Levesek. Desszertek és sajt. Francia sajttál. Séfünk napi ajánlata Chefünk francia sajtízelítôje csatnikkal és magvakkal

Átírás

1 TAVASZI NYÁRI VÁLASZTÉK 2015

2 Levesek Desszertek és sajt Gulyásleves Tradicionális magyar gulyásleves 2450 Ft Francia sajttál Zöldségleves Burgonya sárgarépa póréhagyma káposzta brokkoli spenót borsó 2000 Ft Séfünk napi ajánlata Chefünk francia sajtízelítôje csatnikkal és magvakkal 2950 Ft Napi leves 2200 Ft Párizsi desszerttálca Klasszikus francia és magyar desszertek Szabó Katalin cukrász séftôl Előételek Desszertek Spenót V 3900 Ft Cékla carpaccio kecskesajt pisztácia bundában spenót Tokaji balzsamecet redukció olívaolaj Házi készítésű Crème Brulée Articsóka V Articsóka paradicsom avokádó olívaolaj citrom mini zöldek Habcsók a tetőkertünkben termett feketeszederből készült sorbet-val és zselével Burrata V Burrata sajt paradicsom grillezett spárga olívaolaj 3900 Ft Keserűcsokoládé torta maracuja zselével Eperleves citrom sorbet-val Quinoa V Grillezett tavaszi zöldségek citrom kakukkfû 4200 Ft Vaníliás-narancsos madeleine szezonális gyümölcspürével Homársaláta Fél homár vajban posírozva grillezett spárga szezonális friss gyümölcs pirított mandula vörösbor redukció 8900 Ft After Eight Kati kreációja Borjú terrine Borjúmirigy borjúpofa kacsamáj sárgarépa zöldspárga burgonyahab 4800 Ft Dobos torta Kacsamáj Kacsamáj pirított burgonyakenyér kumquat csatni 4950 Ft Kacsamell tatár Pácolt kacsa kacsamell tatár zöldalma metélôhagyma olívaolaj 4200 Ft

3 Fagylaltkelyhek Főételek Banán split Karamellizált banán vanília fagylalttal karamellizált mandula tejszínhab csokoládé szósz 2550 Ft Húsok és szárnyasok Dán kehely Vanília, csokoládé és dió fagylalt tejszínhab csokoládé szósz 2300 Ft Paris Budapest csirkepaprikás újragondolt stílusban Ropogós csirkecomb paprikás galuska tejföl sorbet 3600 Ft Gyümölcsös kehely Eper, citrom és dió fagylalt szezonális gyümölcsök tejszínhab mangó és málna szósz 2450 Ft Tradicionális magyar sertés Brassói Sertésszûz burgonya paprika paradicsom fokhagyma Valami édes otthonra Sertés hasaalja Lassú tûzön sült sertés hasaalja risotto stílusú gyökérzöldségek 4800 Ft Minden desszert a napi választékből elvitelre is kérhető -os áron. Mangalica sertésszűz Paprikában marinált mangalica sertésszûz lecsó paprikamártás tejföl sorbet 5500 Ft A Paris Budapest étterem macaronjai elvitelre, díszdobozban is kérhetők, 8 darab ára 2000 Ft. Borjú kóstoló Borjúszûz borjúpofa borjúmirigy pirított Edamame bab bacon szalonnával Charolais marhabélszín szeletek Grillezett bélszín szeletek pirított gomba articsóka marha jus Marha hátszín Grillezett érlelt marha hátszín zöldsaláta fûszervaj

4 Főételek Két személynek (Aperitif, előétel, főétel) Vegetáriánus Teljesen frissen készítjük ezeket a két személyre szánt ételeket, így a hosszabb elkészítési időre való tekintettel szeretnénk meghívni Önöket egy kis előételre és egy aperitifre. Galuska Pirított galuska kelkáposzta kéksajt dió A szárnyas ételeket két fogásban tálaljuk, hogy garantáljuk a megfelelő hőmérsékletet és a frissességet. Padlizsán pite Ropogós leveles tészta padlizsán pástétom pisztácia szárított fekete olívabogyó 4500 Ft Hal Tengeri sügér Sókéreg konfitált koktélparadicsom spenót fûszervaj Ft Halibut filé 7900 Ft Napon szárított paradicsomból készült kéreg félig konfitált paradicsom bazsalikom-rukkola saláta Magyar alföldi kacsa Kacsamell burgonyapüré konfitált kacsacomb pásztor saláta Ft Lazac szelet Fehér- és zöldspárga vadrizs sóska szósz 5900 Ft Erdélyi kopasznyakú csirke Egészben sült csirke szarvasgomba rozmaringos burgonya szarvasgomba szósz Ft T-bone steak Zöldbab shallot hagyma bacon szalonna sült burgonya Ft,

5 Deff Haupt a Sofitel Budapest Chain Bridge új főszakácsa 2015 februárja óta. Több francia és nemzetközi Michelin csillagos étteremben eltöltött 31 év után csatlakozott hozzánk. Deff és csapata a Paris Budapest étterembe betérő vendégeket egy igazi francia konyha ízvilágába kalauzolja el. Kizárólag friss és minőségi alapanyagokból alkotják meg a finomabbnál finomabb ételeket. Séf helyettes: Király Zoltán Cukrász séf: Szabó Miklósné Závecz Tímea a Paris Budapest étterem nélkülözhetetlen tagja immáron 7 éve. Egy igazi háziasszony, aki mindig minden körülmények között a legmagasabb szintű éttermi szervízt biztosítja vendégeink számára. Csapatával elkötelezetten dolgoznak azon, hogy a hozzánk látogatók igazán otthon érezzék magukat. Étteremvezető helyettes: Ecseri Anikó Teremfőnök: Kelemen György Delight menü, egészséges ételek szezonális hozzávalókból V Vegetáriánus Allergének tekintetében kérje kollégáink segítségét! Paris Budapest online Kedveljen minket Kövessen minket Kommenteljen Paris Budapest Étterem összeköti a francia konyhát a tradicionális magyar ízekkel, mindezt kellemes környezetben, a Lánchíd lábánál. JÓ ÉTVÁGYAT! Nyitvatartási idő 12:00-23:00 (Konyhánk 22:30-ig tart nyitva.) Áraink tartalmazzák az általános forgalmi adót és a szervízdíjat (7%).