36 Budawest étterem 36. heti étlap 2018.09.03.-07. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT TÁLALÓ PULT LEVESEK 305,- 290,- 395,- 305,- Gyömbéres sütőtökkrémleves pirított 360,- Zöldborsóleves árpagyönggyel Csontleves csigatésztával Fokhagymakrémleves Gombaleves tejföllel 510,- 480,- 655,- 510,- tökmaggal 595,- 360,- Lestyános burgonyaleves füstölt 360,- 430,- 360,- 380,- Babgulyás Marhahúsleves gazdagon Zöldfűszeres csirkeleves 595,- sertéstarjával 595,- 715,- 595,- 630,- 415,- 345,- 415,- 345,- 415,- Hideg tejszínes őszibarackleves Hideg szilvaleves 685,- 565,- 685,- 565,- 685,- FŐZELÉK 345,- 305,- 305,- 360,- 305,- Magyaros tökfőzelék Lencsefőzelék Zöldborsófőzelék Sóskafőzelék főtt burgonyával Kelkáposzta főzelék 565,- 510,- 510,- 595,- 510,- FELTÉT Sült füstölt sertéstarja 350,- Sült debreceni 300,- Rántott csirkemell falatkák 300,- Sült csirkemellcsíkok 300,- Pulykafasírt 300,- Brokkolis vegagolyók 240,- Rántott tofu 205,- Tükör tojás 130,- Főtt tojás 115,- Falafel 300,- A'LA CARTE Borjúragu zöldségszószban juhtúrós Vörösboros szilvás szarvasragu Sült kacsacomb párolt káposztával ÉTELEK puliszkával burgonyapürével ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT ÖNKISZOLGÁLÓ PULT A'LA CARTE Roston sült pulykacomb Roston sült jércemell pestos Roston sült pórés-bbq-s csirkemell Sült csirkecombfilé babpürével ÉTELEK mustármártással 560.-/db tejszínmártással 630.-/db 560.-/db tükörtojással 620.-/db 400.-/db Rántott pulykamellfilé pikáns tartármártással Padlizsános-paradicsomos sült csirkemell Panírozott sajtos tőkehalfilé tartármártással Rántott sertésszelet milánói módra Cordon Bleu sertéskaraj rántva Pácolt csirkemell rántva Pulykabécsi citrommal 350.-/db 500.-/db 460.-/db 350.-/db 690.-/db Csirkemell sárgarépás párizsibundába Wellness csirkemell paradicsom Párolt marhacomb tárkonymártással 400.-/db sütve 340.-/db 480.-/db salsával 420.-/db 750.-/db Sült afrikai harcsafilé fokhagymás Alaszkai tőkehalfilé gombás kapros Grillezett vadlazac Sült hekktörzs (10dkg) 350.-/db vajmártással 830.-/db rákraguval 630.-/db 850.-/db TÉSZTÁK, Spagetti sült fokhagymával, olivával, Quesadilla con pollo RIZOTTÓK chilivel 400.-/db VEGETÁRIÁNUS Káposztás kocka Rántott karfiol tartármártással Rántott gombafejek tartármártással Tojásos lecsó Rántott cukkini tartármártással ÉTELEK Grillezett sajtos pollenta gombapaprikással Sokmagvas vegagolyók vitamin Medvehagymás rizottó Lencsekrokett pikáns sajtmártással salátával tejfölös uborkával Barnarizs piláf Mediterrán árparizottó Brokkolipüré Zelleres borzaska Francia rakott burgonya KÖRETEK 0 Hagymásburgonya 0 0 0 Vajas kukorica bébirépával Párolt zöldség Royal zöldségkeverék Mediterrán zöldségkeverék Párolt bébirépa GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT GRILL PULT WOK ÉTELEK Penne Carbonare Spenótos fusilli Jó étvágyat kívánunk!
Budawest étterem 36. heti menük 0,- Melódin éttermek HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK Melódin menü 980 Ft Zöldborsóleves árpagyönggyel 0 Csontleves csigatésztával Fokhagymakrémleves Gombaleves tejföllel Gyömbéres sütőtökkrémleves pirított tökmaggal 0 0 0 0 980,- 980,- 980,- 980,- 980,-
Zöldséges (sárgarépa,zeller,petrezselyemgyökér) csirkehúsos,kapros, raguleves tejfölös lisztes habarással sűrítve. Mustármagos, oregános fászerkeverékkel fűszerezett roston megsütött pulykacomb dijoni mustáros Roston sült pulykacomb mustármártással,tejszínes, vajas, fokhagymás mártással tálalva. A csirkemellet sózzuk-borsozzuk ráhalmozzuk a zöldségragut,sárgarépa,paprika, Padlizsános-paradicsomos sült csirkemell hagyma,padlizsán,paradicsom) reszeltsajttal besütjük. Csirkemell india fűszeres mártásban(vöröshagyma,chilipaprika,paradicsom,currypor,kardamon,rómaikömény,fokhagyma,tejsz ín joghurt, bébispenót)) Kukoricadara+só+víz pollentát főzünk olivaolajjal krémesítjük, laktózmentes sajttal dúsítjuk, és Grillezett sajtos pollenta gombapaprikással laktózmentes tejfölös gombapaprikással(csiperkegomba,só,bors, vöröshagyma, fokhagyma, paprikparadicsom, laktózmentes tejföl, finomliszt)tálalva. Zöldborsós, sárgarépás, angolzelleres,tejszínes barnarizs (kurkumával,vöröshagymával, Barnarizs piláf fokhagymával,olivaolajjal,petrezselyemzölddel). Lestyános burgonyaleves füstölt Tejfölös zöldséges burgonyaleves füstölttarjával lestyánnal, sertéstarjával petrezselymzölddel,fokhagymávalfűszerezve. Napraforgóolajon sült jércemell pestos tejszín mártással(laktózmentes tej,laktózmentes,tejszín,finomliszt,só,pesto,- Roston sült jércemell pestos tejszínmártással mandula,bazsalikom,petrezselymzöld,napraforgóolaj,fokhagyma) tálava, mandulával és koktélparadicsommal diszítve- Milánói makarónival (sonka, gomba, hámozott oparadicsom, kakukfű+oreganó, fokhagyma, Rántott sertésszelet milánói módra póréhagyma,) tálalt rántott sertésszelet reszelt sajttal tálalva. Sült afrikai harcsafilé fokhagymás Olivaolajon sült fűszeres afrikai harcsafilé(citrmbors,só, petrezselyemzöld, halfűszer) vajas -citromos - vajmártással tejszínes mártással (vaj, citrom, fokhagyma) tálalva. Zöldségeket (káposzta, sárgarépa, fafűgomba,kaliforniai paprika) szójával, fokhagymával chilivel, kókuszkrémmel összepirítjuk és szójás-szezámolajos tésztával tálaljuk. A gyalult tököt laktózmentes túróval,tojással,burgonyapehelyell,finomliszttel,kaporral, vöröshagymával, petrezselyemzölddel,sóval,borsal,ízesítjük, pogácsákat formázunk és bő olajba kisütjük, laktózmentes tejfölle tálaljuk Hántolt árparizottó zöldségekkel(kaliforniai paprika, cukkini, vöröshagyma, paradicsom) Mediterrán árparizottó olivaolaj,citromlé,só, bors, petrezselyemzölddel fűszerezve!! Olivaolajon pirított fokhagymás,vöröshagymás,fehérboros, laktózmentes tejszínnel készített Fokhagymakrémleves krémleves, kakukkfűvel ízesítve, aktózmentes sajttal sütött kiflikarikákkal tálalva. Babgulyás Tartalmas bableves marhahússal és zöldséggel. Olivaolajon grillezett csirkemell mexikói fűszerkeverékkel ízesítve sült zöldségmodózattal(bébispenót,brokkoli, sárgarépa, kaliforniaipaprika,olivaolaj, fűszernövények)tálalva. Kolbászos, lecsós raguval tálalt sertéskaraj tormával és mustárral ízesítve. Alaszkai tőkehalfilé gombás kapros A tőkehalatsózzuk,borsozzuk rostlapon megsütjük és kapros tejszínes koktélrákos, gombás, rákraguval fehérboros raguval tálaljuk. Borjúlapocka kockákat zöldségszószban pároljuk( paradicsom, angol Borjúragu zöldségszószban juhtúrós zeller,cukkini,póréhagyma,sárgarépa,fokhagyma, oreganó, bazsalikom, kakukkfű, só, bors, puliszkával zöldségalalplé) és grillezett juhtúrós puliszkával(kukoricadar, só, víz, juhtúró) tálalajuk. Sütőtökből,( cukkini, zöldborsó, paradicsom) készített rizottó(fehérbor,só,bors,olivaolaj,fokhagyma,vöröshagyma) mascarponéval krémesítve. Sokmagvas vegagolyók vitamin salátával tejfölös uborkával Brokkolipüré Marhahúsleves gazdagon Hideg szilvaleves Pácolt csirkemell rántva Wellness csirkemell paradicsom salsával 36. heti ételmagyarázat Tönkölyös sokmagvas cukkini-padlizsános-sárgarépás golyók bő oljban kisütve vitamin salátával(kígyóuborka,bébispenót, jégsaláta, kukorica, káposzta,répa) laktózmentes tejfölös uborkasalátával tálalva Brokkolit fokhagymával, szercsendióval, fűszerezzük vajjal pürésítjük Marhahúsleves zöldborsóval, sárgarépával, szárzellerrel, burgonyával illetve marhahús csíkokkal. Tálalásnál petrezselyemmel díszítjük. Szilvából készült hideg leves fahéjjal izesített tejfölös habarással. Csirkemell filé bazsalikomos mustáros-ketchupba pácolva, zsemlemorzsába panírozva és bő olajba kisütve. A fűszeres csirkemellet burgonyapelybe forgatjuk és sütőben sütőmaragarinnal készre sütjük paradicsomsalsával(paradicsom,vöröshagyma,só, korianderzöld,fokhagyma,lime,olivaoalj) tálaljuk A csirkemell csíkokat (gyrosfűszerrrel,) ízesítjük, majd megsütjük. Hasábburgonyával, (, fokhagymás, laktózmentes joghurt, laktózmentes tejföllel) és friss zöldségekkel (jégsalát, lfehér káposzta,kígyóuborka zöldpaprika) tálaljuk. Csípős szószt ajánlunk hozzá. Fokhagymás, vöröshagymás, borsos articsokakrémmel összekevert penne tészta koktélparadicsommal és parmezánnal tálalva.
Medvehagymás rizottó Zelleres borzaska Gyömbéres sütőtökkrémleves pirított tökmaggal Párolt marhacomb tárkonymártással Vörösboros szilvás szarvasragu burgonyapürével Quesadilla con pollo Francia rakott burgonya Vöröshagyma, olivaolaj, vaj, tejszínnel készített medvehagymás rizottó(rizottó rizs). Zeller, burgonya és sárgarépa julienne-re vágva, liszttel, tojással összedolgozva, majd bő olajban kisütve. Fokhagymás, petrezselymes tejföllel tálaljuk. Sütőtökkrémleves(burgonyával) sűrítve gyömbérrel, mézzel, citromlével, borssal, szerecsendióval fűszerezve laktózmentes tejszínnel krémesítjük. Húslébe párolt marhacomb zöldségekkel(sárgarépa,zeller) tárkonymártással (finomliszt,vöröshagyma,tejföl,tárkony, tárkonyecet, só, bors, kristálycukor) tálalva. Zöldséges, vörösboros szarvas ragu áfonylekvárral, vörösborral megbolondítva. Tortillába göngyölt fűszres csirkemell zöldségekkel(jégsaláta,kukorica, paradicsom,kígyóuborka) sajattal összesütve tacos joghurttal tálalva. Főtt burgonyát, főtt tojást tejfölös besamel mártással összesütünk és sajtot pirítunk a tetejére.
LEVESEK A'LA CARTE TÉSZTA ÉTELEK FŐZELÉK FELTÉT VEGETÁRIÁNUS KÖRETEK *az adatok kis adagra vonatkoznak. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK Zöldborsóleves árpagyönggyel kalória: 231,3 Kcal kalória: 103 Kcal kalória: 248,2 Kcal kalória: 157,3 Kcal kalória: 194,3 Kcal szénhidrát : 24,6 g szénhidrát : 15,3 g szénhidrát : 10,3 g szénhidrát : 13,1 g Gyömbéres sütőtökkrémleves Csontleves csigatésztával Fokhagymakrémleves Gombaleves tejföllel szénhidrát : 30,4 g zsír: 8,8 g zsír: 0,8 g zsír: 19,5 g zsír: 6,6 g pirított tökmaggal zsír: 7,5 g fehérje: 6,6 g fehérje: 8,3 g fehérje: 4,7 g fehérje: 11 g fehérje: 3,4 g kalória: 118,2 Kcal kalória: 278,9 Kcal kalória: 252,6 Kcal kalória: 208,2 Kcal kalória: 124,4 Kcal szénhidrát : 9 g Lestyános burgonyaleves füstölt szénhidrát : 17,7 g Babgulyás szénhidrát : 16,2 g Marhahúsleves gazdagon szénhidrát : 15,6 g Zöldfűszeres csirkeleves szénhidrát : 8,2 g zsír: 4,6 g sertéstarjával zsír: 18,8 g zsír: 16,4 g zsír: 6,6 g zsír: 5,7 g fehérje: 9,6 g fehérje: 8,8 g fehérje: 4,9 g fehérje: 16,3 g fehérje: 9,9 g kalória: 222,4 Kcal kalória: 214,6 Kcal kalória: 222,4 Kcal kalória: 204,6 Kcal kalória: 222,4 Kcal szénhidrát : 32,2 g szénhidrát : 32 g szénhidrát : 32,2 g szénhidrát : 32,1 g szénhidrát : 32,2 g Hideg tejszínes őszibarackleves Hideg szilvaleves zsír: 8,4 g zsír: 8,2 g zsír: 8,4 g zsír: 7,1 g zsír: 8,4 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,1 g fehérje: 2,4 g fehérje: 2,1 g fehérje: 2,4 g kalória: 487,5 Kcal kalória: 355,2 Kcal kalória: 288,3 Kcal kalória: 341,2 Kcal kalória: 658,8 Kcal Roston sült pulykacomb szénhidrát : 15,9 g Roston sült jércemell pestos szénhidrát : 15,1 g szénhidrát : 10,8 g Roston sült pórés-bbq-s szénhidrát : 9,9 g Sült csirkecombfilé babpürével szénhidrát : 42,6 g mustármártással zsír: 28,5 g tejszínmártással zsír: 14,9 g zsír: 10,6 g csirkemell tükörtojással zsír: 13,5 g zsír: 22 g fehérje: 39,5 g fehérje: 39,8 g fehérje: 36,5 g fehérje: 43,5 g fehérje: 72,5 g kalória: 498,2 Kcal kalória: 687,8 Kcal kalória: 374,2 Kcal kalória: 365,5 Kcal kalória: 370,1 Kcal Rántott pulykamellfilé pikáns szénhidrát : 28,8 g Rántott sertésszelet milánói szénhidrát : 79,3 g Cordon Bleu sertéskaraj rántva szénhidrát : 27,1 g Pácolt csirkemell rántva szénhidrát : 47,9 g Pulykabécsi citrommal szénhidrát : 21,9 g tartármártással zsír: 30,3 g módra zsír: 20,5 g zsír: 15,1 g zsír: 4,8 g zsír: 15,2 g fehérje: 24,9 g fehérje: 44,5 g fehérje: 30,5 g fehérje: 31,6 g fehérje: 33 g kalória: 258,3 Kcal kalória: 212,5 Kcal kalória: 556,3 Kcal kalória: 257,6 Kcal kalória: 535,1 Kcal Padlizsános-paradicsomos sült szénhidrát : 9,9 g Csirkemell sárgarépás szénhidrát : 17,4 g szénhidrát : 16,9 g Wellness csirkemell paradicsom szénhidrát : 20,4 g Párolt marhacomb szénhidrát : 15,6 g csirkemell zsír: 9,7 g párizsibundába sütve zsír: 2,6 g zsír: 40,3 g salsával zsír: 8,2 g tárkonymártással zsír: 38,9 g fehérje: 32,2 g fehérje: 26,1 g fehérje: 29,8 g fehérje: 25,7 g fehérje: 6,5 g kalória: 528,8 Kcal kalória: 713,5 Kcal kalória: 177,8 Kcal kalória: 508,3 Kcal kalória: 244,2 Kcal Panírozott sajtos tőkehalfilé szénhidrát : 27,8 g szénhidrát : 75,3 g Alaszkai tőkehalfilé gombás Afrikai harcsapaprikás galuskával szénhidrát : 5,1 g Rántott tilápiafilé tartármártással szénhidrát : 24,2 g Halcurry szénhidrát : 6,9 g tartármártással zsír: 38,6 g zsír: 30,7 g kapros rákraguval zsír: 5,1 g zsír: 31,6 g zsír: 16 g fehérje: 27,8 g fehérje: 32,7 g fehérje: 26,3 g fehérje: 30,1 g fehérje: 19,6 g kalória: 493,5 Kcal kalória: 1024,1 Kcal kalória: 345,5 Kcal kalória: 376,7 Kcal kalória: 607,7 Kcal szénhidrát : 69,1 g Sült kacsacomb párolt szénhidrát : 48,7 g Borjúragu zöldségszószban szénhidrát : 47,4 g szénhidrát : 32,1 g Vörösboros szilvás szarvasragu szénhidrát : 52,8 g zsír: 8,6 g káposztával zsír: 63,1 g juhtúrós puliszkával zsír: 12,1 g zsír: 13,1 g burgonyapürével zsír: 30,3 g fehérje: 33,8 g fehérje: 62,9 g fehérje: 11,2 g fehérje: 30,2 g fehérje: 23,5 g kalória: 611,3 Kcal kalória: 533,1 Kcal kalória: 597 Kcal kalória: 712,6 Kcal kalória: 640,5 Kcal Penne Carbonare szénhidrát : 78,1 g szénhidrát : 73,2 g szénhidrát : 66,7 g szénhidrát : 86,3 g Spenótos fusilli szénhidrát : 85 g zsír: 20 g zsír: 11,3 g zsír: 29,4 g zsír: 31,7 g zsír: 21,6 g fehérje: 28,6 g fehérje: 41,6 g fehérje: 15,1 g fehérje: 18,3 g fehérje: 25,2 g kalória: 207,9 Kcal kalória: 256 Kcal kalória: 350,3 Kcal kalória: 456,1 Kcal kalória: 222,9 Kcal Magyaros tökfőzelék szénhidrát : 18,5 g Lencsefőzelék szénhidrát : 40,1 g Zöldborsófőzelék szénhidrát : 39,2 g Sóskafőzelék főtt burgonyával szénhidrát : 77,2 g Kelkáposzta főzelék szénhidrát : 23 g zsír: 5,2 g zsír: 4,2 g zsír: 6,1 g zsír: 11 g zsír: 1,7 g fehérje: 3,2 g fehérje: 13,9 g fehérje: 10,3 g fehérje: 9,9 g fehérje: 5,8 g kalória: 158,7 Kcal kalória: 185,9 Kcal kalória: 182,7 Kcal kalória: 110,6 Kcal kalória: 231 Kcal Sült füstölt sertéstarja szénhidrát : 0,2 g Sült debreceni szénhidrát : 0,1 g Rántott csirkemell falatkák szénhidrát : 20,7 g Sült csirkemellcsíkok szénhidrát : 5 g Pulykafasírt szénhidrát : 29,3 g zsír: 12 g zsír: 16,2 g zsír: 2,2 g zsír: 1,1 g zsír: 2,4 g fehérje: 12 g fehérje: 9,4 g fehérje: 18,7 g fehérje: 20 g fehérje: 22,2 g kalória: 105,7 Kcal kalória: 171,7 Kcal kalória: 87,4 Kcal kalória: 88,4 Kcal kalória: 237,2 Kcal Brokkolis vegagolyók szénhidrát : 18,8 g Rántott tofu szénhidrát : 20,2 g Tükör tojás szénhidrát : 0,3 g Főtt tojás szénhidrát : 0,3 g Falafel szénhidrát : 22,3 g zsír: 1,4 g zsír: 4,9 g zsír: 6,3 g zsír: 6,2 g zsír: 12,8 g fehérje: 3,1 g fehérje: 10,7 g fehérje: 7,1 g fehérje: 7 g fehérje: 9,3 g Káposztás kocka kalória: 357,5 Kcal kalória: 613,2 Kcal kalória: 640,7 Kcal kalória: 178,1 Kcal kalória: 665,2 Kcal szénhidrát : 75,4 g szénhidrát : 62,1 g Rántott gombafejek Rántott karfiol tartármártással szénhidrát : 62,8 g Tojásos lecsó szénhidrát : 18,8 g Rántott cukkini tartármártással szénhidrát : 75,3 g zsír: 1,4 g zsír: 32,1 g tartármártással zsír: 32,4 g zsír: 6,3 g zsír: 32,2 g fehérje: 9,7 g fehérje: 15,9 g fehérje: 20,9 g fehérje: 11 g fehérje: 15,4 g kalória: 514,7 Kcal kalória: 336,5 Kcal kalória: 343,2 Kcal kalória: 453,6 Kcal kalória: 537,7 Kcal Grillezett sajtos pollenta szénhidrát : 44,4 g szénhidrát : 39 g Sokmagvas vegagolyók vitamin szénhidrát : 48,6 g szénhidrát : 49,2 g Lencsekrokett pikáns Medvehagymás rizottó szénhidrát : 69 g gombapaprikással zsír: 27,1 g zsír: 12,5 g salátával tejfölös uborkával zsír: 9,6 g zsír: 25,5 g sajtmártással zsír: 17,2 g fehérje: 22,3 g fehérje: 16,2 g fehérje: 10,8 g fehérje: 5,9 g fehérje: 27,7 g kalória: 399,6 Kcal kalória: 484 Kcal kalória: 207,6 Kcal kalória: 556 Kcal kalória: 665,3 Kcal Barnarizs piláf szénhidrát : 60,1 g Mediterrán árparizottó szénhidrát : 69,8 g Brokkolipüré szénhidrát : 5,8 g Zelleres borzaska szénhidrát : 71,5 g Francia rakott burgonya szénhidrát : 52,9 g zsír: 13,6 g zsír: 16,8 g zsír: 16,6 g zsír: 21,2 g zsír: 37,1 g fehérje: 8,3 g fehérje: 12,7 g fehérje: 8,7 g fehérje: 17,8 g fehérje: 27,3 g kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal kalória: 293,6 Kcal zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g zsír: 10,9 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g fehérje: 4,5 g kalória: 439,8 Kcal 0 Hagymásburgonya szénhidrát : 55 g zsír: 439,8 g fehérje: 55 g 0 0 0 kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal kalória: 323 Kcal zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g zsír: 0,7 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g fehérje: 6,4 g kalória: 335,2 Kcal kalória: 198,3 Kcal kalória: 113,1 Kcal kalória: 109,4 Kcal kalória: 109,1 Kcal Vajas kukorica bébirépával szénhidrát : 42 g szénhidrát : 21,4 g szénhidrát : 12 g szénhidrát : 13,8 g szénhidrát : 21,4 g Párolt zöldség Royal zöldségkeverék Mediterrán zöldségkeverék Párolt bébirépa zsír: 14,3 g zsír: 9,3 g zsír: 4,7 g zsír: 3,7 g zsír: 0,6 g fehérje: 8,8 g fehérje: 6,9 g fehérje: 5,4 g fehérje: 4,9 g fehérje: 3,8 g