héten. Az idén elfordulhat, hogy az egyik legnagyobb hazai baromfifeldolgozó cég felszámolásával, amely szintén jelents víziszárnyas feldolgozó volt, a liba- és a kacsafélék kínálata egy kicsit visszaszorul. Bár bérleményként továbbra is üzemel a cég vágóüzeme, de a termékszerkezete változhat. Amennyiben a víziszárnyasok kínálata visszaesik, akkor várhatóan a felvásárlási áruk emelkedni fog.

2 1. táblázat A VÁGÓCSIRKE TERMELI, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 7. HÉTEN Országos hét 6. hét 7. hét 7. hét/ hét (%) hét/ hét (%) Vágócsirke Fagyasztott csirke egészben 65 %-os Fagyasztott csirke egészben 70 %-os Friss csirke egészben 65 %-os Friss csirke egészben 70 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel Friss csirkemell tonna 4212, , ,01 68,70 97,51 Ft/kg 169,93 183,53 183,92 108,23 100,21 tonna.. 59,04 98, ,83 Ft/kg.. 291,39 263, ,37 tonna.. 63,83 61, ,71 Ft/kg.. 336,05 335, ,88 tonna.. 152,99 100, ,74 Ft/kg.. 350,02 361, ,28 tonna.. 117,54 82, ,13 Ft/kg.. 348,09 347, ,82 tonna.. 272,09 261, ,99 Ft/kg.. 395,52 396, ,14 tonna.. 37,20 36, ,81 Ft/kg.. 464,34 468, ,87 tonna.. 96,03 97, ,17 Ft/kg.. 774,17 800, ,44

3 A VÁGÓCSIRKE RÉGIÓS TERMELI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 7. HÉTEN 2. táblázat Körzetek Dél- Alföld Észak- Alföld Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl Vágócsirke tonna 1360,00 116,00 Ft/kg 182,05 184, ,01 185,71 3. táblázat A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK RÉGIÓS FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 7. HÉTEN Körzetek Dél- Alföld Észak- Alföld Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl Fagyasztott csirke egészben 65 %-os Fagyasztott csirke egészben 70 %-os Friss csirke egészben 65 %-os Friss csirke egészben 70 %-os Friss csirkecomb, csontos Friss csirkemáj-szívvel Friss csirkemell tonna 25,10 0,62 72,78 Ft/kg 332,16 338,00 238,96 tonna 60,40-1,33 Ft/kg 334,96-367,06 tonna 46,90 3,39 50,29 Ft/kg 353,24 338,00 370,77 tonna 20,80-61,63 Ft/kg 349,78-346,68 tonna 104,00 17,86 139,31 Ft/kg 398,95 328,00 402,67 tonna 11,50 2,90 21,61 Ft/kg 452,84 373,00 489,44 tonna 17,30 0,93 78,92 Ft/kg 806,99 626,00 801,50-4-

4 4. táblázat A VÁGÓPULYKA TERMELI, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 7. HÉTEN Országos hét 6. hét 7. hét 7. hét/ hét (%) hét/ hét (%) Vágópulyka Friss pulykacomb alsó, csontos Friss pulykacomb fels, csontos Friss pulykamell filé tonna 2656, , ,16 106,12 116,26 Ft/kg 253,44 264,41 264,16 104,23 99,91 tonna - 42,00 36,80-87,62 Ft/kg - 244,52 242,75-99,28 tonna - 17,71 23,61-133,32 Ft/kg - 511,02 511,35-100,07 tonna - 163,31 193,69-118,60 Ft/kg - 982,48 949,59-96,65 5. táblázat A KACSAFÉLÉK TERMELI, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 7. HÉTEN Országos hét 6. hét 7. hét 7. hét/ hét (%) hét/ hét (%) Hízott kacsa Pecsenye kacsa Friss pecsenyekacsa egész tonna 131,97 159,72 163,16 123,63 102,15 Ft/kg 336,33 385,17 389,22 115,73 101,05 tonna 457,24 21,00 18,00 3,94 85,71 Ft/kg 196,34 340,00 340,00 173,17 100,00 tonna Ft/kg

5 6. táblázat A LIBAFÉLÉK TERMELI, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 7. HÉTEN Országos hét 6. hét 7. hét 7. hét/ hét (%) hét/ hét (%) Hízott liba Pecsenye liba Friss libacomb, csontos Friss libamell Pecsenye liba, egészben tonna 495,96 260,02 307,18 61,94 118,14 Ft/kg 405,69 415,67 432,35 106,57 104,01 tonna.. 315, Ft/kg.. 245, tonna - 0,98 1,54-157,14 Ft/kg - 892,94 865,04-96,88 tonna - 0,22 0,23-104,55 Ft/kg , ,64-83,27 tonna Ft/kg táblázat TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 7. HÉTEN Értékesítési irány: Nagykereskedelem Nagybani piac -6- Méretosztály barnahéjú Ketreces tartásból származó tojás fehérhéjú 10 db-os darab Ft/db darab Ft/db darab Ft/db darab Ft/db M , ,67 L ,92 tálcás (30 db-os) M ,61 L ,85 Összesen Forrás: Tojás csomagoló helyek barnahéjú Ketreces tartásból származó tojás fehérhéjú

6 1. ábra A vágócsirke termeli ára 220 Ft/kg ábra A vágópulyka termeli ára Ft/kg

7 3. ábra A hízott liba országos termeli ára Ft/kg ábra A hízott kacsa termeli ára Ft/kg (hízott Barbarie) 2003-új adatszolg. (hízott kacsa) -8-

8 KÜLFÖLDI INFORMÁCIÓK A német tojásszektor helyzete december végén a német tojásárak visszaestek, de még így is magasabbak, mint egy évvel korábban, annak ellenére, hogy a takarmányköltségek folyamatosan emelkednek. Ezáltal a tojástermelk jövedelmezsége jelentsen csökkent. A decemberi áralakulás egyértelmen jelezte, hogy a kínálat nem tudta fedezni a kiugróan magas keresletet. Ezt mutatta az is, hogy az szi, szokatlanul magas értékesítési ártól a nagykereskedelmi ár jóval elmaradt. A karácsony eltti keresleti csúcsok kínálat-visszaeséssel szembesültek. Az árak újból gyors ütemben emelkedtek, st az ünnepnapok eltt röviddel az év legmagasabb árszintjét érték el. December végén azonban bekövetkezett a várt árcsökkenés. Miután véget értek a szezonra jellemz keresleti csúcsok, a kereslet és a kínálat újra egyensúlyba került. Még bizonytalan, hogy a nagykereskedelmi ár milyen szinten fog stabilizálódni. Az árcsökkenés azonban az utóbbi idszakban érezheten lelassult. A kisebb súlykategóriájú tojásoknál egyre inkább megjelenik a szezonalítás a színes tojások iránti növekv kereslet miatt. A tojástermelés tovább csökken A német tojástermelés 2003 szeptemberében csak 5,4 %-kal maradt el az elz év azonos idszakától. Januártól szeptemberig a visszaesés 6,1 %-os volt. Az október elején regisztrált tyúkállomány 8 %-kal volt kisebb, mint egy évvel korábban. Az állomány csökkenés töretlenül folytatódik. A külkereskedelmi adatokat is figyelembe véve, a tojás kínálat 2003 els kilenc hónapjában csak 1,6 %-kal maradt el az elz év ugyanazon idszakától. Az év folyamán idszakosan kialakult rendkívül magas árakból arra lehet következtetni, hogy az elmúlt évben a kereslet inkább ersödött, mint gyengült. Az eddig elrejelzett egy fre jutó fogyasztás 217 darab tojásról 214 darabra történ visszaesése a kínálat szk keresztmetszetére vezethet vissza. Új beszállítók pótolják a hiányt Mind az egész tojás behozatala, mind pedig az egész tojás és a tojástermékek kivitele 2003 januárja és októbere között kisebb volt, mint az azt megelz évben. Egyre több tojás érkezik Spanyolországból és Lengyelországból A növekv tojástermék import miatt a kínálat hiánya jóval kisebb volt, mint arra eredetileg számítottak. Mint új beszállítók: Spanyolország és a kelet-európai csatlakozó országok jelentek meg. Spanyolország 150 %-kal tudta növelni németországi szállításait, így az EU tagállamai közül a 2. helyen áll. Hollandia exportja továbbra is zavartalan Németország felé. A harmadik országok közül Lengyelország behozatala ugrott meg. A 94,5 millió darabos tojásimport az elz évhez képest 10-szeres növekedést jelent. -9-

9 N a kikelt naposcsibék száma Németországban A német keltet tojások száma folyamatosan n. Októberben 4,7 millió naposcsibe kelt ki, ami 25,6 %-os növekedést jelent az elz évhez képest. Ez a folyamat továbbra is tart, a keltetbe helyezett tojások aránya 22,3 %-kal ntt az elz évhez képest. Figyelembe véve az ivarérett tojók exportjára vonatkozó becsléseket, Németországban nni fog a termelési potenciál, és 2004 márciusában már csak alig 2 %-kal marad el az elz évitl. A többi tagországban is a naposcsibék számának emelkedésére számítanak. Az egész Európai Unió területén növekszik majd a termelési potenciál, st 2004 márciusában már akár 1 %-kal is meghaladhatja az elz évi szintet. A becsléseknél figyelembe vették a 2003 márciusában elkezddött pestis járvány miatti kieséseket is. A termelés 2002-höz képest viszont még mindig 4,6 %-kal lesz alacsonyabb. (Werner Böttcher, ZMP január) 5. ábra Nagykereskedelmi tojás ár Németországban Ft/100 db Forrsá: ZMP -10-

10 8. táblázat A FRISS BAROMFIHÚS-FÉLÉK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRÁNAK HAVI ALAKULÁSA AUSZTRIÁBAN Me: Ft/kg Megnevezés Év Hónap Jan. Febr. Márc. Ápr. Máj. Jún. Júl. Aug. Szept. Okt. Nov. Dec. Bratfertig, kimérve ,90 467,20 471,46 471,97 477,17 511,29 505,02 493,86 486,30 497,52 505,14 506, , /2003 (%) 110,00 Bratfertig, tálcás ,20 537,75 540,57 535,88 547,12 583,19 576,41 563,33 557,59 567,49 573,49 574, , /2003 (%) 110,00 Grillfertig, kimérve ,25 513,42 518,36 513,76 524,64 559,23 555,26 540,16 537,22 546,76 557,80 561, , /2003 (%) 109,88 Grillfertig, tálcás ,23 571,75 580,07 575,21 587,10 625,80 621,36 604,46 598,33 608,95 620,63 624, , /2003 (%) 109, , , , , , , , , , , , ,20 Pulykamell , /2003 (%) 114,44 Forrás: AMA, vágóüzemek jelentései 2003.jan EUR=243,92 Ft, febr. 28.=243,33 Ft, márc EUR=246,84 Ft, ápr EUR=245,82 Ft, máj EUR=249,83 Ft jún EUR=266,30 Ft, júl EUR=264,41 Ft, aug EUR=257,22 Ft, szept EUR 254,61 Ft, okt EUR=259,13 Ft nov EUR=261,87 Ft, dec EUR=262,23 Ft Jan EUR=264,27 Ft -11-

11 9.táblázat A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELET- EURÓPAI ORSZÁGBAN Termék 1. Brojler 2. Tojás Termék 1. Brojler 2. Tojás -12- Bulgária 1) Cseh Közt. 2) Észtország 3) Németország 4) Szlovákia 5) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét 2003/ Ft/kg élsúly 426, , , , , / 100 darab 2272, , / , ,00* ,00 7 Románia 6) Lettország 7) Lengyelorsz. 8) Magyarország 9) Ausztria 10) ár hét ár hét ár hét ár hét ár hét Ft/kg élsúly 570, , , , darab 2462, , , ,00 7 Forrás: AGRIMIS, ZMP Berlin Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán: 6. héten 1 euró = 268,47 Ft 7. héten 1 euró = 263,01 Ft 8. héten 1 euró = 262,48 Ft /* nagykereskedelmi ár Alapvet jellemzk: 1. Brojler: élsúly:1,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvet jellemzktl: 1) Brojler: élsúly 2-2,5 kg 2) Brojler: élsúly 1,8 kg 3) Brojler: vágósúly 1,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: M méretosztály (53-63 g) jan.1-jétl csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, Brojler: élsúly 1,7 kg 5) Brojler: élsúly 1,85 kg 6) nincs eltérés az alapvet jellemzktl 7) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 8) Brojler: élsúly legalább 1,2 kg 9) Brojler: élsúly legalább 1,2 kg 10) Brojler: nincs szabvány

12 A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a Élállat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, Tel: Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u Telefon: (0036) Fax: (0036) Internet: akii@akii.hu A K I I -13-