PIAC Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-információs Szolgálat ÉVES GABONA- ÉS HÚSPIACI JELENTÉS AKII BUDAPEST 2000.01.14. 1999. év Tartalom Piaci árak...5 Elrejelzés a 2000. év els félévére...7 Külföldi árinformációk...11 Táblázatok...14 Összeállította: Tunyoginé Nechay Veronika Dr. Stummer Ildikó Horváth Márton Dr. Tarján Zoltánné Osztályvezet: Tunyoginé Nechay Veronika Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-információs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest Zsil u. 3-5. Telefon: 1 / 217-06-24 Fax: 1 / 217-81-11 Oszt. vez.: 1 / 215-60-68 Internet: www.akii.hu Fontosabb piaci tendenciák 1999-ben A magyarországi, központi Piaci Információs Rendszer két éves sikeres mködése után, szeretnénk köszönetet mondani mindazoknak, akik munkájukkal, hasznos ötleteikkel hozzásegítettek bennünket ahhoz, hogy a rendszer alapfeladatait ellássa. Elssorban köszönet illeti a rendszerhez tartozó adatszolgáltató szervezeteket, hiszen k alapveten meghatározói ennek a rendszernek. A velük való kapcsolat az elmúlt évben stabil, és reményeink szerint kölcsönösen elnyös volt. Ezt a megállapításunkat alátámasztja az a tény, hogy ebben az évben is ntt a rendszerhez tartozó szervezetek száma, ami fokozta a piaci szereplk és a szakmai szervezetek operatív tájékoztatásának megbízhatóságát. Köszönetet mondunk a rendszer fejlesztésében idén is közremköd nemzetközi szakértnek (dr. Steffen Noleppa), aki segített abban, hogy kiadványaink formája és tartalma egyre színvonalasabb legyen, valamint sokat tett annak érdekében, hogy a jövben egy rövid távú árelrejelzésre alkalmas modell hazai mködtetésével rálátásunk legyen a várható piaci folyamatokra. Az elmúlt évhez hasonlóan idén is éves gabona-hús kiadványban szeretnénk tájékoztatást adni az 1999. évi gabona-hús piac legfontosabb jellemzirl, amelyen belül elssorban a több éves ártrendeket, a 1999. évi átlagárakat, valamint a havi árak éves átlagár körüli szóródását mutatjuk be. A búzatermés 1999-ben mintegy 2,6 millió tonna volt a KSH elzetes közlése szerint, amely 46 százalékkal volt alacsonyabb az 1998-as évhez viszonyítva, és 40 százalékkal maradt el az 1991-1995. évek átlagától. A hektáronkénti 3,6 tonnás termésátlag 13 százalékkal volt kisebb az 1998. évinél. Az 1999. I-X. havi búzaexport az 1998-as
év ugyanezen idszakában kivitt mennyiségnek csak 34,5 százalékát érte el. Az eddig értékesített mennyiséget és az elért dollárbevételt összevetve megállapítható, hogy 1999-ben a búza hazai exportára növekedett, ami elssorban a durum búza exportárának 20-22 százalékos növekedésére vezethet vissza. A búza világpiacát 1999-ben a stagnáló kínálat, a fogyasztás csökkenése és a továbbra is magas készletek jellemezték. A Piaci Információs Rendszer adatai szerint a Nemzetközi Gabonatanács által eszmei világpiaci árnak elfogadott franciaországi, EU támogatások nélküli ár 1999. év januárjában jóval alatta maradt az 1998 januári árnak, ugyanakkor az 1999 év végi ár meghaladta, mintegy 2 000 forinttal a múlt év végi világpiacinak elfogadott árszintet. (13-15. ábrák). Az 1. táblázat az 1994-1997. évi KSH felvásárlási árak, és az 1998. és 1999. évi piaci árak alapján mutatja be az elmúlt hat évre jellemz búzaárak alakulását, valamint az 1. számú ábrán az ebben az idszakban megfigyelhet, és legpontosabban negyedfokú polinommal közelíthet trendhatást. Ez jól mutatja, hogy az 1996. és 1997. évi magasabb búzaárakat 1998-ban egy alacsony, de az 1994. és az 1995. évi átlagárakat még így is meghaladó búzaár követte, majd 1999-ben az éves átlagár megközelítette az 1996. és 1997. évi árcsúcsot. A Piaci Információs Rendszerhez tartozó szervezetek információi szerint, 1999-ben, a búza árában megfigyelhet szóródás csekélyebb volt, mint 1998-ban. A januári ár 26 százalékkal bizonyult alacsonyabbnak az éves átlagárnál, a decemberi pedig 9 százalékkal haladta meg azt. A búza általánosan jellemz éves szezonalításához képest, - amely szerint az év els öt-hat hónapjában a búzaárak rendszerint az átlagos ár felett vannak, júliustól szeptember végéig az átlagár alá süllyednek, majd a hátralev hónapokban emelkedek, és elérik az éves átlagár szintjét, vagy kevéssel meghaladják azt az 1999. évi havi árak, átlagár körüli ingadozása eltér tendenciájú, és nagyobb mérték volt. A búza ára 1999- ben folyamatosan emelkedett, de az év els nyolc hónapjában alatta maradt az éves átlagárnak, szeptembertl kezdve pedig már meghaladta azt (9. ábra). 2000. év els felében a búza ára 20-22 000 forintos ártartományban várható, az AKII Piaci Információs Rendszere által mködtetett, rövid távú árelrejelzések készítésére alkalmas modell szerint. A fenti, a modellbe épített feltételek melletti várakozást alátámasztja az a tény, hogy a búza folyamatosan csökken nemzetközi tzsdei ára a hazai árak szintjét is alacsonyan tartja annak ellenére, hogy az 1999/2000. gazdasági év kínálata csaknem 30 százalékkal maradt el a korábbi gazdasági év kínálatától. Az 1999/2000. gazdasági év egyensúlyi árait, az árakban bekövetkez, elz gazdasági évhez viszonyított növekedést az 5. számú ábra mutatja be. Az 5. számú táblázat a fontosabb gabona alapú termékek havi értékesítési árainak és az éves átlagáraknak az alakulását mutatja be 1999. évre vonatkozóan. Annak ellenére, hogy a gabona alapú termékek értékesítési árai az év második felétl emelkedtek, a havi árak csak októberben haladták meg korábbi év hasonló idszakában megfigyelhet árakat. Az egyes gabona alapú termékek 1999. évi átlagárai az egy évvel korábbi áraknak mintegy csak 92-96 százalékát teszi ki. Megjegyezzük, hogy a lisztek átlagos fogyasztói árai, a Piaci Információs Rendszerhez tartozó üzletláncok közlése szerint szintén alacsonyabbak, mint egy évvel korábban voltak, de a fogyasztói árak esetében a csökkenés mértéke kisebb, az értékesítési árakban tapasztalt eséshez képest (6. táblázat). A kukoricatermés 1999-ben 7 millió tonna körüli volt, amely mintegy 16 százalékkal haladta meg a korábbi évben elért összes termést, a KSH elzetes közlése szerint. Ez a termésmennyiség, a belföldi igényeken felül mintegy 2-2,2 millió tonna exportot is megengedne. Ugyanakkor 1999. I-X. hónapjában a kukorica export tonnában az elz évinek csak 80 százalékát érte el. A kukorica 1994-1999. közötti piaci árának alakulását legjobban negyedfokú polinom közelíti (2. ábra), hiszen az 1996.
és 1997. évi árcsúcsokat 1994. és 1995- ben 45-50 százalékkal alacsonyabb ár elzte meg. Az 1998. és 1999. évi átlagárak az elbb említett árak szintjét már meghaladták, de az elz két év átlagáraitól még jelentsen elmaradtak (2. táblázat). A havi árak szóródása az 1999. évi átlagár körül, tendenciájában megfelelt a kukorica esetében általában tapasztalható éven belüli szezonalításnak, ugyanakkor mértékét tekintve jóval meghaladta azt. Márciustól augusztus végéig a havi árak 20 százalékkal is magasabbak voltak az átlagos árhoz képest, ellentétben az ilyenkor szokásos, 10 százalék körüli ingadozással. A kukorica piaci árainak e tendenciáját elssorban a 1999. évi várható alacsony búzatermés gerjesztette (10. ábra). A kukorica 2000 els félévében várható 19 000 forintos tonnánkénti árát a kínálat 6 százalékos bvülése, a növekv sertésállomány következtében a kereslet 3 százalékos növekedése, valamint a 2 millió tonnát is meghaladó export határozza meg, az 1999/2000. gazdasági évben. Jelenleg a belföldi ár még csaknem 4-4500 forinttal alacsonyabb a nemzetközi árhoz képest, ugyanakkor a chicagói és a hazai tzsdei árak közötti különbség fokozatosan mérsékldik, és már csak 2-2500 forintra tehet. Ha ez a tendencia tovább folytatódik, a kiviteli lehetségek romlanak, és a hazai ár is alacsonyabban alakulhat. A 2000. év els felében várható egyensúlyi árakat a kukoricára vonaztkozóan, valamint az árak tendenciáját a korábbi év ugyanazon idszakához képest a 6. ábra mutatja. Magyarország sertésállománya növekv, a KSH adatai szerint 1999. augusztus elsején a sertések száma (5 837 ezer) 5 százalékkal volt magasabb, mint 1999. április elsején. Az anyakocák száma az említett idszakban szintén növekedett, ami az ország sertésállományának további, a 2000. év els felében várható emelkedését alapozza meg. A növekv sertésállomány bvül kínálatot jelent a sertéshús-piacon, ugyanakkor a hazai fogyasztás hosszú távú trendek által jelzett tendenciája ezzel nincs egyensúlyban. A növekv kínálat jó lehetséget teremthetne az export élénkítéséhez, a külpiacon mutatkozó erteljes verseny miatt azonban ez csak erteljes támogatással valósítható meg, és még ezzel együtt sem biztos, hogy a kivitel olyan mértékben bvíthet, amelyet a növekv hazai termelés megkívánna. A vágósertés felvásárlási árának 1994-1999. évekre jellemz trendjét legpontosabban másodfokú polinommal közelíthetjük (3. ábra). A 3. számú táblázatban jól látszik, hogy az élsúlyra vonatkozó felvásárlási árak 1998 elején magasra szöktek, amelyek letörésére jelents mennyiség élsertés és nyershús behozatalára került sor. Ennek következtében a sertésárak az elz két év szintjére zuhantak, majd 1999 júniusától az árak ismét emelkedtek, mivel az exporttámogatások folyósítását a felvásárlási árak korábbinál magasabb szintjéhez kapcsolták. Ekkor került bevezetésre a vágósertés 193 forintos legalacsonyabb ára is, amely az év végéig volt érvényben. Ez az ár elssorban a sertéstenyésztk gondjain próbált enyhíteni, ugyanakkor bevezetésének szükségessége sok vitát váltott ki a szakemberek körében. A szaktárca intervenciós támogatást nyújtott az ún. árvízi sertések felvásárlásához is, így a nagysúlyú sertések is kedvez, 193 forintos élsúlyos áron kerültek értékesítésre. A gyengébb minség, alacsonyabb színhús-kihozatalú sertések támogatása átmeneti volt, hiszen a küszöbön álló EU csatlakozásra való felkészülés jegyében a jobb minség vágósertések termelésének ösztönzése, támogatásának eltérbe kerülése a cél. A vágósertés havi felvásárlási árai a várhatónál nagyobb mértékben szóródtak az évi átlagos ár körül 1999-ben, januárban 13 százalékkal volt alacsonyabb a havi ár, mint az átlagos ár, ugyanakkor decemberben 9 százalékkal volt magasabbak az éves átlagárhoz képest (11. ábra). Az év folyamán megfigyelhet árnövekedés nem a piaci folyamatokban való változást tükrözte elssorban, hanem az export fokozásának érdekében bevezetett támogatásokkal volt öszszefüggésben. Mint már a korábbiakban említettük, 2000 els félévére a kínálat további bvülése várható, miközben a hazai
fogyasztás stagnál, illetve lassan csökken. Ezért, az AKII elrejelzése szerint 2000 els felére az átlagos élsúlyos ár, a piaci egyensúlyt szem eltt tartva nem haladhatná meg a tavaly ugyanebben az idszakban megfigyelhet sertésárakat (183 forint /élsúly-kilogramm). A jelenlegi átlagos élsúlyos piaci ár meghaladja a 210 forintot, ezen az áron a kereslet-kínálat egyensúlya azonban csak a múlt félévi sertéshús export (37 ezer tonna) 100 százalékos növekedése mellett jöhetne létre. A fenti öszszefüggéseket, és a 2000 év els felére várható árakat és tendenciájukat szemlélteti a (7. ábra). A 16. számú ábra, EU átlagban, a vágósertés felvásárlási árak alakulását mutatja be, és ezt összehasonlítja a magyarországi árakkal. Az EU-s éves átlagár több mint 20 forinttal meghaladta a magyarországit, és a heti árak is szinte egész évben magasabb voltak a hazai árakhoz képest. Megjegyezzük, hogy a kétféle ár alakulását vizsgálva szembeötl, hogy az EU-s árak érzékenyen követik a piaci tendenciákat, azzal együtt, hogy jelentsebb áremelkedés az EU-ban és Magyarországon is, a 22-28. hét között volt. Ugyanakkor az EU-ban a 36. héttl kezdve ismét erteljesen csökkentek az árak, és az utolsó hetekben már csaknem egy szintre kerültek a magyar árakkal. A vágómarha felvásárlási árának elmúlt hatévi alakulását lineáris trend közelíti legpontosabban (4. ábra). 1999-ben a vágómarha átlagos felvásárlási ára is alacsonyabb volt, mint a korábbi évben, vagyis a vágómarha felvásárlási árának növekv tendenciája megtört (4. táblázat). Az év utolsó hónapjaiban kissé emelkedtek az árak, ezzel együtt jelentsen elmaradtak a tavalyi év azonos idszakában tapasztalt értékektl. Az év elején az éves átlagárnál magasabb, az év második felében pedig alacsonyabb árak alakultak ki. Ez a szezonalítás ellenkezje a vágómarhánál több év átlagában megfigyelhet tendenciának, amely szerint az év els felében az árak alatta vannak az éves átlagárnak a hátralév hónapokban, pedig felette (12. ábra). Az AKII elrejelzése szerint a vágómarha kínálata 2000 els felében nem változik az elz év ugyanezen idszakához képest. Nem lesz említésre méltó változás az export mennyiségében sem. Az élsúlyos ár kismérték csökkenését 2000 els félévében a marhahús hazai fogyasztásának csekély visszaszorulása határozza meg. A hazai fogyasztás csökkenése és változatlan export mellett valamivel alacsonyabb kínálati mennyiség és ár mellett jön létre a kereslet és kínálat egyensúlya (8. ábra). A nyers húsok és húskészítmények értékesítési árai 1999-ben a marhahúsok kivételével jelentsen elmaradtak az 1998. évitl. Megjegyezzük, hogy a sertéshúsok és az ebbl készült készítmények értékesítési árainak csökkenése 9 és 30 százalék közötti volt (7 táblázat), ugyanakkor az éves átlagos vágósertés felvásárlási ár az elz évhez képest 14 százalékkal volt alacsonyabb. A feldolgozott termékek fogyasztói árainak tendenciája a megfigyelt üzletláncok átlagában megegyezett az értékesítési árakéval (8. táblázat), azonban a sertéshúsok és húskészítmények többségénél a fogyasztói árak csökkenése kisebb mérték volt. Érdekes, hogy a marhahúsok értékesítési ára egész évben egyenletesen alakult, kismértékben változott, annak ellenére, hogy a vágómarha felvásárlási ára csökkenést mutatott. A vágómarha éves átlagára 8 százalékkal maradt el 1999-ben az elz évtl, ezzel szemben a marhahús negyedben terméknél 4 százalékos, a félmarhánál pedig jóval nagyobb, 17 százalékos volt az értékesítési ár növekedése (7. táblázat). A marhahúsok és húskészítmények fogyasztói árainak tendenciája ehhez hasonló volt (8. táblázat).
1. ábra 30 Ft/kg A búza piaci árának alakulása 20 10 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 tény trend 2. ábra A kukorica piaci árának alakulása 30 Ft/kg 20 10 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 tény trend
3. ábra A vágósertés felvásárlási árának alakulása Ft/kg élsúly 300 250 200 150 100 tény trend 50 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 4. ábra A vágómarha felvásárlási árának alakulása Ft/kg élsúly 250 200 150 100 tény trend 50 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999
5. ábra Várható búzaár 2000. év els felében ezer Ft/tonna 30 25 export 99/2000 22000 20 20000 15 10 5 export 98/99 kínálat 98/99 kínálat 99/2000 kereslet 0 4,5 5 5,5 6 6,5 millió tonna 6. ábra Várható kukoricaár 2000. év els felében 22 ezer Ft/tonna 20 18 16 14 19000 export 99/2000 export 98/99 16500 kínálat 98/99 kínálat 99/2000 kereslet 98/99 kereslet 99/2000 12 10 7,6 8,1 8,6 9,1 9,6 millió tonna
7. ábra Várható vágósertés ár 2000. év els felében 250 200 export 98/99 182 Ft/kg élsúly 150 100 127 export 99/2000 kínálat 98/99 kínálat 99/2000 kereslet 98/99 kereslet 99/2000 50 0 150 170 190 210 ezer tonna 8. ábra Várható vágómarha ár 2000. év els felében 230 Ft/kg élsúly 220 210 200 190 180 170 export 180 export 98/99 206 kínálat kereslet 98/99 kereslet 99/2000 160 150 140 17,5 18 18,5 19 19,5 20 ezer tonna
9. ábra 10. ábra
11. ábra A vágósertés felvásárlási árának alakulása 1999-ben 250 1,2 Ft/kg élsúly 225 200 175 199,08 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 százalék felvásárlási ár éves átlagár %-os eltérés az átlagártól 150 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 0,0 hónap 12. ábra A vágómarha felvásárlási árának alakulása 1999-ben 240 1,2 1 Ft/kg élsúly 220 200 200,35 0,8 0,6 0,4 százalék felvásárlási ár éves átlagár %-os eltérés az átlagártól 0,2 180 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 0 hónap
13.ábra 14.ábra
15.ábra 27500 Ft/t A búza és a kukorica világpiaci árának alakulása 1999-ben 25000 22500 22412 21568 20000 17500 1999 január február március április május június július augusztus szeptember október november december Búza*EU, Franciaország Kukorica*US 3 YC, Golf Éves átlag (búza) Éves átlag (kukorica
16.ábra
1. táblázat A búza piaci árának alakulása Ft/kg 1994 1995 1996 1997 1998 1999 január 12,80 10,80 19,00 27,40 22,04 14,83 február 13,40 10,70 22,00 28,00 22,56 16,99 március 13,70 11,10 21,90 26,60 20,06 17,64 április 12,40 9,90 22,90 25,40 20,32 18,48 május 12,70 10,90 21,40 25,80 18,88 19,21 június 12,10 10,60 24,60 25,50 14,01 18,81 július 8,80 9,80 22,90 19,70 15,38 18,82 augusztus 8,90 10,80 24,60 20,30 15,22 19,82 szeptember 9,30 11,40 26,50 20,70 15,20 21,41 október 9,80 12,60 26,90 21,40 12,73 21,61 november 9,70 14,60 27,00 19,10 14,03 21,19 december 10,10 15,00 26,20 19,90 14,08 21,77 éves átlagár 9,30 10,90 24,30 20,70 15,13 19,89 az átlagár változása (elz év = 100%) 117,20 222,94 85,19 73,09 131,43 2. táblázat A kukorica piaci árának alakulása Ft/kg 1994 1995 1996 1997 1998 1999 január 12,00 9,70 15,50 18,90 13,18 14,21 február 11,90 9,80 17,30 22,00 14,85 16,49 március 12,20 10,00 17,30 18,90 15,23 17,63 április 12,30 10,30 17,30 20,60 15,83 18,61 május 12,30 10,60 22,40 19,30 16,13 19,25 június 11,90 10,70 25,20 19,50 16,49 19,13 július 11,60 11,20 27,20 20,50 14,92 19,36 augusztus 11,30 11,90 22,60 21,20 14,41 20,08 szeptember 9,70 12,90 26,40 16,90 14,34 16,04 október 9,00 13,50 20,40 14,10 12,52 14,77 november 9,00 13,70 18,80 14,00 12,22 14,86 december 9,00 13,10 19,20 14,30 12,43 15,38 éves átlagár 9,90 12,90 19,90 15,50 13,17 15,72 az átlagár változása (elz év = 100%) 130,30 154,26 77,89 84,97 119,33
A vágósertés felvásárlási árának alakulása 3. táblázat Ft/kg élsúly 1994 1995 1996 1997 1998 1999 január 101,30 160,80 164,80 184,20 270,41 173,29 február 101,40 166,00 160,80 194,10 273,76 175,79 március 105,10 169,90 158,40 195,90 266,17 178,48 április 104,40 164,50 157,20 191,10 247,06 177,30 május 100,30 156,00 149,80 189,70 240,67 176,72 június 101,30 153,90 148,70 205,40 232,90 210,22 július 104,90 155,80 156,90 220,50 230,57 212,43 augusztus 121,30 163,70 177,70 242,00 227,42 211,22 szeptember 140,00 182,70 189,10 254,00 222,06 213,77 október 150,30 187,10 193,20 269,40 218,36 216,94 november 157,70 180,90 188,90 268,50 192,78 214,88 december 159,00 177,20 186,30 271,20 189,85 217,59 éves átlagár 117,20 168,20 169,50 219,50 231,28 199,08 az átlagár változása (elz év = 100%) A vágómarha felvásárlási árának alakulása 143,51 1,007 129,5 105,37 86,08 4. táblázat Ft/kg élsúly 1994 1995 1996 1997 1998 1999 január 88,00 141,50 155,60 153,20 191,75 221,17 február 91,80 147,50 156,70 152,50 207,81 215,78 március 93,70 150,50 159,00 153,20 207,09 220,02 április 97,50 153,80 157,30 159,00 213,84 208,92 május 102,70 151,50 155,50 150,80 206,92 203,85 június 105,70 149,20 158,30 161,20 218,33 191,19 július 110,20 147,40 151,50 158,30 214,78 190,54 augusztus 118,20 148,20 153,40 168,90 216,72 184,75 szeptember 130,40 151,00 159,10 175,50 222,92 189,07 október 134,00 157,90 152,60 183,50 226,02 197,30 november 137,70 157,60 155,30 180,80 224,11 199,61 december 146,40 160,80 158,60 191,00 229,2 199,33 éves átlagár 111,30 151,30 156,00 165,80 216,77 200,35 az átlagár változása (elz év = 100%) Az 1-4. táblázat forrása: 1994-1997. KSH, 1998-1999. AKII 135,94 103,11 106,28 130,74 92,43
5. táblázat A GABONA ALAPÚ TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁTLAGÁRA 1999-BEN Ft/kg Termék I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. éves átlagár átlagár 1998. átlagár változása (elz év = 100%) Finomliszt BL 55 34,29 33,88 33,85 33,54 33,62 33,41 34,43 34,47 37,12 39,66 39,99 40,88 35,85 37,96 94,45 Rétesliszt BFF 55 42,92 41,84 41,69 42,05 41,89 42,82 42,70 44,73 45,64 49,17 50,35 50,90 44,42 45,93 96,72 Étkezési búzadara AD 45,09 43,56 43,16 43,09 42,75 43,60 45,52 46,40 48,68 49,87 51,08 52,28 46,62 48,22 96,68 Fehér kenyérliszt BL80 31,85 31,38 31,57 31,46 31,52 31,51 31,43 31,83 33,70 36,21 36,26 36,79 32,90 35,16 93,57 Tésztaipari liszt TL50 38,12 37,82 37,94 38,02 38,07 37,71 37,64 38,67 39,09 39,92 43,77 43,80 39,30 42,36 92,76
A GABONA ALAPÚ TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA 1999-BEN Termék Kiszerelés I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 6. táblázat Ft/mennyiségi egység éves átlagár átlagár 1998. átlagár változása (elz év = 100%) Finomliszt BL 55 1 kg-os 40,33 39,87 41,05 39,85 39,63 42,47 43,50 44,13 45,19 47,08 51,04 53,33 43,96 46,51 94,51 Rétesliszt BFF 55 1 kg-os 58,00 57,42 57,30 56,09 56,42 57,87 57,50 57,50 59,00 60,33 63,71 65,46 58,88 60,25 97,73 Fehér kenyér 1 kg-os 95,42 98,33 98,67 98,33 98,33 98,33 98,33 98,33 96,53 99,92 101,75 101,17 98,62 96,03 102,70 Félbarna kenyér 1 kg-os 89,83 88,17 87,53 87,33 90,67 90,13 91,33 92,00 90,47 93,43 97,88 98,67 91,45 89,32 102,39 Zsemle (vizes) db 7,95 8,03 7,92 8,12 8,12 8,08 8,12 8,20 8,20 9,18 9,58 9,75 8,44 8,06 104,72 Kifli (vajas) db 9,70 9,12 8,73 9,20 9,20 9,20 9,20 9,04 9,03 9,41 9,49 9,67 9,25 9,69 95,42 Fonott kalács 1/2 kg-os 212,17 214,71 216,89 228,75 231,83 229,40 212,69 225,90 224,10 244,06 231,50 232,00 225,33 183,25 122,96 4 tojásos száraztészta (Gyermelyi nagykocka fodros) 8 tojásos száraztészta (Soós-f. nagykocka) 4 tojásos tarhonya (Cerbona) 500 g 124,02 129,42 127,70 130,92 128,21 129,70 129,50 130,50 127,80 128,58 130,00 130,29 128,89 123,29 104,54 250 g 76,77 77,89 78,14 80,50 78,78 78,33 77,08 78,17 76,33 76,75 77,98 77,83 77,88 74,64 104,35 500 g 122,12 125,59 122,93 124,30 126,21 125,87 126,00 120,96 124,97 126,75 128,42 125,83 124,99 120,99 103,31 Étkezési búzadara AD 1 kg-os 59,42 59,40 59,17 58,25 58,25 59,40 58,83 59,13 59,95 61,30 63,46 64,29 60,07 63,54 94,54
7. táblázat. A NYERS HÚSOK ÉS HÚSKÉSZÍTMÉNYEK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁTLAGÁRA 1999-BEN Ft/kg 1998. évi átlagár Termék I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 1999. évi átlagár 1999/ 1998 (%) Csontos marhahús frissen, félben 458 462 466 467 463 465 464 460 461 463 463 464 463 397 1,17 Csontos marhahús frissen, negyedben, eleje 377 380 383 385 372 380 381 378 402 399 399 398 386 372 1,04 Csontos marhahús frissen, negyedben, hátulja 484 497 491 492 488 493 500 499 498 496 496 497 494 474 1,04 Csontos sertéshús, lehúzott, félben 389 380 379 352 348 431 432 431 435 439 459 459 410 493 0,83 Szalonnás és brös sertéshús, félben 281 275 276 273 272 296 321 311 326 324 326 345 294 361 0,81 Sertés párizsi, egészben 261 251 251 248 248 262 274 278 279 282 286 288 266 292 0,91 Marha párizsi, egészben 374 568 490 540 409 490 520 545 549 532 561 541 456 535 0,85 Mbeles virsli, sertéshúsból 306 319 299 292 290 313 313 315 313 314 324 282 304 338 0,90 1/2 kg-os étkezési sertészsír, csomagolt 182 136 114 93 118 121 90 113 119 119 125 131 117 176 0,67 Olasz felvágott, egészben 388 388 371 355 345 358 373 374 386 377 398 401 377 419 0,90 Lecsókolbász 279 266 255 258 251 256 268 266 269 272 272 280 266 293 0,91 Gépsonka (formázott, ftt) 640 585 598 642 609 626 623 634 588 619 644 612 613 704 0,87 Ftt császárszalonna (csont nélkül) 521 543 496 489 483 523 709 534 542 521 578 554 470 682 0,69
8. táblázat A HÚSIPARI TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA 1999-BEN Ft/kg 1998. évi átlagár Termék I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 1999. évi átlagár 1999/ 1998 (%) Marha hátszín 712 719 742 717 703 704 719 696 691 695 707 693 708 684 1,04 Marha rostélyos 625 638 646 652 657 654 653 649 631 641 638 672 646 600 1,08 Marha szegy 432 457 459 456 456 458 449 429 431 440 447 440 446 433 1,03 Sertés karaj rövid, csontos 601 573 561 566 565 677 695 667 686 707 686 686 639 752 0,85 Sertés comb, csont nélkül 548 517 520 517 512 602 615 601 614 638 633 620 578 666 0,87 Sertés tarja 506 469 474 474 462 538 542 545 559 592 588 584 528 652 0,81 Sertés párizsi 390 371 355 353 343 352 382 379 381 390 373 368 370 430 0,86 Mbeles virsli 455 391 381 392 391 373 409 401 430 392 395 419 402 457 0,88 Gyulai jelleg szárazkolbász 1628 1602 1594 1569 1588 1629 1650 1665 1603 1533 1528 1785 1614 1583 1,02 Olasz felvágott 572 547 555 565 557 565 603 574 548 586 589 582 570 622 0,92 Lecsókolbász 407 407 404 409 400 370 374 396 397 412 400 420 400 421 0,95 Téliszalámi 2231 2175 2145 2175 2207 2223 2223 2223 2172 2215 2186 2172 2196 2132 1,03 Gépsonka 847 830 789 751 805 811 811 857 854 936 912 842 837 919 0,91 Ftt császárszalonna 899 766 812 742 868 871 947 783 824 838 842 826 835 1037 0,80 1/2 kg-os étkezési sertészsír 260 223 183 165 140 137 138 144 148 157 158 154 167 257 0,65
A Piac-információs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a kiadványhoz való hozzájutás térítésmentes. Az Éves piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Élállat és Hús Baromfi Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Hegeds Nóra, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is. KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-információs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:akii@akii.hu