ESKÜVŐI CATERING ESKÜVŐI ÜLTETETT - ÁLLÓFOGADÁS

Átírás

1 ESKÜVŐI CATERING A 0-2 éves korú gyermekeknek etetőszéket, a kisgyermekeknek ülésmagasítót biztosítunk az ültetésnél. A gyermekeknek a korosztályuknak megfelelő terítékkel terítünk. ESKÜVŐI ÜLTETETT - ÁLLÓFOGADÁS Hideg ételek Pármai sonka sárgadinnyével Tokaji borban pácolt, libamájjal töltött kacsamell Vargányás fácán galantin Füstölt lazactekercs snidlinges krémsajttal göngyölve Diós camambert áfonyával Leves Brokkolikrémleves füstöltsajtos crutonnal Gyöngytyúkleves Meleg ételek Olaszos csirketekercs fokhagymás kagylós raguval Sertésszűz konyakkrém mártásban Aszalt gyümölcsökkel sült libamáj Mandulás pisztráng hollandi mártásban Párolt zöldségek Meleg köretek Vadrizottó Vajon párolt petrezselymes burgonya Szerecsendiós burgonyatorta Friss zöldsaláta pirított magvakkal, különböző öntetekkel Görögsaláta Majonézes sajtsaláta Joghurtos jércemell saláta Vegyes házi savanyúság Uborkasaláta Desszertek- tortafalatok Somlói galuska

2 ESKÜVŐ EXTRA Hideg előétel - felszolgálva Kacsamáj mousse portóival Sült libamáj Lyoni hagymakarikákkal Leveles tésztába burkolt juhsajtos báránygerinc Zöld fűszeres túróval töltött articsóka Leves - felszolgálva Gyöngytyúk leves Vargányakrém leves pirított kenyérkockákkal Meleg előétel - felszolgálva Lazacos tagliatelle rozmaringos tejszínmártásban, parmezán forgáccsal svédasztalon tálalva Friss zöldsaláta különböző öntetekkel és olajkülönlegeségekkel Padlizsános burgonyasaláta Görögsaláta Majonézes - gombás tésztasaláta Meleg ételek svédasztalon tálalva Paradicsomos-mozzarellás jércemell rozmaringos steakburgonyával Szarvasragu erdei gombákkal, vörös áfonyával tejszínesen, burgonyafánkkal Francia sertésragu (mangalicából ) juhtúrós puliszkával Lazac - steak vajas sárgarépával, jázminrizzsel Zöldségsült szezámkéregben Szezámmagos, sajtos, mákos mini zsömlék, Kukoricás és barna 6 magos cipók, baguettek szeletelve Desszertek felszolgálva Somlói galuska

3 ESKÜVŐI TÁLSZERVIZES FOGADÁS - HAGYOMÁNYOS Leves Újházy tyúkhúsleves - leveses tálban Vegyes sültes tál Töltött dagadó lecsóágyon Makói pecsenye újhagymával Dubarry sertésszelet Gombás töltött csirkecomb Köretek Vajon párolt petrezselymes burgonya Rizi-bizi Hagymás tört burgonya Egytál ételek Vörösboros marharagu szarvacskával Házi vegyes savanyúság Tejfölös uborkasaláta Kovászos uborka Házi fehér kenyér Desszertek Édes teasütemények Házi rétes vegyesen

4 GRILL KÍNÁLAT Faszénen sült grill ételek Ötborsos bélszín roston, karamellizált epervelővel Vaslapon sült borjúérmék tejszínes vargányával, pirított, parmezános kukorica polentával Pulykasaslik zöldfűszerekkel Szójás-mogyoróolajos sertésszűz mogyorómártással Zöldcitromos lazac steak pirított szezámmaggal, forró parajjal Köretek Rozmaringos steakburgonya Gombás csomagocskák grillen Grillezett zöldségek (kaliforniai paprika, cukkíni, gomba, padlizsán, paradicsom, sárgarépa, hagyma) Szezámmagos, sajtos, mákos mini zsömlék, Kukoricás és barna 6 magos cipók, baguettek szeletelve Zöldséges-almás burgonyasaláta Coleslaw saláta Bazsalikomos hagymás paradicsomsaláta mozzarellával Desszert Brownie vaníliafagylalttal Friss gyümölcssaláta Gyümölcsök Egzotikus, déli és idény jellegű gyümölcsökből gyümölcsoázist készítünk. A gyümölcsöket látványosan dekorált, de fogyasztható formában tálaljuk.

5 ÉJFÉLI KÍNÁLAT ( Kétféle választható ) Mini töltött káposzta tejföllel, fehér kenyérrel Töltött csirkecomb tepsis sültburgonyával Sült hurka és kolbász Majorannás vasalt csirkecomb majonézes burgonyasalátával Töltött dagadó tepsis burgonyával Kacsasült pezsgős pároltkáposztával, hagymás törtburgonyával Rántott sertésszelet jázminrizzsel ALKOHOLMENTES italkínálat Kávék, teák Eszpresszó kávé Cappuccino St. James s teakínálat Frissítők Ásványvíz (csendes és dús) Coca-Cola, Coca-Cola Light, Fanta, Tonic, Gyömbér Narancs juice, Őszibaracklé, Almalé Limonádé sok jéggel, citrommal, friss mentával Bodzaszörp ALAP ALKOHOLOS ITALKÍNÁLAT Csapolt Dreher sör Buckler alkoholmentes sör Dolium pincészet palackozott borkínálata: Villányi Chardonnay száraz 2007 Villányi Olaszrizling 2006 Villányi Tramini, félédes 2007 Villányi Rosé, száraz 2007 Villányi Portugieser, száraz 2006 Villányi Cabernet Sauvignon, száraz 2004 Villányi Vörös, félédes 2006