Campus étterem 25. heti étlap

Átírás

1 25 Campus étterem 25. heti étlap HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK LEVESEK 3,- 28,- 34,- 34,- Zellerkrémleves égetett 34,- 5,- 47,- 56,- 56,- 56,- Tárkonyos bableves füstölt csülökkel 35,- 7,- 59,- 7,- 7,- 7,- 35,- 34,- 67,- 59,- 67,- 56,- 67,- A'LA CARTE 84,- Grillezett csirkemell fenyőmagospestos grill gombával,-,-,- 91,- 95,- 1,- 86,- Roston sült zöldfűszeres csirkemell Ázsiai sült sertéstarja Roston sült vörös currys csirkecomb Grillezett csirkemellsteak ÉTELEK,-,- 56,- Panírozott chipses csirkemell 61,- Joghurtos kapros csirkemell mandulás 59,- 66,- 58,- Rántott sertéskaraj Krémsajtos csirkemell rántva 93,- 11,- bundában 98,- 19,- 95,- 66,- 71,- 81,- 66,- Roston sült csirkemell 71,- Csirkemell roston Pizzasütő módra Csirkemell roston Hercegnő módra Rác csirkemell Csirkemell Villeroy módra sonkával,ananásszal és sajttal csőben 19,- 118,- 134,- 19,- sütve 118,- Mandulás tőkehalfilé rántva 69,-,- Grillezett tőkehalfilé korrianderes 91,- Pangasius harcsa magos bundában 59,- 93,- 115,-,- cukkini raguval 151,- 98,- 154,- Marhapörkölt sajtos puliszkával 82,- 99,- Sült csirkecomb hortobágyi 95,- 84,- Zöldséges szarvasragu 92,- 136,- 164,- tarhonyával,- 138,- burgonyakrokettel 152,- TÉSZTÁK, 55,- Penne Carbonare 63,- Lasagne 68,- Pikáns tejszínes csirkeragu spagettivel 63,- Chilis csirkemell csíkok kagylótésztával 58,- RIZOTTÓK 91,- 15,- 113,- 15,- 97,- VEGETÁRIÁNUS Rántott camambert áfonyával 67,- Rántott padlizsán 45,- Rántott gombafejek 45,- Rántott mozzarella 61,- Rántott brokkoli 45,- ÉTELEK 11,- 75,- 75,- 83,- 75,- 31,- Brokkoli-köles vegagolyók 44,- 31,-,- Baszk palacsinta Káposztás kocka 52,- zöldségkrémmel 67,- 72,- 52,-,-,- 36,- 61,- 31,-,- 64,- 59,- 1,- 52,- KÖRETEK 28,- 28,- 28,- 28,- 28,- 47,- 47,- 47,- 47,- 47,-,- Parázsburgonya 2,- Burgonyapüré 27,- Provancei cikk burgonya 23,- Petrezselymes burgonya 2,-,- 33,- 44,- 38,- 33,- 2,- 2,- 2,- 2,- 2,- 33,- 33,- 33,- 33,- 33,- Párolt zöldség 3,- Párolt ceruzabab kukorica 27,- Sült zöldségek 32,- Royal zöldségkeverék 32,- Tavaszi párolt zöldség 3,- 5,- 44,- 53,- 53,- 5,- Az étlapváltozás és az árváltozás jogát fenntartjuk! Jó étvágyat kívánunk!

2 Tárkonyos bableves füstölt csülökkel Csirkemell roston Pizzasütő módra Mandulás tőkehalfilé rántva Grillezett csirkemell fenyőmagospestos grill gombával Panírozott chipses csirkemell Csirkemell roston Hercegnő módra Penne Carbonare Brokkoli-köles vegagolyók zöldségkrémmel 25. heti ételmagyarázat Pikáns zöldségleves curryvel, sárgarépával, cukkinivel és paradicsommal. Sűrítést nem tartalmaz. Fejtett babból készítjük, tartalmas sok gyökérzöldséggel készült magyaros leves, amit a végén laktózmentes tejfölből készült habarással sűrítünk. Galuskát teszünk bele betétként. A roston sült csirkemellet sonkával, paradicsommal és sajttal borítjuk, fokhagymával és oregánóval fűszerezzük, majd az egészet arany barnára pirítjuk. Panírozásnál a zsemlemorzsát hántolt szeletelt mandulával keverjük. Tehéntúróval, sok tejföllel és szalonnapörccel picit besütve, ahogy kell Spanyol zöldséges rizs sok zöldséggel (zöldborsó, paradicsom, paprika, pritamin paprika, sárgarépa, angol zeller,) és sáfránnyal ízesítve. Kelkáposztával, burgonyával készült leves, frankfurti virslivel főzve, tejfölös habarással sűrítve. Tejszínnel készült főzött leves, sok citromból és annak héjából. Burgonyakeményítővel sűrítjük, lisztet nem tartalmaz. A pácolt, grillezett csirkemellhez pestós csiperkegombát sütünk. Burgonya chipsel kevert bécsi, bundába panírozott csirkemell amihez tálalásnál tartármártást adunk A francia babot bacon szalonnába göngyöljük, megsütjük, a roston sült csirkemellekre tesszük, majd sajtmártással tálaljuk. Sült sertéstarja kolbászos, hagymás, szalonnás raguval és sztarapacskával tálalva. A rövid csőtésztát tejszínes, sonkás, baconos raguval tálaljuk, reszelt sajttal megszórjuk. Fasírt golyókat készítünk bugonyából, kölesből és brokkoliból. Házilag főzött zöldségkrémet (padlizsán,pritaminpaprika,sárgarépa, vöröshagyma) adunk hozzá. Édes chilis -szójás sült tofu hoisin szósszal kínai kel káposztával újhagymával gyömbérrel. Tejszínnel készült krémleves, lisztet tartalmaz! Tartalmas gulyásleves marha lapockából sok gyökérzöldséggel és burgonyával. Az egész tarját megpácoljuk (szójaszósz, gyömbér, fokhagyma, chili) és Ázsiai sült sertéstarja megsütjük. Joghurtos kapros csirkemell mandulás Kapros joghurtban pácoljuk a csirkemelleket és hántolt, szeletelt mandulával bundában kevert zsemlemorzsával panírozzuk. Füstölt szalonnazsíron sült csirkemell főtt karikaburgonyával, lecsóval, tejföllel Rác csirkemell és sajttal összesütve. Grillezett tőkehalfilé korrianderes Fűszeres tőkehalfilé, cukkiniből, zöldhagymából készült ragura tálalva, amit egy cukkini raguval kis tejjel teszünk szaftosabbá. Fokhagymával, borssal, majorannával fűszerezett csirkecomb libazsíron sütve, Sült csirkecomb hortobágyi tarhonyával hortobágyi tarhonyával (füstölt kolbász, tarhonya, paprika, paradicsom, vöröshagyma, bors, burgonya) tálalva. Klasszikus olasz étel, melyben a lasagne tésztát sertés illetve marhahús Lasagne felhasználásával készült bolognai raguval és tejmártással rétegezzük. Tetejére trappista sajtot sütünk.

3 Rántott gombafejek Baszk palacsinta Roston sült vörös currys csirkecomb Csirkemell Villeroy módra Káposztás kocka Csiperkegomba bécsi bundában, bő olajban sütve. Tartármártást kínálunk hozzá. Sós palacsinta tésztát, ízletes lecsóval megtöltünk, tükörtojást teszünk a tetejére. A Közel-Keleti gasztronmia közkedvelt alapanyaga, többnyire hántolt durvára őrölt durumbúzából készül. Sós vízben főzzük és pirított zöldségeket keverünk hozzá. (sárgarépa, kaliforniai paprika, cukkíni, zöldborsó) Sok-sok libából erőlevest készítünk, és tálalásnál zöldséget és maceszgombócot adunk hozzá. A maceszt pászkából, vagyis kovásztalan kenyérből készítjük tojással, hagymával, sok gyömbérrel és fokhagymával. Szilvából készült hideg leves, fahéjjal ízesítve, tejfölös habarással sűrítve. Az egész csirkecombot filézzük, majd pácoljuk egy napot. Vörös curry pasztával, joghurttal grillezzük. Csípős! A roston elősütött csirkemellre sonkával készült gratinmártást (tojássárgájával és tejszínnel krémesített besamel mártás) teszünk és trappista sajttal besütjük. A nagyon fűszeres csirkemell csíkokat sütjük, majd hasábburgonyával és salátáva (káposzta, jégsaláta, kígyóuborka, paradicsom) tálaljuk. Laktózmentes joghurtöntettel és csípős paprikakrémből készült mártással kínáljuk. Karamellizált cukron pirított reszelt káposzta, sóval, őrölt feketeborssal ízesítve. Zellerkrémleves égetett Grillezett csirkemellsteak Chilis csirkemell csíkok kagylótésztával A cukkinit majorannás, fokhagymás gombával, paprikával, sárgarépával és gerslivel töltjük, sajttal beborítjuk éa megsütjük. Tejszínnel készült krémleves, amibe a zellert előszőr egy picit megpirítjuk. Egy kevés világos rántással sűrítjük. Zöldséges (sárgarépa, gomba, zeller, zöldborsó), vörösboros marharaguleves galuskával, tárkonnyal, kakukkfűvel és barnamártással ízesítve. A mexikói fűszerkeverékkel pácolt csirkemellet grillezzük, majd sült zöldségekből készült ágyra helyezzük. (bébispenót, brokkoli, sárgarépa, kaliforniai paprika, olivaolaj, fűszernövények) Sertéskaraj szelet bazsalikomos mustáros-ketchupba pácolva, zsemlemorzsába panírozva és bő olajba kisütve. Afrikai harcsából készült halpaprikás, tejfölös habarással sűrítve Csirkemell csíkok chilis, zöldséges (pritamin paprika, kukorica, petrezselyem) raguban, kagyló tésztával tálalva. A bulgur népies néven török"rizs", de valójában tört búza. Hasonlóan készítjük, mint a rizst, csak paradicsomot is főzünk bele.

4 Campus étterem 25. heti menük Melódin éttermek HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK Melódin menü 1 5 Ft Campus menü 1 25 Ft Zellerkrémleves égetett Sertéspörkölt galuskával Marhatokány vadasan spagettivel Stíriai metélt Rakott zöldbab Tarhonyáshús Zöldborsós csirkemell csíkok pirított kockaburgonyával Húsos levessel: 125,- Húsos levessel: 125,- Húsos levessel: 125,- Húsos levessel: 125,- Húsos levessel: 125,- Sajtos csirkemell csíkok jázmin rizzsel párolt zöldségekkel Szezámos csirkemell rántva őszibarackkal burgonyapürével Csirkebrassói Zellerkrémleves égetett Sült pulykacomb mustáros barnamártásban hasábburgonyával Húsos levessel: 1225,- Húsos levessel: 1225,- Húsos levessel: 1225,- Húsos levessel: 1225,- Húsos levessel: 1225,-

5 25. heti étlap HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK LEVESEK kalória: 43,7 Kcal kalória: 153,4 Kcal kalória: 185,3 Kcal kalória: 145,1 Kcal kalória: 227,1 Kcal szénhidrát : 7,6 g szénhidrát : 15 g szénhidrát : 17,3 g szénhidrát : 15,2 g Zellerkrémleves égetett szénhidrát : 17,6 g zsír:,4 g zsír: 6,4 g zsír: 11,9 g zsír: 6,2 g zsír: 14,8 g fehérje: 2,2 g fehérje: 8,5 g fehérje: 2 g fehérje: 6,9 g fehérje: 5,2 g kalória: 297,2 Kcal kalória: 159,9 Kcal kalória: 39,6 Kcal kalória: 622,7 Kcal kalória: 248,1 Kcal szénhidrát : 23,2 g szénhidrát : 13,5 g szénhidrát : 19,5 g szénhidrát : 19,6 g szénhidrát : 2,4 g zsír: 16,4 g zsír: 8,2 g zsír: 21,4 g zsír: 48,3 g zsír: 13,1 g fehérje: 13,6 g fehérje: 7,6 g fehérje: 4,5 g fehérje: 25,9 g fehérje: 6,9 g kalória: 221,6 Kcal kalória: 179,3 Kcal kalória: 221,6 Kcal kalória: 194 Kcal kalória: 221,6 Kcal szénhidrát : 31,8 g szénhidrát : 23,6 g szénhidrát : 31,8 g szénhidrát : 3,1 g szénhidrát : 31,8 g zsír: 8,2 g zsír: 7,1 g fehérje: 2,4 g fehérje: 1,9 g fehérje: 2,4 g fehérje: 1,8 g fehérje: 2,4 g A'LA CARTE kalória: 215,7 Kcal kalória: 383,5 Kcal kalória: 919,6 Kcal kalória: 577,1 Kcal kalória: 281,4 Kcal Roston sült zöldfűszeres szénhidrát : 11,9 g Grillezett csirkemell fenyőmagospestos grill gombával zsír: 2,7 g zsír: 82,9 g csirkecomb zsír: 26,7 g zsír: 9,9 g szénhidrát : 12,7 g szénhidrát : 17 g Roston sült vörös currys Ázsiai sült sertéstarja szénhidrát : 15,7 g Grillezett csirkemellsteak szénhidrát : 1,8 g csirkemell zsír: 2,4 g fehérje: 37 g fehérje: 36,6 g fehérje: 25,1 g fehérje: 67,8 g fehérje: 36,5 g kalória: 267,3 Kcal kalória: 388,5 Kcal kalória: 396,6 Kcal kalória: 473,2 Kcal kalória: 4,5 Kcal Rántott sertéskaraj szénhidrát : 21,2 g Panírozott chipses csirkemell szénhidrát : 23,5 g Joghurtos kapros csirkemell szénhidrát : 43,8 g szénhidrát : 35 g szénhidrát : 44,4 g Krémsajtos csirkemell rántva zsír: 9,2 g zsír: 19,6 g mandulás bundában zsír: 19,4 g zsír: 11,3 g fehérje: 21,1 g fehérje: 25 g fehérje: 28,7 g fehérje: 32,7 g fehérje: 23,3 g kalória: 28,2 Kcal kalória: 332,4 Kcal kalória: 441,6 Kcal kalória: 34,5 Kcal Roston sült csirkemell kalória: 215,4 Kcal Csirkemell roston Pizzasütő szénhidrát : 11,6 g Csirkemell roston Hercegnő szénhidrát : 1,1 g szénhidrát : 2,4 g szénhidrát : 15,5 g szénhidrát : 1,1 g Rác csirkemell Csirkemell Villeroy módra sonkával,ananásszal és sajttal módra zsír: 11,7 g módra zsír: 18,6 g zsír: 24,7 g zsír: 16,2 g zsír: 6,3 g fehérje: 32,5 g fehérje: 3,7 g fehérje: 33,1 g fehérje: 33,3 g csőben sütve fehérje: 29,5 g kalória: 399,5 Kcal kalória: Kcal kalória: 145,4 Kcal kalória: 539,6 Kcal kalória: 769,3 Kcal Mandulás tőkehalfilé rántva szénhidrát : 24,5 g szénhidrát : g Grillezett tőkehalfilé szénhidrát : 7,6 g Pangasius harcsa magos szénhidrát : 16,3 g szénhidrát : 73,3 g zsír: 21,8 g korrianderes cukkini raguval zsír: 1,7 g bundában zsír: 37,9 g zsír: 37,8 g fehérje: 21,7 g fehérje: g fehérje: 24,6 g fehérje: 3,3 g fehérje: 32,6 g kalória: 557,7 Kcal kalória: 197 Kcal kalória: 1151,1 Kcal kalória: 374,7 Kcal kalória: 1294,2 Kcal szénhidrát : 35,9 g szénhidrát : 51,1 g Sült csirkecomb hortobágyi szénhidrát : 71,2 g szénhidrát : 32,1 g Zöldséges szarvasragu Marhapörkölt sajtos puliszkával szénhidrát : 5,1 g zsír: 34,7 g zsír: 84,6 g tarhonyával zsír: 58,2 g zsír: 12,9 g burgonyakrokettel zsír: 19,2 g fehérje: 9,2 g fehérje: 31 g fehérje: 81,4 g fehérje: 3,2 g fehérje: 22,2 g TÉSZTA ÉTELEK kalória: 672,7 Kcal kalória: 59,2 Kcal kalória: 515,5 Kcal kalória: 489,7 Kcal kalória: 38,6 Kcal szénhidrát : 49,1 g szénhidrát : 79,3 g szénhidrát : 56,1 g Pikáns tejszínes csirkeragu szénhidrát : 59,2 g Chilis csirkemell csíkok Penne Carbonare Lasagne szénhidrát : 5,4 g zsír: 43,1 g zsír: 18,7 g zsír: 19,6 g spagettivel zsír: 14,8 g kagylótésztával zsír: 2,4 g fehérje: 21,3 g fehérje: 26,3 g fehérje: 26 g fehérje: 28,6 g fehérje: 2,5 g FŐZELÉK kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: 155,9 Kcal szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : 3,6 g FELTÉT VEGETÁRIÁNUS KÖRETEK zsír: 1,5 g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: 4,3 g kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: 337,9 Kcal szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : 24,8 g zsír: 18 g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: 16,3 g kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: 232,9 Kcal szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : g szénhidrát : 33,7 g zsír: 5,8 g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: g fehérje: 6,2 g kalória: 556,1 Kcal kalória: 613 Kcal kalória: 666,2 Kcal kalória: 574,7 Kcal kalória: 69,7 Kcal szénhidrát : 7,3 g Rántott padlizsán szénhidrát : 62,6 g Rántott gombafejek szénhidrát : 64 g Rántott mozzarella szénhidrát : 29,9 g szénhidrát : 58,5 g Rántott brokkoli zsír: 18 g zsír: 32,3 g zsír: 33,4 g zsír: 37,1 g zsír: 32,4 g fehérje: 19,7 g fehérje: 9,6 g fehérje: 15,1 g fehérje: 24,7 g fehérje: 12,6 g kalória: 181,4 Kcal kalória: 157 Kcal kalória: 389,6 Kcal kalória: 357,5 Kcal kalória: 47,8 Kcal szénhidrát : 37,3 g Brokkoli-köles vegagolyók szénhidrát : 27,5 g Baszk palacsinta szénhidrát : 27 g szénhidrát : 75,4 g szénhidrát : 5 g Káposztás kocka zsír:,8 g zöldségkrémmel zsír: 2,5 g zsír: 22,8 g zsír: 1,4 g zsír: 22,1 g fehérje: 6,1 g fehérje: 5,9 g fehérje: 18,1 g fehérje: 9,7 g fehérje: 16,5 g kalória: Kcal kalória: 174,6 Kcal kalória: 322,3 Kcal kalória: 448,5 Kcal kalória: 292,6 Kcal szénhidrát : g szénhidrát : 19 g szénhidrát : 62,9 g szénhidrát : 56,1 g szénhidrát : 63,9 g zsír: 5,3 g zsír:,9 g zsír: 16,6 g zsír: 1,2 g fehérje: g fehérje: 9,1 g fehérje: 13,5 g fehérje: 17,9 g fehérje: 11,1 g kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g szénhidrát : 43,7 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g zsír: 1,9 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g kalória: Kcal kalória: 314,1 Kcal kalória: 332,3 Kcal kalória: 249,2 Kcal kalória: 348,5 Kcal szénhidrát : g szénhidrát : 56,3 g szénhidrát : 38,1 g szénhidrát : 49 g szénhidrát : 51 g Parázsburgonya zsír: 5,7 g Burgonyapüré zsír: 17 g Provancei cikk burgonya zsír: 1 g Petrezselymes burgonya zsír: 12,5 g fehérje: g fehérje: 8 g fehérje: 5,9 g fehérje: 1 g fehérje: 6,7 g kalória: 311 Kcal kalória: 311 Kcal kalória: 311 Kcal kalória: 311 Kcal kalória: 311 Kcal szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g szénhidrát : 68,4 g zsír:,9 g zsír:,9 g zsír:,9 g zsír:,9 g zsír:,9 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g fehérje: 6,7 g kalória: 15,1 Kcal kalória: 27,5 Kcal kalória: 99 Kcal kalória: 113,1 Kcal kalória: 166,5 Kcal szénhidrát : 12,7 g szénhidrát : 36,9 g szénhidrát : 16 g szénhidrát : 12 g szénhidrát : 18,4 g Párolt zöldség zsír: 8,6 g Párolt ceruzabab kukorica zsír: 2,2 g Sült zöldségek zsír: 1 g Royal zöldségkeverék zsír: 4,7 g Tavaszi párolt zöldség zsír: 6,7 g fehérje: 5,1 g fehérje: 9,4 g fehérje: 6,3 g fehérje: 5,4 g fehérje: 7,6 g MENÜ kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal kalória: Kcal szénhidrát: g szénhidrát: g szénhidrát: g szénhidrát: g szénhidrát: g Az adatok kis adagra vonatkoznak. Tárkonyos bableves füstölt csülökkel Rántott camambert áfonyával fehérje: Kg fehérje: Kg fehérje: Kg fehérje: Kg fehérje: Kg