VENDÉGFOGADÓ AJÁNLATAINK

Átírás

1 GERBEAUD GÁLAVACSORA A 155 éves Gerbeaud Kávéház egyike Európa legpatinásabb üzleteinek, amelynek hagyományait őrizzük ma is. A kávéház üzemeltetése mellett a Ház nevéhez méltó igényességgel a vendéglátás szinte összes ágában megméretettjük magunkat. A Gerbeaud Gourmet Catering 2000-ben kezdett működni, mikor a Gerbeaud Ház első emeleti szalonjaiból ahol anno a Gerbeaud család rezidenciája volt rendezvénytermeket alakítottunk ki, valamint megnyitottuk legnagyobb dísztermünket, az üvegtetővel fedett Átrium termet. Azóta több száz sikeres konferenciát, esküvőt, gálavacsorát, céges rendezvényt bonyolítottunk le a Gerbeaud Házon belül és azon kívül is. Rendezvényeinken klasszikus és újragondolt magyar, valamint nemzetközi fogásokat is kínálunk a legmagasabb minőségű friss, szezonális alapanyagokat felhasználva, modern konyhatechnológiai eszközökkel elkészítve. Büszkék vagyunk rá, hogy gálavacsoráinkon kiemelkedő kulináris élményt nyújtunk vendégeinknek a pékségünkben frissen sült ropogós kenyértől a Gerbeaud kávéhoz záróakkordként szervírozott kézműves bonbonokig. A Gerbeaud Gourmet Catering örömmel viszi el a megrendelő által kiválasztott különleges helyszínre is az ország egyik legjobb konyhájában készült ételeket és a kitűnő magyar borokat.

2 VENDÉGFOGADÓ AJÁNLATAINK (érkezéskor, 30 perces időtartamban 1 pohár alkoholos és 1 pohár alkoholmentes itallal) VENDÉGFOGADÓ I. Hungária Grande Cuvée Narancs juice; Jeges limonádé Frissen sült mini pogácsák és stanglik a Gerbeaud pékségből (2db/fő) VENDÉGFOGADÓ II. Törley nyerspezsgő Kir Royal Villányi Rosé, Sauska pincészet Frissen facsart narancs juice; Jeges limonádé Mini falatok: tonhalkrémes kapribogyóval, mozzarellás balzsam ecettel, rucolával, parmezános rúd szárított sonkával (2 db/fő) VENDÉGFOGADÓ III. Billecart Salmon Brut Champagne Tokaji Birtok Furmint, Szepsy Pincészet Campari Juice; Gin-Tonic Agárdi pálinka választék Frissen facsart narancs juice, Málnás-bodzás limonádé Mini falatok: lazac kaviáros, füstölt fürjtojással, szárított sonkás magvas kenyéren, mangalica kolbászos bébi savanyú uborkával, kapros-túrós mini pogácsa szarvasgombakrémmel (2db/fő)

3 FELSZOLGÁLT MENÜAJÁNLATAINK MAGYAROS MENÜ I. Grillezett kecskesajt tökmag dresszinges saláta levelekkel, pirított tökmaggal Omlós tanyasi kacsacomb meggyes káposzta lekvárral, burgonya tócsnival Somlói habos galuska csokoládémártással és tejszínhabbal MAGYAROS MENÜ II. Pácolt libamell szeletek, aszalt sárgabarackos lilahagyma lekvárral Hagyományos gulyásleves csészében Tanyasi csirkemell supreme lecsó mártással, juhtúrós sült galuskával Valrhona csokoládé torta, házi konyakmeggyel, vanília fagylalttal MAGYAROS MENÜ III. Házilag füstölt pisztráng zelleres almasalátával, tormás almapürével Zöldborsó krémleves kecskesajtos ropogóssal Konfitált marha stefánia, pirított libamájjal, langyos paprika salátával, burgonya pürével Gerbeaud krémes csokoládéval és sárgabarackkal rétegezve, dió fagylalttal NEMZETKÖZI MENÜ Bélszín carpaccio gyalult parmezánnal, kapribogyóval, lágy szardellakrémes pirítóssal, füstölt fürjtojással, balzsamecetes saláta levelekkel, pácolt sült sonkahagymával Gyöngytyúk consommé, zöldség gyöngyökkel, illatos gombákkal Barberie kacsamell kakukkfüves sárgabarack chutney-val, kukoricás röszti burgonyával Royal csokoládé Amarena cseresznye sorbet-val

4 GÁLAVACSORA MENÜAJÁNLATAINK GERBEAUD ELEGANT MENÜ Rózsaszín tonhal szeletek, gyömbéres málna coulis-val, bébi parajjal, ropogós burgonyával Langyos sült paprika krémleves bélszín tatárral Tanyasi gyöngytyúkmell supreme rózsaszín kacsamájjal, polentával, pirított fenyőmaggal, mangolddal Karamellizált zöldcitrom tart szezonális gyümölcsökkel, citrom sorbet-val A SOMMELIER AJÁNLATAI A MENÜHÖZ (3 pohár bor /2x1,5 dl és 1x1,0 dl/, 0,5 l ásványvíz) ITALSOR. Rizling2 Laposa Pincészet, Badacsony Pinot Noir, Gál Tibor Pincészet, Eger Szamorodni, Szepsy István, Tokaj

5 GERBEAUD GOURMET MENÜ Vadvízi pisztráng tatár, uborka levessel, kapor olajjal, pisztráng kaviárral Gomba erőleves füstölt gombákkal, daragaluskával Rózsaszín borjúsült vargánya jus-vel, bébi répával és zöldség pürével Szenes kecskesajt házi szilvalekvárral, dió kenyérrel Fekete erdő XXI. század, kézműves petits fours A SOMMELIER AJÁNLATAI A MENÜHÖZ (3 pohár bor /2x1,5 dl és 1x1,0 dl/, 0,5 l ásványvíz) ITALSOR. Landord (Chardonnay), Légli Pincészet, Dél-Balaton Cabernet Sauvignon Barrique, Gere Pincészet, Villány Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Szepsy István

6 GERBEAUD GRAND CRU MENÜ Libamáj terrine pirított pisztáciával, balzsamecetes eperrel, vajas brióssal Fehér paradicsom krémleves házi aszalt paradicsommal, bazsalikom olajjal Folyami rák rizottó bébi parajjal Korianderes zöldalma granité Rózsaszín Angus bélszín füstölt zellerpürével, balzsamecettel marinált langyos gombákkal Karamellizált sárgabarack mandulapralinéval, sós mandula fagylalttal, kézműves petits fours A SOMMELIER AJÁNLATAI A MENÜHÖZ (3 pohár bor /3x1,5 dl és 1x1,0 dl/, 0,5 l ásványvíz) ITALSOR.. Sec, Királyudvar Pincészet, Tokaj Landord (Chardonnay), Légli Pincészet, Dél-Balaton Bock Cuvée, Bock Pincészet, Villány Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Szepsy István

7 ITALAJÁNLATAINK ITALCSOMAG 2 POHÁR BORRAL Chardonnay Nyakas Pincészet, Etyek-Buda Merlot Ikon Pincészet, Dél-Balaton 2 pohár bor (2x1,5 dl), 0,5 l ásványvíz, 1 csésze feketekávé ALKOHOLMENTES ITALCSOMAG Szénsavas italok; Rostos gyümölcslevek és tea BASIC KORLÁTLAN ITALCSOMAG Gerbeaud sör Chardonnay Nyakas Pincészet, Etyek-Buda Merlot Ikon Pincészet, Dél-Balaton Szénsavas italok; Rostos gyümölcslevek és tea

8 ELEGANT KORLÁTLAN ITALCSOMAG Gerbeaud sör, Pilsner Urquell Loliense Konyári Pincészet, Dél-Balaton Rizling2 Laposa Pincészet, Badacsony Rosé Dúzsi Pincészet, Szekszárd Cuvée 13 - Sauska Pincészet, Villány Merlot Heimann Pincészet, Szekszárd Szénsavas italok; Rostos gyümölcslevek és tea EXKLUZÍV KORLÁTLAN ITALCSOMAG Dreher sör, Miller sör, Erdinger búzasör, Hopus belga sör Landord Légli Pincészet, Dél-Balaton Birtok Furmint Szepsy Pincészet, Tokaj Rosé Sauska Pincészet, Villány Cabernet Sauvignon Barrique Gere Pincészet, Villány Bikavér Hangács St. Andrea Pincészet, Eger Szénsavas italok és rostos gyümölcslevek, facsart narancslé San Pellegrino szénsavas és Aqua Panna szénsavmentes ásványvíz és tea

9 ÁLTALÁNOS SZERZŐDÉSI FELTÉTELEK Az ár csoportonként egyféle menü elkészítését teszi lehetővé, ajánlataink min. 25 fő vendégszám esetén érvényesek. 25 fő alatti létszám esetén az árat egyedi árajánlatunk fogja tartalmazni. A rendezvény megrendelését az írásos megrendelő kézhezvételével és 50% előleg befizetésével tekintjük véglegesnek. A rendezvény költségeinek fennmaradó részét a számla kézhezvételétől számított 8 munkanapon belül kérjük kiegyenlíteni. A végleges étel- és italválasztékot legkésőbb 14 nappal, míg a pontos vendéglétszámot a rendezvény előtt legkésőbb 2 munkanappal kérjük a Gerbeaud Háznak megadni. Ez a vendéglétszám a számlakészítésünk alapja. A rendezvényt megelőző 2-7 munkanapon belül a létszám maximum 10%-al módosítható. Megrendelését 30 nappal a rendezvény előtt kötbérmentesen lemondhatja napon belüli lemondás esetén a szerződés teljes összegének 50%-át, 14 8 napon belüli lemondás esetén a szerződés teljes összegének 70%-át, 7 3 napon belüli lemondás esetén a szerződés teljes összegének 90%-át, 2 napon belüli lemondás, vagy a lemondás elmulasztása esetén a szerződés teljes összegét számlázzuk. A Gerbeaud Gasztronómia Kft. kizárólagos technikai partnerrel dolgozik, egyéb technikai szolgáltató betelepülése esetén lelépési díjat számíthatunk fel, amelynek összege egyedi megállapodás tárgyát képezi, ez esetben technikusi ügyelet megrendelése kötelező a Gerbeaud Háztól. 20 Ampernél nagyobb áramigény esetén, Ft/óra áramfelvételi díjat számítunk fel. Délelőtti rendezvény esetén a rendezvénytermet órától, esti rendezvény esetén órától tudjuk díjmentesen biztosítani ki és bepakolás céljából, amennyiben a terem foglaltsága megengedi. A vendégtávozást követően 2 óra áll rendelkezésre a kipakolásra. Ezen időtartamot meghaladó építésnél vagy bontásnál az extra költségek az igénybevett termektől függően külön megállapodás tárgyát képezik. A megállapodáson túl nincs lehetőség a rendezvény előtt vagy után a tárgyak időszakos tárolására. A rendezvényen közreműködők, művészek, rendezvényszervezők és alvállalkozóik számára étkezést illetve italokat kizárólag külön megállapodás alapján, térítés ellenében biztosítunk. A rendezvény megrendelője a helyszín állagának megőrzéséért, illetve a Gerbeaud Gasztronómia Kft. igénybe vett eszközeiért teljes kártérítési felelősséggel tartozik. A termeket és az eszközöket az átvételkor szemlézett állapotban köteles visszaszolgáltatni. A rendezvényszervező saját, illetve alvállalkozója által okozott kárt megtéríteni köteles. A Gerbeaud Gasztronómia Kft. nem vállal felelősséget a megrendelő, vagy vendégei káraiért, amennyiben az a Gerbeaud felelősségén kívül esik. Ilyen vis major esetek pl.: sztrájkok, tüntetések, utazási vagy szállítmányozási nehézségek, elektromos rövidzárlat, egyebek. A Gerbeaud Ház külső helyszínen történő rendezvény esetén kitelepülési díjat számít fel. A kitelepülési díj mértéke felszolgált étkezés esetén 800 Ft/fő, büfé esetén 600 Ft/fő, de bármely esetben minimum Ft. A kitelepülési díj tartalmazza a rendezvényhez kapcsolódó eszközök (evőeszköz, porcelán, poharak), textíliák és a személyzet díját, nem tartalmazza azonban a bútorok, a dekoráció és a technikai igények költségét.