13 Budawest étterem 13. heti étlap 219.3.25.-29. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT LEVESEK 315,- Sárgarépa krémleves pirított 355,- Csurgatott tojásleves pirított 295,- Tavaszi zöldségleves grízgaluskával 555,- 525,- 59,- kiflikarikákkal 49,- 555,- 415,- 395,- 475,- 435,- 415,- 69,- 655,- 785,- 72,- 69,- 475,- Hideg tejszínes őszibarackleves 755,- 785,- 755,- 62,- 755,- FŐZELÉK Paradicsomos káposzta 62,- 555,- 62,- 555,- 555,- FELTÉT Rántott párizsi 225,- Rántott csirkemell falatkák 33,- Pulykafasírt 33,- Pulykasült 33,- Fasírt 33,- Főtt tojás 125,- Tükör tojás 14,- Zöldségropogós 26,- Cukkinis vegagolyók 26,- Sült tofu 225,- A'LA CARTE 159,- 85,- Zöldséges szarvasragu 1155,- 195,- 91,- Csirkemell csíkok franciás salátaágyon ÉTELEK,- 1415,- burgonyapürével 1915,-,- 155,- A'LA CARTE 22.-/kg 22.-/kg 22.-/kg Roston sült sertéskaraj tejfölös 22.-/kg 22.-/kg Roston sült sertéstarja Roston sült aszalt szilvás csirkemell Zöldfűszeres csirkemell steak Csirkemellsteak gorgonzola mártással ÉTELEK 55.-/db 36.-/db 61.-/db kaprimártással 61.-/db 73.-/db 22.-/kg 22.-/kg 22.-/kg Csirkemell diós bundában 22.-/kg 22.-/kg Tandori csirkemell rántva Többmagos csirkemell rántva Tormás rántott sertéskaraj 25.-/db 39.-/db 45.-/db őszibarackkal 51.-/db 51.-/db Francia csőben sült csirkemell Bundázott tintahalkarikák ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT 22.-/kg 22.-/kg Roston sült pulykamell sonkás 22.-/kg 22.-/kg 22.-/kg Csirkemell roston Hercegnő módra 39.-/db 44.-/db sajtmártással 45.-/db 42.-/db 45.-/db 22.-/kg 22.-/kg 22.-/kg Alaszkai tőkehalfilé gombás kapros 22.-/kg 22.-/kg Sült hekktörzs (1dkg) Tőkehalfilé Orly módra Roston sült vadlazacfilé sült céklával 6.-/db 39.-/db 39.-/db rákraguval 69.-/db 1 32.-/db TÉSZTÁK, Római spagetti Csirke taco Rakott penne Sütőtökös rizottó RIZOTTÓK 55.-/db VEGETÁRIÁNUS Fűszeres rántott mozzarella pomodore 22.-/kg 22.-/kg 22.-/kg Camambert mandulás bundában 22.-/kg 22.-/kg Brokkolis sajttallér Rántott gombafejek Nyirségi rántott sajt ÉTELEK mártással 2.-/db 13.-/db áfonyalekvárral 5.-/db 2.-/db Káposztás kocka 22.-/kg 22.-/kg Brokkolis kölesgolyók sült 22.-/kg 22.-/kg 22.-/kg Zöldséges curry babbal paprikakrémmel 13.-/db 32.-/db Zelleres édesburgonyapüré Kínai zöldséges pirított tészta Zöld fetás kuszkuszpiláf Sült kínai kelkáposzta csicseriborsóval Barnarizs piláf KÖRETEK Falusi cikkburgonya Petrezselymes burgonya Párolt brokkoli és bébirépa Tavaszi párolt zöldség Royal zöldségkeverék Párolt lilakáposzta Sült zöldségek Jó étvágyat kívánunk!
Budawest étterem 13. heti menük Melódin éttermek 219.3.25.-29. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK Melódin menü 1 9 Ft Tavaszi zöldségleves grízgaluskával Csirkemell csíkok rokfortmártásban, párolt rizs Sárgarépa krémleves pirított Csurgatott tojásleves pirított kiflikarikákkal Borsos sertéstokány tésztával Vargabéles Székelykáposzta Csabai sertéskaraj, burgonyapüré Ajánlat 415,- 24,- Sárgarépa krémleves pirított 355,- Roston sült sertéskaraj tejfölös 24,- 24,- laktózmentesen kaprimártással Ajánlat 24,- 24,- 24,- Alaszkai tőkehalfilé gombás kapros 24,- 24,- Római spagetti Roston sült aszalt szilvás csirkemell Zöldfűszeres csirkemell steak Csirkemellsteak gorgonzola mártással tudatosaknak rákraguval 24,- 24,- 24,- 24,- 24,- Római spagetti Zöld fetás kuszkuszpiláf Barnarizs piláf Ajánlat 159,- 85,- Zöldséges szarvasragu 1155,- 195,- 91,- Csirkemell csíkok franciás salátaágyon ínyenceknek burgonyapürével
Tavaszi zöldségleves grízgaluskával Tandori csirkemell rántva Római spagetti Rántott párizsi Fűszeres rántott mozzarella pomodore mártással Többmagos csirkemell rántva Csirkemell csíkok franciás salátaágyon Csirke taco Brokkolis sajttallér Kínai zöldséges pirított tészta Sárgarépa krémleves pirított Zöldfűszeres csirkemell steak Tőkehalfilé Orly módra Zöldségropogós Rántott gombafejek Brokkolis kölesgolyók sült paprikakrémmel 13. heti ételmagyarázat Sárgarépából és zöldborsóbó, zellerből, petrezselymgyökérből l készült ízletes zöldségleves petrezselyem zölddel megszórva, grízgaluskával tálalva. Kókusztejjel készített vöröslencsekrém leves (paradicsom, burgonya, sárgarépa, só, római kömény, fokhagyma, vöröshagyma, kurkuma) jércemell csíkokkal tálalva. Tandori fűszerkeverékkel és joghurttal pácolt csirkemell filé rántva. Marhaburger roston sürve amerikai káposztaslátával hasábburgonyával ajváros majonézzel tálalva-. Spagettit tejszínes gombával kevés szsaltparaidocsommal bolondítjuk és parmezános trapista sajttal tálaljuk. Fokhagymás rántással sűrített főzelék, a végén tejszínnel dúsítva Baromfipárizsi bundázva, majd bő olajban sütve Bazsalikomos morzsában panírozott mozzarella sajt enyhén fűszeres hideg paradicsommártással tálalva. Kelkáposztából, virsliből, burgonyából készült tejfölös (fokhagyma) leves. Tejszínnel készített főzött krémleves. Lenmagos, tökmagos, napraforgós zsemlemorzsába forgatott csirkemell bő olajba kisütve. A roston sült csirkemell csíkokat jégsalátára halmozzuk. Tejfölös, petrezselymes uborkasalátával, valamint oliva olajos, francia mustáros reszelt répával tálaljuk. Korianderes rizzsel, taco fűszeres sült csirkemell falatokkal és reszelt sajttal töltött tortilla. Felgöngyöljük és ropogósra sütjük, tejföllel és kukoricás salsával tálaljuk. Sok petrezselyemmel készült édeskés főzelék egy kevés tejjel főzve, világos vajas rántással sűrítve. Reszelt sajtot tojással, brokkolival és zsemlemorzsával összegyúrunk, formázzuk és bő olajba kisütjük. Sárgarépából, káposztából, pritamin paprikából, spagettiből készült ízletes kínai tészta. Osztrigaszósszal, szójaszósszal, rizsborral, szezámolajjal megbolondított ízesített vegetáriánus egytálétel, mogyoróval megszórva. Gyömbérrel, kurkumával ízesített krémleves, sárgarépából és egy kevés burgonyából. Önmagával sűrítjük. Pirított tálaljuk. Tartalmas bableves marhahússal és zöldséggel. Zöldfűszeres (petrezselyemzöld, bazsalikom, snidling) csirkemellsteak roston sütve rucolamártásban. A halfilét, sörös párizsi bundába kisütjük és tálaljuk. Magyaros rántással sűrített főzelék, kevés tejföllel pici cukorral és ecettel, sok kaporral. Brokkoliból és sárgarépából készült rolád, melynek alapja egy besamel mártás.(tejmártás) Csiperkegomba bécsi bundában, bő olajban sütve. Tartármártást kínálunk hozzá. Kölesből készült "fasírt"brokkolival, zabpehellyel és lenmaggal gazdagítva. Külön sült paprikakrémet tálalunk hozzá. Marhahúsleves zöldborsóval, sárgarépával, szárzellerrel, burgonyával illetve marhahús csíkokkal. Tálalásnál petrezselyemmel díszítjük.
Roston sült sertéskaraj tejfölös kaprimártással Csirkemell diós bundában őszibarackkal Csirkemell roston Hercegnő módra Alaszkai tőkehalfilé gombás kapros rákraguval Sütőtökös rizottó Pulykasült Sült kínai kelkáposzta csicseriborsóval Fasírt Nyirségi rántott sajt Barnarizs piláf Rostlapon sült sós, borsos sertéskaraj laktózmentes tejföllel készült mártással (kapribogyó, citromlé, laktózmentes tejföl, vöröshagyma, kristálycukor, finomliszt, só, bors) tálalva. A csirkemellet prézlis dióba forgatjuk, kirántjuk és felezett őszibarackkal tálaljuk. A francia babot bacon szalonnába göngyöljük, megsütjük, a roston sült csirkemellekre tesszük, majd sajtmártással tálaljuk. A tőkehalat sózzuk, borsozzuk, rostlapon megsütjük és kapros tejszínes koktélrákos, gombás, fehérboros raguval tálaljuk. Sütőtökből (sütőtök, cukkini, zöldborsó, paradicsom) készített rizottó (rizs, fehérbor, só, bors, oliva olaj, fokhagyma, vöröshagyma) mascarponéval krémesítve. Tejfölös habarással készült főzelék, kevés fokhagymával. Harmóniában van az édes (cukor) a sós és a savanykás(ecet) íz. Pulykacombból készítjük Spenótos tejszínmártással töltött palacsinta tükörtojással, reszelt sajttal tálalva. Szezámolajon pirított ropogós édeskés kínai kel, sárgarépával, csicseriborsóval és zöldhagymával Sertéshúsból készült sárgarépával, zellerrel, petrezselyem gyökérrel, lecsóval gazdagított magyaros raguleves galuskával. A fetasajttal, olivabogyóval, oregánóval töltjük a csirkemellet, panírozzuk majd bő olajban kisütjük. A marhacombot csemegeuborkával tűzdeljük, megsütjük, majd a szaftjából készült barnamártással tálaljuk. Laktózmentes sajtkrémből sajtmártást készítünk, pritamin paprikával, tv paprikával, póréhagymával, fokhagymával ízesítjük. Összekeverjük a fusilli tésztával, laktózmentes trappista sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük. Hagyományos, zsemlével készült sertésfasírt Alma szelettel együtt panírozzuk a sajt szeletet és forró olajba kisütjük. A karfiolrózsákat megpároljuk, majd gratin mártást és reszelt sajtot pirítunk a tetejére. Zöldborsós, sárgarépás, angol zelleres, tejszínes barnarizs fűszerezve (kurkumával, vöröshagymával, fokhagymával, olivaolajjal, petrezselyemzölddel).
13. heti étlap HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK LEVESEK kalória: 54,2 Kcal kalória: 82,7 Kcal kalória: 136,6 Kcal kalória: 111 Kcal kalória: 139,9 Kcal Tavaszi zöldségleves szénhidrát : 8 g szénhidrát : 11,2 g Sárgarépa krémleves pirított szénhidrát : 1,5 g Csurgatott tojásleves pirított szénhidrát : 9,6 g szénhidrát : 11,4 g grízgaluskával zsír: 1 g zsír:,7 g zsír: 8,9 g kiflikarikákkal zsír: 2,4 g zsír: 7 g fehérje: 3 g fehérje: 7,5 g fehérje: 3,6 g fehérje: 3,7 g fehérje: 7,7 g kalória: 244,8 Kcal kalória: 179,9 Kcal kalória: 252,7 Kcal kalória: 191,5 Kcal kalória: 15,5 Kcal szénhidrát : 28,9 g szénhidrát : 13,5 g szénhidrát : 16,2 g szénhidrát : 14,9 g szénhidrát : 16 g zsír: 4,7 g zsír: 16,4 g zsír: 5,6 g zsír: 3,4 g fehérje: 17,5 g fehérje: 7,6 g fehérje: 4,9 g fehérje: 15,9 g fehérje: 1,7 g kalória: 221,6 Kcal kalória: 21,5 Kcal kalória: 221,6 Kcal kalória: 214,6 Kcal kalória: 221,6 Kcal szénhidrát : 31,8 g szénhidrát : 28,6 g szénhidrát : 31,8 g szénhidrát : 32 g szénhidrát : 31,8 g zsír: 8,2 g Hideg tejszínes őszibarackleves zsír: 8,2 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,1 g fehérje: 2,4 g A'LA CARTE kalória: 815,8 Kcal kalória: 316,5 Kcal kalória: 215,7 Kcal kalória: 41,6 Kcal kalória: 31,5 Kcal Roston sült sertéstarja szénhidrát : 1 g Roston sült aszalt szilvás szénhidrát : 16,7 g szénhidrát : 11,9 g Roston sült sertéskaraj tejfölös szénhidrát : 9,3 g Csirkemellsteak gorgonzola Zöldfűszeres csirkemell steak szénhidrát : 11,7 g zsír: 77,6 g csirkemell zsír: 1,1 g zsír: 2,4 g kaprimártással zsír: 26,3 g mártással zsír: 11,6 g fehérje: 18,8 g fehérje: 37,9 g fehérje: 37 g fehérje: 31,5 g fehérje: 36 g kalória: 384,5 Kcal kalória: 243,4 Kcal kalória: 376,3 Kcal kalória: 421,1 Kcal kalória: 441,8 Kcal Tandori csirkemell rántva szénhidrát : 43,1 g szénhidrát : 12,5 g szénhidrát : 43,2 g Csirkemell diós bundában szénhidrát : 49,1 g szénhidrát : 36,1 g Többmagos csirkemell rántva Tormás rántott sertéskaraj zsír: 5,5 g zsír: 7,9 g zsír: 1,1 g őszibarackkal zsír: 9,5 g zsír: 19,1 g fehérje: 32 g fehérje: 27,8 g fehérje: 21,5 g fehérje: 27,3 g fehérje: 24,9 g kalória: 347,7 Kcal kalória: 218,8 Kcal kalória: 291,7 Kcal kalória: 332,4 Kcal kalória: 49,3 Kcal Francia csőben sült csirkemell szénhidrát : 12,6 g szénhidrát : 13,8 g Roston sült pulykamell sonkás szénhidrát : 7,2 g Csirkemell roston Hercegnő szénhidrát : 1,1 g szénhidrát : 12 g zsír: 17,8 g zsír: 6,4 g sajtmártással zsír: 17,4 g módra zsír: 18,6 g zsír: 28,2 g fehérje: 32,7 g fehérje: 26,1 g fehérje: 26 g fehérje: 3,7 g fehérje: 4,8 g kalória: 33,1 Kcal kalória: 1,8 Kcal kalória: 465,2 Kcal kalória: 173 Kcal kalória: 621,1 Kcal Bundázott tintahalkarikák szénhidrát : 4,6 g szénhidrát :,4 g Tőkehalfilé Orly módra szénhidrát : 24,3 g Alaszkai tőkehalfilé gombás szénhidrát : 4,5 g Roston sült vadlazacfilé sült Sült hekktörzs (1dkg) szénhidrát : 18,9 g zsír: 28,8 g zsír:,1 g zsír: 29,9 g kapros rákraguval zsír: 4,8 g céklával zsír: 42,8 g fehérje: 12,4 g fehérje: 2,1 g fehérje: 22,6 g fehérje: 26,2 g fehérje: 37,8 g kalória: 153,4 Kcal kalória: 286,5 Kcal kalória: 551,3 Kcal kalória: 1279,9 Kcal kalória: 557,7 Kcal szénhidrát : 57,5 g Csirkemell csíkok franciás szénhidrát : 14,5 g Zöldséges szarvasragu szénhidrát : 48,5 g szénhidrát : 67,5 g szénhidrát : 35,9 g zsír: 74,7 g salátaágyon zsír: 11,1 g burgonyapürével zsír: 27,6 g zsír: 97 g zsír: 34,7 g fehérje: 31 g fehérje: 28 g fehérje: 24,3 g fehérje: 31,5 g fehérje: 9,2 g TÉSZTA ÉTELEK kalória: 518,6 Kcal kalória: 888,6 Kcal kalória: 514,9 Kcal kalória: 548,6 Kcal kalória: 58,8 Kcal szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 85,4 g szénhidrát : 6,5 g szénhidrát : 58,6 g szénhidrát : 63,9 g Római spagetti zsír: 16 g Csirke taco zsír: 38,6 g Rakott penne zsír: 17,8 g Sütőtökös rizottó zsír: 28,3 g zsír: 28 g fehérje: 24,4 g fehérje: 47,1 g fehérje: 25,6 g fehérje: 13,9 g fehérje: 18 g FŐZELÉK kalória: 313,6 Kcal kalória: 338,1 Kcal kalória: 21,2 Kcal kalória: 153 Kcal kalória: 223,6 Kcal szénhidrát : 19,3 g szénhidrát : 37,3 g szénhidrát : 21,3 g szénhidrát : 17,9 g szénhidrát : 37,5 g zsír: 1,6 g zsír: 6 g zsír: 5 g zsír: 6,5 g Paradicsomos káposzta fehérje: 7,6 g fehérje: 9,4 g fehérje: 3,6 g fehérje: 5,2 g fehérje: 3,3 g FELTÉT kalória: 492,5 Kcal kalória: 191,6 Kcal kalória: 216,7 Kcal kalória: 18,6 Kcal kalória: 337,9 Kcal szénhidrát : 66 g szénhidrát : 21 g szénhidrát : 26,5 g szénhidrát : 1,7 g szénhidrát : 24,8 g Rántott párizsi zsír: 13,8 g Rántott csirkemell falatkák zsír: 2,6 g Pulykafasírt zsír: 2,5 g Pulykasült zsír: 9,7 g Fasírt zsír: 18 g fehérje: 16,5 g fehérje: 17 g fehérje: 2 g fehérje: 2,7 g fehérje: 16,3 g kalória: 88,4 Kcal kalória: 87,4 Kcal kalória: 232,9 Kcal kalória: Kcal kalória: 62,6 Kcal szénhidrát :,3 g szénhidrát :,3 g szénhidrát : 33,7 g szénhidrát : g szénhidrát :,6 g Főtt tojás zsír: 6,2 g Tükör tojás zsír: 6,3 g Zöldségropogós zsír: 5,8 g Cukkinis vegagolyók zsír: g Sült tofu zsír: 3,6 g fehérje: 7 g fehérje: 7,1 g fehérje: 6,2 g fehérje: g fehérje: 6,7 g VEGETÁRIÁNUS kalória: 494,1 Kcal kalória: 647,7 Kcal kalória: 666,2 Kcal kalória: 415,6 Kcal kalória: 61,8 Kcal KÖRETEK szénhidrát : 42,1 g Brokkolis sajttallér szénhidrát : 2,2 g Rántott gombafejek szénhidrát : 64 g Camambert mandulás bundában szénhidrát : 39,8 g Nyirségi rántott sajt szénhidrát : 33,8 g zsír: 21,3 g zsír: 5,4 g zsír: 33,4 g áfonyalekvárral zsír: 18,9 g zsír: 42,5 g fehérje: 26,5 g fehérje: 24,5 g fehérje: 15,1 g fehérje: 17 g fehérje: 16,2 g kalória: 357,5 Kcal kalória: 174,9 Kcal kalória: 252,7 Kcal kalória: 445,3 Kcal kalória: 255,5 Kcal szénhidrát : 75,4 g szénhidrát : 33,5 g Brokkolis kölesgolyók sült Zöldséges curry babbal szénhidrát : 34,9 g szénhidrát : 32,8 g szénhidrát : 15,5 g zsír: 1,4 g zsír:,5 g paprikakrémmel zsír: 9,1 g zsír: 25,2 g zsír: 15 g fehérje: 9,7 g fehérje: 8,5 g fehérje: 7,3 g fehérje: 21 g fehérje: 14,2 g kalória: 149,6 Kcal kalória: 37,2 Kcal kalória: 369,2 Kcal kalória: 135,1 Kcal kalória: 368,4 Kcal szénhidrát : 15,6 g szénhidrát : 61,6 g szénhidrát : 56,4 g Sült kínai kelkáposzta szénhidrát : 23,5 g szénhidrát : 55,1 g Kínai zöldséges pirított tészta Zöld fetás kuszkuszpiláf Barnarizs piláf zsír: 8 g zsír: 3,6 g zsír: 9,7 g csicseriborsóval zsír: 2,2 g zsír: 12,6 g fehérje: 2,9 g fehérje: 24,8 g fehérje: 14,2 g fehérje: 7,8 g fehérje: 7,9 g kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: 364 Kcal kalória: Kcal kalória: 348,5 Kcal szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : 48,7 g szénhidrát : g szénhidrát : 51 g Falusi cikkburgonya zsír: 14,1 g Petrezselymes burgonya zsír: 12,5 g fehérje: g fehérje: g fehérje: 9,2 g fehérje: g fehérje: 6,7 g kalória: 337,5 Kcal kalória: 337,5 Kcal kalória: 337,5 Kcal kalória: 337,5 Kcal kalória: 337,5 Kcal szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g kalória: 76,8 Kcal kalória: 166,5 Kcal kalória: 113,1 Kcal kalória: 189,2 Kcal kalória: 94,8 Kcal szénhidrát : 12,2 g szénhidrát : 18,4 g szénhidrát : 12 g szénhidrát : 4,7 g szénhidrát : 17,5 g Párolt brokkoli és bébirépa zsír:,5 g Tavaszi párolt zöldség zsír: 6,7 g Royal zöldségkeverék zsír: 4,7 g Párolt lilakáposzta zsír:,7 g Sült zöldségek zsír:,6 g fehérje: 5,4 g fehérje: 7,6 g fehérje: 5,4 g fehérje: 4,3 g fehérje: 4,1 g MENÜ kalória: 593,7 Kcal kalória: 599,2 Kcal kalória: 946,2 Kcal kalória: 518,2 Kcal kalória: 687,6 Kcal Az adatok kis adagra vonatkoznak. Fűszeres rántott mozzarella pomodore mártással Káposztás kocka Zelleres édesburgonyapüré Csirkemell csíkok rokfortmártásban, szénhidrát: 75,3 g szénhidrát: 64,5 g szénhidrát: 94,8 g szénhidrát: 17,1 g Csabai sertéskaraj, szénhidrát: 41,5 g Borsos sertéstokány tésztával Vargabéles Székelykáposzta zsír: 13,1g zsír: 21 g zsír: 5,4 g zsír: 37,7 g Burgonyapüré zsír: 41,9g fehérje: 36,7 g fehérje: 36,2 Kg fehérje: 27,4 Kg fehérje: 27,3 Kg fehérje: 34,8 g