BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP. Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal. Jó Étvágyat Kíván. Bock József tulajdonos

Átírás

1 BOCK HOTEL ERMITAGE & ÓBOR ÉTTEREM ÉTLAP Az ízlésem rendkívül egyszerű. Mindenből beérem a legjobbal Jó Étvágyat Kíván Bock József tulajdonos Nemes Barbara executive chef Várdai József chef Érvényes július 1-től I. osztály A borokat ajánlja: Tamás Róbert étteremvezető és Hepp Csaba sommelier Fél adag rendelése esetén a teljes ár 70%-át számítjuk fel. Áraink magyar Forintban értendők és tartalmazzák a törvényes ÁFÁ-t.

2 Előételek Bock vegyes ízelítő (házi készítésű sonka, szalámi, körítve) PortaGéza Hideg libamáj kis piros lábasban, házi kemencés lepénnyel Hárslevelű Törkölyben pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal Olaszrizling Ft Ft Magyar vágótok kaviár OSETRA CLASSIC (enyhén mogyorós íz) Marcell Pezsgő Magyar kecsege kaviár STERLET CLASSIC (fűszeres íz) Marcell pezsgő Ft Ft/dl Ft Ft/dl Borkorcsolya Szőlőmagolaj vulkáni sóval, fehérkenyérrel Ft

3 Levesek Tánti gyöngyöző húslevese velős csonttal, fokhagymás pirítóssal Vadgulyásleves, háziasan elkészítve Krémleves, a felszolgálók ajánlásával Ft Tészták és Vegák Házi tészta tejszínes vargányával, bélszíncsíkokkal Ft Pinot Noir 740.-Ft/dl Házi tészta olaszosan, jércemellcsíkokkal, parmezánpehellyel Bock & Roll Fűszeres grillsajt, friss, kevert salátával 410.-Ft/dl Sauvignon Blanc Ft/dl

4 Sertés Serpenyős Fledermaus rántva, amivel szeretnéd Ft Kékfrankos Kemencés töltött káposzta Ft/dl Ft Ermitage Ropogós malaccsülök vargányagombás, zöldséges raguval Cabernet Franc Ft/dl Ft/dl Borjú, Bárány és Vad Villányi borjúsült vargányával, spenótos burgonyapürével Royal Cuvée Vörösboros vadpörkölt tanyasi galuskával Ft Ft/dl Cabernet Sauvignon Jammertal Selection Kemencés báránygerinc fűszerhéjban, proveance-i burgonyával (Elkészítési idő: perc) Syrah Ft/dl Ft

5 Argentin pihentetett bélszín Steak ajánlatunk Bock steak (10 dkg) kisevőknek; friss kevert salátával, fürjtojással Bock steak (20 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással Ft Ft Magnum Bock Steak (40 dkg) grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással B3 (Big Bock Beef, 1 kg) fűszerkéreggel, grillezett zöldségekkel, steakburgonyával, zöldborsmártással (Elkészítési idő: perc) Ft Ft Halak Szőlőmagolajon sült lazacderék tejszínes spenótos házi tésztával Rosé Cuvée Serpenyős balatoni fogas filé pezsgőmártással, vajas burgonyával 300.Ft/dl Ft Chardonnay 300.-Ft/dl

6 Szárnyasok Jércemell roston sütve, joghurtos céklamártással, cukkini salátával Ft Rosé Cuvée Ropogós kacsacomb májával, vörösboros fügével, paszternákkrémmel Ft Merlot Ft Sajtok Házi pácolású sajtok szőlőmagolajban Ft Kisasszondi sajttál: vegyes sajtokból, tormás körtekompóttal Ft Desszertek Csokoládéfelfújt meggyresttel : Capella Bock Sorbet a Gazda pezsgőjével felöntve Fekete-fehér belga csokoládémousse idénygyümölccsel Ft/dl Ft Cabernet Franc Fekete-hegy Selection Ft/dl

7 Saláták Tökmagolajos káposztasaláta, ahogy a gazda szereti Friss zöldsaláta mix, választható öntetekkel Ft Ft Öntetek : Citromos-olivás Dijonis-olivás Joghurtos-kéksajtos Tökmagolajos-citromos Szőlőmag olajos-citromos