AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2009. június 29.
2009. 25. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Az piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
PIACI JELENTÉS A termelés és fogyasztás szempontjából meghatározó régiókban csökkentek a marhaárak májusban, ugyanakkor Magyarországon folytatódott az áremelkedés. A hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára tovább emelkedett az elızı hetekben. Az importból származó sertés részaránya az összes vágáson belül jelentısen nıtt az elmúlt két hétben. A könnyő bárány termelıi ára emelkedett a 25. héten, amiben a hazai piacot legjobban befolyásoló olaszországi árak növekedése játszott meghatározó szerepet. 7 6 5 4 3 A világpiacon májusban a kereslet visszaesése miatt többnyire csökkentek a marhaárak. 2 2008. jan. A marhahús világpiaci ára nemzeti valutában, hasított súlyban ápr. júl. okt. 2009. jan. Argentína, fiatal bika* (ARS/kg) USA, Nebraska, bika 500-600 kg* (USD/kg) EU-27, fiatal bika R3 (EUR/kg) Legerıteljesebb árcsökkenés Argentínában következett be, májusban a bika ára 5%-kal volt alacsonyabb az egy évvel korábbinál. Az extenzív szarvasmarhatartást folytató országban az elhúzódó aszály amely 2008 közepétıl 2009 áprilisáig tartott és a kisebb legelıterület csökkentette a kínálatot (részletesebben lásd Élıállat és Hús 10. szám). Májusban elegendı csapadék esett, ami javította a legeltetési körülményeket, és növelte a vágósúlyokat. * átszámítási tényezı élısúlyról hasított súlyra 0,63 Az Egyesült Államokban 2%-kal csökkent a fiatal Forrás: USDA, EU Bizottság, AKI, PÁIR bika ára májusban az elızı hónaphoz viszonyítva, mivel mérséklıdött a külpiaci kereslet. Az Amerikai Mezıgazdasági Minisztérium (USDA) éves szinten is a marhahús-export 8%-os visszaesésére számít. ápr. 3
Az EU élı marha és marhahús importja 160 140 ezer tonna vágott súly 120 100 80 60 40 20 0 2008. január-április 2009. január-április Brazília Argentína Uruguay Egyéb Forrás: EU Bizottság ezer tonna vágott súly Az EU élı marha és marhahús exportja 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2008. január-április 2009. január-április Forrás: EU Bizottság Oroszország Horvátország Svájc Egyéb Az AKI vágási statisztikai adatai szerint Magyarországon a szarvasmarha vágása nem változott lényegesen az elsı negyedévben. A vágások 61%-át kitevı tehenek felvásárlása 12%-kal emelkedett, míg a bikáé 30%-kal csökkent. Az üszı vágása nem változott lényegesen a vizsgált idıszakban. A KSH adatai szerint Magyarországon az élı marha és marhahús külkereskedelmi egyenlege pozitív volt 2009 elsı negyedévében, és javult az elızı év ugyanezen idıszakához képest. Az élımarha-kivitel mennyiségben csökkent, értékben viszont nıtt, a 37%-kal magasabb exportáraknak köszönhetıen. A marhahús-export mind mennyiségben, mind értékben jelentısen emelkedett. A marhahús-kivitel 76%-a Hollandiába, Ausztriába és Romániába irányult. Az élı marha, valamint marhahús importja mennyiségben nem változott lényegesen. Magyarországon a vágómarha ára a világpiaci tendenciától eltérıen alakult, év eleje óta folyamatosan emelkedik, és az év elsı öt hónapjában átlagosan 10%-kal volt magasabb, mint egy évvel korábban. Májusban az üszı R3 minıségi kategória kivételével valamennyi kereskedelmi osztály termelıi ára emelkedett az elızı hónaphoz viszonyítva. 5
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg hasított meleg súly 400 350 300 250 200 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 400 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 Forrás: AKI PÁIR 6
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 250 2006 2007 2008 2009 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 6. ábra 500 Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 250 2008. 1. 10 15 20 25 30 35 40 45 2009. 1. 10 15 20 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR EU Magyarország Lengyelország 8
12 10 8 Az élı marha és marhahús külkereskedelem mennyisége 7. ábra ezer tonna 6 4 2 2006. január-március 2007. január-március 2008. január-március 2009. január-március élı marha export élı marha import marhahús export marhahús import Forrás: KSH 8 Az élı marha és marhahús külkereskedelem értéke 8. ábra 6 milliárd Ft 4 2 0 2006. január-március 2007. január-március 2008. január-március 2009. január-március élı marha export élı marha import marhahús export marhahús import Forrás: KSH 9
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2008. 25. hét 2009. 24. hét 2009. 25. hét 2009. 25. hét/2008. 25. hét (%) 1. táblázat 2009. 25. hét/2009. 24. hét (%) db 14 998 13 553 11 255 75,04 83,04 Ft/kg hasított meleg súly 407,07 419,01 421,30 103,50 100,55 db 37 247 32 807 28 457 76,4 86,74 Ft/kg hasított meleg súly 399,96 412,45 414,90 103,74 100,60 db 232 71 104 44,83 146,48 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 61 732 19 609 24 396 39,52 124,41 632,69 732,17 713,85 112,83 97,50 db 712 484 627 88,06 129,55 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 204 960 143 486 189 179 92,3 131,85 480,19 550,23 556,52 115,90 101,14 db 130 141 151 116,15 107,09 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 32 749 36 391 36 246 110,68 99,6 503,84 556,63 560,98 111,34 100,78 Vágóbárány 13-35 kg db 4 039 3 986 6 772 167,67 169,89 élısúly Ft/kg élısúly 457,90 557,40 574,29 125,42 103,03 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2008. 25. hét 2009. 24. hét 2009. 25. hét 2009. 25. hét/2008. 25. hét (%) 2. táblázat 2009. 25. hét/2009. 24. hét (%) Vágósertés db 37 247 32 807 28 457 76,40 86,74 hazai termelésbıl származó Ft/kg hasított meleg súly 406,76 421,45 423,90 104,21 100,58 Vágósertés db 10 312 13 441 15 513 150,44 115,42 importból származó Ft/kg hasított meleg súly * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 393,43 404,37 419,10 106,52 103,64 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2008. 25. hét 2009. 24. hét 2009. 25. hét 2009. 25. hét / 2008. 25. hét (%) 3. táblázat 2009. 25. hét / 2009. 24. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 246,47 229,55 227,61 92,35 99,15 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 673,69 691,52 699,03 103,76 101,09 tonna 70,05 66,48 63,23 90,26 95,12 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 541,83 565,27 593,76 109,58 105,04 Sertés karaj, csonttal, tonna 10,71 18,25 9,53 89,00 52,20 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 938,83 854,68 880,20 93,76 102,99 Sertés comb, tonna 76,16 76,93 43,26 56,80 56,23 csont nélkül Ft/kg 771,44 784,89 812,11 105,27 103,47 Sertés tarja, tonna 15,94 29,58 17,37 108,95 58,71 csonttal Ft/kg 759,05 743,95 765,51 100,85 102,90 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2008. 23. hét 2008. 24. hét 2009. 23. hét 2009. 24. hét 4. táblázat Ft/kg hasított hideg súly** 2009. 24. hét/ 2009. 24. hét/ 2008. 24. hét 2009. 23. hét (%) (%) Belgium 387 394 394 393 99,74 99,72 Bulgária 425 434 495 490 113,09 99,01 Csehország 433 468 454 450 96,30 99,20 Dánia 330 344 374 370 107,45 99,01 Németország 422 431 427 427 99,01 100,04 Észtország 380 390 435 430 110,31 98,91 Görögország 469 474 437 437 92,04 99,96 Spanyolország 393 416 432 430 103,41 99,61 Franciaország 354 376 386 383 101,77 99,01 Írország 362 370 408 404 109,18 99,00 Olaszország 374 402 405 407 101,32 100,44 Ciprus 352 359 378 442 123,15 116,87 Lettország 469 437 462 463 106,11 100,20 Litvánia 446 463 461 477 102,92 103,45 Luxemburg 412 435 441 428 98,59 97,09 Magyarország 427 431 445 445 103,26 100,10 Málta 361 398 517 512 128,79 24,90 Hollandia 381 388 381 380 97,85 25,68 Ausztria 408 417 409 395 94,74 23,18 Lengyelország 425 435 425 424 97,38 22,90 Portugália 393 418 458 453 108,36 23,68 Románia 440 447 448 448 100,29 22,38 Szlovénia 389 398 393 385 96,74 24,62 Szlovákia 443 459 461 456 99,44 21,59 Finnország 352 361 413 407 112,72 27,29 Svédország 386 395 388 382 96,64 24,93 Egyesült Királyság 378 394 489 491 124,72 25,50 EU 395 409 417 416 101,66 99,67 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 2008. 23. hét 2008. 24. hét 2009. 23. hét 2009. 24. hét 2009. 24. hét/ 2008. 24. hét (%) 5. táblázat 2009. 24. hét/ 2009. 23. hét (%) Belgium 636 649 783 775 119,34 99,01 Bulgária 589 601 Csehország 715 741 787 780 105,28 99,14 Dánia 795 805 889 876 108,86 98,50 Németország 750 764 838 829 108,47 98,92 Észtország Görögország 1 006 1 033 1 167 1 183 114,55 101,37 Spanyolország 714 729 878 861 118,07 98,10 Franciaország 752 757 852 844 111,51 99,01 Írország 817 845 872 873 103,34 100,17 Olaszország 876 892 997 1 008 112,98 101,14 Ciprus Lettország 547 592 Litvánia 598 595 661 662 111,14 100,04 Luxemburg 772 776 882 856 110,26 96,94 Magyarország Málta 869 886 824 816 92,07 99,01 Hollandia 737 753 827 810 107,47 97,85 Ausztria 754 776 861 852 109,76 98,89 Lengyelország 669 666 706 693 104,12 98,24 Portugália 779 779 974 951 122,01 97,62 Románia 554 567 696 122,74 Szlovénia 712 734 836 824 112,22 98,63 Szlovákia 645 716 761 796 111,13 104,64 Finnország 844 856 1 007 1 008 117,80 100,06 Svédország 775 794 718 708 89,17 98,59 Egyesült Királyság 802 822 898 895 108,80 99,65 EU 765 778 877 869 111,69 99,12 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 14
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 2008. 23. hét 2008. 24. hét 2009. 23. hét 2009. 24. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) 6. táblázat Ft/kg vágott súly* 2009. 24. hét/ 2009. 24. hét/ 2008. 24. hét 2009. 23. hét (%) (%) Belgium 1 161 1 185 1 511 1 496 126,29 99,01 Németország 1 037 1 058 1 282 1 271 120,07 99,16 Spanyolország 1 114 1 137 1 391 1 380 121,32 99,22 Franciaország 1 319 1 338 1 645 1 623 121,31 98,66 Írország 941 993 1 186 1 167 117,58 98,45 Hollandia 1 178 1 197 1 456 1 413 118,05 97,09 Ausztria 1 130 1 153 1 432 1 401 121,55 97,83 Svédország 1 013 1 041 1 043 1 028 98,76 98,59 Egyesült Királyság 1 110 1 118 1 384 1 316 117,73 95,10 Lengyelország 731 750 942 935 124,54 99,16 EU-25 1 127 1 144 1 405 1 361 118,93 96,90 Románia 461 432 482 522 120,85 108,32 EU-27 1 039 1 051 1 283 1 251 119,03 97,46 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 1 192 1 201 1 494 1 478 123,05 98,96 Spanyolország 1 252 1 288 1 621 1 609 124,91 99,28 Olaszország 1 484 1 519 1 628 1 718 113,05 105,47 Ciprus 1 023 1 078 1 952 1 958 181,57 100,30 Magyarország 1 017 1 014 1 259 1 216 119,89 96,53 Portugália 846 863 1 080 1 069 123,84 99,01 Szlovénia 1 054 1 048 1 145 1 184 113,04 103,40 Szlovákia 836 928 939 990 106,72 105,43 EU 1 265 1 294 1 574 1 581 122,18 100,46 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 15