AGRÁRPIACI JELENTÉSEK ÉLİÁLLAT ÉS HÚS 2009. november 2.
Élıállat és Hús 2009. 43. hét Megjelenik kéthetente Felelıs szerkesztı: Dr. Stummer Ildikó Készítette: Módos Rita modos.rita@aki.gov.hu Kiadja: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. TARTALOMJEGYZÉK PIACI JELENTÉS...3 A vágóállatok termelıi ára...11 A vágósertés vágóhídi belépési ára...12 A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára...12 A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória)...13 A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória)...14 A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban...15 Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (06 1) 476-6093 Fax: (06 1) 217-8111 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu Az Élıállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények, Baromfi, Zöldség, Gyümölcs és Bor, Tej és Tejtermékek piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 1) 476-3064 2
PIACI JELENTÉS A hazai termelésbıl származó vágósertés termelıi ára tovább esett az elmúlt két hétben, a 43. héten mindössze 356 Ft/kg hasított meleg súly volt, amely 12%-kal alacsonyabb, mint az elızı év azonos idıszakában. Az import vágósertés ára a hazai termelésbıl származóénál is nagyobb mértékben csökkent, elsısorban a forint erısödése miatt. A világ marhapiacán az elızetes adatok szerint általában csökkentek az árak októberben az elızı hónaphoz viszonyítva, ugyanakkor Argentínában emelkedett a fiatal bika ára. Magyarországon a vágómarha termelıi ára 475 Ft/kg hasított meleg súly volt a 43. héten. Az elızetes adatok szerint októberben folytatódott a vágómarha árának csökkenése, az elızı hónaphoz képest 6%-kal mérséklıdött az ár. A könnyő bárány termelıi ára nem változott lényegesen az elmúlt hetekben, a 43. héten 711 Ft/kg volt. Az Amerikai Mezıgazdasági Minisztérium 2010-re vonatkozó elırejelzése * szerint a világ marhahús-termelése kismértékben (0,7%-kal) tovább csökkenhet az ideihez viszonyítva. Brazíliában és Indiában növekedés, míg Argentínában, Kínában, az Európai Unióban és az Egyesült Államokban mérséklıdés várható. A legjelentısebb marha- és borjúhús-termelık A legjelentısebb marha- és borjúhús-fogyasztók 1000 t 1000 t 2008 2009 2010 2009/ 2008 2010/ 2009 2008 2009 2010 2009/ 2008 2010/ 2009 (%) (%) (%) (%) USA 12163 11816 11631-2,9-1,6 USA 12452 12310 12158-1,1-1,2 Brazília 9024 8935 9290-1,0 4,0 EU 8352 8310 8280-0,5-0,4 EU 8090 8000 7950-1,1-0,6 Brazília 7252 7410 7445 2,2 0,5 Kína 6132 5764 5530-6,0-4,1 Kína 6080 5751 5530-5,4-3,8 Argentína 3150 3200 2800 1,6-12,5 Argentína 2732 2642 2420-3,3-8,4 India 2525 2660 2795 5,3 5,1 Oroszország 2441 1968 2033-19,4 3,3 Ausztrália 2159 2100 2075-2,7-1,2 India 1853 1985 2095 7,1 5,5 Mexikó 1600 1625 1630 1,6 0,3 Mexikó 1966 1880 1920-4,4 2,1 Kanada 1288 1300 1275 0,9-1,9 Pakisztán 1174 1232 1256 4,9 1,9 Oroszország 1315 1280 1265-2,7-1,2 Japán 1174 1189 1195 1,3 0,5 Pakisztán 1168 1226 1250 5,0 2,0 Kanada 1034 1080 1090 4,4 0,9 Egyéb 9436 8876 8914-5,9 0,4 Egyéb 10940 10359 10550-5,3 1,8 Összesen 58050 56782 56405-2,2-0,7 Összesen 57450 56116 55972-2,3-0,3 Forrás: USDA Forrás: USDA * Az elemzés azzal számol, hogy 2010-ben a világgazdaság kilábal a gazdasági és pénzügyi válságból. 3
A marhahús-termelés legerıteljesebben Argentínában csökkenhet. A visszaesést elsısorban a két évig tartó aszály és a gabonatermesztés miatti legelıterület-csökkenés, valamint az ágazat romló jövedelmezısége okozza. Ezen tényezık a termelıket több szarvasmarha elsısorban tehén és üszı értékesítésére kényszerítették. Az argentin kormány a jövıben is aktív szerepet fog betölteni a belföldi marhahús kínálatának biztosításában és az árak kontrollálásában. Ezt három eszközzel kívánja elérni: a kiválasztott marhahús-termékek árának maximalizálása; hízómarha-telepek támogatása; az exportengedélyek kiadásának kontrollálása (bár ezt 2009 augusztusában tovább enyhítették). Argentínában a szők kínálat miatt az élı marha és marhahús árának emelkedésére lehet számítani 2009 utolsó hónapjaiban és 2010-ben is. Az Egyesült Államokban a termelés 2%-os csökkenése várható 2010-ben, mivel a szarvasmarha-állomány 2007 óta folyamatosan csökken. Kínában a szarvasmarha-állomány a 2003/2004. év szintjére esett vissza. A magas élımarhaárak ellenére a jövedelmezıség csökkent, mivel a termelési költségek erıteljesen emelkedtek. A szektort bizonytalanságát erısíti a száj-és körömfájás felbukkanása. Brazíliában, a világ legnagyobb marhahús exportáló országában, a marhahús ágazat jelentıs változásokon megy keresztül. A marhahús-export a két évig tartó visszaesés után újra fellendülhet. A többi országgal ellentétben 2010-re jelentıs 4%-os termelésnövekedést prognosztizálnak, amely elsısorban a brazil marhahús versenyképes ára miatti erıs külpiaci keresletnek köszönhetı, és emellett stabil a belpiaci marhahús-fogyasztás is. A világ marhahús fogyasztása 2010-ben a 2009-es visszaesés után enyhén nı az elırejelzés szerint, de valószínőleg a 2008-as szint alatt marad. Az USA-ban, az EU-ban, Kínában és Argentínában csökkenés, míg a többi országban enyhe növekedés várható. Az elırejelzés szerint 2010-ben a fıbb importáló országok növelik marhahús-behozatalukat, ugyanakkor a 2008-as mennyiséget elıreláthatóan nem érik el. A marhahús exportban is fellendülés várható 2010-ben 2009-hez képest. Számottevıen nıhet Brazília, Uruguay és Paraguay kivitele, míg Argentínában visszaesésre számítanak. 4
450 A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 1. ábra Ft/kg hasított meleg súly 400 350 300 250 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 * S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR 750 700 650 A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 2. ábra Ft/kg 600 550 500 450 1 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 2009 2008 2007 Forrás: AKI PÁIR 7
500 A vágósertés vágóhídi belépési ára ( E minıségi kategória) 5. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 2006 2007 2008 2009 EU Magyarország Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés ( E minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 500 6. ábra Ft/kg hasított hideg súly 450 400 350 300 2008. 1. 10 15 20 25 30 35 40 45 2009. 1. 10 15 20 25 30 35 40 Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR EU Magyarország Lengyelország 9
Vágósertés Minıségi kategória E hazai termelésbıl Valamennyi Fiatal bika Vágótehén Vágóüszı kategória* E-P E-P E-P Megnevezés Mértékegység A vágóállatok termelıi ára** 2008. 43. hét 2009. 42. hét 2009. 43. hét 2009. 43. hét/2008. 43. hét (%) 1. táblázat 2009. 43. hét/2009. 42. hét (%) db 18 170 17 626 16 715 91,99 94,83 Ft/kg hasított meleg súly 408,35 371,60 359,63 88,07 96,78 db 38 701 41 325 38 330 99,04 92,75 Ft/kg hasított meleg súly 402,00 368,27 355,66 88,47 96,58 db 151 46 25 16,56 54,35 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 40 812 11 913 6 727 16,48 56,47 625,06 593,01 615,83 98,52 103,85 db 679 507 438 64,51 86,39 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 202 415 150 887 134 496 66,45 89,14 480,86 446,60 463,54 96,40 103,79 db 153 98 111 72,55 113,27 hasított meleg súly (kg) Ft/kg hasított meleg súly 36 308 21 992 27 638 76,12 125,67 526,43 482,02 495,45 94,11 102,79 Vágóbárány 13-35 kg db 1 470 1 879 1 404 95,51 74,72 élısúly Ft/kg élısúly 607,78 694,04 681,62 112,15 98,21 * S-P, Nem minısített, M1. ** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. Forrás: AKI PÁIR A vágóállatok termelıi ára 11
Megnevezés A vágósertés vágóhídi belépési ára* 2008. 43. hét 2009. 42. hét 2009. 43. hét 2009. 43. hét/2008. 43. hét (%) 2. táblázat 2009. 43. hét/2009. 42. hét (%) Vágósertés db 38 701 41 325 38 330 99,04 92,75 hazai termelésbıl származó Ft/kg hasított meleg súly 408,80 377,27 364,66 89,20 96,66 Vágósertés db 7 781 13 284 12 800 164,50 96,36 importból származó Ft/kg hasított meleg súly * A sertések termelıi ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIRA vágó 426,74 347,97 337,94 79,19 97,12 A vágósertés vágóhídi belépési ára Megnevezés A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Mértékegység Mértékegység 2008. 43. hét 2009. 42. hét 2009. 43. hét 2009. 43. hét / 2008. 43. hét (%) 3. táblázat 2009. 43. hét / 2009. 42. hét (%) Csontos sertéshús, lehúzott, tonna 249,43 224,41 236,23 94,70 105,27 félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bırös sertéshús, félben Ft/kg 676,44 639,30 631,14 93,30 98,72 tonna 121,68 65,80 74,76 61,44 113,61 (fejjel, lábbal, farokkal) Ft/kg 548,01 493,63 531,51 96,99 107,67 Sertés karaj, csonttal, tonna 10,95 10,65 7,63 69,69 71,65 szőzpecsenye nélkül Ft/kg 901,50 807,04 809,27 89,77 100,28 Sertés comb, tonna 81,47 47,61 39,88 48,95 83,77 csont nélkül Ft/kg 787,01 699,80 682,17 86,68 97,48 Sertés tarja, tonna 23,22 18,32 31,58 135,97 172,34 csonttal Ft/kg 710,76 672,79 647,34 91,08 96,22 Forrás: AKI PÁIR 12
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 2008. 41. hét 2008. 42. hét 2009. 41. hét 2009. 42. hét 4. táblázat Ft/kg hasított hideg súly** 2009. 42 hét/ 2009. 42. hét/ 2008. 42. hét 2009. 41. hét (%) (%) Belgium 397 409 349 338 82,63 96,86 Bulgária 451 467 470 469 100,52 99,77 Csehország 454 462 402 391 84,63 97,15 Dánia 365 376 331 321 85,32 96,85 Németország 441 448 380 371 82,68 97,56 Észtország 418 429 403 393 91,54 97,40 Görögország 502 510 465 456 89,28 97,96 Spanyolország 386 387 372 353 91,22 94,92 Franciaország 392 401 339 324 80,95 95,82 Írország 395 396 344 333 84,04 96,73 Olaszország 502 517 456 444 85,90 97,44 Ciprus 430 442 438 434 98,18 99,17 Lettország 489 511 422 426 83,41 100,85 Litvánia 471 480 433 417 86,79 96,14 Luxemburg 442 451 383 374 83,09 97,68 Magyarország 428 431 404 396 91,98 97,95 Málta 460 474 489 488 103,03 99,78 Hollandia 396 408 342 331 81,16 96,76 Ausztria 430 441 362 350 79,43 96,85 Lengyelország 422 419 364 356 84,80 97,69 Portugália 392 398 382 362 90,91 94,86 Románia 470 486 433 426 87,79 98,41 Szlovénia 419 432 374 368 85,19 98,39 Szlovákia 477 484 419 407 84,15 97,34 Finnország 385 398 382 379 95,12 99,03 Svédország 416 416 408 405 97,36 99,37 Egyesült Királyság 429 442 417 410 92,76 98,51 EU 417 424 375 364 85,74 96,90 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A vágósertés vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( E minıségi kategória) 13
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 2008. 41. hét 2008. 42. hét 2009. 41. hét 2009. 42. hét 2009. 42 hét/ 2008. 42. hét (%) 5. táblázat 2009. 42. hét/ 2009. 41. hét (%) Belgium 685 707 714 710 100,42 99,49 Bulgária Csehország 724 741 748 738 99,59 98,75 Dánia 873 887 839 834 94,09 99,44 Németország 844 871 815 814 93,44 99,88 Észtország 709 666 752 113 Görögország 1054 1 086 1 141 1 124 103,45 98,48 Spanyolország 810 848 855 857 101,05 100,25 Franciaország 812 841 825 831 98,88 100,76 Írország 813 818 769 772 94,40 100,38 Olaszország 875 891 949 953 106,99 100,50 Ciprus Lettország 508 570 Litvánia 580 578 523 571 98,77 109,17 Luxemburg 809 791 816 815 103 99,78 Magyarország 665 Málta 906 593 562 560 94,44 99,78 Hollandia 792 806 778 749 93 96,23 Ausztria 838 872 843 839 96,28 99,60 Lengyelország 676 681 674 668 98,12 99,16 Portugália 810 835 912 909 108,78 99,64 Románia 589 573 582 Szlovénia 806 828 811 806 97,33 99,38 Szlovákia 763 798 Finnország 861 910 905 903 99,21 99,70 Svédország 744 743 704 708 95,24 100,48 Egyesült Királyság 863 880 777 773 87,84 99,52 EU 824 849 840 843 99,21 100,26 * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR A fiatal bika vágóhídi belépési ára az Európai Unió országaiban ( R3 minıségi kategória) 14
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 2008. 41. hét 2008. 42. hét 2009. 41. hét 2009. 42. hét Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) 6. táblázat Ft/kg vágott súly* 2009. 42 hét/ 2009. 42. hét/ 2008. 42. hét 2009. 41. hét (%) (%) Belgium 1 075 1 133 1 100 1 106 97,62 100,58 Németország 1 036 1 085 1 115 1 087 100,14 97,49 Spanyolország 1 663 1 732 1 796 1 824 105,27 101,53 Franciaország 1 434 1 473 1 483 1 480 100,48 99,78 Írország 796 818 828 837 102,24 101,07 Hollandia 1 092 1 119 1 158 1 138 101,72 98,29 Ausztria 1 171 1 210 1 325 1 333 110,12 100,59 Svédország 767 771 740 719 93,23 97,13 Egyesült Királyság 896 901 915 911 101,09 99,56 Lengyelország 799 806 877 922 114,42 105,10 EU-25 1 069 1 092 1 111 1 109 101,63 99,86 Románia 451 474 440 625 131,84 141,97 EU-27 988 1 010 1 023 1 046 103,49 102,24 Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 1 462 1 506 1 621 1 610 106,93 99,35 Spanyolország 1 920 1 971 2 198 2 208 112,06 100,48 Olaszország 1 571 1 765 1 854 1 779 100,75 95,92 Ciprus 1 545 1 606 2 091 2 094 130,42 100,17 Magyarország 1 369 1 399 1 539 1 515 108,33 98,48 Portugália 1 070 1 101 1 199 1 228 111,56 102,47 Szlovénia 1 094 1 112 1 146 1 098 98,76 95,87 Szlovákia 853 748 1 072 1 001 133,94 93,40 EU 1 708 1 784 1 955 1 944 109,01 99,45 * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR 15