AGRÁRPIACI JELENTÉSEK

AGRÁRPIACI JELENTÉSEK TEJ ÉS TEJTERMÉKEK 2009. október 20.

Tej és Tejtermékek 2009. szeptember hónap Megjelenik havonta Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Mándi-Nagy Dániel mandi-nagy.daniel@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A nyerstej termelıi ára...11 A nyerstej kiviteli ára...11 A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára...12 A tejtermékek fogyasztói ára...13 A tej és tejtermékek külkereskedelme...14 Az EU tej és tejtermék külkereskedelme...15 A nyerstej ára az EU-ban...16 A felvásárolt nyerstej mennyisége az EU-ban...17 A nyerstej ára a harmadik országokban...18 A valuták havi árfolyamának alakulása...18 Külpiaci információk...23 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu A Tej és Tejtermékek piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi, Gabona és Ipari Növények, Élıállat és Hús, Zöldség, Gyümölcs és Bor piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2

Az Unióban a 2008/2009. kvótaévben a tejtermelés 0,03%-kal 140,26 millió tonnára nıtt, a 2009/2010. kvótaév elsı négy hónapjában a felvásárlás további 1%-kal bıvült elsısorban Németországban, Hollandiában, Dániában és Lengyelországban. Olaszországban a tejtermelés a 2001/2002. kvótaév óta nem volt ilyen alacsony. Elsısorban a gazdasági és pénzügyi válság hatására bekövetkezı keresletcsökkenés okozta a magyar - fıleg Olaszországba irányuló - nyerstej kivitel visszaesését, és nem a kvótaemelés nyomán bıvülı olasz tejtermelés. ezer tonna 2,1 2,0 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 *direkt és felvásárlási kvóta együtt Forrás: EU Bizottság Magyarország tejtermelése és kvótakihasználtsága* 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 Tejkvóta bal tengely Értékesítés bal tengely Kihasználtság jobb tengely 88 86 84 82 80 78 76 74 százalék Olaszország tejtermelése és kvótakihasználtsága* ezer tonna 11,2 11,1 11,0 10,9 10,8 10,7 10,6 10,5 10,4 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 108 107 106 105 104 103 102 101 100 százalék Tejkvóta bal tengely Értékesítés bal tengely Kihasználtság jobb tengely *direkt és felvásárlási kvóta együtt Forrás: EU Bizottság 5

Az EU kvótakihasználtsága a 2008/2009. kvótaévben* tonna, % Kihasználtság % Feldolgozói kvóta Felvásárolt mennyiség Direkt kvóta Direkt értékesítés Kvóta összesen Értékesítés összesen Ausztria 2 755 096 2 788 033 92 383 67 519 2 847 479 2 855 552 0,28 Belgium 3 387 685 3 329 632 39 604 34 048 3 427 289 3 363 680-1,86 Dánia 4 612 377 4 597 872 243 107 4 612 620 4 597 979-0,32 Egyesült Királyság 14 945 231 13 488 791 179 938 156 849 15 125 169 13 645 640-9,78 Finnország 2 486 425 2 251 621 6 290 1 652 2 492 715 2 253 273-9,61 Franciaország 24 742 343 23 549 715 348 979 293 368 25 091 322 23 843 083-4,97 Görögország 835 404 736 794 1 519 916 836 923 737 710-11,85 Hollandia 11 393 353 11 550 566 72 278 72 677 11 465 631 11 623 243 1,37 Írország 5 501 838 5 362 932 1 841 1 226 5 503 679 5 364 158-2,54 Luxemburg 278 071 279 771 475 369 278 546 280 140 0,57 Németország 28 750 158 28 485 316 97 263 56 785 28 847 421 28 542 101-1,06 Olaszország 10 412 532 10 567 566 328 129 335 263 10 740 661 10 902 829 1,51 Portugália 1 979 091 1 899 900 8 934 4 985 1 988 025 1 904 885-4,18 Spanyolország 6 172 742 5 913 512 66 547 52 083 6 239 289 5 965 595-4,39 Svédország 3 415 796 2 994 700 3 800 2 756 3 419 596 2 997 456-12,34 EU-15 121 666 141 117 796 721 1 248 221 1 080 602 122 914 362 118 877 323-3,28 Ciprus 146 970 148 500 1 134 774 148 104 149 274 0,79 Csehország 2 785 414 2 699 338 7 276 2 185 2 792 690 2 701 523-3,26 Észtország 650 271 600 950 9 024 6 266 659 295 607 216-7,90 Lengyelország 9 402 339 9 316 337 165 407 109 101 9 567 746 9 425 438-1,49 Lettország 1 674 056 1 409 073 64 880 36 352 1 738 936 1 445 425-16,88 Litvánia 723 436 661 053 19 785 12 903 743 221 673 956-9,32 Magyarország 1 920 233 1 613 038 109 628 49 612 2 029 861 1 662 650-18,09 Málta 49 672 39 411 - - 49 672 39 411-20,66 Szlovákia 1 049 485 939 910 12 118 8 979 1 061 603 948 889-10,62 Szlovénia 568 141 520 255 20 030 12 824 588 171 533 079-9,37 EU-10 18 972 019 17 947 864 409 281 238 996 19 381 300 18 186 860-6,16 Bulgária 912 238 797 758 86 342 61 543 998 580 859 301-13,95 Románia 1 436 437 1 063 068 1 681 703 1 273 518 3 118 140 2 336 586-25,06 EU-27 142 986 835 137 605 411 3 425 547 2 654 659 146 412 382 140 260 070-4,20 *A felvásárolt mennyiség zsírkorrekció után Forrás: EU Bizottság 6

Az EU-ban a pénzügyi és gazdasági válság a magasabb hozzáadott értékő sajt kivitelének viszszaeséséhez vezetett 2009. I. negyedévében. A második negyedévben az EU harmadik országokba irányuló sajtexportjának 25%-a került Oroszországba. Szeptember végén Oroszország a sajt importvámot 15%-kal emelte, így a közeljövıben sem várható, hogy nı az Unió kivitele Oroszországba. Az EU-27 sajtkivitelének növekedése a II. negyedévben elsısorban a közel-keleti országokban (Szaúd-Arábia) figyelhetı meg az olaj árának emelkedése miatt. A világ második legnagyobb sajtimportırének számító Japánban jelentıs készletek halmozódtak fel, ami az import visszaesését okozza 2010-ben. Az EU sajt mérlege 2007 2008* 2009** 2010** ezer tonna termelés 8976 9030 9090 9140 import 94 89 80 80 export 594 555 520 520 készletváltozás 20 20 0 0 fogyasztás 8721 8804 8900 8950 egy fıre jutó fogyasztás 17,6 17,7 17,8 17,8 népesség (millió fı) 496 498 500 501 * elızetes, **becslés Forrás: ife, ZMP Oroszország sajtimportja és az EU-27 sajtexportja ezer tonna 70 60 50 40 30 20 10 0 07. I. 07. II. 07. III. 07. IV. 08. I. 08. II. 08. III. 08. IV. 09. I. 09. II. 155 150 145 140 135 130 125 120 ezer tonna Oroszország sajtimportja az EU-ból bal tengely Oroszország sajtimportja egyéb országokból bal tengely EU sajtkivitele harmadik országokba jobb tengely Forrás: GTIS, Eurostat 7

Az ife elırejelzése szerint az EU teljes tejpor termelése 2009-ben 6%-kal csökken az elızı évhez képest. A II. negyedévben elsısorban Kínában, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten jelentkezı keresletbıvülés az árak erıteljes emelkedését eredményezte a világpiacon. Kínában bıvült a legerıteljesebben a kereslet az elmúlt hónapokban, azonban a kormányzat a közeljövıben a belpiac védelme érdekében valószínőleg védıvámokat vezet be a tejtermékekre, ami a kereslet és az árak csökkenését okozhatja. A sajt iránti kereslet és a teljes tejpor és kazein termelés csökkenésével megnıtt az intervenciós termékek (vaj, sovány tejpor) készletszintje. A sovány tejpor elıállítás az ife elemzıi szerint 2009-ben 8%-kal bıvül, míg a vajtermelés nem változik jelentısen. A sovány tejpor világpiaci ára emelkedett szeptemberben, így az uniós kiviteli ár már magasabb az intervenciós árnál, ami hozzájárulhat az export bıvüléséhez és az intervenciós készletek csökkenéséhez. A jelenlegi intervenciós készletszint az Unió sovány tejpor termelésének 30%-át, vaj termelésének 4%-át adja, amely ha megjelenik a világpiacon, az árak csökkenését okozhatja. Az EU sovány tejpor mérlege 2007 2008* 2009** 2010** ezer tonna termelés 1090 1040 1120 1130 import 10 8 5 10 export 196 177 165 170 zárókészlet 129 200 340 490 intervenciós készlet - - 280 430 fogyasztás 870 800 820 820 * elızetes **becslés Forrás: ife, ZMP Az EU vaj mérlege 2007 2008* 2009** 2010** ezer tonna termelés 2065 2075 2080 2080 import 92 65 50 50 export 211 150 140 150 zárókészlet 90 140 190 220 intervenciós készlet 0 0 90 100 fogyasztás 1966 1940 1940 1950 * elızetes, **becslés Forrás: ife, ZMP 8

A nyerstej termelıi ára* 1. táblázat Minıségi osztály Alföld Körzetek Dunántúl Mértékegység Észak- Magyarország Országos 2008. IX. 2009. VIII. 2009. IX. 2009. IX./ 2008. IX. 2009. IX./ 2009. VIII. Alapár Ft/kg 55,25 58,26 59,38 74,17 55,54 57,24 77,17 103,06 Felvásárlás tonna 34 419,95 44 848,00 10 679,74 103 640,51 94 888,96 89 947,70 86,79 94,79 Átlagár Ft/kg 55,11 59,89 58,45 75,92 55,31 57,89 76,25 104,66 Fehérje % 3,23 3,27 3,22 3,29 3,17 3,25 98,78 102,52 Zsír % 3,56 3,65 3,44 3,61 3,52 3,59 99,45 101,99 *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik. Forrás: AKI PÁIR A nyerstej kiviteli ára* 2. táblázat Minıségi osztály Mértékegység 2008. IX. 2009. VIII. 2009. IX. 2009. IX./ 2008. IX. 2009. IX./ 2009. VIII. Mennyiség tonna 17 016,45 12 383,16 11 253,30 66,13 90,88 Átlagár Ft/kg 76,20 59,45 63,44 83,25 106,71 Fehérje % 3,22 3,18 3,20 99,38 100,63 Zsír % 3,64 3,60 3,65 100,27 101,39 *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre és teljes tejre vonatkozik. Forrás: AKI PÁIR A nyerstej termelıi ára A nyerstej kiviteli ára 11

A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára 3. táblázat Termék megnevezése Alföld Körzetek Dunántúl Mértékegység Észak- Magyarország Országos 2008. IX. 2009. VIII. 2009. IX. 2009. IX./ 2008. IX. 2009. IX./ 2009. VIII. Polytej 2,8% liter 2 089 772 3 026 711 1 508 181 6 217 708 4 849 462 6 624 664 106,55 136,61 Ft/liter 126,50 98,89 113,93 128,19 110,26 111,02 86,61 100,69 Dobozos liter 2 370 614 2 896 096 e.a. 5 683 807 5 752 472 7 045 704 123,96 122,48 Tej 2,8% Ft/liter 130,85 123,31 e.a. 146,16 123,91 123,19 84,28 99,42 Dobozos liter e.a. e.a. e.a. 4 306 944 3 314 560 3 715 513 86,27 112,10 tartós tej 2,8% Ft/liter e.a. e.a. e.a. 138,76 123,62 124,14 89,46 100,42 Adagolt kg 123 445 167 159 e.a. 213 192 208 257 319 004 149,63 153,18 vaj Ft/kg 1 029,26 912,23 e.a. 1 022,21 975,78 953,09 93,24 97,67 Vajkrém kg e.a. 209 175 e.a. 253 749 283 512 360 300 141,99 127,08 natúr Ft/kg e.a. 657,60 e.a. 736,94 716,15 700,12 95,00 97,76 Tehéntúró kg 869 679 247 274 e.a. 1 139 917 1 086 802 1 327 360 116,44 122,13 Ft/kg 581,88 571,60 e.a. 646,60 588,74 577,26 89,28 98,05 Tejföl kg 2 097 354 3 063 999 1 203 902 4 717 402 4 978 312 6 365 255 134,93 127,86 Ft/kg 304,13 281,06 342,66 340,02 303,10 300,31 88,32 99,08 Natúr kg 117 172 e.a. 811 245 671 867 861 514 1 025 590 152,65 119,05 joghurt Ft/kg 249,70 e.a. 391,65 382,49 346,12 362,77 94,84 104,81 Gyümölcsös kg e.a. e.a. 3 104 120 2 519 494 2 391 291 3 702 071 146,94 154,81 joghurt Ft/kg e.a. e.a. 356,59 349,31 343,19 341,59 97,79 99,54 Kefir kg 898 060 393 298 812 301 1 627 123 1 510 089 2 103 659 129,29 139,31 Ft/kg 241,36 239,73 278,82 289,71 246,24 255,52 88,20 103,77 Trappista kg 458 579 1 051 627 e.a. 1 081 734 1 355 346 1 613 248 149,14 119,03 sajt Ft/kg 866,95 763,67 e.a. 997,11 773,10 796,28 79,86 103,00 Ömlesztett kg e.a. 625 791 e.a. 819 727 685 559 1 009 439 123,14 147,24 sajt Ft/kg e.a. 1 155,80 e.a. 1 155,34 1 130,39 1 114,50 96,46 98,59 Egyes termékek régiós illetve országos adata az adatszolgáltatók alacsony száma miatt nem publikus (e.a.) Forrás: AKI PÁIR 12

A tejtermékek feldolgozói értékesítési ára 3. táblázat folytatása Termék megnevezése Alföld Körzetek Dunántúl Mértékegység Észak- Magyarország Országos 2008. IX. 2009. VIII. 2009. IX. 2009. IX./ 2008. IX. 2009. IX./ 2009. VIII. Ömlesztett kg e.a. e.a. e.a. 2 287 e.a. 1 201 52,51 e.a. vaj Ft/kg e.a. e.a. e.a. 1 120,50 e.a. 1 161,04 103,62 e.a. Érlelt kg - e.a. - e.a. e.a. e.a. e.a. e.a. keménysajt Ft/kg - e.a. - e.a. e.a. e.a. e.a. e.a. Sovány kg - - - e.a. - - - - tejpor Ft/kg - - - e.a. - - - - Teljes kg - - - e.a. - - - - tejpor Ft/kg - - - e.a. - - - - Egyes termékek régiós illetve országos adata az adatszolgáltatók alacsony száma miatt nem publikus (e.a.) Forrás: AKI PÁIR A tejtermékek fogyasztói ára Termék megnevezetése Mértékegység 2008. IX. 2009. VIII. 2009. IX. 2009. IX./ 2008. IX. 4. táblázat 2009. IX./ 2009. VIII. Polytej, 2,8% zsír, 1 l Ft/liter 190,52 197,50 197,50 103,66 100,00 Dobozos tej, 2,8% zsír, 1 l Ft/liter 223,20 226,13 221,45 99,22 97,93 Dobozos tartós tej, 1,5% zsír, 1 l Ft/liter - 238,28 229,29-96,23 Dobozos tartós tej, import, 1,5% zsír, 1 l Ft/liter - 209,53 200,02-95,46 Dobozos tartós tej, 2,8% zsír, 1 l Ft/liter 240,58 256,91 251,57 104,57 97,92 Dobozos tartós tej, 3,5% zsír, 1 l Ft/liter - 264,47 260,13-98,36 Dobozos tartós tej, import, 3,5% zsír, 1 l Ft/liter - 220,57 219,64-99,58 Vaj, 80% zsír, 100 g Ft/kg 1 966,40 2 025,67 1 984,98 100,94 97,99 Vajkrém, 250 g Ft/kg 1 173,84 1 296,02 1 284,57 109,43 99,12 Félzsíros tehéntúró, 250 g Ft/kg 1 112,66 1 085,67 1 101,84 99,03 101,49 Tejföl, 20% zsír, 175 g Ft/kg 672,13 692,09 692,08 102,97 100,00 Natúr joghurt, 175 g Ft/kg 499,25 544,73 550,09 110,18 100,98 Gyümölcsös joghurt, 175 g Ft/kg 538,60 528,19 530,74 98,54 100,48 Kefir, 175 g Ft/kg 442,36 492,27 491,44 111,10 99,83 Pannónia sajt, 1 kg Ft/kg 2 185,44 2 282,78 2 279,84 104,32 99,87 Trappista sajt, 1 kg Ft/kg 1 492,40 1 508,84 1 542,55 103,36 102,23 Ömlesztett sajt, 200 g Ft/kg 1 937,75 1 938,29 1 924,64 99,32 99,30 Az adatgyőjtésünkbe jelenleg 8 budapesti üzletlánc kiválasztott üzletei tartoznak. Hipermarket: Auchan, Cora, Tesco; Szupermarket: CBA, Coop, Interspar, Match, Plus Forrás: AKI PÁIR 13

Termék megnevezése A tej és tejtermékek külkereskedelme 5. táblázat ezer kg 2008. I-VII. 2009. I-VII. 2009. I-VII./2008. I-VII. import export import export import export 0401 Tej és tejszín* 61 891 203 706 92 459 186 166 149,39 91,39 0402 Tej és tejszín** 5 023 1 191 3 848 1 799 76,60 151,08 0403 Kefir, joghurt 21 112 13 295 21 217 8 175 100,50 61,49 0404 Tejsavó 8 981 20 262 2 694 10 307 29,99 50,87 0405 Vaj 2 680 822 2 622 840 97,85 102,20 0406 Sajt és túró 21 433 6 014 20 451 7 531 95,42 125,22 Forrás: KSH Termék megnevezése 6. táblázat ezer forint 2008. I-VII. 2009. I-VII. 2009. I-VII./2008. I-VII. import export import export import export 0401 Tej és tejszín* 8 905 424 16 380 752 10 778 231 12 657 926 121,03 77,27 0402 Tej és tejszín** 2 542 068 308 652 1 718 269 235 870 67,59 76,42 0403 Kefir, joghurt 5 486 764 2 067 672 5 263 393 1 617 474 95,93 78,23 0404 Tejsavó 1 193 060 2 364 880 563 601 1 100 565 47,24 46,54 0405 Vaj 1 990 922 502 248 1 889 955 494 773 94,93 98,51 0406 Sajt és túró 18 196 032 5 416 710 15 826 333 6 150 062 86,98 113,54 Összesen 38 314 270 27 040 914 36 039 782 22 256 670 94,06 82,31 Forrás: KSH Termék megnevezése 7. táblázat forint/kg 2008. I-VII. 2009. I-VII. 2009. I-VI./2008. I-VII. import export import export import export 0401 Tej és tejszín* 143,89 80,41 116,57 67,99 81,02 84,55 0402 Tej és tejszín** 506,04 259,25 446,51 131,13 88,24 50,58 0403 Kefir, joghurt 259,89 155,53 248,07 197,86 95,45 127,22 0404 Tejsavó 132,84 116,72 209,23 106,77 157,51 91,48 0405 Vaj 742,93 611,22 720,74 589,17 97,01 96,39 0406 Sajt és túró 848,99 900,61 773,88 816,62 91,15 90,67 Forrás: KSH * Nem sőrítve, nem édesítve. ** Sőrítve vagy édesítve. 14

Termék megnezvezése Az EU tej és tejtermék külkereskedelme 2008. I. félév 2009. I. félév import export import export 8. táblázat ezer tonna extra intra extra intra extra intra extra intra 0401 Tej és tejszín* 4 4 042 112 4 334 9 4 189 105 4 599 0402 Tej és tejszín** 11 732 465 727 11 688 460 674 0403 Kefir, joghurt 6 951 56 996 5 927 48 962 0404 Tejsavó 39 986 189 1 153 37 829 209 960 0405 Vaj 38 334 77 337 13 306 71 319 0406 Sajt és túró 43 1 426 270 1 485 41 1 472 260 1 496 Forrás: Eurostat Termék megnezvezése 2008. I. félév 2009. I. félév import export import export 9. táblázat millió euro extra intra extra intra extra intra extra intra 0401 Tej és tejszín* 5 2 073 116 2 168 8 1 650 96 1 743 0402 Tej és tejszín** 20 1 435 1 281 1 374 9 1 017 862 965 0403 Kefir, joghurt 9 1 111 95 1 139 8 1 036 66 1 042 0404 Tejsavó 11 562 235 561 6 374 190 355 0405 Vaj 94 1 091 260 1 072 16 791 173 802 0406 Sajt és túró 216 5 504 1 254 5 840 195 5 013 1 082 5 163 Összesen 355 11 776 3 241 12 154 242 9 881 2 469 10 070 Forrás: Eurostat Termék megnezvezése 2008. I. félév 2009. I. félév import export import export 10. táblázat euro/100 kg extra intra extra intra extra intra extra intra 0401 Tej és tejszín* 125 51 104 50 89 39 91 38 0402 Tej és tejszín** 182 196 275 189 82 148 187 143 0403 Kefir, joghurt 150 117 170 114 160 112 138 108 0404 Tejsavó 28 57 124 49 16 45 91 37 0405 Vaj 247 327 338 318 123 258 244 251 0406 Sajt és túró 502 386 464 393 476 341 416 345 Forrás: Eurostat * Nem sőrítve, nem édesítve. ** Sőrítve vagy édesítve. 15

A nyerstej ára az EU-ban 11. táblázat 2008. VIII. 2009. VII. 2009. VIII. 2009. VIII./ 2008. VIII. /100 kg Ft/kg /100 kg Ft/kg /100 kg Ft/kg 2009. VIII./ 2009. VII. Ausztria 37,08 87,49 25,27 68,76 25,32 68,29 68,28 100,20 Belgium 30,09 70,99 21,11 57,44 21,59 58,23 71,75 102,27 Dánia 38,87 91,71 24,53 66,75 24,49 66,05 63,00 99,84 Egyesült Királyság 31,74 74,89 25,94 70,58 26,07 70,31 82,14 100,50 Finnország 49,00 115,61 37,17 101,14 38,11 102,78 77,78 102,53 Franciaország 37,69 88,93 28,79 78,34 29,95 80,77 79,46 104,03 Görögország 42,89 101,20 36,87 100,33 36,60 98,71 85,33 99,27 Hollandia 37,99 89,63 23,19 63,10 27,02 72,87 71,12 116,52 Írország 33,88 79,94 22,04 59,97 22,04 59,44 65,05 100,00 Luxemburg 36,66 86,50 23,69 64,46 23,98 64,67 65,41 101,22 Németország 34,10 80,46 22,00 59,86 22,18 59,82 65,04 100,82 Olaszország 39,59 93,41 30,14 82,01 31,50 84,94 79,56 104,50 Portugália 35,50 83,76 27,70 75,37 27,94 75,36 78,71 100,88 Spanyolország 36,67 86,52 26,85 73,06 27,18 73,30 74,12 101,23 Svédország 37,23 87,84 24,29 66,10 25,08 67,64 67,37 103,25 EU-15 37,27 87,92 26,64 72,49 27,27 73,55 73,18 102,37 Ciprus 50,47 119,08 50,63 137,77 50,58 136,41 100,22 99,90 Csehország 31,62 74,60 22,25 60,54 22,42 60,47 70,90 100,76 Észtország 28,06 66,21 19,05 51,84 19,38 52,27 69,07 101,73 Lengyelország 30,32 71,54 21,33 58,04 22,45 60,55 74,04 105,25 Lettország 25,28 59,65 15,83 43,07 15,95 43,02 63,09 100,76 Litvánia 22,71 53,58 15,31 41,66 15,57 41,99 68,56 101,70 Magyarország 31,90 75,27 20,19 54,93 20,51 55,31 64,29 101,59 Szlovákia 31,61 74,58 18,60 50,61 19,54 52,70 61,82 105,05 Szlovénia 32,42 76,49 24,08 65,52 24,08 64,94 74,28 100,00 EU-10* 31,60 74,56 23,03 62,66 23,39 63,07 74,00 101,55 EU-25* 35,00 82,58 25,00 68,03 25,48 68,71 72,79 101,90 Bulgária 31,56 74,46 24,42 66,45 24,43 65,89 77,41 100,04 Románia 23,82 56,20 18,75 51,02 18,41 49,65 77,29 98,19 EU-27* - - 25,01 68,05 25,77 69,50-103,04 Az EU-27 országainak ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik. * EU-10, EU-25 és EU-27 átlagára Málta nélkül. Forrás: AKI PÁIR, EU Bizottság, CLAL Árfolyam: MNB 16

A felvásárolt nyerstej mennyisége az EU-ban 12. táblázat 2007. I-VII. ezer tonna 2008. I-VII. ezer tonna 2009. I-VII. ezer tonna 2009. I-VII./ 2007. I-VII. 2009. I-VII./ 2008. I-VII. Ausztria 1 604 1 639 1 644 102,54 100,32 Belgium 1 765 1 702 1 731 98,07 101,69 Dánia 2 688 2 704 2 813 104,64 104,02 Egyesült Királyság 8 266 8 124 7 981 96,55 98,25 Finnország 1 391 1 345 1 355 97,44 100,80 Franciaország 13 727 14 700 13 972 101,78 95,04 Görögország 419 410 411 98,04 100,29 Hollandia 6 424 6 603 6 767 105,34 102,49 Írország 3 321 3 313 3 250 97,88 98,12 Luxemburg 159 160 166 104,79 103,81 Németország 16 281 16 262 16 920 103,92 104,04 Olaszország 6 074 6 142 6 319 104,04 102,89 Portugália 1 119 1 160 1 144 102,23 98,65 Spanyolország 3 393 3 528 3 427 100,99 97,13 Svédország 1 814 1 749 1 789 98,63 102,26 EU-15 68 443 69 539 69 688 101,82 100,21 Ciprus 85 90 86 101,66 95,87 Csehország 1 451 1 453 1 405 96,83 96,70 Észtország 353 366 352 99,83 96,23 Lengyelország 5 154 5 338 5 482 106,36 102,69 Lettország 362 363 342 94,39 94,00 Litvánia 752 779 721 95,81 92,58 Magyarország 820 888 799 97,37 89,92 Málta 24 24 24 97,53 97,53 Szlovákia 573 569 522 91,06 91,73 Szlovénia 317 313 308 97,25 98,43 EU-10 9 891 10 182 10 039 101,50 98,59 EU-25 78 334 79 721 79 727 101,78 100,01 Bulgária 467 428 356 76,22 83,07 Románia 676 643 603 89,20 93,77 EU-27 79 477 80 793 80 686 101,52 99,87 Forrás: Productschap Zuivel, KSH 17

A nyerstej ára a harmadik országokban 13. táblázat 2008. VIII. 2009. VII. 2009. VIII. 2009. VIII./ 2008. VIII. /100 kg Ft/kg /100 kg Ft/kg /100 kg Ft/kg 2009. VIII./ 2009. VII. Brazília 28,62 67,52 27,53 74,92 28,56 77,01 99,79 103,71 Japán 52,17 123,10 - - - - - - Svájc 52,05 122,80 41,21 112,15 41,54 112,02 79,80 100,78 Új-Zéland 23,78 56,11 15,82 43,05 18,37 49,54 77,25 116,12 USA 27,08 63,89 17,70 48,17 18,58 50,10 68,60 104,95 Új-Zéland 4,2% zsír, 3,4% fehérje, USA 3,6% zsír Forrás: LTO-Netherland, SAGPyA, BLW, CEPEA, USDA, JSB Árfolyam: MNB, OZ FOREX A valuták havi árfolyamának alakulása 14. táblázat 2008. VIII. Ft/valuta 2009. VII. Ft/valuta 2009. VIII. Ft/valuta 2009. VIII./ 2008. VIII. 2009. VIII./ 2009. VII. Euró 235,94 272,11 269,69 114,30 99,11 Amerikai dollár 157,45 193,27 189,10 120,10 97,84 Japán jen 144,14 204,60 199,14 138,16 97,33 Angol font 297,70 316,01 312,74 105,05 98,96 Svájci frank 145,50 178,99 176,84 121,54 98,80 Cseh korona 9,72 10,54 10,51 108,12 99,69 Lengyel zloty 71,75 63,29 65,30 91,01 103,18 Ausztrál dollár 139,07 155,39 158,01 113,62 101,69 Kanadai dollár 149,67 171,75 173,82 116,14 101,21 Dán korona 31,63 36,54 36,23 114,55 99,14 Norvég korona 29,58 30,36 31,11 105,17 102,46 Forrás: MNB 18

A feldolgozói és a fogyasztói árak változása 2009. I-IX./2008. I-IX. 7. ábra százalék 20 10 0-10 -20-30 zacskós tej dobozos tej dobozos tartós tej adagolt vaj vajkrém tehéntúró tejföl natúr joghurt gyümölcs joghurt kefir érlelt keménysajt érlelt félkeménysajt ömlesztett sajt feldolgozói fogyasztói Forrás: AKI PÁIR A feldolgozók értékesítési mennyiségének változása 2009. I-IX./2008. I-IX. 40 8. ábra 20 százalék 0-20 -40 zacskós tej dobozos tej dobozos tartós tej adagolt vaj vajkrém tehéntúró tejföl natúr joghurt gyümölcs joghurt kefir érlelt keménysajt érlelt félkeménysajt ömlesztett sajt Forrás: AKI PÁIR 22

11. ábra A III. osztályú tej* különbözı határidıkre szóló jegyzése a chicagói árutızsdén 38 260 USD/100 kg 36 34 32 30 240 220 200 Ft/USD 28 09.01. 09.02. 09.03. 09.04. 09.05. 09.06. 09.07. 09.08. 09.09. 09.10. 2009. november 2009. december 2010. január árfolyam Ft/USD *kemény és lágy sajtok elıállításához felhasznált nyerstej Forrás: CME/CBOT Chicago Board of Trade 180 320 A vaj különbözı határidıkre szóló jegyzése a chicagói árutızsdén 260 12. ábra USD/100 kg 310 300 290 280 240 220 200 Ft/USD 270 09.01. 09.02. 09.03. 09.04. 09.05. 09.06. 09.07. 09.08. 09.09. 09.10. 2009. november 2009. december 2010. január árfolyam Ft/USD 180 Forrás: CME/CBOT Chicago Board of Trade 24