QED enzim diéta. Az enzimek olyan anyagok, amelyek nélkül nincs élet! A testünkben végbemenő minden kémiai reakcióhoz szükség van rájuk.

Átírás

1 QED enzim diéta Voltaképpen mik is az enzimek? Az enzimek olyan anyagok, amelyek nélkül nincs élet! A testünkben végbemenő minden kémiai reakcióhoz szükség van rájuk. Nélkülük semmilyen szervi tevékenység nem tud végbemenni, hiába van meg az összes szükséges tápanyag: fehérje, szénhidrát, zsír, élelmi rost, vitaminok, ásványi anyagok stb., Milyen enzimeket ismerünk? - emésztő, - transzportáló (szállító), - transzformáló (a tápanyagok átalakításában közreműködő), - metabolizáló (a tápanyagok lebontásában,felszívódásban segítő és kiválasztó) A testsaját enzimek szabályozzák: - Szabadgyök lekötését és szállítását. - Az érelmeszesedés lerakódásainak (koleszterin) leépítését. - A vér folyékonyságát (trombózis megelőzése). - A blokkolt idegvezetékek felszabadulását. - A sebgyógyulást és a fájdalomcsillapítást. - A sav-bázis háztartást. - Az emésztést. - A hormonrendszert. - Az autoimmun betegségeket (ízületi fájdalmak, sokízületi gyulladás, köszvény). - A fertőzéses betegségek (vírusos, bakteriális) gyógyulási folyamatát. - Az elfajult sejtek (tumorok) felismerését és megsemmisítését.

2 Miért van szükségünk enzim kiegészítőkre? A főzés és egyéb konyhatechnikai eljárások során kedvező és kedvezőtlen folyamatok játszódnak le az élelmiszerekben. A proteinek térszerkezete megváltozik, biológiai hatásuk elvész, ez kedvező hatás, mert megkönnyíti a szervezet saját emésztő enzimei számára a lebontásukat. Ugyanakkor a tápanyagokban található természetes enzimek is elpusztulnak. Ez kedvezőtlen, mert a kívülről bekerülő enzimek segítenék, megkönnyítenék az emésztés és felszívódás folyamatát. A növények és egyes baktériumok természetes állapotukban különösen gazdagok emésztő enzimekben, melyek közt jó néhány olyan is van, amit a szervezet nem képes előállítani. A modern kor táplálkozási szokásai és az élelmiszerek feldolgozása következtében a bevitt táplálék egy része emésztetlen vagy csak részben emésztett állapotban kerül be a vastagbélbe, ahol a bakteriális tevékenység során a szervezetre káros molekulák keletkeznek. Az enzim kiegészítők elősegítik a tökéletes emésztést, ezáltal a bélrendszerben kevesebb toxikus anyag képződik, csökkennek a szubjektív emésztési panaszok. A növényi alapanyagú enzim kiegészítők legnagyobb mennyiségben a következő enzimeket tartalmazzák: amilázt (szénhidrát bontás), proteázt (fehérje bontás) és lipázt (zsírok emésztése). Különleges összetevőik lehetnek még: celluláz, laktáz, maltáz, invertáz, bromelain és papain. A tápanyagok felszívódása és hasznosítása javulhat az emésztőenzimek szedésével. Egészséges emberek estében az étkezések után csökken a teltségérzés, a gyomortartalom gyorsabban ürül, csökken a gázképződés és a székletürítés szabályosabbá válik. Hiánybetegségek Amylase hiány, amely a szénhidrátok bontásában fontos: Bőrrepedések, kiütések, alacsony vércukorszint a vérben, a hangulati élet zavarai, depresszív tünetegyüttes, allergiák, PSM szindróma (menstruáció előtti panaszok), hirtelen jelentkező kipirulások, fáradékonyság, hideg kezek és lábak, nyaki és válltáji fájdalmak, sprue (hasmenés bizonyos fajtája), gyulladásra való hajlam. Protease hiány, amely a fehérjebontás zavarára utal Deréktáji gyengeség, fájdalom, gombás fertőzések formái, Székrekedésre való hajlam, magasabb vérnyomás, alvászavarok formái, hallászavarok, fogíny betegségek, gingivitis, parazitás betegségekre való hajlam Lipase hiány, amely a zsíranyagcsere zavarát jelzifájdalmas lábak, izületi panaszok (elsősorban krónikus), hólyag problémák, (cystitis, hólyag gyengeség, incontinencia panaszok), szívpanaszok, acne vulgaris a bőrön (erős pattanások, gyulladások), epehólyag zavarok, epekövesség kialakulása, székrekedés / hasmenés egyéntől függően, szénanátha, prostata zavarok, psoriasis. A fenti hiányok azonban együttesen is előfordulhatnak, hiszen izolált hiány ritkán létezik. Ezek tünetei a következők:

3 Krónikus allergiás panaszok, megfázások gyakran, a bélfalak kitüremkedései (diverticulózisai), amelyek gyulladásra is hajlamosak a pangások miatt, irritabilis colon szindróma, krónikus fáradtság szindróma, melléküregek krónikus gyulladásai, amelyek nehezen kezelhetők antibiotikumokkal, immunhiányos kórképek. Mit nyújt a program? Minden reggel méregtelenítés Minden nap jóllakottság Minden napra enzimek És csak fogyunk és fogyunk A QED diéta alapjai A Szétválasztó enzim diéta a napos szétválasztó diéta alapjain nyugszik, annak egy korszerűbb, nagyobb hatékonyságú, speciális készítményekkel támogatott változata. A kúra alapvetően négy napos periódusokra osztott, aszerint, hogy milyen tápanyagot fogyaszthatunk az egyes napokon. Étkezésünket fehérje, keményítő, szénhidrát és gyümölcsnapok alapján határozzuk meg. Az enzim-diéta azon alapul, hogy szervezetünk eltérő enzimekkel bontja, emészti a különféle tápanyagokat. 1. Minden nap délelőtt valamilyen gyümölcsöt kell enni és ehhez a szükséges ALL-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint. 2. Ebédre és vacsorára: 1. nap: fehérje - hús, valamilyen salátával, tejtermékek (tej, sajt, túró, tejföl, joghurt, kefir) továbbá az ehhez a szükséges PRO-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint 2. nap: keményítő - burgonya, bab, borsó, lencse, kukorica, rizs továbbá ehhez a szükséges AMI-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint. 3. nap: szénhidrát - tészta, (de nem hússal, csak édes, vagy pl.: káposztás, vagy valamilyen zöldséges) torta, fagyi, csokoládé, péksütemény, vagy kenyér ehhez a szükséges GLA-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint4. nap: gyümölcs - egész nap csak gyümölcsöket szabad enni ehhez a szükséges FRUIT-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint Ebben a sorrendben kell ismételni, és mindenképpen a fehérjenappal kell kezdeni!

4 1. nap: Fehérje nap A húsokat ritkán fogyasztjuk nyersen, jellemzően átfőzzük, túlsütjük őket és ezzel a bennük található enzimeket károsítjuk. A nyershúsokban található enzimek megfelelő körülmények között elkezdik a húsok bontását, ami egyfajta előemésztésnek tekinthető. A nyershúsokat fogyasztó ember szervezetének kevesebb enzimet kell kiválasztania, így energiát spórol meg. Ez a folyamat adja például az eszkimók jó egészségi állapotának titkát, de a modern emberre ez csekély mértékben jellemző. A fehérjefogyasztás előtt és közben proteáz enzimeket tartalmazó étrend-kiegészítőkkel pótolhatjuk a hőkezelés során károsult enzimeket, ezzel a nyers élelmiszerfogyasztás hatását érhetjük el emésztésünkben. 2. nap: Keményítő nap A keményítők esetében egy érdekes terültet kell érintenünk. Tulajdonképpen a keményítő növényi poliszacharid, egy összetett szénhidrát. Ám a diéta szempontjából mégis külön vesszük a szénhidrát naptól, mivel lebontásuk hosszabb ideig tart és ebben az esetben több rost is kerül be szervezetbe mint az egyszerűbb szénhidrát napon. A keményítő a növények raktározott tápanyaga. Főként magokban, gumókban, hüvelyesekben található. Gazdag keményítőtartalmú növények például a gabonafélék: búza, rozs, zab, a burgonya, a kukorica és a rizs. A keményítő igen értékes tápanyag, hiszen a növények ebben a formában raktározzák szöveteikben a cukrot, amelynek megemésztésével sok energiához juthatunk. A keményítő emésztéséhez egy specifikus enzim, a nyál-amiláz szükséges.

5 A keményítőfogyasztás előtt és közben amiláz enzimeket tartalmazó étrend-kiegészítőkkel pótolhatjuk a hőkezelés során károsult enzimeket, ezzel a nyers élelmiszerfogyasztás hatását érhetjük el. 3. nap: Szénhidrát nap A szénhidrátok a szervezet gyorsan mozgósítható energiaforrásai. Jellemzően a napi energiaszükséglet több mint 50 százalékát teszik ki, ami naponta több mint 300 gramm szénhidrátot jelent egy átlagos felnőtt embernek. A szénhidrátok vércukorrá alakulva elvándorolnak a sejtekhez, illetve kissé átalakulva elraktározódnak a májban és az izmokban, így a szervezetnek marad némi tartaléka. A máj szénhidrát-tartaléka elsősorban arra szolgál, hogy a vércukorszintet állandó értéken tartsa, ami elengedhetetlen az agytevékenységekhez. A szénhidrátfogyasztás előtt és közben, vagy közvetlen utána bevett amiláz és glüko-amiláz enzimet tartalmazó étrend-kiegészítő segít a tápanyagok optimális emésztésében. 4. nap: Gyümölcs nap A gyümölcsök táplálkozás-élettani tulajdonságai rendkívül előnyös szerepet játszanak a szervezet működésében, az egészség megtartásában. Nem hiába halljuk azt bármilyen alternatív medicinával foglalkozó előadáson, esetleg olvashatjuk szakkönyvekben, hogy a hosszú élet titka a sok gyümölcs és zöldség. A gyümölcsök beltartalmi szempontból kifejezetten előnyösek az ember számára. Rengeteg folyadékot, ásványi anyagot, vitaminokat, rostokat és flavonoidokat tartalmaznak. Tulajdonképpen, megfelelően magas gyümölcsmennyiség fogyasztása esetén egy átlagos emberi szervezet képes bármit túlélni. A gyümölcsfogyasztás előtt és közben celluláz enzimeket tartalmazó étrend-kiegészítőkkel

6 pótolhatjuk a hőkezelés során károsult enzimeket, ezzel a nyers élelmiszerfogyasztás hatását érhetjük el emésztésünkben. Mit kell tudni a zsírokról A zsírok az alaptápanyagok közé tartoznak. A zsírokat enzimek nélkül nem tudnánk megemészteni, megfelelő lebontásuk rendkívül fontos, mivel szervezetünk ezekből nyeri az élethez szükséges energiát. A zsírok előemésztését a lipáz enzim végzi, amit a hasnyálmirigy termel. A trigliceridek közé soroljuk a disznózsírt, a vajat, az olajat, stb., melyekre eltérő zsírsavösszetétel jellemző. Megkülönböztetünk állati és növényi eredetű zsírokat, ez utóbbiakat olajoknak szokták nevezni. Az olajos magvak (dió, mogyoró), a kendermag vagy akár a szőlőmag olaja rendkívül fontos omega zsírsavakat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezetünk számára. A táplálékkal kell bevinnünk megfelelő mennyiségű lipáz enzimet a zsírok tökéletes megemésztéséhez. A feldolgozatlan nyers ételekben (húsok, tojás, nyers tej) sok zsírbontó lipáz található, de vannak bizonyos növények is, melyek serketik a zsíranyagcserét, ilyenek a zöld tea, ánizs, kisezerjófű, gyermekláncfű. Recept tippek fehérje napra Sajtos csirkesaláta 50 dkg csirkemellfilé 25 dkg paradicsom 10 dkg jégsaláta 5 dkg sajt sült csirke fűszerkeverék olivaolaj Elkészítés. A csirkemellet felkockázzuk 1x1 cm-es darabokra, majd beszórjuk fűszersóval. Kevés olajat felhevítünk, és megsütjük rajta a csirkemell-darabokat. A paradicsomot és a sajtot

7 felkockázzuk. A kisütött csirkemellet, a jégsalátát, a paradicsomot és a sajtot összeforgatjuk, és azonnal tálaljuk. Sonkatekercsek 20 dkg gépsonka 12 dkg juhtúró 25 dkg túró kis fej hagyma 2 ek tejföl pirospaprika kömény só bors jégsaláta plusz ízlés szerint zöldségek A kétféle túróból, apróra vágott hagymából, a fűszerek és a tejföl hozzáadásával kőrözöttet készítünk. Betöltjük a sonkaszeletekbe és feltekerjük. A salátát megmossuk, eltépkedjük, rátesszük egy tálra és a tetejére halmozzuk a sonkatekercseket. A többi zöldséget, paprikát, paradicsomot, uborkát vagy retket felkarikázva köré halmozzuk. Tojásos tonhalsaláta

8 kb. 5 dkg (1 marék) zöldsaláta, 2 kemény tojás, 1 kis doboz natúr lében lévő tonhalkonzerv, 1szál újhagyma, só, bors, natúr krémsajt, kevés feta sajt, citromlé, olíva olaj, 1 paradicsom A tojásokat főzzük keményre, majd várjuk, meg amíg kihűlnek. A tojásokat vágjuk hosszában ketté, és a sárgájukat tegyük egy tálba. A sárgákat keverjük el a lecsepegtetett tonhalkonzervvel, sóval, borssal, az apróra vágott hagymával, majd annyi sajtkrémmel, hogy jól formázható krémet kapjunk. Tegyük a megmosott salátaleveleket egy tányérra, locsoljuk meg citromlével, olajjal. Tegyük a salátára a töltött tojásokat, a szeletelt paradicsomot, és szórjuk meg kockára vágott feta sajttal. Recept tippek keményítő napra Lecsóvariáció nyári zöldségekre 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 közepes (kb. 35 dkg) sárga cukkini 2 kisebb padlizsán (kb. 35 dkg) 3 nagyobb paradicsom (kb. 40 dkg) 2 nagyobbacska kápia paprika só bors rozmaring

9 bazsalikom olívaolaj A cukkinit és a padlizsánt kb. 1 cm-es szeletekre, majd a szeleteket félbe vágom. Egy nylonzacskóba beletöltök kb. 1/2 dl olívaolajat, sót, borsot, rozmaringot, bazsalikomot, jól összerázom. Beleteszem a feldarabolt zöldségeket, hogy mindenütt átjárja őket a fűszeres olaj. Az egészet vastag aljú grillserpenyőbe teszem, 180 fokos forró sütőben sütni kezdem. A rácsra, a serpenyő mellé beteszek egy alufólialapot, ráteszem a 2 képiapaprikát. Amíg a zöldségek sülnek, apró kockákra vágom a hagymát, leforrázom és meghámozom a paradicsomokat, melyeket nagyobb kockákra vágok. A sütőből 15 perc után kiveszem a padlizsánt és cukkinit, a paprikákat akkor veszem ki, ha a héjuk foltokban megfeketedett (kb. 20 perc). A paprikákat azonnal nylonzacskóba teszem, s pár perc múlva lehúzom a bőrüket, eltávolítom a magjaikat. Burgonyaleves(zelleres) 50 dkg burgonya, 25 dkg zeller, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem 1 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, A burgonyát és a zellert megtisztítjuk, majd egyforma kis kockákra aprítjuk. A hagymát hámozás után finomra vágjuk (jobb ha reszeljük). A hagymát a forró olajon megfonnyasztjuk. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, majd azonnal ráöntök egy evőkanál vizet, és beletesszük a zellert meg a burgonyát. A tűzre visszahúzzuk, egy-két percig kevergetjük, ezután bő 1 liternyi vízzel felöntjük. Befedjük, és puhára főzzük. Ekkor behabarjuk fél dl vízzel simára kevert tejföllel. További öt percig forraljuk, közben kevergetjük. Végül a finomra metélt petrezselymet belekeverjük, de ezzel már nem forraljuk.

10 Rakott padlizsán Hozzávalók : 3 közepes méretű padlizsán 1/2 kg csiperkegomba 2 tasak gyorsrizs (2x125 g) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 keményebb paradicsom só bors kakukkfű őrölt szerecsendió olaj A padlizsánokat meghámozzuk és hosszában kb. centi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket egy tálba tesszük, enyhén besózzuk, és fél órát állni hagyjuk. Eközben előkészítjük a többi hozzávalót is. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk és vékonyan felszeleteljük. (A gombát ne hámozzuk, ha nem muszáj, mert a héja tartalmazza a vitaminokat.) A paradicsomokat felkarikázzuk és félretesszük. A rizst enyhén sós vízben készre főzzük, lecsepegtetjük. A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd a gombát és a fűszereket (só, bors, kakukkfű, csipet szerecsendió) hozzáadva tovább sütjük, ameddig a gomba meg nem puhul. Egy leheletnyi vizet adhatunk hozzá. Egy közepes méretű tepsibe rétegezzük a hozzávalókat: a padlizsánszeletekkel kezdünk, majd ezekre jön egy rész rizs, ezután a hagymás gomba, majd ismét padlizsán és rá egy sor paradicsom. Ezt még egyszer megismételjük. Előmelegített sütőben kb percig sütjük. Recept tippek szénhidrát napra Zöldséges pizza 30 dkg Liszt Fél csomag Élesztő 3 evőkanál Olaj 1,5 dl langyos víz 1 csapott evőkanál Só

11 Pizzakrém Pizza fűszerkeverék Ketchup Gomba Brokkoli Kaliforniai paprika Újhagyma Egy nagy tálban összekeverjük a szétmorzsolt élesztőt, lisztet, olajat és a sót. Ezután szépen fokozatosan adjuk hozzá a vizet, egészen addig, amíg egy lágy tésztát nem kapunk. Ha ez meg van, akkor tegyük egy meleg helyre és kelesszük körülbelül 30 percen keresztül. Amíg a tésztánk kel, addig a pizza feltétjét elkészítjük. A pizzakrémet, ketchupot és a pizza fűszerkeveréket jó alaposan összekeverjük. (Ezek mértékét azért nem írom le, mert mindenki máshogy szereti. Valaki több pizzakrémet szeret, de kevesebb ketchupot, más pedig inkább ketchupot és kétszer több fűszerkeveréket akar. A már megkelt tésztát kinyújtjuk és a tepsinkbe helyezzük. (Lehet kapni a szilikonos pizzaformát, én azt ajánlom.) Jó alaposan megkenjük a finom pizzakrémünkkel, majd a tetejére tesszük az apróra vágott gombát, újhagymát, brokkolit és a kaliforniai paprikát. (90 naposok a sajtot sajnos most nélkülözik, de természetesen mások annyit tesznek rá, amennyit akarnak.) Betesszük az előmelegített sütőbe és szépen megsütjük. Frissítő tésztasaláta 50 dkg tetszés szerinti tészta (én az orsó tésztát szeretem) zöldségek kedv szerinti mennyiségben: paradicsom színes paprika olívabogyó lilahagyma csilipaprika snidling olívaolaj fokhagyma só bors

12 A tésztát sós vízben megfőzzük, kihűtjük. A zöldségeket apró darabokra vágjuk, egy nagy salátástálban összekeverjük a tésztával. olívaolajjal meglocsoljuk, sóval, borssal, fokhagymával, aprított snidlinggel ízesítjük, hűtőbe tesszük. Fűszeres gomba rizzsel 13 dkg Rizs 50 dkg Gomba 1 db Vöröshagyma 1 evőkanál Olívaolaj 1 evőkanál Zöldségleves 1 csipet Szerecsendió Kevés Tárkony Kevés Turbolya Kevés Zsálya Az első dolgunk az, hogy rizst a szokásos módon megfőzzük. Amíg fő a rizs, addig egy másik edényben üvegesre pirítjuk az apróra felvágott vöröshagymát. Ha a hagymánk üveges lett, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, majd felöntjük körülbelül 1 dl vízzel és zöldségleveslével. Felforraljuk, de közben szerecsendióval, tárkonnyal, turbolyával és zsályával fűszerezzük. Amikor felforrt, kis lángra kapcsoljuk és addig főzzük tovább, amíg a gomba puha nem lesz és a mártás be nem sűrűsödik egy kicsit. Rizzsel tálaljuk. Recept tippek gyümölcs napra Gyümölcs saláta 2 banán

13 2 kivi 2 alma 1 ananászkonzerv 1 fürt szőlő 2 őszibarack 2 narancs 2 evőkanál méz 2 evőkanál citromlé A hozzávalókat feldaraboljuk, üvegtálba tesszük, hozzáadjuk a mézet és citromlevet. Nagyon kiadós és egészséges is! Természetesen a hozzávalók más gyümölccsel is helyettesíthetők. Egyszerű őszi saláta 2 db Banán 1 db Körte 1 fürt Szőlő 4 db Szilva 3 evőkanál Méz Dió A szőlőt leszemezzük, a körtét kockákra, a banánt szeletekre, a szilvát pedig gerezdekre vágjuk. Elkeverjük, mézet csurgatunk rá és tört dióval megszórjuk. Tálalás előtt egy pár percig hagyjuk, hogy a gyümölcsök egy kis levet eresszenek. 1. Minden nap délelőtt valamilyen gyümölcsöt kell enni és ehhez a szükséges ALL-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint. 2. Ebédre és vacsorára: 1. nap: fehérje - hús, valamilyen salátával, tejtermékek (tej, sajt, túró, tejföl, joghurt, kefir) továbbá az ehhez a szükséges PRO-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint 2. nap: keményítő - burgonya, bab, borsó, lencse, kukorica, rizs továbbá ehhez a szükséges AMI-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint.

14 3. nap: szénhidrát - tészta, (de nem hússal, csak édes, vagy pl.: káposztás, vagy valamilyen zöldséges) torta, fagyi, csokoládé, péksütemény, vagy kenyér ehhez a szükséges GLA-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint4. nap: gyümölcs - egész nap csak gyümölcsöket szabad enni ehhez a szükséges FRUIT-DAY kapszulát fogyasztani az előírás szerint Ebben a sorrendben kell ismételni, és mindenképpen a fehérjenappal kell kezdeni! Sikeres Fogyást kívánok a QED enzim diétával! Elérhetőségek: flavinvitamin@gmail.com Telefon: Webshop: